| Autor | Wyroby domowe |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
|  2016-11-22 08:41
Założyłem nowy wątek dotyczący wyrobów domowych, ponieważ zauważyłem, ze jest spore zainteresowanie tym co sami potrafimy zrobić w domu z miesa, warzyw, owoców.
Najwazniejsze, żeby nie jeść gotowych produktów, lub przygotowanych dań, ponieważ kazde z nich zawiera /nie będę wymianiał co zawiera,bo wielu z nas nie chciałoby o tym słyszeć/. Jedno jest pewne, ze jak sami wyprodukujemy, to wiem co jemy.
Podzielmy się informacjami o tym co sami potrafimy zrobić. Hasło:" WIEM CO JEM". |
| |  |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 09:03
A tu podstawa wiedzy w pigułce:
Rodzaje konserwantów żywności:
1. Tartrazyna (E102) – występuje ona w:
warzywach konserwowych,
napojach i zupach w proszku,
galaretkach,
dżemach,
likierach owocowych,
kaszach,
musztardzie.
2. Barwniki – najczęściej występują w:
likierach,
winach,
ikrze rybiej,
cukierkach owocowych,
budyniach.
3. Benzoesan – znajdziemy go w:
napojach gazowanych,
majonezie,
marynatach,
konserwach warzywnych,
sałatkach.
4.
Benzoesan sodu (E211) – występuje w następujących produktach:
napojach gazowanych,
majonezie,
ketchupie,
serze,
marynacie,
konserwach owocowych i warzywnych,
sałatkach, wędlinach,miesie.
5. Benzoesan potasu (E212) – występuje w:
napojach bezalkoholowych aromatyzowanych,
musztardzie,
przetworach z krewetek,
margarynie.
6.Ester kwasu p-hydroksybenzoesowego – znajduje się w :
suszonych przetworach mięsnych,
wytworach cukierniczych z wyjątkiem czekolady,
żywności dietetycznej.
7. Słodziki – aspartam - występuje w:
produktach light,
kakao rozpuszczalnym,
kawie rozpuszczalnej,
multiwitaminie,
słodzikach,
gumach do żucia,
drinkach,
lekach
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-22 09:57
To ja tez Yoka , pozwolisz , dodam kilka pigułek.
Bo punkt widzenia zalezy od punktu siedzenia
A punkt siedzenia ( na klozecie) zalezy od punktu jedzenia.
Nie róbmy paniki z tą chemią w potrawach .
Nie kazde E zawarte w jakims kupnym dżemiku jest szkodliwe.
Szkodliwosc jest wówczas jak zjemy od razu 10 słoików
Ale taka sama szkodliwosc moze byc jak zjemy od razu 10 kg jabłek .
Sraczka nawet bez chemii murowana.
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-22 10:00
A poza tym takie E w ilosciach sladowych w jakims słoiku dżemu ze sklepu jest równie niezdrowa dla organizmu niz domowa marmolada bez E którą po otwarciu atakuje pleśń i inne cuda (co cięzko po smaku wyczuc).
Postoi takie dobro domowe w lodówce kilka dni a skutek szkodliwosci
gorszy od produktu ze sklepu , który jednak tak szybko sie nie psuje.
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-22 10:10
Nie kazde E wpisane na etykiecie produktu to szkodliwa chemia .
E 100-199 barwniki.
W większosci naturalne.Nieszkodliwe. (oprócz E141, E174 i E175 bo te są bee)
E 200-299 konserwanty.
Mozna przezyc .(najłatwiej zapamiętac -tych od 210 do 230 nie jesc )
E 300-399 zabezpieczacze .
Spoko luzik (Ale E320 to niezły syf dla organizmu.)
E 400-499 zagęstrzacze.
E420 nie jesc ( najłatwiej zapamiętac ze tych 220, 320 , 420 nie brac do usta czyli z koncówką 20)
E inne , tych jest tak mało , że nawet nie pisze.
Uwazajcie jednak żeby tonami zupek chinskich
nie jeść bo tam jest E620.
Reasumując
Wystarczy pamiętać żeby tych od 140 do 180 i te z koncówką 20(od 200) nie jeść.
Na zdrowie 
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 10:12
Alez oczywiście dorzucaj nowe watki.
Ale co do psucia się dzemikow itd...
Pamietam jak moja babcia robiła konfitury i dzemiki,
każdy słoiczek spirytusem przetarty, pokryweczka tez, a później do słoiczka wkładała czysta łyzeczke i nic się nie psuło, nie pleśniało, a lodówki nie było.
Nie upraszczajmy sobie zycia i nie stosujmy pólsrodkow, bo wystarczy wprowadzić sobie rezim i zachować czystość, a wyzwolimy się od chemicznych ułatwiaczy.
Trzeba walczyc z amerykańskim stylem, ze "cos można prościej". Nie, nie można, bo to nic nie kosztuje.
Bo wmówią nam, ze w czarnej bieliźnie chodzi się lepiej,bo nie widać ze brudna...itd
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 10:16
A co do sladowych ilości konserwantów, to oczywiście, ze jest to racja, ale pamiętajmy, ze one sa we wszystkim!
Ostatnio próbowałem zachować diete cukrzycową. Finał był taki, ze takiej diety nie da się przestrzegać, bo cukier jest we wszystkim! w miesie, w rybach, przetworach itd... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 13:03
Zacznijmy od tego:
http://nowoczesni-budowlan cy.pl/zobacz/budowa+wedzarni.html
Znajdziecie tam modele i typy wedzarek, większość można zrobić samemu, z mojego doswiadczona najlepsza jest drewniana z długim dolotem /4-5m/. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-22 13:12
Jak ktos lubi takie zdrowe tematy to jeszcze cos dodam.
Nie wiem skąd pogląd , że sól i cukier to biała smierc dla człowieka.
Pamiętam , że jako dziecko oglądałam film z jakimis niewolnikami i tam im sypano sól na rany i to było bolesne ale szybko się goiło.
I dlatego długo myslałam , że jak się soli to boli.
Ale jak juz byłam dojrzalsza i robiły mi się wypryski na twarzy to kąpiel w roztworze soli uznałam za cudowne lekarstwo.
Ale to zewnątrz a co z wnętrzem człowieka?!
Otóż sól soli nie równa tak jak mleko .
Sol niejodowana, nieprzetworzona to niezbędny składnik dla organizmu .
I tak jak mleko jest podstawą do wytworzenia twarogu , masła czy smietany tak sól jest podstawą do wytworzenia magnesu, potasu i wapnia.
(a dzieje się to za pomocą ....ale o jądrach wyjdzie seksualnie więc się powstrzymam ).
Czyli nie potrzeba jej naduzywac jak mamy innych minerałow dosc w organizmie .
Bo od samego mleka bez produktów przetworzonych tez mozna nudnosci dostac . |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-22 13:14
A cukier daje energię .Juz za króla Ćwieczka rycerze jadali mięsko ale jednak popijali miodem pitnym.
Słodkie jesc należy .Nie zaszkodzi.
Wystarczy nie wyjadac cukru z cukiernicy pełnymi łyżkami .
A dieta cukrzycowa to temat rzeka .Ale i cukrzycy muszą czasem nosic ze sobą cukier na wypadek " ataku " a przeciez cukier teoretycznie im szkodzi.
Zgadzam się , że w czerwonym mięsie jest cukier .Ale w białym raczej nie .Chyba , że kura zjadła robaka , a robak miał pod ziemią kopalnię cukru .
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 13:18
Wrotus, Ty z tym cukrem i sola oczywiście żartujesz? |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-22 13:21
"najlepsza jest drewniana z długim dolotem /4-5m/."
O kurcze .To idealne rozwiązanie do M3 w blokach .Dolot-tunel w chwilach niewędzenia mozna przeznaczyc jako sauna.
Trzeba by tylko znalezc rozwiązanie ,zeby zamiast dymu szła para .Ale to pikuś jak się chce byc zdrowym.
Ps Yoka ,nie , nie .
Zart był tylko w M3 wynajętym |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 13:23
Ale czego nie rozumiesz? ze ograniczenie soli jest podstawą diety cukrzycowej i zawałowej? |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-22 13:34
Obżeranie sie jest powodem wielu chorób( tez genetyka i brak ruchu ale to inna sprawa).
Mniej żresz to mniej spozywasz soli i cukru.
Cóz z tego , że zjesz na obiad dwa kilo schabu bez soli .Zjedz lepiej tylko plasterek lekko solony.
Rozumiesz?
I takie jest moje zdanie ale Ty mozesz miec swoją dietę ...cud. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 13:42
słusznie...słusznie... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 14:06
A co do domowych wyrobów z miesa,
są cztery sposoby przetworzenia miesa:
a.wedzenie
b.gotowanie
c.pieczenie.
d. suszenie
Wedzenie jest trudne i wymaga infrastruktury.
Gotowanie jest proste, gotowana szynka-"Prosciutto Cotto" jest pyszną wedliną.
Pieczenie, wyjątkowo proste, a produkty smaczne i aromatyczne.
Suszenie, czasochłonne, ale efekt naprawdę powalający. |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2016-11-22 17:43
Yoka napisal:
"Finał był taki, ze takiej diety nie da się przestrzegać, bo cukier jest we wszystkim! w miesie, w rybach, przetworach itd.."
To nie ten cukier okresla sie mianem bialej smierci.
To ten rafinowany.
Sol i cukier nalezy ograniczyc juz po 40 - stce.
Cukier (rafinowany )nalezy calkowicie wylaczyc z jadlospisu.
Sol ograniczyc do minimum.
Eskimosi nie uzywaja ani cukru ani soli i maja najmniejszy wspolczynnik zachorowan na choroby ukladu krazenia, jak tez udar mozgu z wszystkich grup etnicznych. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 19:22
Skoczek, ja mysle, ze Wrotka o tym doskonale wie,
ale sie droczy. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 19:32
WEDZENIE;
Sam proces jest dla wytrwałych i chetnych,chociaz w istocie jest to najprostszy sposób konserwacji miesa.
Przygotowanie miesa, zalewa:
mieso mozemy macerowac na sucho, badz przygotowac zalewe, ale skladniki i normy sa podobne
Zalewa:2dkg soli na 1kg mięsa, 1/4 objetosci soli-pieprz i papryka wyłącznie słodka,mielony lisc laurowy,ziele angielskie i 4 ząbki czosnku. A do tego mozemy uzyc zioła w zaleznosci od miesa i oczekiwan smakowych:rozmaryn,tymianek,majorka.
W tak przygotowanej zalewie mieso lezakuje 3 dni, po czym mozemy wedzic. |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2016-11-22 22:06
Yoka napisal:
"Skoczek, ja mysle, ze Wrotka o tym doskonale wie,
ale sie droczy."
A na to bym nie zwracal uwagi.
Kobiety nawet gotowac nie potrafia.
Dowod: wszyscy uznani na swiecie kucharze to mezczyzni.
Jedyne co jeszcze jakos potrafia to rodzic dzieci.
Ale pewnie juz i to tez niedlugo. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 22:15
Fajnie,ze podchodzisz do tego z humorem. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-22 22:22
Droczenie, drogi Yoka. byłoby wtedy jakbym napisała, że zjadłeś wszystkie rozumy z cukrem prostym i solą kuchenną .
Eskimosi Skoczku , nie chorują na serce bo jedzą bardzo dużo ryb( tam jest swietna omega3) .Natomiast zero wieprzowiny, minimalną ilość mięsa kopytnego,warzyw i owoców.
W raporcie z 1965r srednia wieku zycia Eskimosa wynosiła 32 lata.
Widocznie umierali na inne choroby niż układ krązenia .Może zabijała je monotonna dieta i zimno bo przecież żyli w naturze,bez stresu, bez słodkich rzeczy.
(Jakbym wiedziała , że umrę w wieku 32 lat to bym sobie ptysia raz w tygodniu nie załowała.)
Ale plemiona Pakistanu tez żyli bez stresu i w naturze mrożnego himalajskiego klimatu(czyli zblizone do Eskimosów) ale nie jedli ryb i minimalną ilość mięsa,sera owczego ale jedzą olbrzmią ilośc zbóż , warzyw i owoców.
A przede wszystkim słodziutkie winogrona.
( nic nie pisze o cukrze z cukiernicy )
Ich srednia długośc zycia to 90lat, sławni jako długowieczni Hunzowie.
A zatem Panowie nie wystarczy umiec gotować .Trzeba jeszcze wiedziec co wrzucic do garnka . |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 22:34
Gdybys miala cos do dodania w temacie wątku, to bede wdzieczny, natomiast uszczypliwosci przenies do działu "polityka". |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-22 22:37
Raczej nie będę już nic pisała pod Twoją komendę .
Możesz spokojnie się Yoka wędzić .
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-22 22:41
I ja Ciebie pozdrawiam. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-22 22:53
" ja mysle, ze Wrotka o tym doskonale wie,
ale sie droczy."
Źle myslisz bo nie wiesz co ja wiem .
Zycze zjadac mniejsze ilosci mięsa .
Dopiero teraz Cię Yoka pozdrawiam
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 08:02
CD.do WEDZENIA ;
Zalewa /macerata/ do mięs może być przygotowana "na mokro" lub na 'na sucho", czyli albo składniki rozpuszczamy w wodzie, albo suchymi przyprawami nacieramy sztuke miesa i odkładamy do leżakowania.
Z moich doswiadczen do wedzenia lepsza jest zalewa na mokro, natomiast do pieczenia na sucho. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 10:28
Sposoby wedzenia:
na zimno
na gorąco
Na zimno tem. max 25C, tak wedzimy ryby i mieso z koscią, proces długi od 10h do 24h.
Na gorąco tem.około 40C, kiełbasy, miesa wcześniej zapeklowane, czas około 3-4h.
Wedzenie na zimno przedłuża późniejszą swieżosc wędlin,
jest jedynym właściwym sposobem uwedzenia szynki z koscią.
Drewno do wedzenia wyłącznie okorowane, liściaste,
a przede wszystkim z drzew owocowych. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 10:44
Wedzenie drobiu:
Bardzo dobra jest wedzona piers z indyka, kurczaka, doskonałe są tez podudzia. Mieso z koscia przed wedzeniem parzymy około 20 min, będzie soczyste i jednocześnie pozbędziemy się zaczerwienienia w okolicy kości.
Wedzenie ryb:
to już jest wyzsza szkoła jazdy, za pierwszym razem nic nam z tego nie wyjdzie, bo mieso jest wyjątkowo delikatne i trzeba poznac kilka tajników, ale efekt jest powalający. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 10:47
Mam troche inne spostrzezenia , ale nie mam zamiaru uwazac ze moja prawda jest mojsza niz Twojsza , okorowana musi byc brzoza najlepiej wedzic olcha lub bukiem -owocowe tez , uwazamy na wisnie lubi dawac dosc kwasny posmak.
Piszesz ze kielbasy wedzimy cieplym dymem ? jak to sie ma do metki, salami, kielbasa polska to takie tylko na przyklad |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 10:51
Piszesz ze kielbasy wedzimy cieplym dymem ? jak to sie ma do metki, salami, kielbasa polska to takie tylko na przyklad
Alez to są wędliny nie podlegające wedzeniu!!!! |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 10:54
Jemy surowe?
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 10:54
Jak poszukasz dobrze na forach, to większość w ogóle nie poleca brzozy!
Miesa, szynki, schab, karkowka- dąb, jesion, grab
Kiełbasy- olcha
Ale ja bym az tak do tego wagi nie przywiązywał,
ważne żeby drewno było bez kory! to jest warunek konieczny i bezwzględny! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 10:55
Poczytaj tutaj:
https://dobrakielbasa.pl/k ielbasy-surowe-metka/
tak jemy surowe. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 10:59
jestem na jednym z forow ktore jest jednym z bardziej znanych i wiarygodnych , czytam wiele branzowych przepisow obowiazujacych w latach 50 - 70 kiedy sie robilo wedliny nie wysoko wydajne "podrobki" jak to ma miesce obecnie.
I robie wedle tych zasad i nie mam zamiaru robic inaczej , kazdy robi jak uwaza ,ja robie tak zeby byla zadowolona smakowo wizualnie i bezpiecznie dla mojej rodziny i znajomych. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 11:02
link ktory podales .hmm wiesz jak w przepisie sa podane lyzeczki ..to juz mnie ...no ale jak powiedzialam wczesniej , ja ta droga nie ide |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 11:06
Zapytałas czy jemy surowe?
Podałem ci link do odpowiedzi na twoje pytanie |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 11:08
a coz to za wiarygodna strona jest ze mam uwazac ze tak wlasnie ma byc? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 11:14
Ale to jest ogolna wiedza, poczytaj gdzie chcesz |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 11:16
wygoogluj sobie co to jest:
kiełbasa polska
salami
metka
i zobaczysz jaki jest proces obróbki. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 11:19
Metka to kiełbasa surowa, wytwarzana z wieprzowiny i wołowiny. Jej konsystencja jest tak miękka, że metkę po prostu rozsmarowuje się na chlebie. Jak uzyskuje się taką konsystencję?
Kiełbasa polska jest wędliną surową trwałą. W odróżnieniu od metki kiełbasa polska jest krajana a nie skrecana, może być podwedzana
Salami – pochodząca pierwotnie z Włoch trwała, sucha, długodojrzewająca kiełbasa z dodatkiem drobno pokrojonej słoniny i przypraw. Wbrew obiegowej opinii z udziałem mięsa osła wytwarza się tylko jeden, specyficzny rodzaj salami – salame di asino a typowo stosuje się wieprzowinę, rzadziej wołowinę, mięso drobiowe, końskie |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 11:21
Jesli juz chodzi o metke to i owszem mozna podwedzic ale mozna i na surowo .a co z kielbasa polska, frankfurterki tez surowe jemy? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 11:29
Frankfurterki nie roznią się wiele wsadem, a wyłącznie osłonkami, to cienkie kiełbaski, w sztucznych lub drobiowych osłonkach, podlegają szybkiemu podwedzeniu , ale cała sztuka polega na parzeniu, często bez dodatku czosnku. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 11:35
Ale Ty mnie tak pytasz jakbym ja się na tym znał,
ja tylko praktykuje i ucze się od samego siebie. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 11:36
w wyrobach nie tylko wsad jest wazny , wazny jest sposob rozdrabniania , osadzania , i wedzenia..przyprawy zawartosc tluszczu.
co to sa oslonki drobiowe? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 11:41
Ja tez sie nie znam ,i tez sie ucze, od tych co maja zarowno teorie jak i praktyke ,
Chce jesc cos co smakowalo jak kiedys i bylo tak tez robione ,dlatego staram sie robic wedle receptur z tamtych lat gdy wedliny mialy swoj smak i robilo sie nie z 1 kg miesa 1,5 kg wyrobu |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 11:43
Osłonki, czyli kiełbasnice,
możesz je kupic wieprzowe, sztuczne /osłonki poliamidowe / i drobiowe.
Drobiowe sa cienki i delikatne. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 11:45
W wędlinach najważniejszy jest wsad, mieso, jeżeli stosujesz mieso marketowe, to żadne stare receptury cudów nie zdziałają. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 11:48
Ja nie pytam w celu zeby Cie sprawdzac ,tylko nie spotkalam sie z nazwa oslonki drobiowe. . Moze chodzi ci o oslonki bialkowe?
do Frankfurterek uzywa sie jelit baranich tak jak do kabanosow. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 11:49
drobiowe w Polsce kupisz bez problemu |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 11:51
drobiowe jak nazwa wskazuje powinny pochodzic z drobiu a naprawde o takich nie slyszalam. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 11:51
tak masz racje, białkowe. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 12:00
sa jeszcze katnice wolowe ,pecherze wiepszowe itp ..wszystko w zaleznosci od wyrobu ..
Kupuje tez wszystko w Pl.
mieso oczywiscie tanie markietowe odpada, nie mam dostepu do miesa z hodowli no a ceny takich tez nie sa male... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 12:03
Robie tez kaszanke,
do których potrzebujesz jelita grube, tez je kupisz w PL bez problemu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 12:05
A robisz wędliny dojrzewające? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 12:09
yoka ..fajnie ze jest ktos kto tak jak ja lubi robic cos swojego ,ja tez sie ucze czytam i praktykuje , nareszcie udalo mi sie zrobic baleron taki jak pamietam jeszcze z konca lat 70, nie posiadalam niestety blony z sadla ,ale pecherz wieprzowy tez siesprawdzil jako alternatywa |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 12:16
Dla całkowitego obrzydzenia powiem Ci,
ze pokusiłem się o kupno surowego żoładka i sam wypreparowałem flaki. Oj, to było cos super... |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 12:16
dojrzewajacych nie robie bo nie mam warunkow ,mieszkam w bloku i nawet nie mam miejsca zeby wstawic lodowke zeby taka wedline robic
robie salcesony ,szynkowa ,krakowska , zywiecka , z wedzonek to poledwice szynke i wlasnie baleron.
wedzilam piers z indyka, kaczki
robie tez mielonki, pasztety sloikowe smarown,e ser tez czasem zrobie , niezly a'la oscypek mi wyszedl i czesto robie korycinski. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 12:17
dla mnie hardkor tio juz glowa swinska z oczami |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 12:22
do kaszanki jakos mie nie podrodze ..boje sieze polegne
, mam krew suszona i moze wreszcie podejme sie zadania,
Kupilam niedawno nadziewarke ,musze jedynie troche ja zmodyfikowac zeby dzialala nalezycie
z racji mieszkania w bloku wedze jedynie w lato ..wiec mam znaczne ograniczenia co do wyrobow .
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 12:27
haha... głowa to na salceson,
robie sporadycznie, bo mnie moje dziewczyny pędzą z takimi pomysłami.
Za to robie pasztety, najlepszy jest z dodatniem niedzwiedzia i łosia. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 12:29
Kaszanka to proscizna...
nadziewasz ja taka samą maszynka jak kiełnasy,
a jeżeli w jelita grube to łyzką, be problemu.
I zawsze robie ja pieczoną, jest pyszna, ale oczywiście trzeba być smakoszem tego specyfiku. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 12:32
a jesteś ze Sth? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 12:56
tak ze Sztokholmu. Pasztety tez robie .ale nie robilam z dziczyznya, Ja za kaszanka nie przepadam ale moj tata lubi ,a on ma specyficzny smak i nie wszystko mu smakuje , salceson robilam oczywiscie z glowizny i ozorkowy , ale tylk ow sztucznych oslonkach..
Jak na razie to moje hobby wedliniarskie trwa od jakis 4 lat wiec nie dlugo , zaczelo si eod prostej kielbasy wielkanocnej bialej |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 13:01
nie chodzi o napychanie w jelita a o sklad.
Z jakiej kaszy robisz ? jeczmiennej czy bialej gryczanej?
dodajesz czesc watroby w kawalkach czy mielisz z reszta podrobow? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 13:05
Biała wielkanocna to proscizna, nie wyobrażam sobie zadnych swiat bez białej, zawsze robie bardzo małe ilości, bo nie lubie zamrażać.
Lubie robic rybke, wedzony lax w płatach jest nie do pobicia! dobry jest chudy dorsz lub pstrąg.
W wedzarce dorobiłem sito na warzywa, wedzona papryka i cebula jest u nas hitem |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 13:11
Kasza wyłącznie gryczana palona,
ale to pewnie każdy ma swój smak.
Kaszanke nadziewam luźno i pieke w piecyku,
po wyjeciu chrupiaca skorka..pychota.
Wątroby nie krece, siekam na drobno, reszte podrobów krece
Spotkałem tez kaszanke," dla tych bardziej obrzydliwych" , którzy nie znoszą widoku krwi,
była z kaszy gryczanej palonej, podrobami, ale bez krwi.
Smak ciekawy, kolor ładny...pomysł dla chetnych |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 13:17
czyli jak to mowia ,kaszanka z "niespodzianka "
ja ostatnio zrobilam pasztet z kawalkami watrobki i borowikami ..calkiem niezly w smaku,
Krew mam suszona wiec do salcesonu mnie nie przeraza ..najgorsze to te oczy jak zdejmuje maske z glowizny |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 13:21
No wiesz, nie zawsze widok jest ładny , to fakt, ale późniejszy smak rekompensuje obrzydliwości.
A poza tym lubie coś w zyciu robic poza tym z czego żyje. Mam tez kilku przyjaciół, których zapaliłem "kucharzeniem" i w zasadzie nie ma spotkania brydżowego żeby ktoś nie przytargał jakieś "własnej niespodzianki" |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 13:26
Ja jestem raczej malo kucharzaca ,ale wedliny lubie robic ..z obiadami to na szybko ,ciasta tez nie moja mocna strona ,
ale wyroby zawsze chwalone i znikaja na roznych imprezach ..i kazdy pyta w ktorym polskim sklepie sie zaopatrujemy
bo to co oni kupuja to nie takie ale jakos nie udalo mi sie nikogo zwerbowac ..za duzo roboty jak twierdza |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 13:34
haha, masz racje ludzie sa oporni, bo robota, bo nie ma gdzie i po co to wszystko?
U mnie ludzie jakos się przekonali. W ciatach sobie kompletnie nie radze, chociaż lubie wcinac, to załatwiają dziewczyny.
A co powiesz na pieczyste? |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-23 13:37
Czy uzywacie sloniny do kielbas i gdzie ja mozna kupic, ale taka normalna 5 cm grubosci najmniej.Bo widzialam tylko w citygross taka "szmatke sloninowa" , ale to sie nie nadaje . I w smaku nie jest dobre. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 13:45
Ja kupuje mieso wyłącznie z "prywatnych rąk",
ale wim ze z tym nie jest tak łatwo.
Słonina do kiełbasy? nie słyszałem żeby ktoś dodawał i chyba żaden przepis nie podaje takiej receptury...
Wieprzowina jest już wystarczająco tłusta. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-23 13:52
Ja taka recepture mam od mamy. Tylko u niej bylo 25% sloninki od ilosci miesa. Ja dodaje 10% drobniutko pokrojonej i susze te kielbasy. Tylko mam taki problem z miesem , bo tutaj jest inne w smaku i mi nie wychodza kielbasy takie jak przedtem.Ale przywieziona slonina troche mi ratuje ten smak
Dobrze , ze masz takie dojscie do miesa z prywatnych rak, napewno jest o niebo lepsze od tego z marketow. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 13:56
Ja bym chyba nie dodawał słoniny, a może boczek,
ale oczywiście, jeśli masz wypróbowaną recepture, to OK.
Taki typowo polski przepis co do kiełbasy oparty jest wyłącznie o łopatke i boczek, ale może kiedyś były i inne boczki, łopata, mieso miało inny smak.\
Z mojego doświadczenia: to lubie jak w kiełbasie jest grubo zmielony piaprz, ziarenka dosłownie na ósemki pokrojone, fajnie to wygląda. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-23 13:58
A z samej tylko wieprzowiny zrobilam suszone kielbaski tylko jeden raz i nigdy wiecej. W smaku byly okropne...ale piesek znajomych mial co jesc |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 14:18
A co dodajesz do wieprzowiny w kiełbasie? |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-23 15:13
Sol, pieprz mielony, czosnek , saletre i 100g sloniny na 1 kg miesa. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 15:27
Ja nie daje sloniny do kielbasy ,chyba ze akurat wymaga to receptura ,daje boczek jako II klase wp a jako klase I mieso z szynek lub z lopatki.
slonina jest cienka a podgardla w sklepie tez nie dostaniesz. |
| | |
Wacek z Polszy
Wpisów: 11956
Od: 2014-02-16
| 2016-11-23 16:21
Ja dodaje ,bez sloniny kielbasa jest trociniasta. Mieszam 30% wolowego , 69% wieprzowego plus slonina.
Po zmieleniu na grubym sicie "dojrzewa" dwa dni z przyprawami , 1-2 razy dziennie, nie wiem jak to nazwac , zagniatam ? Kielbasa jest zajebista. |
| |  |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 17:47
wszystko zalerzy jak sie robi kielbase , ja nigdy nie mialam trociniastej,moze parzysz w zawysokiej temp?
kielbasa szynkowa to kielbasa ktora nie zawiera zadnego tluszczu a sie nie rozpada |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 17:50
oczywiscie nie jest trociniasta a nie ze sie rozpada ,zle napisalam ,tluszcz nie powoduje nierozpadania sie kielbasy  |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 18:01
Potwierdzan słowa ELECTRY, tluszcz nie ma nic wspolnego z rozpadaniem kiełbasy, |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 18:04
Kielbasa sie rozpada gdy jest zle wyrobiona ,lub nie ma masy wiazacej( czyli miesa sciegnistego) |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 18:05
Oczywiscie, ze tak, w y r o b i e n i e miesa, to podstawa |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 18:07
A poza tym zbyt mała ilosc wody w gotowym produkcie, zbyt wysoka temperatura wedzenia i za duza tem, parzenia, |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 18:11
yoka ,jak odpowiednia zrobisz mase wiazaca to i wody nie potrzeba , ja nie jestem wodolejca w moich wyrobach |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 18:11
Oczywiscie ze tak jest jak mówisz |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-23 18:46
Ja nie robie kielbas parzonych, tylko suszone.I jak zrobilam bez sloniny i saletry , to byl szary kolor i po jakims czasie tak wyschla, ze mozna bylo nia gwozdzie wbijac . A gdy jest ze sloninka , to jest bardzo smaczna i po wysuszeniu ma iles tam miekkosci .
Teraz tylko eksperymentuje z szynkami parzonymi. Bez peklosoli kolor jest okropny i w smaku taka sobie.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 19:16
za 2 tygodnie bede robił szyneczke, kielbase i schab, podesle fotki to zaobaczysz, ze mozna bez chemii zrobic normalny kolor. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 19:20
Ale opisz dokładnie jak robisz? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-23 19:27
mirabela , ze byla twarda to nie brak tluszczu ..tylko za mala wilgotnosc otoczenia w czasie suszenia.
|
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-23 20:41
To prawda , ze wilgotnosci powietrza w mieszkaniu nie mam. Ale za to kielbasy i schab schna bardzo dobrze i szybko
A teraz o kielbasach
1 kg miesa
100 g sloniny
25g soli
1g saletry
pieprz czarny mielony do smaku
czosnek przecisniety przez praske o drobnych oczkach
Dzien pierwszy-mieso przekrecic, dodac sloninke pokrojona w drobniutka kostke , sol i pieprz, wyrobic i zostawic na noc w lodowce(czasami zostawiam na dwa dni)
Na drugi dzien wsypac saletre i czosnek, wyrobic mieso i zostawic na jakis czas , aby mieso sie przesiaklo.
Gotowe do napychania kielbas do oslonek. Ja uzywam wieprzowych .
Umieszczam gotowe kielbasy na jakims patyku i w pierwszy dzien suszenia korzystam z wiatraka , zeby oslonka szybciej podsechla.Susze 5-7 dni .I juz jest gotowe do spozycia.
Dobrze by bylo zobaczyc Twoje wyroby. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 20:52
hmmm,,,, i smakuje Ci taki produkt finalny? |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-23 21:07
bardzo!!!
Dzisiaj tez powiesilam do suszenia schabik, za kilka dni bedzie gotowy .
Na linku podanym przez Ciebie znalazlam cos podobnego
https://dobrakielbasa.pl/d omowe-chorizo/
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 21:11
Jezeli tak, to nic tylko robic i wcinac...
Ale mała zagadka: pokaz mi zasadnicza roznice miedzy Twoim przepisem a tym, ktory znalazłas na tej stronie , ktora podałas. Jest tam kolosalna roznica. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-23 21:36
Jak dla mnie to nie jest kolosalna,nie uzywam papryki i wody.Ale podobnie jest. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-23 21:38
Ok... naprowadzam...
sól? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2016-11-24 03:38
No, dzielne Pracusie-Wampirki, zglodnialam, ide upolowac
jakiegos kocura bo mialcza jak w marcu
a tak powaznie, to podziwiam i zazdroszcze  |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-24 11:18
"
Dzisiaj tez powiesilam do suszenia schabik, za kilka dni bedzie gotowy ."
nie psuje ci sie od kosci?
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-24 11:34
Wiesz, nigdy nie robie miesa z koscią tą metodą.
Z koscią to schabowy jest idealny, hehe |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-24 11:48
heheh yoka ...z ta kascia to ja mialam zupelnie inny zamiar...
od jakiegos czasu sledze forum wedliniarskie ,gdzie uzywa sie wlasciwego nazewnictwa ,do ktorego przywyklam
schab to nazwa sklepowa , schab b/k ktory zapewne zrobila kolezanka po usunieciu kosci nazywamy poledwica |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-24 11:53
Oj, chyba nie usuwała kosci, pewnie kupiła już wytrybowany. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-24 11:54
A co powiesz na pieczone mieska? ryby? |
| | |
Wacek z Polszy
Wpisów: 11956
Od: 2014-02-16
| 2016-11-24 11:54
Po tygodniu jedzenia kielbasy i miesa wedzonego w dymie, juz mnie na pawia zbiera. Pomyslec ,ze kiedys tylko taka wedlina byla dostepna |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-24 12:04
Dlatego dieta powinna być zróznicowana,
robi ktoś twaróg? żółty ser? |
| | |
Wacek z Polszy
Wpisów: 11956
Od: 2014-02-16
| 2016-11-24 12:15
Podczas wedzenia dymem wydziela sie benzopiren ,a w polaczeniu z sadza jest grozny dla zoladka(nowotwory). Nie wszystkie wyroby domowe sa takie do bolu ekologiczne i zdrowe. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-24 12:23
Wszystko jest dla ludzi:
i wódka i sex....ale wazny jest umiar i rozsądek.
I tłuszcz jest potrzebny i dym i sól, ale umiar i reżim w tym co i w jakich ilościach jem.
Koniowi, to i woda zaszkodzi, bo głupi i pieje az pęknie. |
| | |
Wacek z Polszy
Wpisów: 11956
Od: 2014-02-16
| 2016-11-24 12:28
No tak ,ale we wstepie napisales ,ze jak zrobimy cos sami ,to wiemy co jemy. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-24 12:33
No wreszcie Wacek napisał cos rozsądnego na temat jedzenia suchej wędzonej kielbasy.
Dobrze,ze w tyłku mamy otwor bo po takims czyms moznaby się unosić jak balon z helem.
Podziwiam Waszą kulinarną pasję .
Byleby tych wiszacych chemicznych kielbas nie dawac dzieciom.
Wiem ,ze ciezko wytlumaczyc taternikowi ,ze sport ktory ponoc daje zdrowie moze spowodowac odmrożenie nòg .
To samo z "kucharzeniem".
Ale przeciez w zyciu tez trzeba mieć przyjemnosci.
|
| | |
Wacek z Polszy
Wpisów: 11956
Od: 2014-02-16
| 2016-11-24 12:44
Mieso miesu jest nierowne ,a tu o wyzszosci wlasnych wyrobow prawimy. Co z tego ,ze sie bedziemy wystrzegac konserwantow, jak juz samo mieso moze byc nafaszerowane antybiotykami i proteina ,gdy kupuje sie od rolnika ktory produkuje na wage ? Ja nabywam parsiuki od znajomego ,ktory trzyma tez dla siebie , chowa je na zewnatrz. Te swinie nie maja grama tluszczu ,dlatego musze dodawac ,bo inaczej moglbym wyrabiac mieso w betoniarce przez 24h ,a i tak bedzie trociniaste. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-24 12:52
Dlatego lubie kuchnie południową, szalenie zróżnicowaną,
bez półśrodków, półproduktów, umiarkowaną ilościowo,
bogatą w warzywa, owoce, kuchnie ozdobną z masą kolorów.
Tam się nikt nie martwi, ze się przeje, bo tam się degustuje, celebruje i szanuje jedzenie. |
| | |
Wacek z Polszy
Wpisów: 11956
Od: 2014-02-16
| 2016-11-24 12:55
"Dlatego lubie kuchnie południową, szalenie zróżnicowaną,
bez półśrodków, półproduktów, umiarkowaną ilościowo,
bogatą w warzywa, owoce, kuchnie ozdobną z masą kolorów."
Mulatki tez pewnie lubisz? Wszystko jest lepsze tam, gdzie nas nie ma. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-24 12:58
hehe, mulatki?? powiadasz...
no ja tam często jestem |
| | |
Wacek z Polszy
Wpisów: 11956
Od: 2014-02-16
| 2016-11-24 12:58
Ziemia rodzaca te warzywa i owoce na poludniu, jest spalona od nawozow ,duzo dobroci twojemu organizmowi nie da . |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-24 13:00
a koszula, która teraz masz na sobie robiły schorowane, drobne paluszki chińskich dzieci.... |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-24 13:02
yoka ja robilam i twarog i zolty
ale najlepiej mi wychodzi a'la oscypek i a'la korycinski
zolte wymagaja dojzewalni a ja nie mam warunkow
robie tez ricotte |
| | |
Wacek z Polszy
Wpisów: 11956
Od: 2014-02-16
| 2016-11-24 13:03
"a koszula, która teraz masz na sobie robiły schorowane, drobne paluszki chińskich dzieci...."
Tak jak z tymi zdrowymi produktami ,chcesz cos napisac ,a bajer sie nie uklada. Nawet mnie nie znasz ,a chcialbys mi chinskie ubrania przybic. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-24 13:07
No, niestety, do takiego "kucharzenia" potrzebne jest i miejsce i czas, a sery choć są fajne, to wymagają sporego zaangażowania, czasu, miejsca i dokładności.
Ja próbowałem robic "żółty", ale nigdy mi nie wyszedł twardy, zawsze ma konsystencje topionego. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-24 13:10
A wpadłaś może: od czego zależy kwasnosc twarogu? |
| | |
Wacek z Polszy
Wpisów: 11956
Od: 2014-02-16
| 2016-11-24 13:23
Yoka ,jak to mozliwe ze kiszony ogorek dziala zasadowo ,a cukier mimo ,ze slodki zakwasza ? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-24 13:42
nie , powiem ze nawet sie nie zastanawialam ...
twarog robilam kiedys zanim zaczelam robic korycin, ten mi lepiej smakuje |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2016-11-24 15:21
Wacek napisal:
"Tak jak z tymi zdrowymi produktami ,chcesz cos napisac ,a bajer sie nie uklada. Nawet mnie nie znasz ,a chcialbys mi chinskie ubrania przybic."
Bo innych ubran nie ma.
Wszystko jest z Chin , Malejzi, Vietnamu.
Nawet te ekskluzywne w prywatnych butikach. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-11-24 17:51
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-11-24 17:53
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-24 17:55
Electra , moze nieprawidlowo sie wyslowilam, susze poledwice . Ja tutaj nie widzialam jeszcze w sklepach schabu nie krojonego w plastry.
Yoka, a co sol ? Przeciez mowie , ze przepisy sa podobne, a nie ze takie same. Ja sypie sama sol bez peklosoli.
Jak Ty robisz ten ser topiony? Moze moglbys dac link? Moze sprobowalabym zrobic?
Twarog to ja robilam jak go jeszcze w Lidlu nie bylo,chyba to byl przepis Electry.
Ja juz od kilku miesiecy robie majonez i w sklepie go nie kupuje , bo sprzykrzyl mi sie smak sklepowego
I tak u mnie wychodzi, ze im dalej tym wiecej ucze sie robienia roznych rzeczy.Ja to nazywam powrotem do sredniowiecza .Bo jak zobacze ile w sklepowych wyrobach jest "E-witamin" , to tak jakby i wyjscia innego nie ma , jak tylko robic co sie da |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-11-24 17:56
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-11-24 17:58
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-24 19:03
Majonez robi sie bardzo latwo i szybko.
250 ml oleju ( ja uzywam slonecznikowego) postawic do lodowki i dobrze ochlodzic ( u mnie chyba dluzej niz 1 godz.)
Do glebokiej nie duzej miseczki wbic 3 zoltka+jedna plaska herb. lyzeczka soli+1 plaska herb. lyzeczka musztardy suchej mielionej+2 herb. lyzeczki octu 9%+ pol herb. lyzeczki cukru. Wymieszac mase lyzka i do lodowki na 15 min. Przykryc talerzykiem lub folia, zeby u gory nie robila sie "skorupka".
Po 15-tu minutach wybrac mase z zoltkami i miksowac mikserem, az powstanie gesta masa (jak na biszkopt).Teraz do tej gestej masy dolewac malymi porcyjkami olej i miksowac. Powstaje bardzo gesty majonez i taki troche zoltawy.Ja dolewam jeszcze 4-6 herb.lyzeczek przegotowanej zimnej wody i miksuje.Majonez pieknie sie wybiela i konsystencja , jak dla mnie, robi sie lepsza ( nie jest tak strasznie gesty).Termin spozycia u mnie 7 dni.
Smacznego zycze |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-11-24 19:14
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-24 20:22
mirabela , nie wiem gdzie mieszkasz .ale w city gross mozesz zamowic caly schab b/k tylko samemu zdjac mizdre i warkocz
Ja kupuje tez taki w innym sklepie,waga ok 4 kg po wykrojeniu poledwicy reszta doskonala jako dodatek tluszczowy do kielbasy.
Maja tez w sprzedazy schab z koscia i bez w kawalku.
|
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-24 20:28
ja robilam zolty ser ale moj wlasnie byl za twardy ..chcialam zrobic typu brie ..ale poleglam za bardzo wysechl
teraz tylko korycin robie a po nim na serwatce ricotte
, jak znajde wiecej czasu powalcze nad mozarella , |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-24 21:42
Dzieki za info o schabie,narazie mam maly zapasik to mi na jakis czas wystarczy.Ale potem to napewno sie przyda.
Na robieniu serow to ja sie nie znam i jakos nie pomyslalam ze mozna sprobowac zrobic...Ja robilam tylko ser z twarogu kilka razy i dawno temu.Ja lubie sery zolte i topione.No i kupuje je w sklepach |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-25 07:40
Mirabela,
Ser "żółty" robimy z twarogu i mleka, a wygląda to tak:
Mleko powoli ogrzewamy na malutkim ogniu, dodajemy twaróg, przedsedzamy przez gaze. Rozpuszczamy masło i dodajemy przedsedzony twaróg, kiedy masa zaczyna nam sciagac dodajemy jajko, sól, lyzke octu,dokladnie mieszamy, kiedy robi się już masa przekładamy do formy i do lodówki, az zastydnie.
I mnie zawsze wychodził raczej konsystencji topionego, w smaku to jest super. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-25 09:10
znalazłem Ci jakiś filmeczek, zobacz ze to proste:
https://www.youtube.com/wa tch?v=pV0Fbp7Hcdo |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-25 10:49
ten ser jest prosty ..ale czy to mozna nazwac zoltym serem?
Ja robie ser tylko z mleka i podpuszczki no i przyprawy do smaku.
do zrobienia potrzeba garnek sitko i termometr ..jak sie chce jeszcze zrobic rikotte to sok z cytryny lub kwasek .. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-25 10:57
Szczerze, to z nazwą żółty spotkałem się tylko w Polsce,
każdy produkt powstały poprzez wytrącenie z mleka tłuszczu i białka w postaci skrzepu, który zostaje poddany dalszej obróbce nazywa się serem, natomiast przymiotnik /jaki?/ dodaje się ze względu na rodzaj obróbki i miejsce powstawania.
Ze względu na technologie dziela się na miękkie, twarde, pomazankowe, pleśniowe...itd |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-25 11:14
ja mowiac szczerze to nawet nie wiem jak taki ser z tego linka smakuje ,bo nie probowalam ani nie robilam ..
lubie sery wszelakie sa male wyjatki ktore mi nie smakuja |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-25 11:38
spróbuj zrobić, naprawdę warto,
smak jest raczej nie do powtorzenia, bo to zależy od pory roku, czym krowa była karmiona, od zawartości tłuszczu i oczywiście obróbki termicznej. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-25 11:47
yoka ..mleko od krowy..skad ja ci tu wezme ( pasa sie tylko na polach Alfa laval
ja kupuje ekologiczne nie homogenizowane niskopasteryzowane kartonowe..i z takiego robie , oczywiscie robie jak mi sie akurat zachce ..inaczej to nic bym nie robila tylko w kuchni siedziala |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-25 11:51
ja to wiem, dlatego mówie Ci, ze to zależy od tego na co nie mamy wpływu. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-25 17:23
Yoka dzieki za przepis
Super pomysl z serem, bede musiala koniecznie go zrobic.No i faktycznie jest prosty w wykonaniu.
Kilka lat temu jadlam tutaj na imprezie jakis ser z orzechami.Bardzo mi smakowal.Bede musiala znalezc cos podobnego.
Czy wy korzystacie z szynkowaru? Bo zastanawiam sie nad jego kupnem. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-25 19:03
Ja uzywam szynkowaru ..chociaz coraz czesciej oslonek barierowych ..
swoje hobby wedliniarskei zaczelam wlasnie od szynkowaru |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-26 08:24
Ja nie używam.
A co powiecie dziewczyny na pieczone miesa i w czym je pieczecie? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-26 11:26
Ja glownie w garnku zeliwnym polewanym ..slotsstek, czasem karkowke ..pieczone przewaznie robie do obiadu na kanapki raczej zadko ..jedynie co to rolada z boczku. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-26 11:37
Pytam bo dostałem wielkie naczynie do pieczenia,chyba DUKA, tak jakby ceglaste z takiej wypalanej glinki, cholernie to wielkie i ciężkie, niewygodne, rozgrzewa się, za to wspaniale się w tym piecze. Miesko jest wilgotne i aromatyczne, nie wysycha.
Może ktoś używa podobne? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-26 14:40
podaj jakis link jak to wyglada? to nie przypadkiem lergryta albo moze cos jak tagine? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-26 17:01
Tak, masz racje,
to sie nazywa rzymskie naczynie do pieczenia.
Obsługa tego grzmota jest okropna, bo starsznie sie nagrzewa i nie ma zadnych uchwytów.
za to schab ze sliwka wychodzi wyscigowo!
https://www.google.pl/sear ch?q=hanba&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firef ox-b-ab&gfe_rd=cr&ei=crA5WKfHLcOv8weIl6PQ DA#q=rzymskie+naczynie+do+pieczenia&tbm=s hop&spd=1089947505624553021 |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-26 19:09
Moze to jest cos takiego
https://www.google.se/sear ch?q=naczynie+rzymskie+do+pieczenia+chleb a&newwindow=1&rlz=1C1LENN_enSE648SE648&es pv=2&biw=1233&bih=558&tbm=isch&tbo=u&sour ce=univ&sa=X&ved=0ahUKEwiEmunpgcfQAhUDjCw KHXjIDQ4QsAQIJg#imgrc=_
czyli do pieczenia chleba. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-26 19:11
U mnie Twoj link nie otwiera sie.... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-26 19:39
ale to jest wlasnie cos takiego. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2016-11-26 20:50
czytam te wasze wpisy, niewiarygodnie inspirujace. wlasnie zakupilam cala mase wyposazenia do robienia wlasnych wyrobow. wlacznie z szynkowarem. naczynie rzymskie rowniez, ale kupialam takie z uchwytami. lekarz zapewnia, ze na swieta bede juz mogla jesc wiec zaczelam szukac na youtube coby tu upichcic znalazlam mase linkow, z ktorych ten ma chyba najlepsze opisy. rewelacja normalnie.
https://www.youtube.com/ch annel/UCzWvbbX18I3j60F-BoNx4aA/videos
po ponad dwoch miesiacach picia wody wypilabym nawet dressing. rewelacyjny temat zaczeliscie. piszcie, piszcie , bede tu czesto zagladac |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2016-11-26 21:01
wacek napisal
"Ja dodaje ,bez sloniny kielbasa jest trociniasta. Mieszam 30% wolowego , 69% wieprzowego plus slonina.
Po zmieleniu na grubym sicie "dojrzewa" dwa dni z przyprawami , 1-2 razy dziennie, nie wiem jak to nazwac , zagniatam ? Kielbasa jest zajebista."
moze podasz ten przepis i podzielisz sie jak to robisz?
electra...na jakim forum sie udzielasz, ktore tak chwalisz...daj linka...please... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-26 21:04
Kanadolka- dołącz do zespołu..haha
Powiedz co chcesz upichcic, a moze cos podrzucimy,
pamietaj, ze jestesmy amatorami, wyłącznie podrózującymi po kuchennych meandrach. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2016-11-26 21:14
przedewszystkim takie lekko podwedzane frankfurterki. uwielbiam je a tutaj sa zupelnie nieosiagalne. nawet z chicago sprowadzic sie nie da, bo po prostu zadna masarnia ich nie ma, potem zaraz dobra biala kielbase i tzw polska kielbase surowa podwedzana. szynkowa, krakowska...slaska...uwielbiam surowa wedzona poledwice i takie male surowe szyneczki podwedzane. ale najbardziej frankfurterki, biala i szynkowa. ale sie rozmarzylam. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-26 21:54
"nawet z chicago sprowadzic sie nie da"
Oj chyba się da.
Na Daley Plaza , 50 W. Washington St. w Chicago odbywa się co roku jarmark swiąteczny .
Można tam kupic wędliny od niemieckiem ( franfrukterki na pewno są) , rosyjskich , ukrainskich a przede wszystkim od wielu polskich producentów .Wybór jest zawsze ogromny.
Zreszta na tym targu mozna tez kupic chleb polski , alkohole , słodycze no i rózniaste cuda.
W tym roku od 18 listopada do 24 grudnia.codziennie od 11 do 20 .W niedzielę jest chyba nieczynne .
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-26 21:55
Najlepszy sklep z wedlinami Bobaka przy Archer Avenue jest chyba juz zamknięty .Ale słyszałam , że zakład masarnia wciąz pracuje i mozna tam bezposrednio kupic .Ale nie wiem czy detalicznie .
Ale cos mi się obiło o uszy , że jest swietny sklep z polskimi wędlinami gdzies w Elmhurst. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-26 23:18
Kanadolka ..tu sie ucze http://wedlinydomowe.pl/
A tu masz wersje dla tych co za wielka woda sie udzielaja
http://www.meatsandsausage s.com/ i ich forum http://www.wedlinydomowe.p l/en/ |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-27 15:34
Kana, wszystko zależy od checi i odrobiny pracowitości.
Ja zacząłem gotowac zaraz po slubie jak moja zona na pytanie co dzis mamy na obiad odpowiedziała " z kucharką sie nie ożeniłes". Wiedziałam, ze dalsza dyskusja nie ma sensu i jestem pod kreską. Studiowałem swój kierunek a wieczorami chodziłem na kurs kucharski do szkoły zawodowej,tam sie nauczyłem podstaw, a pozniej to juz tylko własna inwencja.
I tak trwa nasze małzenstwoo juz...lat, w zgodzie i szacunku ,haha. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2016-11-27 15:39
Yoka masz na imie Piotrek? 😜 |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2016-11-27 17:24
En Wrotka napisal:
"Ale cos mi się obiło o uszy , że jest swietny sklep z polskimi wędlinami gdzies w Elmhurst."
To z tymi wedlinami z woda pol na pol prawie... |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2016-11-27 18:48
http://www.andysdeli.com/o nline-store-catalog/
kupuje od nich wyroby do mojej knajpy, ale frankfurterek nie maja.doskonale wyroby. kabanosy smakuje jak w polsce.
jest tam jeszcze kurowski, ale nie licencji pozastanowej. jest tez ashland, ale wyrboy ma niespecjalne.
bobaka wyroby nie umywaja sie do wyrobow andrzeja.
andrzeja szynki nie ustepuja zupelnie polskim wyrobom. natomiast frakkfurterek nie ma. ja chce sie pobawic w wyrbo wlasnych produktow dla wlasnej frajdy i zeby nie zrec konserwantow. no i brakuje mi frankfurterek, ktore zawsze byly moim ulubionym wyrobem wedliniarskim. w poznaniu najgenialniejsze wyrboy wedliniarskie mozna znalezc u bieguna
http://www.biegun.com.pl/c p,8,kielbasy_cienkie.html
Jego frankfurterki sa po prostu rewelacyjne. zreszta jak wszystkie inne wryoby. rewelka.
|
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2016-11-27 18:51
electra ...dzieki za linki...od trzech tygodni planuje co bede jesc jak wreszcie bede mogla jesc, czyli gdzies tak na swieta. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2016-11-27 18:52
yoka...ja uwielbiam pichcic...po prostu uwielbiam... |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2016-11-27 19:11
skoczek...gdzie ty jadles te kielbasy z woda pol na pol? w walmarcie sie zaopatrywales? andrzeja i kurowskiego kielbaski sa swietne. kurowski ma malutki sklepik na jackowie przy katedrze, a andrzej spore delikatesy na Milwaukee.
jest jeszcze Rich's deli. fajnie jak sie wejdzie na wujka google. tam mozna zobaczyc okolice sklepu i jak naprawde wyglada jackowo. w wyglada strasznie.
oto adres
857 N Western Ave, Chicago, IL 60622 |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2016-11-27 20:31
"yoka...ja uwielbiam pichcic...po prostu uwielbiam..."
to zupelnie tak jak ja kanadolka
Ostatnio sie nagotowalam z okazji Swieta Dziekczynienia.
Nawet upichcilam swoj wlasny sos zurawinowy |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-27 20:52
Kana, bylem w sierpniu i robiłem kilka razy zakupy w delikatesach na Milwaukee i widze, ze czesc produktów nigdy nie widzialo Polski, to co kiedys było sciagane przez Animex i Comindex, miedzy innymi wedliny, to bylo faktycznie OK, ale teraz krakowska niczym nie przypominała smaku krakowskiej. Dlatego chyba zamiast tracic czas na poszukiwanie wybrałbym wizyte we własnej kuchni, wiesz jak to jest z upartym człowiekiem. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-27 20:56
Pełnia, zawsze Cie podziwiałem z tym pichcenien,
szkoda, ze jestes tak daleko, bo moze kiedys bysmy wspólnie zrobili jakies kuchenne party.
Nastepnym razem jak bedziesz w Europie, to nie uznaje zadnych tłumaczen! Masz nasze zaproszenie juz od dłuzszego czasu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-27 20:59
A jak zrobiłas żurawine? Mialas swieże owoce? |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2016-11-27 21:13
Ludzie, cały wątek o jedzeniu? Powariowaliscie?
A gdzie cos dla ducha? |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-11-27 21:25
Nie!!! Przeciez to jest i dla ciala i dla ducha tez.
No bo jak czlowiek zje cos fajnego i smacznego z sercem zrobionego i w milej atmosferze, to Ty uwazasz , ze to nie wplynie na stan jego ducha???
|
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-11-27 21:41
WPŁYNIE! Potwierdzam! |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2016-11-27 21:47
ale czy napewno na ducha narodowego? |
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-11-27 21:53
Aaaaano Paaaanie- to zależ co Pan jesz! Jeśli ośmiorniczki, to nie! Ale jak schaboszczaczka, to owszem! |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2016-11-27 21:57
Co sie je, albo czym sie jezdzi?
http://forum.gazeta.pl/for um/w,71,14219212,14219212,Maybach_Rydzyka _mogl_kosztowac_1_mln_Euro_.html |
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-11-27 22:04
Thaaa- czy się jeździ Panie- tu już strawa dla Ducha!
Zawsze chciałem mieć takiego Maybacha, ale ta cena:
1 000 000 Euro... Choć kto wie, marzenia czasem się spełniają...
A nie wiem czy Pan wiesz, że o. Rydzyk stał się ponoć pierwszym w Polsce posiadaczem tego cacka...
Na banknotach to nawet uwiecznili:
1O Rydzyków:
http://www.portalwrc.pl/im ages/foto/humor/Rydzyk/11.jpg |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2016-11-27 22:17
Ale nie ma pan sie czemu dziwic tylko w tym roku 2016
Fundacja Pana Rydzyka dostała 13,5 mln dotacji,
natomiast 231 szpitalnych oddziałow ratunkowych ZERO !
tak oto DOJNA zmiana poparawia stan ciała ciemniakow! |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2016-11-27 22:42
A takie ośmiorniczki jada sie na weselu u KEPY:
http://www.fakt.pl/wydarze nia/polityka/slub-corki-beaty-kempy-tak-s ie-bawili-na-weselu-corki-kempy/1xcvwm5
A ciemniaki muszą sie na to złozyc, DOJENIE POLSKI TRWA W NAJLEPSZE. |
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-11-27 22:46
Ale Paaanie- przecież Pan tego nie wiesz tak naprawdę! To by musiał Pan Ojciec Rydzyk przyjść do mnie, pokazać mi tę forsę i kwity na to- wówczas uwierzyłbym, a tak to możemy sobie odbijać tę piłeczkę w nieskończoność..
Ja też mogę powiedzieć, że Pan dostajesz co roku 100 mln koron szwedzkich w złocie od Państwa Szwedzkiego.
Wie Pan, w internecie to wszystko można...
A co się tyczy tych nieszczęsnych polskich szpitali, to zrujnowała je właśnie poprzednia ekipa PO-PSL!
Natomiast Książę Radziwiłł robi wszystko co można, by je ratować! Wychodzi do personelu medycznego, negocjuje z nim, debatuje- to jest właśnie normalność!
|
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2016-11-27 22:50
A moze wystarczy doczytac? a moze tam pojechac?
A tu sie wiele dowiesz na co ciemniaki płaca:
http://forum.wiara.pl/view topic.php?f=2&t=34059 |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2016-11-27 22:52
Nie martw sie jeszcze 3 lata, pod warunkiem, ze wczesniej suweren nie wyjdzie na ulice. |
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-11-27 22:54
Ale suweren to Naród, a Ten- w swej znakomitej większości- wybrał rządy Prrrrawa i Sprawiedliwości! |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2016-11-27 23:01
Dokladnie tak samo jak 5 marca 1933r legalnie suweren wybrał ! a co z tego wyszlo, to cały swiat juz wie.
https://pl.wikipedia.org/w iki/Adolf_Hitler
I tez wszyskiemu winny suweren.. |
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-11-27 23:25
Nie suweren winny, lecz demokracja- czyli rządy miernot- rządy idiotów!
30 stycznia 1933 roku Adolf Hitler został legalnie- w sposób demokratyczny- powołany przez prezydenta Hindenburga na kanclerza Rzeszy. Gdyby w Niemczech rządził wówczas silny monarcha, Adolf skończyłby co najwyżej jako znany artysta-malarz. Był bardzo zdolnym akwarelistą- podobają się mi niektóre jego obrazy...
http://1gr.cz/fotky/idnes/ 06/093/maxi/KOT15f5ca_hitler_04.jpg
http://1gr.cz/fotky/idnes/ 06/093/maxi/KOT15f5e2_hitler_18.jpg |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2016-11-27 23:37
Dlatego liczysz, ze obecny bolszewizm w Polsce poprawi sytuacje? To sa ludzie od lat oddani lewakom. Im ciemniejszy naród tym wieksze inklinacje i zachwyt nad bolszewickimi normami prawa. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2016-11-27 23:43
Spieprzac z tego watku
i to juz!
Jeden obronca Polski, drugi katolik od siedmiu bolesci |
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-11-27 23:48
Ależ Pan w ogóle nie wiesz co to jest bolszewizm!
Z kim ja tu rozmawiam! |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2016-11-27 23:50
Spieprzaj z tego watku powiedziałam! |
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-11-27 23:50
No dobra- wracając do wątku głównego- baaardzo lubię domowej roboty nalewki- na bazie spirytusu!  |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2016-11-27 23:52
Wróc jak wytrzezwiejesz
i podaj przepis na nalewke z truskawek |
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-11-27 23:58
Ty też nie jesteś normalna...
PS
Z truskawek nalewki nie lubię. Wolę cytrynówkę!
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2016-11-28 00:00
Z truskawek nalewki sie nie robi! warto wiedziec. |
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-11-28 00:03
Aaaaa- to dlatego mi nie smakuje! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-28 14:08
Ale zeby politykowac w dziale kulinarnym? |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2016-11-28 15:14
Etam takie jaja.Pewnie im się w majtach zagotowało.
Jakby im w duszy grało to by zajrzeli do działu 3po3 ale tam tez tylko dla romantycznych dusz.
Truskawki nie smakują to na szampan sie nie zapowiadało .
A jak na groch z kapustą to dobrze trafili
No i trzeba pamietac ,ze jak dodajemy majeranek to soli minimum bo majeranek "dosala"potrawe.
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2016-11-28 15:31
Yoka, dzieki za zaproszenie napewno sie odezwe przed wyjazdem do PL.
A pichcenie ma wplyw terapeutyczny na mnie wiec czasami sie wyzywam w kuchni tylko nie takie zwykle pichcenie, poniewaz lubie kreatywnosc w kuchni
Sos zurawinowy gotowalam ze swiezych zurawin plus kilka dodatkow typu ozrechy wloskie i pomarancze. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-29 08:21
Pytam o zurawine, bo na jesinie chciałam zrobić sos z niska zawartoscia cukru, efekt byl taki, ze zrobiło mi sie z tego wino.
Poniewaz było za mmalo cukru, za krotkie wysmażanie i owoce były mało dojrzałe. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-29 18:56
Jakiś czas temu dorwałem jakiegos Laszlo Hajfisza, podobno węgier, ktory na serwecie zapisał mi przepis na zupe gulaszową, która dzisiaj zrobilem, a było to tak:
Zeszkliłem cebule, do garnka dorzuciłem wołowine w grubych kawałkach, dusiłem około 20 min, po czym dolałem przecier pomidorowy i niewielka ilosc wody, dwa duze ziemniaki w całosci i gotowałem około 1h. Wyjałem ziemniaki,zmiksowałem i do gara! Jednoczesnie dorzuciłem pokrojona pietruszke,marchewke i papryke i jeszcze na ogniu 15 min, dosmakowanie na ostro.
Oddzielnie zrobiłem kluseczki kładzione.
W połączeniu zupa z kluseczkami ma smak wyborny.
Jesli ktos robi podobnie, to prosze o opinie. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-29 19:48
na czym podsmazyles cebulke? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-29 19:52
I to jest słuszne pytanie,
Laszlo powiedzial, ze wołowine smazymy wyłącznie na smalcu |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-29 20:05
dokladnie ..tylko smalec jak to ma byc wegierska potrawa , ja moja tez robie na smalcu ,i dodaje jeszcze do podsmazonej cebulki ..oczywisci ezestawiajac z patelnie zeby nie przypalic ..paprzyke mielona i kminek..zamiast przecieru daje pomidory przetarte z puszki jak nie mam wlasnych sloikowych.
kluseczki robie takie na tarce do haluszek. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-29 20:14
haha...electra, dokladnie tak,
wlasnie odszukalem sitko do haluszek.
A propos haluszek, ulbiam je z makiem,
u Słovakow to sie chyba nazywa makowy kolacz, znasz cos takiego? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-11-29 20:18
yoka ,nie przepadam za makiem ale wiem ze na slasku robi sie kolacze z serem , ale czy to to samo to nie wiem |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-11-29 20:24
U Słowakow jadlem haluszki na wiele sposobow,
były takie z serem na słono, z makiem, do drugiego dania
itd... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-02 12:45
Skoro zaczął sie grudzien, to moze podzielmy się informacjami co przygotowujemy na swieta zachowując swoja historie i to co zydzi nazywaja bereschit, niemcy geschichte a my tradycją.
Co takiego tradycyjnego, polskiego robimy na swieta BN.
kto robi:
Kompot z suszu
kutie
sałatke jarzynowa
karpia
sledzie
pierogi z kapusta
gołabki z kasza
krokiety
zupe grzybową
uszka
ryba po grecku
kapusta z grochem
co jeszcze i jak? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-12-02 14:43
u nas jest barszcz czerwony z grzybkiem i do tego uszka z grzybami ( jak mi sie chce robic) jak nie to pierogi z grzybami i kapusta, ryba faszerowana albo w galarecie. czasami sa grzyby w ciesci enalesnikowym, sledzie tradycyjne w oleju , i inne tez. Miedzy innymi w tym roku beda rolmopsy zrobione przezemnie od podstaw, ostatno smakowaly pulpety rybne w sosie pomidorowym wiec i w tym roku chyba zrobie .
KOmpot z suszu to oczywista oczywistosc ,kiedys robilam kluski z makiem ...ale musialam sama jesc juz nie robimy
ciasta ..sernik makowiec z wisniami , piernik..
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-02 15:02
Electra, kiedyś przytargałem do domu całe sledzie z myślą, ze zrobie je sam, wymocze, oprawie, tak do gotowych płatow. Robota była paskudna, ale powiem Ci, ze od tamtego czasu zawsze sam oprawiam sledzie. To jest zupełnie inny smak i oczywiście bez "uszlachetniaczy". |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-12-02 16:27
Ja rolmopsy robilam ze swiezych strömmingsfile. |
| | |
prababcia
Wpisów: 1822
Od: 2012-10-21
| 2016-12-02 16:57
Karp!!! musial byc karp ale to tak dawno ze juz zapomnialam, dlaczego wkladano do wanienki z woda? |
| | |
PisowskiePomiotło
Wpisów: 233
Od: 2015-11-10
| 2016-12-02 17:02
Może żeby nie zdechł? |
| | |
Pikowany_Kon
Wpisów: 13920
Od: 2015-10-25
| 2016-12-03 17:57
Takiego karpia to mielismy kiedyś w galarecie, ale jakos nikt nie jadł. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-04 08:52
A moze jest ktos ze wschodu i zna przepis na kutie? |
| | |
+katolik+
IN GOD WE TRUST
Wpisów: 1339
Od: 2013-08-18
| 2016-12-04 13:57
Coraz bliżej Święta...
A w ogóle witam Was moi Drodzy bardzo serdecznie w Drugą Niedzielę Adwentu!
Wracając do tematu- uwieeelbiam wszystkie potrawy na wigilijnym stole! Zjadłbym je razem z tym stołem! Już nie mogę się doczekać!!! |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-12-04 14:27
W Wilnie na kutie mowi sie pocyta.Jest to mak ugotowany i przekrecony przez maszynke i je sie to w ten sposob,do szklanki lozy sie mak + cukier+ slizyki + wode.
A na swieta robie karpia smazonego albo w galarecie,sledz z suszonymi grzybami, sledz z cebula i marchewka,sledzie w ciescie nalesnikowym, pierogi z makiem, z grzybami, z jablkami , kompot z suszu, makowiec i ciasto z marcepanem.
Zgodze sie z Toba Yoka ,ze caly sledz smakuje o wiele lepiej niz gotowe filety.Ale tutaj nie widzialam calych sledzi.
A jakie dania robicie na pirwszy dzien swiat? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-12-04 21:49
U nas w domu jakis specjalnych dan sie nie robi ..glownie jadamy rozne wedliny bigos..dojadamy barszczyk i pierogi to na cieplo. |
| | |
prababcia
Wpisów: 1822
Od: 2012-10-21
| 2016-12-05 09:38
Yoka poszukaj czasopismo FOKUS 2 december. Tam znajdziesz "STJÄRNKÖKETS GRAND OLD MAN"
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-15 11:45
Prababciu,
ale to jest poważny facet, zawodowiec,z dużym ego,
a ja jestem praktycznie samouk, malutki i cichutki, z pasją i chęciami. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-15 16:49
Mirabela pytasz co robicie na I dzien swiat?
Pytasz co ludzie robią? czy pytasz jaka jest tradycja? co sie robilo?
Jesli chodzi o tradycje, a ze wywodzimy sie geograficznie z Polski, a względem wiary z soteriologicznego korzenia chrzescijanstwa, to potrawy na dni swiateczne, szczególne, podniosłe mamy od lat ukształtowane.
Od wiekow na takie okazje wlasciwe bylo ptactwo, dzikie badz udomowione. Na południu baranina, ostatnie 50 lat to takze wieprzowina. Ale wszystko uroczyscie przygotowane, wykwintnie i z rozkoszną wyobraznią dospodyni.
Drób:
Gęś, Indyk, Kaczka, Kura
Baranina- głownie udziec, lub tez gulasze
wieprzowina: pieczony schab, szynka
To były pierwsze głowne dania. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-18 10:46
Prywatnie polecam indyka,
oczywiście z owocami lub z kaszą,
albo kaczka w polewie malinowej...,cos pysznego i wyjątkowo szykownego, nadaje się na swiateczny stół i jest na tyle eleganckie w smaku, ze niewielu jej się oprze.
Indyk z owocami, to coś klasycznego i pewnie każdy wie jak go sprawić.
Indyk z kaszą, bardzo ładnie wygląda, ale wymaga odrobiny zdolności manualnych.
Kaczka w polewie malinowej, to prawdziwe arcydzieło smaku. |
| | |
zbigniew59
Wpisów: 354
Od: 2010-05-30
| 2016-12-19 19:15
Witam.Mógłbyś podać przepis na tę kaczkę-google nic takiego nie wyświetla. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-19 22:43
Hej,
zamierzasz sam zrobić? czy chcesz w temat ubrać zone? hehe
Pytam, bo w przygotowaniu potrzebna bedzie odrobina wyobrazni i brak leku.
Potrzebujemy całą kaczke, wypatroszona, bez szyji, jesli jest dziura po odcieciu szyji, to bierzesz grubszą igłe z nitką i łapiesz skore w 2-3 miejscach i zaszywasz.
Następnie wycinasz z kaczki resztki żółtego tłuszczu, ktore to ptaszysko moze posiadac, wyciagasz resztki pałek/piór/, które sa mało estetyczne, dokladnie płuczesz i juz masz mieso przygotowane.
Kaczka, to zwierze małe, slabo umiesnione, wiec i jedzenia z niej nie bedziemy mieli zbyt wiele, dlatego kupujemy zawsze najwiekszą.
Nacieramy wilgotne mieso, solą, pieprzem, papryką, majerankiem, dosc dokładnie, w srodku i na zewnatrz.
/im mniej przypraw tym finał bedzie smaczniejszy/
Nadzienie: do srodka musimy wlozyc nadzienie, dla "jaroszy", którzy nie chca sie narobic proponuje do srodka wlożyc 2-3 jabłka w calosci, lub pokrojone na duze czesci, w skórce i zaszyc nitka.
Dla "pracowitych" proponuje prawdziwe nadzienie, w srodku zmiesci sie około 60-70dkg masy, ktora musimy przygotowac: mieso boczek, odrobina wątróbki, kilka zołądków krecimy przez maszynke, jedno jajko, 5-6 lyzek bułki tartej i sporo swiezej natki, dosmakowujemy i do srodka, zaszywamy i do naczynia zaroodpornego, najlepiej gęsiarki.
Pieczenie, około 2 h, ale...1 godzin pieczemy normalnie, jak zacznie sie rumienic wyjmujemy i smarujemy masełkiem i lekko polewamy rozcieczonym sokiemm malinowym/dokładnie/ przez nastepna godzine pieczenia polewamy jeszcze 3-4 razy i GOTOWE.
Uwagi: sok malinowy musi byc rozcięczony, bo szybko zapala słorke i spalimy ptaka.
podanie: kroimy w poprzek, w grube plastry, wraz z nadzieniem i polewamy juz nie rozcięczonym sokiem malinowym ale gorący. Pasuje do ryżu,kaszy, ziemniakow pieczonych w cwiartki.
surówka: marchewka z chrzanem, lub marchewka z rodzynkami.
Przepis długi, ale naprawde szybko i sprawnie sie robi, efekt jest powalajacy, a jesli facet stara sie o kobiete, to zareczam, ze nie oprze sie mu zadna dama. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-20 20:46
Co do tej kaczki,
To oczywiście zawsze możemy zrobić uproszczona wersje i zamiast całego ptaka zastosować części: udka albo piersi, będzie prościej zrobić, efekt może nieco mniejszy, ale walory smakowe podobne. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2016-12-21 02:08
Hej Yoka, wiekszosc potraw, ktore wymieniles wystepuje na moiom swiatecznym stole oprocz karpia - zastapil go pstrag w ziolach, zamiast kapusty z grochem jest kapustka wloska w sosie musztardowym a zamiast kutii makowiec w wersji light lub sam mak z bakaliami i kruchymi ciasteczkami.
Jesli mam czaas robie pierogi z kapusta i grzybami badz krokiet w ciescie francuskim z takim samym farszem a jesli nie mam czasu to kupuje
Sledziki w kolorach swiatecznych czyli z papryka i ogorkami konserwowymi.
Jak robisz marchewke z chrzanem? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-12-21 20:17
marchewke z chrzanem ja tez robie ..Ja marchewke scieram na tarce na takie male wiorki dodaje chrzan tarty oczywiscie domowy(nie uznaje tego sloikowego) do smaku troche cukru i kilka lyzek smietany badz yogurtu naturalnego.
A jaki Ty masz przepis Yoka? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2016-12-21 20:44
Hejka Smakosze, ja do kaczki wlewam wino czerwone
a potem wkladam cale jablka, szyjki nie odcinam bo jest
bardzo dobra po upieczeniu.
Taka sama wersje robie z gesia. Ges jest smaczniejsza
a najlepsza w smaku kanadyjska ges, polecam.
Jako przyprawy uzywam sol lub krydda Caj.P. czosnek
w proszku i bardzo duzo majeranku wewnatrz i zewnatrz.
Krydde i czosnek zalewam olejem w kubeczku i smaruje ptaka a potem obsypuje majerankiem.
Pojutrze bede piekla ges kanadyjska wazaca ponad 5kg.
Najwieksza zaleta smakowa to to ze ptica jadla na polach
a nie zadna sztuczna pasze.
Jak mialam sama gesi kaczki i inne ptaki to ich smak diametralnie roznil sie od sklepowego. Jak macie
okazje to kupujcie od chlopow, co nie maja ferm, tylko
choduja na wlasny i sasiadow uzytek-ja tak kupuje
kury na rosol, a kanadyjki strzela znajomy mysliwy
zreszta zajace tez.
Zycze Wam Wszystkim udanego i pachnacego zarelka no i oczywiscie wspnialych Swiat. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2016-12-21 20:52
acha, tak na 20 minut przed zakonczeniem pieczenia wkladam duzo zielonej pietruszki w calych lodygach do
brytwanny a takze do wewnatrz. Specjalnie nie zaszywam do konca tylko na samej gorze przy piersi zostawiam otwor
zamykajac go drewniana wykalaczka, by moc otworzyc i wsadzic pietruszke-smak robi sie boski |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2016-12-22 15:39
Dzieki electra za przepis.
Smacznych i Wesolych Swiat Wam zycze! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-26 14:17
Fajnie jak sa ludzie, którzy zauważają, ze produkty z marketów i te kupowane na lokalnych targach, małych producentów to dwie różne rzeczy i to dotyczny wszystkiego:miesa, warzyw,słodkości,nabiału itd..
np. chrzan,horseradish, popularny na całym swiecie i bez problemu znajdziemy go na lokalnym targu, a dla wytrwałych na każdej łące. Roślina o niezwykłych właściwościach, jako zbiorowisko vitaminy A,E,C,B, używany przy uciążliwym kaszlu i zapaleniu oskrzeli, przy anemii, zaburzeniach trawienia, chronicznym katarze, chorobach reumatycznych i przy schorzeniach wątroby i dróg żółciowych.
Surówka marchewka z chrzanem:
Każda surówka, żeby była smaczna musi ładnie wygladac, dlatego zawsze robimy w ostatniej chwili, bo marchewka pusci sok i nie będzie to już apetyczne.
Ja zawsze scieram marchewke na drobnych wiórkach, chrzan na najmniejszych, do tego szczypta soli, cukru i oczywiście sok z cytryny. Smak musi być wyrazisty słodko-kwaśno-szczypiący,zadnego yogurtu,smietany,majonezu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-26 14:34
A co do świąt, czy już zorientowaliście się, ze niektóre potrawy które przygotowaliście nie miały "wzięcia" i jakos nie było chętnych? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-12-26 15:00
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-26 15:44
Nic już tego nie uratuje, rodzina widziała, ze jest to cos zbędnego i nawet jak ugotujesz, czy upieczesz, czy nawet zatańczysz przy tym, to trzeba przyznać, ze to będzie porażka. Nauczka, żeby nie kupować w nadmiernych ilościach. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-12-26 16:14
Kamka mozesz zrobic z szynki salatke http://www.przyslijprzepis .pl/przepis/rosyjska-salatka-olivier zamiast pirsi kurczka daj drobno pokrojona szynke.Albo poszukaj jakiegos przepisu na pierogi z uzycem tej szynki.
Ja loze pol smietany, pol majonezu i robie bez ziemniakow, a marchewke gotuje oczyszczona.
Albo zrob pizze , albo gorace kanapki i pod serem szynki nie bedzie widac
I tak rob do upadlego rozne przekaski z tej szynki , az wyrobisz cala i wiecej z promocji nie bedziesz chciala kupowac ogromnych "bryl szynkowych"
Zycze smacznego
|
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2016-12-26 16:33
Albo zrob roladki
http://kuchniaaleex.blogsp ot.se/2010/07/roladki-z-szynki-z-saatka.h tml |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2016-12-26 16:46
Bedom jedli te roladki do wielkanocy,smacznego. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-12-26 16:49
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-12-26 16:53
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2016-12-30 08:15
Kama i jak? pokonałaś już te góre mięsiwa? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-12-30 10:29
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-12-30 10:40
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2016-12-30 15:13
bo jak nie chce sie jesc soli to sie kupuje szynke samemu pekluje i sie je jak smakowala kiedys a nie chemiczna namiastke |
| | |
columbus08
Wpisów: 1605
Od: 2010-09-07
| 2016-12-30 16:24
My dostalismy tips od przyjaciol z PL, ze jednym z metod na oczyszczenie szynki kupionej w sklepie jest ja zamrozic na kilka dni i po odmrozeniu wszystkie "chemikalia" odplyna z plynem ktory powstaje po odmrozeniu..... Polecam dziala naprawde skutecznie
Innym dobrym sposobem jest zamrozic na 1 dzien przed podaniem poledwice wolowa przeznaczona na tatar, ktora jest tez czesciowo odkazona z bakteri, bo przeciez jemy ja na surowo, zachowuje dluzej swoj naturalny kolor, chociaz "zmyka" ze stolu w mgnieniu oka....
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2016-12-30 17:50
Electra- swiete słowa, swięte,
a to wszystko sa naprawde proste czynności,
zawsze powtarzam zachowajmy wiekszy szacunek w tym co jemy i jak jemy.
Wszelkiej pomyślności dla wszystkich nas czytajacych i piszacych na Nowy Rok, a szczególnie dla ludzi o dobrym sercu i otwartych umyslach. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2016-12-31 11:43
I dla Kamy najlepsze życzenia. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-12-31 16:10
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2016-12-31 18:36
Kamucha-uściski dla Ciebie, męża i dzieciaków. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2016-12-31 20:06
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2016-12-31 22:50
ach, jak za starych czasów? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-01-13 09:56
Hej miłoścnicy domowych pyszności,
Czy ktoś wypraktykował taka zalewe do ryb:
sól, cukier,ocet balsamiczny ,imbir
Do takiej zalewy wrzucamy surowego łososia, dorsza,mirune, kargulene. Po 2 dniach pięknie kroimy na cienkie plasterki. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-01-13 16:10
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-01-13 20:40
'Probowalam taka zalewe z malymi rybkami',
Dobrze,że tego nie próbowałaś z salcesonem i kaszanką.
Do tego nadają sie wyłącznie duże płaty ryb, bez ości, po to zeby je plastrować przed podaniem.
Spotkałem podobnie marynowane ryby na północy Norwegii,
ryba miała ciemny kolor i aromatyczny zapach. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-01-21 13:11
Wiecie moze , gdzie tutaj mozna kupic barwniki spozywcze w proszku ? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-01-23 11:29
Chyba nigdy niczego nie barwiłem poza jajkami na Wielkanoc.
Pytam z ciekawości, co bys chciała zabarwic? |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-01-24 11:52
Potrzebuje tej farby do polewy glazurowej na tort.
Wyglda to tak
https://www.youtube.com/wa tch?v=ljvEzbIwUAs
Z czekolady juz zrobilam, ale kolorowe torty sa cudowniejsze , chce bardzo cos takiego zrobic
|
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-01-24 12:00
A jajka ja farbuje w lusce z cebuli....juz zbieram po troche |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-01-24 12:44
Mozesz w kazdym spozywczym sklepie kupic w plynie farbki. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-01-24 12:54
Farby spozywacze w proszku sprzedaje Bageriprodukter , sprzedaja tez prywatnym osobom ,mozna sie skontaktowac
http://www.bageriprodukter .se/privat.html
nie wysylaja wiec wszystko zalezy gdzie mieszkasz. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-01-24 14:17
Zawsze się zastanawiałem jak się robi taki torcik oblany białym marcepanem.
To cholerstwo jest takie dobre, ze trace głowe. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-01-24 18:58
Yoka masz na mysli prinsess ?
Marcepanem sie nie oblewa a marcepan sie walkuje tak jak ciasto na pierogi dosc cienko podsypujac cukrem pudrem ,nastepnie naklada na tort i dlonmi formujesz, nadmiar marcepanu dookola tortu obcinasz nozem, to naprawde nic trudnego. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-01-24 19:43
Dzieki Electra za namiary, przejrze to.W plynie farby kupowalam w ice, ale jakies te kolory sa nie ciekawe.I wogole dla uzyskania bardziej wyrazistego koloru trzeba mase najpierw zabarwic bialym kolorem , a pozniej jakim sie chce.Wtedy jest calkiem inny efekt.Zobaczylam te torty i nie mam teraz spokoju Musze koniecznie cos takiego zrobic.
A mieszkam na polnocy Sztokholmu.
Ja marcepan jak robie to uzywam mielonych migdalow ,cukru pudru i bialko.Pieke takie ciasto z marcepanem , znalazlam kiedys w polskim zurnalu i stalo sie u mnie tradycyjne piczenie tego ciasta na swieta.
|
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-01-24 20:25
Ja marcepanu nie roblam sama ,jak juz to kupowalam wlasnie w Bageriprodukter , oni maja swoja siedzibe na poludniu Sztokholmu wie jak co to zawsze mozna podjechac |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-01-25 10:27
Tak chodzi mi o prinsess ,
w smaku bije na głowe wszystko!
Od wielkiego dzwonu moje dziewczyny cos takiego robia, ale jak to zupełnie tego nie wiem. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-01-25 13:16
Yoka , ja ogolnie fanka tortow nie jestem ani ciastek smietanowych ,nigdy nie bylam, zdecydowanie wole serniki ciasta owocowe czy na bazie bezy z niewielka iloscia smietany i drozdzowki wszelakie zarowno wytrawne jak i slodkie.
Prinsess to jeden z najprostrzych tortow do zrobienia moim zdaniem , dla mnie zdecydowanie troche za slodki ale maly kawalek i do tego male expresso i da sie zjesc |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-01-25 14:02
Electra, doskonale Cie rozumiem,
kiedy byłem w Twoim wieku, to tez miałem mase pasji, narty,żagle,samochody,muza itd., teraz na starośc pozostają mi już tylko kapcie i słodkie torciki...hehe |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-01-25 21:49
Uwielbiam marcepan oprocz lodow ze slodkosci a poza tym dlugo nic i ewentualnie szarlotka z duza iloscia jablek i sladowa iloscia ciasta ale wlasnorecznie jeszcze nie probowalam robic marcepan.
Pozdrawiam smakoszy |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-01-25 22:06
Pełnia, nie smakoszy, tylko w tym wypadku łasuchów.
Zreszta jedno z najpiekniejszych słow na swiecie to:
Süßigkeiten, co moj przedwojenny profesor tłumaczył jako łakocia.
A co do słodkosci, to oczywiscie nie ma nic bardziej wytwornego jak ciasto drozdzowe, lub francuskie,
urocze w smaku są szarloty,baby drozdzowe, wszystko co jest bez kremu.
Po kryjomu lubie zgrzeszyc z jakims torcikiem na zimno z truskawkami.
wszystkim łasuchom na swiecie smacznego. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-01-26 19:12
teraz karnawal w pelni trzeba faworki smazyc |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-01-26 19:33
Albo paczki i z nadzieniem....super sprawa |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-01-27 16:24
mirabela za duzo szczescia na raz w tym roku u nas beda faworki i semle domowe , paczki byly w zeszlym roku.
No moze jak mi sie bedzie chcialo to usmaze jeszcze paczki hiszpanskie.
i jeszcze trzeba bedzie jakos zagospodarowac te bialka po faworkach ...bezy ..moze pawlowa |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-01-27 20:50
Electra , szczescia za duzo nie bywa
Lubie bardzo taki krem bialkowy http://www.mojewypieki.com /przepis/babeczki-cytrynowe-z-beza
i fajny sposob na zagospodarowanie bialek.Cytrynowy krem jest super. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-01-28 20:08
taki krem mirabela robilam do cytrynowych paj kiedys , teraz chyba beda bezy i budapestbakelser bo akurat te bardzo lubi moja mama. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-01-30 04:46
Hej Yoka z jakim torcikiem lubisz zgrzeszyc, znaczy takim lodowym?:p
Kiedys tez probowalam smazyc paczki ale tylko nadzienie z konfitury rozanej zmarnowalam wiec paczki to raczej nie moja specjalnosc ale tarty z ciasta francuskiego z owocami to juz lepiej i latwiejsze w wykonaniu sa. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-01-30 17:55
pelnia ..latwiejsze jak zrobisz z kupnego ciasta francuzkiego , paczki mozna usmazyc bez nadzienia i nadziac pozniej latwiej jest |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-01 16:10
Hej Pełnia,
Torcik na zimno, czyli galaretka serek mascarpone i owoce na wierzchu. maliny badz truskawki. Jest to niewyobrazalna forma grzechu, poniewaz bezkarnie moge pochłonąc kilka porcji.
A co do mascarpone, to oczywiscie jest to produkt z północy Italii,z okolic Lodi i Abbiategrasso , wytwarzany nie z mleka. lokalny jest zupełnie inny w smaku, przypomina aksamit w dotyku, szafran w ustach a wyglad ma jak milion dolarów! |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2017-02-01 21:24
Widze,ze sa tu fachowcy od włoskiej kuchni,
czy ktos zna najbardziej rozpoznawalną potrawe Mediolanu? czyli z jakiej potrawy słynie Mediolan? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-02 14:24
Mediolan to mi sie kojazy z Campari ale to nie potrawa |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2017-02-02 16:22
Zawsze myślałem,że Włochy to pizza, pasty i masa warzyw.
Okazało się, że Mediolan słynie z risotto, które tutaj dostaniemy niemal w każdej knajpie/Risotto alla milanese/.
"Do risotto nadają się jedynie krótko- i średnioziarniste ryże zawierające dużo amylopektyny i mało amylozy, takie jak: Arborio, Baldo, Carnaroli, Padano, Roma i Vialone Nano. Absorbując płyn uwalniają one skrobię, co pozwala na uzyskanie kremowej konsystencji risotto".
Jest to ryż z szafranem i parmezanem.
http://www.mediolan.pl/ris otto-alla-milanese/
|
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2017-02-03 10:58
Pogieło was? cały czas gadacie o zarciu? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 17:10
Co myslicie o pelnej smakow i aromatow kuchni indyjskiej? Zapewne wielu z nas intensywnie wykorzystuje przyprawy o indyjskim rodowodzie codziennie w kuchni. Bardzo lubie kurkume i maslo Ghee. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 20:40
Hej Lenkaa,
Nie wiem, czy dobrze Cie zrozumiałem o co pytasz mowiac o kuchni indyjskiej?
Mam wrazenie, ze pytasz o kuchnie hinduską, bo to co znamy w Europie jest kuchnia hinduską, tylko potocznie nazywaną tzw. "łatwa kuchnią indyjską.
Indie to kolebka wielu religii, kultur i tradycji, w tym także kulinarnych. Spotkamy tu wyznawców islamu, buddyzmu, dżinizmu oraz hinduizmu - największej religii na Półwyspie Indyjskim. Hinduizm ma wpływ nie tylko na styl życia wyznawców, ale także na ich sposób odżywiania się. Kuchnia hinduska jest jedną z najbardziej popularnych kuchni świata. W nowym programie „Łatwa kuchnia indyjska” gospodyni proponuje łatwe przepisy na dania indyjskie, w tym także typowo hinduskie. Typowa kuchnia indyjska nie istnieje poza terytorium Indii za sprawą niedostepnosci składnikow i rytuałow religijnych. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 20:47
Witam!
Gdybym pytala o poszczegolne czesci Indii to zapytalabym o:
kuchnia bombajska,
kuchnie bengalska,
kuchnia madraska.
Zapytalam ogolnie o kuchnie indyjska, podobne pytanie mozna zadac o kuchnie polska bez zbednej analizy na poszczegolne regiony |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 20:49
Kuchnia indyjska jesli tutaj trzeba pisac szczegolowo to sklada sie z kuchni hinduskiej i mieszanki Indusow. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 20:54
Oj, to chyba wsrod nas jest malo specjalistow od takiej kuchni:"kuchni hinduskiej i mieszanki Indusow."
Ale chetnie posłuchamy co masz nam do powiedzenia. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 20:58
Ja jako prosty człowiek ucze sie szybko i bardzo chetnie skorzystam z Twoich doswiadczen |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:00
Wyszczegolnilam w punktach wczesniej. Przeczytalam tematy kulinarne i musze powiedziec, ze chyba lubisz wszystkie nowinki kulinarne albo spelniasz sie jako szef kuchni? Nie pamietam nazwy tematu, ale masz ogromna wiedze i super sie dopelniales z chyba corka w magicznej sztuce kulinarnej Wloch. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:05
Zeby wyodrebnic wszystkie wazne aspekty potrzeba czasu do opisania, moge Panu zdradzic, ze roznicza jest kolosalna na wzor porownania polnoc, poludnie Wloch identycznie wyglada kuchnia wschodu Indii np, ryz, ryby, kuchnia poludnia to glownie mleczko kokosowe |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:11
Ja bylem w Indiach wyłacznie jako mlody człowiek, kilka miesiecy i wowczas kuchnia mnie nie interesowała ze wzgledu na skomplikowanie, ale smaki jak najbardziej mnie interesowały. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:14
Podziel sie z nami swoimi spostrzezeniami, bo wiem, ze jest tu sporo ludzi, ktorzy marza o tym zeby złamac stereotyp o mdłej i nijakiej kuchni skandynawskiej. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:16
Co Pana interesuje? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:18
Przede wszystkim nie pan!
jestem Yoka |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:19
Nie tylko mnie to zainteresuje, ale mysle, ze Pełnia i Polo tez beda zadowolone. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:20
Milo mi "nie" Yoka! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:27
Moja pierwsza mysl po przylocie do Indii, to wszystko pachnie zgnilymi jajami wiec gdzie jest to som i "Otroliga Indien"? pozniej wglebiajac sie w aromaty i przyprawy stwierdzilam, ze zgadzam sie z ta teza! Nie ma nic piekniejszego jak moc przypraw: curry, kurkuma, anyz, kozieradka, cynamon, imbir, mozna wymieniac w nieskonczonosc. Laczenie skladnikow z ryzem, soczewica, fasola, w sposob tak inteligentny, wystarczy szczypta jednej przyprawy za duzo i mozna zespuc cale danie Roznego rodzaju sposob przyrzadzania past curry, ktory dziedziczy sie z pokolenia na pokolenia niczym poufne receptury makaronow z Wloch wprawiaja w oslupienie! To trzeba przezyc ale najwazniejsze zrozumiec |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:30
Jedna z moich ulubionych zup jest moja zupa wlasna, ktora wymyslilam podgladajac szefow kuchni, mialam to szczescie, ze pokazali mi kilka trikow! Prezentuje sie cudownie, dzieki kurkumie, smakuje Yoka jeszcze lepiej jak wyglada!!!! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:31
Wszystko mnie interesuje i kazda kuchnia,
ale z Indii to:
czy dalej sa knajpy gdzie nie obsługuja europejczykow?
czy nieudana reforma Gandhiego wreszcie doprowadzila w XXIw do tego , ze w braminskich knajpach moga pracowac pharnasi? czy dalej na południu sa grupy potraw zarezerwowane dla braminow? itd.., czyli, czy system kastowy dalej ma wpływ na jakosc zycia, sposob odzywiania i rodzaj spozywanych potraw. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:35
Na to pytanie odpowiem: najlepiej miec znajomego Hindusa, ktory w razie czego zalatwi "zlota karte" dzieki ktorej wszedzie sie wcisniesz |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:37
Pytam, bo wiem, ze nie kazdy hindus moze to samo wlozyc do gara. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:40
Mowisz co Cie udezylo po przylocie,
jak ja pamietam kiedy otworzyly sie drzwi w samolocie to pamietam okropny upal i fetor, od razu pomyslałem sobie "ze beda problemy z jedzeniem" |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:40
Przepraszam Yoka,ale odnosnie religii to mnie nie pytaj,nie wiem co kto moze i kto w co wierzy. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:41
Wlasnie, nie czules zapachu zgnilych jaj? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:41
ale opowiadaj, jak zaczyna sie dzien typowego hindusa? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:42
Dla mnie to byl fetor odchodow, zwierzecych i obecnosc zwierzat wszedzie! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:48
Przede wszystkim kazdy Hindus zyje blisko ze swoja mama czytaj mieszka jako kawaler, szuka wybranki ktora bedzie miala dobre kontakty z mamma ale i skore jak slon. Uwielbiaja na rano pic herbate i przegryzac ciasteczkami, najczesciej sa to suche. Ciesza sie ze maja prace, zdarza sie, ze w sklepie pracuje dwoch ochroniarzy, ktorzy za zadanie maja tylko sprawdzac paragony przed wyjsciem. Dbaja o siebie, chodza na silownie! Najwazniejsze swieto w roku to holi! Ubieraja sie wtedy w zwiewne biale ubrania z lnu i celebruja pija wtedy specjalna "herbatke" dla nas europejczykow jakby z dopalaczami |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:52
Zapytam teraz ja ile istnieje jednostek ostrosci papryk w Indiach wedlug Ciebie? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:56
Tego nie wiem, ale wiem jest to bardzo rozpieta skala |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 21:58
Masz racje, istnieje, czytaj te o ktorych ja wiem 16, potocznie nazywamy ja skala Scoville'a. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 21:59
"! Ubieraja sie wtedy w zwiewne biale ubrania z lnu "
-to jest dhoti |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 22:00
Nie-" Let's play holi" 😜 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:00
wiem, ze kilka ostatnich grup jest niedostepna dla europejczykow ze wzgledu na biologie |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:01
hehe... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:03
Lubisz Indie? fascynujesz sie tym? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 22:03
Probowales? Oni sa bardzo otwarci, poniewaz zyja glownie z turystyki. Byles w Indiach wiec musiales widziec jak wygladaja miasta wewnatrz np. Delhi. To sa przesympatyczni ludzie, niezywkle dumni. Gwarantuje Ci, ze zawsze dobrze miec Hindusa obok sobie, poniewaz zna kazdy standard, ale samemu tez mozna sobie poradzic. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:04
Opowiedz jak robi sie idli,
bo w smaku sa wyborne. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 22:06
Yoka, mnie ogolnie fascynuja podroze, kocham Hiszpanie i Wlochy, wiem, ze moze to brzmi... Ostatnio jestem zafasyconowana kuchnia indyjska, kolumbijska i portugalska. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:06
probowałem kiedys, ale pamietam, ze pod koniec probek byla kreseczka i pan prosil europejczykow, zeby nie probowali, bo i tak nic im to nie da |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 22:07
Chodzi ci o sniadanie Idli? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:07
Włochy tez???? oj, to mamy mase tematow,
jesli Ci nie przeszkadza rozmowa ze starym dziadem |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:08
Tak, Idli, białe ryzowe placuszki |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 22:12
Uwielbiam je! Tak to sa placuszki ryzowe najczesciej podawane z chutney !
1 szklanka ryzu
0.50 szklanki urad dal
0.15 szklanki chana dal
0.5 lyzka ziaren kozieradki
1 lyzka ugotowanego ryzu
1 lyzka soli |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 22:12
Tak,Wlochy tez, bez wzgledu na kierunki |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:15
Włochy, Portugalia i Hiszpania sa wspaniałe,
ale mentalnośc włochow bije na głowe wszystko!
i oczywiscie prosty i przeuroczy jezyk, ktory bawi i nastraja radoscią |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 22:20
Ktora czesc sie potrafi najlepiej bawic wedlug Ciebie? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:23
nie wiem,
ale połnoc to europejczycy, poludnie to juz zupelnie inni ludzie, natomiast sycylijczycy to niebywale otwarci, radosni i przyjazni ludzie. Najlepsze zabawy mam u siebie we wsi, wsrod swoich, to jest biesiadowanie do rana, uczynnos i szlachetnosc. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-03 22:25
Niech zgadne, najlepsze biesiadowanie to w okolicach poludnia? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:26
Pewnie! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-03 22:27
I porazająca otwartośc, zyczliwosc |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-04 11:14
Yoka,lubisz kuchnie kolumbijska? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-04 14:35
W kazdej kuchni swiata znajdziemy cos wyłącznego,specjalnego,wybornego, wszystko zalezy od nastawienia i gotowości na poznawanie smaków.
Kolumbijska mnie jakos nie przekonuje, ze wzgledu, ze jest sporo produktów smażonych, ale to co mnie urzekło, to manjar, jestem łasuchem i tym podbili mi serce, podobnego frykasu nie widziałem nigdzie na swiecie.
A lubisz kiedy na stole jest ładnie podane? gdzie sa najpiekniejsze stoły? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-04 16:23
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-04 19:24
Kamka uwierz,
jesli zrobiłabys na pierwszej randce white lady,
to o nic wiecej bym nie pytał i stracilabys wolnośc !
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 10:26
Manjar jest dobry, szczegolnie ten kokosowy.Lubie tez anchetas. Co do sposobu podania i wygladu dan to jest to wazny element,bo jemy oczami. Ogolnie moze byc skromnie byle bylo schludnie i przede wszystkim czysto |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 10:38
Skoro tak skaczemy po kuchniach,to zapytam,co myslisz o Pani ca meusa?Sprobowalam raz z ciekawosci,ale to nie moje smaki. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:02
Widziałem to raz w życiu, w Palermo, był przełom sierpnia i września, tem. około 40C, na bazarze, na wysokim stole człowiek cos siekał, obok miał gar z wrzątkiem, tam się to parzyło i zaraz na miejscu smażyło,robił kanapeczki...nad nim fruwało mase much bąków i czego tam jeszcze. Miejscowy nam wyjaśnił, ze to jest lokalny przysmak panino con la milza.
Nie było wśród nas chętnego do pokonania tego specjału. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:06
Dokladnie,to jest wloski street food |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:08
taak, dookoła było mase sycylijskich dzieci,
które zajadały się tym rarytasem. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:10
Z podrobow mozna wyczarowac cuda tylko trzeba wiedziec jak i wziac pod uwage,ze to bardzo delikatne mieso. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:11
Ale musze powiedzieć, ze kiedyś, przed laty zrobiłem na południu nasze polskie flaki, na wołowym bulionie,z pełnymi szykanami, wyglądały cudownie, smakowały rownie dobrze, ale...chętnych wśród nich tez nie znalazły.
Nazwali to :tenda suppa |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:14
Tenda to firanka,ale pierwsze skojarzenia z tym slowkiem to delikatnosc,subtelnosc. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:15
A pewnie ze podroby to nic strasznego,
znam bardzo poważnych smakoszy pierozkow z podrobami,
albo ozorki, albo chrupiaca słowacka wątróbka, pycha sprawa! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:16
Narobiles mi aptetytu teraz na mus z watrobki! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:16
Tak, tak,
firankowa zupa.
Żołądek w przekroju ma takie delikatne listki jak firanka |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:21
A znasz słowacką wątrobke? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:24
Nie,nie slyszalam o takiej,bo chyba nie chodzi o foie gras? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:27
Nie,
Oni robia to tak:
Tylko z cienkich płatów wątróbki kroja na drobne kawałki /frytki/, obtaczaja w bułce i soli, po czym smażenie na głębokim tłuszczu.
Przed podaniem skrapiane cytryną. Naprawde smaczne i ładnie wygląda. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:32
To musi byc niesamowicie chrupiaca skorka!!! Kiedys chcialam sprobowac zrobic watrobke cieleca z malinami,czerwonym winem i dodatkami z warzyw,niestety wyszla podeszwa😂😂😂 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:34
chrupiaca skórka, niewiele miąszu w srodku i posypka lekko słona, od wielu lat robie tylko tak, choć mam w domu zwolennika tradycyjnej z jabłkiem i cebulą. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:37
A czym się zajmujesz zawodowo? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:40
Nie mam nic wspolnego z kuchnia,to jedno z moich zainteresowan.Gotuje na zasadzie prob i bledow.Rzadko trzymam sie przepisow,pomysly rodza sie w mojej glowie,jesli chodzi o laczenie. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:43
Ja tez nigdy nie korzystam z przepisów,
nie trzymam zadnych norm,
wszystko na oko i wedle inwencji,
oczywiście przy zachowaniu wszelkich kulinarnych szykan. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:46
Grunt,zeby osoba probujaca moich dan nie prosila o przyprawy!Lubisz puree?Zrobilam niedawno kremowe puree ziemniaczane,nie jest ono dietetyczne. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:52
Bardzo lubie,
eksperymentuje z ziemniakami, bo u mnie nikt nie tknie normalnych, robie
maślane, koperkowe, z fasolą, z natka pietruszki,
ale chyba dziewczyny najbardziej lubia orzechowe. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:54
Orzechowe zapowiada sie dobrze.Moje ostatnie to:ziemniaki,mascarpone,ser Pecorino,maslo,smietanka,sol,pieprz oraz galka muszkatolowa. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:55
Nooo... bravo! moje smaki. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 11:56
Jestes tu od niedawna? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:57
Jesli nie robiles jeszcze to koniecznie sprobuj,pasuje do kazdego miesa.A jaki plan na dzisiejszy middagen? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 11:59
W Szwecji jestem juz jakis czas,jak dlugo zostane nie wiem,zycie zaskakuje codziennie. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 12:00
Nie uwierzysz!!!
Własnie czekam az ostygną ziemniaki,
dodam własnej produkcji twaróg,majeranek,cebulka
i będzie farsz na pierogi, później skleje około 40szt.
Ale zupa będzie borowikowa, z całych borowikow, zaciągnieta smietana....
a u Ciebie? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 12:02
Zycie zaskakuje, człowiek dokonuje wyborów,
fajnie jak jest niezależny i może pozwolić sobie na spełnianie marzen. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 12:04
Pewnie rodzina wlaczy sie do lepienia pierogow,taka produkcja grupowa jest najlepsza!U mnie dzisiaj tarta z portobello,serem pecorino w smietanowo-jajecznym nadzieniu.Grzyby najpierw podsmazam na masle z duza iloscia tymianku i rozmarynu.Do tarty dodatkowo lekka salatka,nie mam jeszcze na nia pomyslu. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 12:13
Czy do zupy borowikowej dodajesz kieliszek bialego wina?Zupe zaciagasz smietana czy smietanka? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 12:22
Zupa zaciągnieta jest smietaną i duza ilością soku z cytryny,
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 12:24
Wina nie dodaje, wole cytryne, bądź tez imbir
Zupa borowikowa ma jasny kolor, smietanowy, dlatego natka ożywia tależ |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 12:25
Kapelusze mixuje, natomiast nóżki kroje na równe talarki,
uwierz, ze wygląda po mistrzowsku. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 12:31
Cytryna to jest dobre rozwiazanie,bo grzyby dzieki niej utrzymuja swoj naturalny kolor.Bardzo podobnie jak opisujesz robie sos grzybowy,najczesciej z roznych grzybow swiezych oraz suszonych. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 12:36
właśnie o to chodzi,
kolor i twardość jest zachowana, plus wyciągnięty smak.
Sos grzybowy robie już od kilku lat z grzybow mrożonych, tutaj jesienią jest pod dostatkiem grzybow, wiec zaopatruje zamrazarke . Nie wiem czy widziałaś kiedyś mój wątek o sosie grzybowym? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 12:38
Krem grzybowy mozna wzbogacic np.szalotkami,czerwona cebula,deserowym czerwonym winem,bulionem grzybowym. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 12:39
Nie,nie widzialam.Chcialam sie zapytac wlasnie jak robisz sos grzybowy,z nadzieja na jakis tips |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 12:40
Tak, masz racje,
ale lubie tez żeby zupa miała charakter kremu w konsystencji, to wtedy czym zagescic? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 12:43
Jesli chodzi o zageszczanie to tego zwykle nie robie,dodaje bulion ktory wystaje poza reszte na 2 cm w garnku,nastepnie pod koniec gotowania blenduje,krem gotowy.Slyszalam tez o triku z cebula,ktora naturalnie zageszcza zupe,ale nie probowalam.Idealnym ziolem dla grzybow jest lubczyk,ktory w zapachu przypomina zapach grzybow. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 12:48
Cebula pozostawi nieco smaku...
Ale, można wrzucić ziemniaka i zmiksować, skrobia zageszcza prawie bezsmakowo,
można zagescic utartym zółtkiem
ale można tez startym jabłkiem, winnym, do sosu i zupy idealna sprawa. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 12:49
lubczyk, suszony i otarty to podst. w kuchni.
Nie wyobrażam sobie kremu z fasoli bez lubczyku. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 12:56
Fajne pomysly z tymi naturalnymi zageszczaczami. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 13:00
trzeba próbować, odkrywac swoje smaki,
zachowując nieco zasad, można kontrolować co jemy,
jak jemy, można eliminować jeśli coś nam przeszkadza,
a można tez pokusić się o własne produkty. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-05 13:01
pozdrawiam na kilka dni,
gdybym miał Twojego maila, to podesłałbym ci fotki z moich ostatnich produkcji, ale to może kiedyś. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-05 13:03
Dziekuje za rozmowe!Pozdrawiam |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2017-02-05 13:24
Wy baby to macie zdrowie, żeby tak na okrągło o żarciu trajkolić,
a nie ma to jak chłodne piwko i chipsy. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-05 13:30
yoka ..podroby- jadles animelke? ja z podrobow niestety tylko watroba w pasztecie, serca, ozory i zaladki jem Sosy i zupy grzybowe wzbogacam drobno mielonymi lejkowcami detymi |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2017-02-05 13:36
chipsy, frytki i hamburgery
do tego zimne piwko, albo setuchna |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2017-02-05 21:13
Ludziska, podziwiam was, ja niekiedy cos upichce i juz miałem o sobie wysokie mniemanie, ale to co czytam zwala mnie z nóg.
Pełen szacun i czapki z głow. |
| | |
prezydent
Wpisów: 153
Od: 2017-01-31
| 2017-02-05 21:59
No, ja ostatnio przyrządziłem gulasz! |
| | |
prezydent
Wpisów: 153
Od: 2017-01-31
| 2017-02-05 21:59
Zupełnie SAM! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-07 11:53
electra, pytasz o animelke, czyli grasice,
jadłem ją wiele lat temu nie wiedząc do końca co jem,
była zrobiona w ciemnym piwie, wtedy miało to dla mnie osobliwy smak. Ale wiem, ze w dobrych knajpach w Polsce dzisiaj można na nia trafic. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-07 13:48
Bardzo ciekawe rzeczy tu piszecie i ja co rusz musze
otwierac google, nie zla gimnastyka dla paluszkow.
Wy to wszystko tak sami gotujecie ? bo rozumiem gulasz
przyprawiony samodzielnie przez Szanownego Pana
Prezydenta, a propos, Szanowny panie Prezydencie, czy
gulasz juz zjedzony ?
Jetem dobra kucharka, ale preferuje proste polskie dania
i zeby nie wiem co postawiono mi na stole, to schabowy z kapusta, lub swiezo wylowiona rybka, tego nie zastapi.
Tak mam, pozdrawiam Wirtuozow |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-07 13:50
Przepraszam, mialo byc "Szanowny Panie Prezydencie" |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-07 14:31
To tylko tak skomplikowanie wyglada.Alwa,zeby zrobic soczystego,chrupiacego kotleta schabowego,nienasaczonego tluszczem potrzeba rowniez wyobrazni.Sprobuj zastapic zwykla bulke tarta np. parmezanem,przyprawy czosnek,papryka,kurkuma, albo zmiksowanymi na make orzechami nerkowca,pecan czy siemie lniane |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2017-02-07 14:37
Albo zamiast całej panierki i smażenia,
to spanierowane kotleciki wrzucić do piekarnika
i po prostu upiec. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-07 14:40
Fajnym rozwiazaniem dla tradycyjnej panierki jest tez polaczenie:jajka,natka pietruszki,starty ser Grana Padano,platki owsiane, po zapanierowaniu miesa obsmazyc z kazdej strony po 2 min i do piekarnika,dobre rozwiazanie dla piersi z kurczaka |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2017-02-07 15:02
Lenka swietne masz te pomysły ale nie nalezy mielic siemia lnianego na mąke.
Przy rozłupywaniu ziarna wytwarza się dziwna reakcja i tworzy sie kwas pruski.
To takie drobinki cyjanku którymi w filmach Agaty Christi panie truły mężòw
Ziarna siemienia lnianego można tylko w calosci zaparzac lub obtaczac w nich mięsko.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-07 15:04
Nie,nie,piszac zmielic mialam na mysli tylko orzechy. Moglam dopisac,ze siemie lniane w calosci w ziarenkach. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2017-02-07 15:09
To fajnie.)
A poza tym pysznie piszesz.Mniam,mniam |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-07 15:40
Dziekuje! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-02-07 15:41
Electra, masz racje, lawiej sie robi tarty z gotowego ciasta francuskiego chociaz te moje paczki nie byly takie zle ale zaraz po upieczeniu gdy byly jeszcze cieple.
Yoka, no to faktycznie torcik warty grzechu.
Ja czasem grzesze z tiramisu tez na bazie serka mascarpone i dorze nasaczonych likierem biszkoptow.
Ten torcik sam robisz? bo jesli tak to mozna prosic o przepis?
A poza tym to ciekawie piszecie, please continue |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-07 15:56
Dla milosnikow grzybow i czosnku! Puree: 500g pieczarek,500g czarnego czosnku,75g masla,tymianek,rozmaryn,3 szalotki.W celu 100% pewnosci gladkiej konsystencji,polecam przetrzec puree przez sito.Czarny czosnek ma slodko-kwasny smak,jego ilosc nie jest przesadzona |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-07 17:10
Pełnia,
za skarby swiata nie przyznam sie, ze robie torcik sam,
ale w mailu napisze Ci jak go sie robi. hehe... |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-07 17:22
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-07 17:28
A co byscie powiedzieli jakbysmy pogadali o zdrowym jedzeniu? kto sie pozbył z domu półproduktow, chemii, ulepszaczy, wzbogaczaczy itd... i czym je zastapił? oczywiscie wszystko w granicach rozsądku, zeby nie wyszło, ze idziemy w kierunku studiowania etykietek, eliminowaniu wszystkiego. Moze załoze nowy wątek zeby inni tez mogli uczestniczyc? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-07 17:29
Kama wstydze sie! |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-07 17:32
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-07 17:34
ha ha... ale pisz z nami, dołacz, bo razem cos fajnego wymyslimy. Ale zauwaz, jak inni faceci po mnie jadą, juz sie wstydze odzywac. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-07 17:41
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-07 17:53
Kama, Ciebie dobrze nie znam,
ale Polo ' poznałem" i musze Ci powiedziec, ze to są himalaje intelektu, jak na kogos tak młodego, byłem pod wrazeniem madrości i sprawnosci umysłu, od razu pomyslałem sobie, ze tacy ludzie powinni byc wizytówka naszej emigracji. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-07 18:08
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-07 18:13
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-07 21:28
Przepraszam ze przerwe dyspute, ale wspommnieliscie
Polo, tez bardzo Ja lubie i szanuje i to odrazu po
pierwszym Jej wpisie jaki przeczytalam, moze to byl
wpis z pierwszej dziesiatki...czulam ze Dziewczyna
ma klase i nigdy sie nie zawiodlam
Takze Polo, jak czytasz to wiedz ze pamietamy Twoja
obecnosc, radosc i pozytywizm
Ciekawie Was sie czyta i z odprezeniem
Jak ja smaze poledwice wolowa to takze podsmazam lekko
na osobnej patelni swieze figi i potem to lacze na minute
dwie przed podaniem na talerz- pychota.
Do mies czesto uzywam vermutu, najlepiej Cinzano Bianco.
Lenkaaa, takie kotlety schabowe jadam czasami, ale smak
mam wyrobiony na jajko i bulke tarta i caly pic w samaku
takiego kotlecika, by byl cienko pokrojony i cienko zbity na 3 milimetry gora i duzo cebuli pod koniec z reszta krotkiego smazenia
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2017-02-08 07:28
" od razu pomyslałem sobie, ze tacy ludzie powinni byc wizytówka naszej emigracji."
Wizyówką polskiej emigracji to powinna byc osoba , która potrafi zakisisc ogórki i kapuste.
Serwuje schabowego z bigosem i pyry.Pije miód pitny i zagryza podpłomykami.
Nosi bursztynowe korale i ma za męża chłopa Boryne.
Osoba , która wie czy do ośmiorniczek albo do zupy z płetwy rekina podaje się szampana francuskiego czy wino hiszpanskie może byc reklamą przygód
Juliusza Verne ale tylko wtedy jak przeleciała świat w 80 dni . |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2017-02-08 10:50
"Wizyówką polskiej emigracji to powinna byc osoba , która potrafi zakisisc ogórki i kapuste.
Serwuje schabowego z bigosem i pyry.Pije miód pitny i zagryza podpłomykami."
Jak to głupi dorwie sie do klawiatury, to głupota ulewa mu sie uszami. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2017-02-08 12:32
"chipsy,frytki i hamburgery do tego zimne piwko albo setuchna".
Jak taki mądry emigrant wie ,że zupkę chińską produkuje się w kubku plastikowym i nagle zjadlby schabowego z bigosem na chinskiej porcelanie a potem by sobie mocno piernął to dostałby szoku ,ze głupki wciąż się od niego odsuwają.
No bo dlaczego ,mądry myśli ... przecież z naczynia tak szlachetnego nie mogłobyc piernięcia smierdzącego |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2017-02-08 12:58
nie sadzisz, ze takie stare zgryzliwe baby powinny miec jakies specjalne miejsce zeby wylewac swoja żółć? Razem z Alwa załózcie jakis inspirujacy wątek,chetnie poczytamy co gryzie takie huragany intelektu. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2017-02-08 14:36
Tyle wiesz co zjesz.
Tak sie rozgotowałes w tych kulinariach ,że miałam Ci nie odpisywać ale bys sie rozpłakał jak nad rozlanym mlekiem.
Mały chłopczyku ,któremu się nawet jaja nie wykształciły i nic nie potrafisz spłodzić pusciles sobie wiaterek i zółć widzisz.
Bo to nie tym otworem co zawsze popierdujesz.)
Chętnie poczytasz (wy)o gryzieniu ?
No bo jakbys przeczytał coś innego to jest obawa ,ze nie zrozumiesz.Ok.
Mnie jak cos gryzie to sie potrafie podrapac a Alwa ma wątek ale tytułu nie pamiętam .Chyba "wolna dopiero z ranka "albo "dopier..lanka".Tam chyba bedziemy mogli sie "po hura ganić".
Sam trafisz(wy) czy za rączkę wziąść ?!.
Ale moze dasz rade samodzielnie.
Zjedz palcem niżej,znajdz 3po3 i pierwszy temat od góry i klik.
|
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2017-02-09 09:09
Widze,ze powziela Pani decyzje żeby zaczepiac młodych chłopców, ale jesli tak, to prosze spróbować zigolo.pl |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-09 10:19
Taki fajny temat, czytalo sie z przyjemnoscia....i co ?
Wszystko trzeba opluc ?
Moze lepiej zalozyc nowy i tam sobie dogryzac, jesli
taka wielka potrzeba na upust frustracji ?
Yoka i inni takie fajne przepisy podaja i w taki cieply
sposob opisuja...przybyla nowa fajna Forumowiczka...
Troche zastanowienia, to Kulinaria...a nie "magiel".
Bede wdzieczna. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 10:42
Świete słowa Alwuniu,
bardzo Państwa prosimy,jezeli kogos temat nie interesuje, to moze niech przynajmniej pohamuje sie od niegrzecznych, czy nic nie wnoszacych wpisów. |
| | |
Marych
Wpisów: 458
Od: 2016-01-02
| 2017-02-09 11:10
alwy i kamki zamiast gdakac zadzwoncie do uparciuchy i ja sprowadzcie |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2017-02-09 11:14
No wlasnie...przyszła nowa Lenka ,ktora dawała fajne przepisy i jak ja z Pelnią ją pochwaliłysmy to zaraz Yoka chciał zmieniać temat .
I zmienił.
No i z Kamką urządzili sobie gorzkie żale.A to ,że jakieš chłopy po Yoce jadą a to tęsknota za Polo ,a to siè wstydze...no to do kogo panstwo mają pretensje za ciąg dalszy??
Ps
Lenka ale te pòł kilo czosnku to 100 ząbkòw .
Juz od samego obierania mozna przejsc tym zaoachem ale zjem ,bede mogła samym oddechem zabić.)
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 11:21
Czarny czosnek nie pozostawia "czosnkowego" oddechu,smakuje jak ocet balsamiczny. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-09 11:27
Marych odczep sie od Polowki,
nie mozesz zrozumiec ze laska ma cie dosyc? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 12:48
Ale mili Państwo, po co te złośliwości? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 12:49
Nawiazujac do wczesniejszego mojego pytania,
wracam do tematu unikania chemii w kuchni, domach,
kto uzywa sody? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 13:16
Soda jest idealna do omletow,sa puszyste.Do smazenia ryb,zachowuja jasny kolor,podobnie z kalafiorem przy gotowaniu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 13:20
Soda oczyszczona w gotowaniu:
zastępuje proszek do pieczenia – zmieszać ćwierć łyżeczki sody z połową łyżeczki octu lub soku z cytrynu oraz z połową szklanki słodkiego mleka,
zastępuje drożdże – do ciasta dodać sodę ze sproszkowaną witaminą C lub sypkim kwasem cytrynowym (zmieszać w równych częściach),
zmiękcza twarde mięso – natrzeć mięso sodą, zostawić na kilka godzin, następnie opłukać,
poprawia smak ryb – rybę moczyć w roztworze z litra wody i dwóch łyżek sody przez co najmniej pół godziny, następnie opłukać i osuszyć,
nadaje puszystość omletom – na każde trzy jaja dodać do ciasta pół łyżeczki sody,
usuwa zapach gotującego się kalafiora – do garnka z gotującym się kalafiorem wsypać łyżeczkę sody, co dodatkowo pozwoli zachować śnieżnobiały kolor kalafiora,
obniża kwasowość kawy – dodać szczyptę sody do filiżanki kawy,
może być stosowana do sporządzenia napoju musującego – wsypać ćwierć łyżeczki sody do szklanki soku z cytrusów. |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-09 13:20
Yoka :
"kto uzywa sody"
Ja. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 13:25
Soda oczyszczona w sprzątaniu:
czyszczenie kuchenki – wierzch kuchenki: czyścić pastą z sody za pomocą gąbki, przypalone resztki namoczyć wodą, a następnie dokładnie posypać sodą i po chwili usunąć brud; wnętrze piekarnika: czyścić pastą z sody przy użyciu gąbki, szybę w klapie piekarnika posypać sodą, przykryć mokrym ręcznikiem papierowym, po chwili usunąć ręcznik, a szybę wytrzeć wilgotną gąbką; ruszt z piekarnika (i z grilla): szorować pastą z sody przy użyciu gąbki, po kwadransie dokładnie spłukać (UWAGA! ruszt od grilla wypalić przed kontaktem z żywnością),
czyszczenie kuchenki mikrofalowej – wodę z dodatkiem kilku łyżeczek sody gotować w kuchence około cztery minuty, następnie wytrzeć ścianki kuchenki gąbką lub papierowymi ręcznikami; gdy kuchenka nie jest używana, można w niej trzymać miseczkę z sodą do pochłaniania zapachów,
usuwanie spalenizny z garnków – na dno garnka nalać wody, zagotować, wyłączyć, wsypać pół szklanki sody i zostawić na noc, a rano wodę wylać i wypłukać garnek,
mycie butelek po oleju i occie – wsypać sodę na dno butelki, potrząsnąć i zostawić do wchłonięcia przez pozostałości, a następnie wypłukać,
usuwanie osadu z kawy i herbaty – zabrudzone miejsca na dzbankach i naczyniach wyczyścić gąbką pastą z sody,
usuwanie zapachów z lodówki – łyżkę sody wsypać do miseczki, zalać taką ilością wody, aby soda się rozpuściła, miseczkę włożyć na kilka godzin do lodówki,
usuwanie zapachu z pojemników do żywności – pojemnik napełnić bardzo gorącą wodą, wsypać łyżkę sody, dolać łyżkę octu i kilka kropli detergentu, zostawić na co najmniej pięć minut, a w razie potrzeby na całą noc, następnie pojemnik dokładnie wypłukać,
czyszczenie kafelków – posypać kafelki sodą i wyszorować szorstką stroną gąbki; dla wzmocnienia efektu można dodać odrobinę płynu do czyszczenia łazienek,
czyszczenie kabiny prysznicowej – spryskać drzwi octem, po kilku minutach wyszorować gąbką z sodą, następnie spłukać,
czyszczenie sedesu – zasypać muszlę sodą i wyszorować szczotką; efekt można wzmocnić dodając do sody ocet,
usuwanie kamienia ze słuchawki prysznicowej – do plastikowej torebki wsypać ćwierć szklanki sody i wlać szklankę octu, do środka włożyć słuchawkę, torebkę zawiązać, po godzinie torebkę zdjąć, a słuchawkę opłukać,
czyszczenie sreber, zapalniczek, fug, armatury, naczyń, urządzeń – nasypać sody na wilgotną ściereczkę lub szczotkę i pocierać do usunięcia osadów,
odrdzewianie śrubek – zardzewiałe miejsca posypać sodą i polać octem, a kiedy mieszanka przestanie bulgotać, wyszorować szczoteczką,
czyszczenie biżuterii srebrnej – wymieszać pastę z sody z odrobiną delikatnego środka myjącego (np. szamponu, płynu do mycia naczyń), nałożyć mieszankę na biżuterię i czyścić,pocierając szmatką lub szczoteczką,
czyszczenie biżuterii złotej – posypać biżuterię sodą, polać octem i wypłukać (UWAGA! ten sposób nie jest odpowiedni do czyszczenia kamieni jubilerskich i sztucznych pereł),
wybielanie ubrań lub wzmacnianie kolorów – dodać pół szklanki sody do płynu do prania (UWAGA! sposób nie działa podczas prania w proszku),
zastępowanie płynu do płukania tkanin – zamiast płynu wsypać pół szklanki sody,
usuwanie z tkanin plam z potu i smoły – w zabrudzone miejsca wetrzeć pastę z sody,
usuwanie z tkanin plam z krwi – w namoczoną plamę wetrzeć pastę z sody,
usuwanie z tkanin plam z soków i wina – posypać plamy sodą, a następnie zalać je wrzątkiem,
odświeżanie dywanów i wycieraczek – równomiernie posypać sodą dywan lub wycieraczkę, zostawić na noc, rano powierzchnię odkurzyć,
usuwanie zapachu z obuwia – wsypać sodę do butów na całą noc, rano wysypać, buty wyczyścić,
usuwanie zapachu z rur kanalizacyjnych – wsypać sodę i zalać wrzątkiem,
odtykanie rur kanalizacyjnych – do odpływu wsypać szklankę sody, zalać ją szklanką gorącego octu i spłukać po kilku minutach litrem gorącej wody, w razie potrzeby czynności powtórzyć,
usuwanie z podłogi plam z oleju samochodowego – polać plamę rozcieńczalnikiem i posypać sodą, zostawić na noc, rano zmieść sodę,
usuwanie rozcieńczalnika z narzędzi – namoczyć narzędzia w roztworze sody,
usuwanie zapachu z kompostownika – posypać odpadki sodą. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 13:33
Yoka,a uzywasz agaru zamiast tradycyjnej zelatyny? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 13:42
Tak, od lat, kupisz go w "hinskich sklepach", ale sadze , ze to jest agaroid.
A wiesz, ze w hindusi robia z niego kadzidla? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 13:46
Zgadza sie,slyszalam o takim wykorzystaniu drewna agar,podobne zastosowanie w substancjach zapachowych. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 13:47
Co dzisiaj zrobisz ładnego do jedzenia? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 13:52
Na dzisiaj mam przygotowane:piers z kurczaka w panierce z migdalow smazony bedzie na oleju kokosowym,puree na zielonym slodkim groszku,sos szafranowy.To jest maly eksperyment,bo nie wiem czy sos bedzie pasowal do calosci.Wczesniej robilam go z lososiem.A jak wyglada pomysl u ciebie? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 13:58
My mamy dzisiaj rocznice poznania
i córki postanowiły zwolnic rodzicow z gotowania,
one lubia rozmaitosci i nie boja sie wyzwan,
wiem czego szukały i domyslam sie, ze to bedzie cos na kształt Ahi Poke, ale jak im to wyjdzie to zamelduje jutro rano.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 14:00
Koniecznie!Tunczyk to jest wyzwanie! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 14:02
wiesz, biore pod uwage fakt, ze nie udalo im sie kupic dobrego tunczyka i beckapowo mam juz zamarynowna sole |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 14:04
Tez taka mysl przeszla mi przez glowe,ze lepiej miec cos awaryjnego.Kupienie pieknego tunczyka to jest wyzwanie. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 14:06
Oczywiscie, tak juz było kilka razy, ze na surowo nie dalo sie go zjesc...
Ale zaskocze cie, bo.... bedzie tez klasyczny kompot z truskawek, moje corki nazywaja go koktailem z Polski..hehe |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 14:09
Pyszne sa kompoty,zazdroszcze ci takiej uczty.Kiedys robilam z jablek a zeby uzyskac ladny kolor dodawalam naturalny barwnik czyli buraka |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 14:13
W tamtym roku zrobiłem taki kompot z alandzkich jabłek,
nie nadawał sie do picia, bo nie miał zadnego smaku.
dzisiaj zrobie z mrozonych truskawek.
Uciekam juz dzisiaj. Miłego popołudnia i przeuroczej kolacji. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-09 14:14
Lena, jestes ze Sth? |
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2017-02-09 15:07
Czy może ktos mnie oświecic co to jest agar zamiast żelatyny? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-09 15:10
do kompotu z jablek mozna dodac porzeczke czerwona dodaje zarowno koloru i smaku
najlepszy kompot to wisniowy jak dla mnie
u mnie dzis obiad polski ,duszone od szynki z cebulka kopytka i buraczki |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-09 15:11
zelatyna jest robiona z wieprzowiny ,a agar agar to jest jej zastepnik czysto roslinny |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2017-02-09 15:15
Ele, takie miesko jest kuszace, a z kopytkami to juz radocha! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-09 16:33
Ale mi smaku narobiliscie, kopytka, mniam, mniam.
Ja robie kopytka bardzo malutkie, bo szybciej i latwiej
sie gotuja i sa ugotowane w calosci, jak robie wieksze
to zawsze w samym srodeczku jednak pol surowe.
Do kopytek sos, albo maselko z bulka tarta zarumienione
na patelni.
Jesli chodzi o sode, to jest bardzo dobra na szybkie
leczenie ran czy duzych skaleczen, szybko sie goi.
Agar- nigdy o tym nie slyszalam, wyprobuje |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-09 16:49
Podam Wam jak ladnie upiekszyc stol na proszona zimna
kolacje.
Rosol na udkach kurczaka, Po ugotowaniu kroje drobniutko
mieso, a czesc rosolu lacze z przygotowana zelatyna.
Do malych foremek,takich jak do babeczek, wkladam
na srodek plasterek jajka na twardo, lyzke zielonego groszku konserwowanego, ale musi byc zielony, potem
wkladam podrobione lub nawet posiekane mieso, tak prawie
do polowy foremki i zalewam letnim rosolem z zelatyna.
Jak zastygnie, to wytrzasam zawartosc z foremek i ukladam
na plaskim polmisku dekorujac czyms zielonym wolne
miejsca polmiska, troche papryki czerwonej, rzodkiewka
listki natki pietruszki, no to co mam pod reka.
Taki polmisek bardzo ladnie wyglada mniedzy wedlinami,
Stol jest kolorowy i taki weselszy.
Tania potrawa i bardzo smaczna- u mnie wszyscy sie
tym zajadaj i nawet moje dzieciury co nigdy nie biora
galarety do ust. Smacznego |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 17:55
Alwa,to sie chyba nazywa galaretka z nozek.Nastepnym razem wyprobuj agar. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 17:58
Kopytka probowalam zrobic z batatow,mialy piekny pomaranczowy kolor i byly smaczne. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-02-09 18:04
U mnie dzisiaj na obiad kotlet de volaille , puree ziemniaczane i kiszona kapusta domowej roboty. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 18:23
Czy wykorzystujecie w kuchni tapioke np do deserow albo make z tapioki? Smakuje wybornie w polaczeniu z musem z mango! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-09 18:27
Lenkaaa, nozki nozkami, zupelnie inny smak, a to jest
bardzo delikatne danie w smaku i kolorowe.
Poza tym wiekszosc dzieci i mlodziezy w Szwcji nie lubi
gotowanego miesa, ktore jest o wiele zdrowsze niz
z grila. Ja wten sposob przemycilam dzieciakom wlasnie
gotowane i polubily pod ta postacia.
To jest zupelnie inny smak niz nozki, sprobuj, to sie
przekonasz-pyszotka. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 18:29
Z mila checia skorzystam z twojego przepisu,bardzo sprytne przemycenie warzyw |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-09 18:40
Z warzyw to tam tylko zielony groszek, ja przemycilam
gotowane mieso dzieciom i zupe "na sztywno", bo zup
tez nie lubia. i chwycilo. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 18:50
Wyobrazilam sobie,ze jest tam jeszcze marchewka.Alwa dla ciebie cos na oslode.Deser z tapioki z musem z mango.
Tapiokapärlor 6 lyzek,mleko kokosowe lub migdalowe 250ml,mleko zwykle 1 szklanka,cukier waniliowy,cukier zwykly ilosci wedlug uznania,szczypta soli,limonka polowka.
Kuleczki tapioki namoczyc w mlekach przez ok 1 godzine, nastepnie ugotowac z reszta skladnikow do miekkosci ok 20 minut,pod koniec gotowania dodac sok z limonki.wylozyc do salaterek.Na wierzch wylozyc wczesniej zmiksowane na papke mango. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-09 20:19
Dziekuje, wyglada pysznie, tyle ze ja mleka nie moge.
Jakbys miala jakis przepis na jakies niezwykle cudenko,
ale bez mleka, ew smietana, ktora ja po zmiksowani na krem przyprawiam mocno malinami, lub innymi owocami
jagodowymi, cytryna i mala iloscia rumu, to jakby Ci
cos blysnelo i mialabys czas to chetnie poeksperymentuje
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 20:24
Ojjj przepraszam w takim razie,powinnam wczesniej zapytac czy tolerujesz mleko Wymysle jakis deser specjalnie dla ciebie! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 20:30
Juz wiem,tiramisu malinowe
5 zoltek
3 bialka
100g cukru
500 g serka mascarpone
200 g biszkoptow, tych podluznych
400 g malin
2 lyzki cukru pudru
1/2 lyzeczki soku z cytryny
2 lyzki Amaretto albo rumu
DO POSYPANIA I DEKORACJI
kakao gorzkie
200 g malin
Moze byc cos w tym stylu? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-09 20:44
O, jak szybciutko, dzieki wielkie, jak dostane serek
bo u nas niema i specjalnie dzis sie za tym rozpytywalam w sklepie gdyz wczesniej o nim pisaliscie, to sobie
zrobie frajde
Ja jestem straaszliwy lasuch i zarlok, ale musze moje
chetki trzymac na smyczy, bo szybko tyje. Czyli jem,
a wlasciwie sie obzeram, a potem basen i u kolezanki
kilka razy schody na 5 Pietro i to biegiem 4,5 razy.
Hantle to co dzien...a potem znow do gara
Najlepiej smakuje mi w nocy, jak leze z ksiazka, kilka razy obudzilam sie z kanapka w buzi, dziw ze sie nie
udlawilam |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-09 22:04
Alwa,to identycznie jak ja,uwielbiam slodkie,kluski,puree,wszystko co posiada make!Moge jutro opisac,jesli chcesz to z czym polaczyc zeby uzyskac fantastyczne tiramisu.Dziekuje Bogu,ze jem i nie tyje....czytaj jeszcze |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-10 09:59
to ja witam w klubie makozernych
do takiej galaretki z kurczaka ,ja daje groszek ale nie z puszki a surowy zielony mrozony ,ktory wczesniej przelewam woda i odsaczam ,znacznie ladniejszy kolor do tego jeszcze kawalki spazonej papryki czerwonej,plasterki oliwek.
Dla tych co lubia podroby mozna zrobic np z zoladkow drobiowych.
Kopytka mamy wiec za soba to co wy na kluski leniwe polane maselkiem z bulka tarta i posypane odrobina cukru ?
Albo pampuchy z sosem z wisni lub jakims dobrym miesnym? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 10:30
"Albo pampuchy z sosem z wisni"
Powariowałyście? w pracy siedze, za oknem ziąb i snieg a wy o takich frykasach???
A może knedle ze sliwkami i na wierzchu smietanka z cynamonem? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 10:35
Electra,teraz jestem piekielnie glodna na sama mysl o leniwych |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 10:37
Albo pierożki z wiśniami? trochę roboty, ale poezja w buzi... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 10:38
ostatnio doszedłem do trywialnego wniosku,
ze sa niektóre potrawy lepsze od sexu... |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 10:39
Yoka,jak udala sie kolacja? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-10 10:43
Yoka ..wlasnie o knedlach zupelnie zapomnialam ale te musza poczekac do jesieni az beda sliwki.
A ja wlasnie tak sobie dumam weekend idzie, moze bym tak palt zrobila..tak go tylko pod polska modle zamiast boczku moze z jakims mielonym mieskiem ..hmmm chyba pora na lunch i stad mnie naszlo na jedzenie |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-10 10:48
Pierozki moga byc tez z jagodami i bialym serem ...
chociaz ostatnio widzialam takie z czarna soczewica i svart trumpetsvamp a ze ja lubie grzybki to smakowicie mi zapachnialo |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 10:48
Słuchaj,
wszystko było Ok, dzieciakom udało się kupic dobra rybe, perfekcyjnie ugotowały ryż, pięknie podały, było naprawdę wybornie, zrobiły legumine z malin, w kształcie serduszek, naprawdę postarały się. Moja zona o niczym nie wiedziała, jak wrociła do domu, to usiadła z wrazenia.
Ale... i to uwaga dla wszystkich,
zle pokroiły rybe.
Rybe kroimy po długości, tak żeby było widać splot talarków. I tak robimy z kazdą rybą podawaną w formie surowej. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 10:51
Electra, przestan, bo jestem przed lunchem i w brzuchu mi gra muzyka jak u Glenna Millera |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 10:53
Super,ze niespodzianka sie udala! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 11:02
Za mna dzisiaj od rana chodzi makaron penne z sosem serowym |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 11:02
Lenka, a jak Twoje nurkowanie? były ostatnio jakies wyczyny? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 11:10
Na wode lubie patrzec z daleka! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 11:14
Powaznie, to cos mi się pomieszało |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 11:15
No dobra, to szybko mowic, co szykujecie na weekend? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 11:17
Nic sie nie stalo!Dobre pytanie z tym szykowaniem,nie mam pomyslu jak narazie,mam ochote na kilka rzeczy jednoczesnie!!! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 11:22
Ale co? miesko? czy mączne? ryba? czy warzywa? bardziej polskie? czy włoskie? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 11:25
Dobre pytanie,napisze tak:pikantny krem z papryki,makaron z serem,nalesniki,leniwe z kaczka taki kierunek |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 11:29
Mam!
Mam taki sos z papryki zrobiłem jesienią,
slowacka papryka odrobina pomidorow, zesmażona i pasteryzowana, jest naprawdę OK. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 11:30
Z jakim miesem? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 11:43
To jest bez miesa,
robie tak bo nieraz potrzebuje do gulaszu |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 11:44
Mialam na mysli do jakiego miesa ten sos pasuje,ale ok jak do gulaszu to juz wiem jaki kierunek,Wegry. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 11:46
Teraz z kolei jak sie pojawilo slowo gulasz to zaczelam myslec o langos.Kobieta jednak zmienna jest! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 11:48
Tak, pasuje do wołowiny,łosia,dzika.
W zimie robie z nim zupe gulaszową |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 11:56
Lenka, śmigam na lunch. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 11:58
OK!Smacznego!Yoka w twoim temacie panuje bardzo mila atmosfera. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 12:17
Na pewno wieczorem przygotuje pasztet z warzywami i ciecierzyca,bedzie mozna zjesc z pieczywem na sniadanie.Szybko sie go robi.Nie wiem czy lubicie pasztety wersja wegetarianska? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 12:47
Powiadasz pasztet w wydaniu wegetariańskim? czasami tak,
ale zdecydowanie wole mięsny, z dziczyna i rodzynkami jest vyborny.
Natomiast znam wersje rybną, która w smaku jest tez osobliwie uroczo. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 12:52
Pasztety "mysliwskie" bardzo lubie podobnie jak wegetarianskie.Yoka,mam juz pomysl na obiad...losos pieczony w sosie miodowo-musztardowym oraz gofry ziemniaczane! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 12:54
Takiego laksa mogę jadac każdego dnia.... uwielbiam ryby. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 12:58
Ryby chyba nigdy sie nie znudza,samo zdrowie. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 13:03
Najbardziej lubie wedzone, w całości lub wpłatach.
Masz możliwość wedzenia?
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 13:05
Niestety,nie mam takiej mozliwosci.Ryba w calosci z piekarnika jak dla mnie jest numerem jeden np dorada. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 13:06
Dorada albo cefal z piekarnika jest faktycznie pyszny. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 13:08
Morska ryba w zasadzie kazda jest Ok,
a ze słodkich to sandacz,okon pyszny!
albo małe ploteczki prosto z patelni. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 13:15
Masz racje! Miales okazje sprobowac Surströmming? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 13:22
alez oczywiście!
Niestety nie jest to mój swiat... |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 13:27
Zapach odstrasza,ale smak nie jest najgorszy.Sprobowalam z ciekawosci,ale to nie moja bajka.Zapach doriana jest milion razy gorszy |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 13:28
Mial byc durian. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 13:28
Ja rozumiem, ze to jest tradycja i niech tak pozostanie. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 13:36
Owszem,tradycje sa wazne.Nie napisales co serwujesz dzisiaj na obiad? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 14:03
Wieczorem mamy kilka osob,łacznie z przyszłymi zięciami.
Zrobie klasyka: schab pieczony tradycyjnie, na ostro, ale do niego słodki sos: zurawina, ananas, morela.
Do tego tarta marchewka z chrzanem i rodzynkami
i jedwabiste purre z gruba solą.
A co u Ciebie domownicy otrzymają? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 14:18
Genialny pomysl z owocowym sosem do schabu!Pisalam,ze u mnie dzisiaj lax. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 14:23
Lubimy miesa na słodko,
w zasadzie innych nie robie, bo dziewczyny zawsze dużo jedza słodkości, albo są to sosy, albo nadziewam mieso owocami.
Jak były małe, to robiłem im smażone piersi z kurczaka i wkładałem w wydrązone gruszki i jeszcze zapiekałem,
były kolorowe i chętnie to wcinały. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 14:27
Do schabu pasuja slodkie sosy,ale nie wszyscy przepadaja za takimi polaczeniami.Dobrze tez komponuje sie schab pieczony z sosem jablkowym,to chyba nawet jest klasyk. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 14:41
Albo klasycznie, schab ze sliwką |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-10 14:43
Miłego popołudnia i uroczej kolacji. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-10 14:47
dziekuje,dla ciebie rowniez! |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-10 20:39
dla tych co lubia gotowac dla odprezenia i natchnienia :
https://www.youtube.com/wa tch?v=dK5SaeQ_Mu4&t=219s |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-10 20:52
Lenka, a można liczyć, ze zaprosisz mnie na jakis fajny obiad, a moze wpadniesz do mnie i razem cos ugotujemy? |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2017-02-11 10:01
A może ktoś wie jak tu zrobić dobry bigos? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 10:38
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 13:57
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 14:09
Tak,Kamka tez dodaje ten mix.Ogolnie mysle,ze receptur na bigos jest tyle ilu Polakow,kazdy dodaje cos extra od siebie.Moj wyprobowany to:kapusta,kapusta kiszona,kielbasa jalowcowa,dziczyzna(mieso z dzika i jelenia),mielona jagniecina,grzyby,grzyby suszone,troche smalcu z gesi,gruszka suszona,sliwka wedzona,jalowiec,sliwowica,sol,pieprz,ziele angielskie,lisc laurowy,imbir,tymianek swiezy.Najwazniejsze,zeby go nie przypalic |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 14:18
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 14:18
Przepisy to nie dla mnie.
Może spróbuje twoich specjałów? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 14:21
To jest madry trik z farszem na pierogi,robie podobnie ale z pasztetem z ciecierzycy,co nie zmiesci sie w foremke laduje w pierogach!Ojjj delikatne kluski z serem,niebo w gebie! |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 14:25
wino bym przyniósł do tych pierogów. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 14:32
lubisz słodkie czy wytrawne? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 15:27
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 15:42
Jesli jestes ziemniakozerca,to koniecznie wyprobuj gorfy ziemniaczane.Robi sie je prosto,gotujesz ziemniaki,wbijasz jajko,dodajesz make,konsystencja musi byc zwarta,do tego cebulka,mozna dodac szczypiorek i koperek,jesli lubisz.Taka mase ziemniaczana wykladasz do nagrzanej gorfownicy, po 3 minutach sa gotowe.Fajny pomysl jako dodatek do mies czy ryb! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 15:43
Warto najpierw cebule skarmelizowac na masle i dodac do calosci. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 15:48
Inny dodatek to nazywam je kluseczki ruskie,robisz je dokladnie tak samo jak farsz do pierogow ruskich,czyli ziemniaki,ser,majeranek,pieprz,sol,cebula ,dodajesz jajko i make zeby mozna bylo uformowac cos przypominajace kopytka.Potem tylko wrzucic na wrzatek i czekac az wyplyna. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 16:16
Odnosze wrażenie,że mmnie unikasz? obiecuje ze nie bedzie siary jak wtedy. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 16:18
Wywnioskowalam,ze do Kamki probujesz sie wprosic na obiad,nie chcialam komentowac,to znaczy wtracac sie. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 16:21
Nieeee, do ciebie
gdzie ja do kamy? |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 16:23
jezeli spotkamy sie u mnie, to moze cos wspolnie upichcimy |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 16:25
Na pewno jesli zrobimy biesiadniczy fest zostaniesz zaproszony,do dan obiadowych najlepiej wybrac wino wytrawne,jesli biale mieso,ryby owoce morza to biale jest mile widziane, do deserow z kawa komponuje sie dobrze likier,do serow pasuje wino slodkie |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 16:27
Lena, na wina sie znam,
dopasuje odpowiednie |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 16:28
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 16:32
Kamka,moze Black jest niesmialy?Trzeba dac mu szanse,moze nas zaskoczy swoja wiedza kulinarna |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 16:39
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 16:54
O tak jestem niesmialy |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 16:55
Pare rzczy potrafie,
jajecznice,
omlet
chipsy i orzeszki podaje ładnie |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 16:57
i kociolek szczescia potrafie zrobić |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 17:05
Omlet?Potrafisz zrobic puszysty omlet?Z jakimi dodatkami lubisz przygotowywac?Czy stawiasz na klasyke? |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:07
Pewnie ze klasyk! |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:08
Co robisz wieczorem? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 17:09
Kamka, a co dobrego u ciebie dzisiaj na stole?Dla mnie dzisiaj ktos gotuje krem z kukurydzy i batatow z papryczka chilli,danie rozgrzewajace na zimowe wieczory!Jestem tylko w roli asystenta. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:10
O, kurde, to dzisiaj jestescie we dwie? |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:11
Moge podjąc wyzwanie i przyjade do was obu |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 17:13
Black,milo,ze i martwisz sie o moje plany na wieczor.Wieczor bedzie z Melodifestivalen. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:15
Ach, tez lubie muze,
to moze innym razem wyskoczymy wspolnie? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 17:19
Tyvärr,kobiecie zajetej nie wypada spotykac sie z nieznajomym,takze musze grzecznie odmowic. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:21
Jak to? jestes zajeta? sambo? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 17:21
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 17:23
Szybkiego powrotu do zdrowia dla Pani!Takie dzieci to prawdziwy skarb!Indyk z warzywami,tak trzymac!!!! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 17:25
Tak,zajeta dla plci przeciwnej |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 17:26
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:27
Jestem zdziwiony,ze sie zdecydowałas,
sama dobrze wiesz,że to nie jest dla ciebie,
ani on, ani cała ta sytuacja. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 17:29
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:30
A pamietasz jak Marych szalał za tobą? złote góry obiecywał |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-11 17:32
Nic sie nie stalo,wyslalam wczesniej moje propozycje dla ziemniakow,moze kiedys sie Kamko skusisz Pozdrawiam serdecznie. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:38
Piguła, ale powiedz szczerze, było warto? |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:41
Nie chowaj teraz glowy w piasek i powiedz szczerze |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 17:42
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 17:44
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:45
Ty debilko w kazdy temat musisz nasrać? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 17:45
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-11 17:46
zamknij sie
nikt z toba nie chce rozmawiac |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 17:47
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-11 17:53
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-02-11 19:18
Ale fajnie gotujecie
************************
Widze ktos tu...ze zmartchwystal ale ciesze sie
ze nie jest teraz na prochach |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-02-12 08:44
Poprosze przepis na dobrą zupe z żołądków |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 11:54
Marta,przepis dla ciebie.Zoladki,bulion warzywny lub drobiowy,warzywa:marchew,por,pietruszka,s eler,przyprawy:sol,pieprz,galka muszkatolowa,imbir,majeranek,lisc laurowy,ziele angielskie.Zoladki gotowac do miekkosci okolo 1godziny. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 18:26
Oczywiscie taka kompozycja bedzie nieco mdła,
zaciagnąłbym ja kwasna smietana lub cytryna. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 18:31
Spokojnie,moze Marta dba o linie?Wszystko wg wlasnego gustu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 18:34
haha, to zrozumiale,
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 18:36
U mnie powolutku "pyka" na kuchni klasyczny kapusniak, z grzybami, na zeberkach, typowa zimowa zupa.
A co u Ciebie słychac? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 18:39
Milo,ze sie odezwales!!!!!!!Drugi dzien z rzedu jestem tylko asystentka w kuchni,bezczynnosc czuje,kroje,nie przyprawiam😭😭😭 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 18:42
Jak t,o masz głownego kucharza? oddalas stery? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 18:44
masz grype?
ja tej funkcji prawie nigdy nie oddaje, moze dlatego, ze nikt jej nie chce przejąc po mnie..hehe |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 18:45
Danie obiadowe,bo o nim zapomnialam,streszcze w taki sposob,zapiekanka,bo zapiekanke w piekarniku,skladniki:kukurydza,puree ziemniaczane,wolowina,ser Gruyere,grzyby suszone,warzywo oprocz ziemniakow to marchew. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 18:46
Yoka,czasami trzeba pojsc na kompromis😜 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 18:54
o, to mi sie podoba, kompromis |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 18:55
W ogole to danie ma nazwe nadana przez osobe przyrzadzajaca a mianowicie "wspomnienia z Kanady"! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 18:55
Fajna taka zapiekanka.
a wiesz, ze jest sporo ludzi, ktorzy nie jedza pieczarek, bo są uczuleni? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 18:58
Cos slyszalam odnosnie pieczarek,ze ludzie nie moga jesc.Pieczarki i ja to tez byl fenomen,bo zawsze obieralam je ze skorki,siedzialam dlugi czas i skrobalam,po czym w Szwecji uzmyslowiono mi,ze niepotrzebnie marnuje czas.Jakie ty masz zdanie na ten temat? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 18:59
Jesli Yoka chcesz to napisze potrzebne skladniki do jej wykonania,masz smak wiec bez problemu wyczujesz co z czym zmieszac. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 19:03
Poprosze o skladniki
Co do grzybów, to mam osobliwe podejscie, bo nie wiem czy przeczytalas moja historie dlaczego gotuje i od kogo sie nauczyłem? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 19:05
Za moment napisze skladniki.Interesujace jest dla mnie to skad ta pasja,bedzie mi milo jesli napiszesz cos od serca. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 19:09
napisze jak skoncze kapusniak, bo juz chyba cala okolica czuje |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 19:10
Ziemniaki,bataty,marchew,pietruszka natka,ser Gruyere,czosnek,maslo,mleko,mielona wolowina,kukurydza,cebula,grzyby suszone,sos Worcestershire.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 19:25
ziemniaki tarte czy krojone? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 19:41
Ziemniaki musza byc zrobione na puree,wraz z marchewka i cebula. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 19:45
U mnie z gotowaniem bylo tak:
Jak poznałemm swoja przyszła zone, to zauwazyłem, ze jej wizyty w kuchni sa tylko po to, zeby właczyc ekspres do kawy, pozniej juz bylo bardziej komfortowo, bo ekspresy były prawie bezobslugowe...siła rzeczy musialem wziąć sprawy w swoje rece, bo to niby ja miałem wiecej czasu...itd
Miałem o kuchni nieco wiecej pojecia, poniewaz moi rodzice przyjaznili sie z ludzmi, ktorych matka była kucharka jeszcze na dworze hrabiowskim gdzies na zamojszczyznie.
Pamietam, ze u nich na swiatecznym stole były całe bazanty z piorami, przepiorki, ogromne ryby faszerowane.
Przepiekne potrawy , brakowalo tylko króla.
Rodzice uczyli sie od nich i oczywiscie my tez, to tam poznawałem jako dziecko tajemnicze smaki, łaczenia przypraw i kompozycji stolu.
Pozniej , juz w czasach obecnych miałem szczescie, bo do "dyspozycji" mam 80-letnia babcie z poludnia wloch, ktora chetnie uczy żółtocioba.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 19:50
Masz wspomnienia!Dziekuje,ze sie ze mna podzieliles. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 19:56
a Ciebie cos zmusiło, czy to wlasna inicjatywa? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 19:59
Jakos wszystko tak samo z siebie wyszlo,zawsze lubilam podroze, z kazdej wycieczki wracalam z "czyms nowym",pozniej probowalam odtworzyc to co jadlam i tak zaczela sie moja kulinarna podroz.Pierwsze wspomnienie to proba zmieszania mielonki z ananasem😂🤣😂🤣😂 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 20:01
mielonka strasze nieraz moje dzieci..haha |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 20:03
Ja lubie sprawiac przyjemnosc i widziec zadowolone twarze, dlatego lubie gotowac |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 20:03
Dawno,dawno temu probowalam zrobic cos w stylu szarlotki,niestety zamiast cukru wzielam sol,chcialam zrobic "swiecacy wierzch",zdajesz sobie sprawe,ze zaproszeni goscie byli zszokowani odnosnie oryginalnego smaku?Ilu wykorzystuje przy deserach slony karmel? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 20:04
Zgadza sie,takim polaczeniem mozna straszyc ludzi!!!!!! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 20:14
słony karmel to juz wyzsza szkola |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 20:14
Grasz w brydza? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-12 20:15
Czy probowales wykorzystac slony karmel w deserach? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-12 20:23
nie, desery i ciasta to nie dla mnie,
akurat w tym lepsze są moje dzieciaki |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 09:08
Hej,
Niekiedy w wyniku wypadku przy pracy pokusze się jedynie o sernik na zimno |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-13 10:54
Slony karmel szybko sie robi i szybko znika,potrzebny jest tylko cukier,maslo,smietanka i sol. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 11:07
uspokoj się! tak mnie wczoraj nakreciłas, ze nabrałem ochoty na cos słodkiego |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-13 11:08
sprobuj z nalesnikami😜 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 11:09
I wyjdzie na to, ze wieczorem zrobie racuchy z jabłkiem, bardzo takie lubie |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 11:11
naleśniki, to moje ulubione danie, ale utrzymuje, ze nie potrafie ich robic ,dlatego zona robi.
Nalesnik, do srodka owoce i smietanka na wierzchu..., pychota! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-13 11:14
Nalesniki wydaja sie latwe do zrobienia,ale pozniej roznie wychodzi.Do ciasta nalesnikowego dodaje roztopione maslo ghee,sa bardziej kruche.Racuszki lubie!!!!! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 11:17
pytałem Ci czy grasz w brydza, bo w co drugi czwartek robimy stolikowe rozgrywki, ale przy tym czesc ludzi pichci rozne specjały.Przychodzi polko-dunka, która czaruje cuda ze sledzi |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-13 11:19
nie gram w karty |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 11:21
szkoda... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 11:22
a co powiesz o sledziach na słodko? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-13 11:25
Sledzie jadlam ostatnio chyba na midsommar,lubie na slodko. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 11:30
Potrafie zrobić ze sledzia prawie wszystko,
ale nigdy nie jadłem ich w:
zalewie imbirowej, albo w mleczku kokosowym,przepieknie tez wyglądają w pomarańczach, sa to osobliwe smaki i warto spróbować. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-13 11:32
Ciekawy pomysl z mleczkiem kokosowy,kiedys wyprobuje!!! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-13 11:36
Sledzie z imbirem,orzechami i piernikiem mialam okazje zjesc,genialne polaczenia smakowe! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 11:41
Ja nie boje się nowych smakow, potraw, ale tez cenie harmonie i łącznie smaków, jak najmniejsza ilośc składnikow w potrawach i czas obróbki. Nie przekonuje mnie potrawa gotowana całymi godzinami itd...
dlatego kuchnia południowa jest dla mnie wyjątkową. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-13 11:43
U nas hitem w tym roku na swieta byly sledzie z jagodami i cynamonem. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 11:44
ale jagody nie zabarwiły sledzi? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 11:45
U nas hiciorem są sledzie w ananasie, bomba smaku! |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-13 11:47
Lenka ..sledzie piernikiem brzmi interesujaco ..inspiracja na kolejne swieta,
Ja jak na razie przyprawe do piernika procz piernikow wykorzystalam do zamarynowania kaczki przed wedzeniem .wyszla naprawde smakowicie |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-13 11:50
Electra,wykorzystuje sie pokruszony piernik😉 |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-13 11:51
Yoka zabarwily ..mialy piekny kolor, o ananasie nie pomyslalam .a to moze na wielkanoc bedzie na zolto
robilam tez sledzie w smietanie z dodatkiem tartego swiezego chrzanu i rodzynek tez rewelacyjnie ,taka odmiana dla tradycyjnych z jablkiem i cebulka. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 12:00
Plaster swiezego ananasa, drązysz i wkładasz tam drobno pokrojone śledziki, nieco ananasa,lekko doprawiony yogurt, ładnie wygląda i fajnie smakuje. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-13 12:08
musze zrobic bo ananasa lubie a sledzie na slodko pod kazda postacja.
czy sledz jest solony taki wymoczony czy typ matias lekko zakwaszony ?
w tym roku robilam rolmopsy ze swiezego strömming.dostalam przepis naprawde dla tych co lubia takie kwasne sledzie pycha. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 12:12
matiasy.
Ale nie wiem czy komus się chce, lecz najbardziej cenie całego sledzia i własne obieranie, moczenie, cholera dużo paskudnej roboty ale efekt wspaniały. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-13 12:16
z rolpopsami tez roboty bo to sie robi w dwoch zalewach i do tego jeszcze cebulka w zalewie osobno ..ale efekt nie to co kupny ze cie wykreca bo kwas jak nie wiem. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 12:18
zawsze powtarzam, ze robmy swoje... |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-13 12:22
wlasnie wlasnie ..tylko zeby czasu na wszystko starczalo..ja praktycznie nie kupuje juz chleba ,sporo wedlin robie sama ..lubie takie smarowne paszteciki ale wiadomo z czego one sa ,(a raczej nie wiadomo ) wiec tez robie sama. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 12:30
CZasu brakuje...fakt, to jest problem,
tym bardziej, ze czesc ludzi uważa, ze urodziła się po to by zyc i bawic się, a nie gotowac.
Chociaz zauważam, ze czesc znajomych w ostatnim czasie zaktywizowała swoje kulinarne zycie i nie sa to ludzie w podeszłym wieku... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 13:20
A tu przepis jak "pokonać" zimą sztucznego pomidora.
Wiadomo, ze o tej porze roku pomidory są bez smaku,ale ze względu na pektyny powinniśmy je jeść.
Kroimy na połówki, wydrążamy, solimy, pieprzymy, skarapiamy oliwą i do piecyka na kilka minut.
Odzielnie robimy wsad: yogurt,czosnek,przyprawy, koperek.
Po upieczeniu nadziewamy połówki wsadem i jako dodatek do kanapek jest super. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-02-13 18:58
Omatkozcorka, sledzie na slodko ? ja wiem, ze to specjalnosc szwedzka ale not for moi za to na kwasno lub slono to bardzo chetnie
Dzieki za przepis grzybowo-czosnkowy, ja wlasnie jestem milosnikiem i jednego i drugiego. Mozna jeszcze dorzucic natke pietruszki? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 19:28
Pełnia, a gdzie to sie podziewasz?
U mnie dzisiaj własnie rosna racuchy z jablkiem |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-02-13 23:06
Hej Yoka, Twoje racuchy brzmia smakowicie. Czy racuhy to sa takie male nalesniczki z serem?
Ostatnio bylam zapracowana ale udalo mi sie sprawdzic nowy przepis na pstraga i caly sekret polega na specjalnym sosie a i psrtag raczej ten z pomaranczowym miesem, nie wiem jaka jest nazwa polska.
Sos na bazie majonezu i smietany, kaparow i duzo natki pietruszki plus sok z cytryny oraz sol, pieprz do smaku, wszysko zmielic posmarowac rybe i zapiec.
Pozostala czesc sosu zachowac do upiecczonej juz ryby. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-13 23:15
racuchy to małe placuszki drozdzowe, smazone krotko na głebokim tłuszczu, czesto robione w dzien wigilijny.
A do tego pstraga koniecznie spróbuj włozyc do brzucha cienko pokrojony imbir, wzmacnia smak.
Pstrag nie ma rozowego mieska, jest smietanowy, podobnie jak bałtycki łosoś. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-14 10:32
Pstraga faszerwuje swiezymi ziolami:natka pietruszki,koperek,lubczyk,czosnek. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-14 12:19
Pstrąga możemy robic na wiele sposobów,
smazyc, gotowac, wedzic,piec
Pieczony tez może być różnoraki, warto wypróbować sobie smak na co mamy ochote, najbezpieczniej jest zrobić masełko czosnkowe i dokładnie nim wysmarować go.
Pyszny jest tez w pietruszce, cała gałaz wkładamy do brzucha, jak jeszcze szczelnie zaszyjemy, to będzie fajny sosik.
Miły widok jest jeśli zasypiemy go warzywami i skropimy wszystko olivą.
Doskonały tez jest jeśli zawiniemy go w ciasto
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-02-14 13:14
A co można zrobić z takiego ugotowanego pstrąga? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-14 14:57
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-14 16:09
A co można zrobić z takiego ugotowanego pstrąga?
mozna zrobic np paprykarz szczecinski ..
lub podac z sosem i tu to tylko jakie kto ma smaki, chrzanowy ,grzybowy ,holenderski |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-14 20:23
Yoka :
"Pstrag nie ma rozowego mieska, jest smietanowy, podobnie jak bałtycki łosoś."
Dziki pstrag potokowy ( salmo trutta m. fario) ma tylko rozowe mieso, a nawet ciemno rozowe, czasem az jasno czerwone.
Kazdy losos europejski rowniez.( rozowe)
Problem jest w tym ze w sklepach w Szwecji sprzedaje sie inne gatunki lososiowatych pod nazwa pstrag ( öring) np: havsöring czy rengbåge lub röding.
To wlasnie röding ( hodowlany ) ma mieso jasne ( smietanowe).Havsöring i regnbåge ( sprzedawne czesto pod nazwa öring) maja rowniez mieso z reguly koloru ciemnorozowego
Ryby lososiowate w sprzedazy detalicznej pochodza z reguly z hodowli.
Najsmaczniejszy öring jest zawiniety w folie aluminiowa oblozony po stronach i we wnetrzu koprem ( galazkami )z klikiem masla.
Wtedy nie traci swoich wartosci odzywczych i smakowych.
Grilowany albo w piekarniku albo na weglach w ognisku.
Podczas wolnego grilowania kazde wlokno ciala ryby jest przenikane przez soki i aromat. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-14 21:50
Skoczek,
Ameryki tu nie odkrywasz... kolor ryby zalezny jest od pokarmu, czym osobnik sie zywi. wszystko zalezy od diety. Zabarwienie miesa na czerwono powoduje dieta oparta przewaznie na różowych kiełżach, raczkach lub innych drobnych skorupiakach lub rybkach ktore żywia sie kiełzami, w zaleznosci od dobrodziejstwa natury. Na południu kielże przewaznie maja kolory w odcieniach szarości do prawie czarnych to tez mieso pstragow z tamtego rejonu bywa nie różowe i tak ma być.
Co do pasienia hodowlanych pstragów to dla uzyskania różowego miesa do paszy dodaje się barwniki, podobnie jest z łososiem. Naturalny osobnik posiada jasny kolor miesa, wszelkie rozowawe, badz nawet czerwonawe, to wynik składu pozywienia.
Jak zapolujesz kiedys w Dunajcu, to zobaczysz na czym nadal polega natura, tam jeszcze 3-4 lata temu wyciagałem piekne osobniki o kremowej barwie. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-14 21:55
Jak wiadomo za wszystko odpowiada astaksantyna, to jest sprawca koloru,
Pewnie to wiesz, jak chcesz to poczytaj:
http://www.przyslijprzepis .pl/artykul/dlaczego-losos-jest-lososiowy
http://fotoblog.biernikiew icz.pl/astaksantyna-czyli-dlaczego-losos- jest-lososiowy/
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-02-14 23:04
No wlasnie a propos koloru to ten moj pstrag byl z
Alaski i podobnie lososie z tego rejonu maja ciemniejsza barwe miesa. |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2017-02-14 23:22
Co ty SKOCZEK za głupoty dziewczynom opowiadasz?
To jakas wiedza z COOPa? ICA,Hemkop?
Zapaietaj raz na zawsze,że ryby z rodziny łososiowatych, Salmonidae maja kremową barwe mięsa, natomiast srodowisko w jakim rosną i pokarm jaki w nim znajdują zmienia ich barwę.
Jeżdze za rybami po całym świecie, widziałem brunatne pstrągi i sniezno białe łososie,kremowe węgorze i różowe sumy,żółte klenie i złociste bolenie, a to wszystko dzieki srodowisku w jakim zyją.
Ps. w latach 90-tych w Polsce była tzw.krajanka łososiowa, były to sledzie barwione na pomarańczowy kolor. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-15 00:02
Wpadnij do nas na powazne ryby,
bo ci na tej łajbie juz odpał bierze. |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-15 02:30
Yoka:
"Jak zapolujesz kiedys w Dunajcu, to zobaczysz na czym nadal polega natura, tam jeszcze 3-4 lata temu wyciagałem piekne osobniki o kremowej barwie."
Chlopie przeciez ja prawie sie tam urodzilem.A z Kroscienka sie wyprowadzilem jak mialem 15 lat.
W Zabrzezy dalej moja rodzina mieszka...
Nie mow mi o pstragach dunajcowych bo o nich to ja do Wiadomosci Wedkarskich artykuly 25 lat temu pisalem...
Oczywiscie ze pstragi a tym bardziej dunajecie , ochotniczanskie, z Bialego i Czarnego Dunajca maja mieso rozowe nawet ciemno rozowe.I to wcale nie z powodu chruscika.Po prostu takie maja w Rabie tez.
A losos ktory lowi sie w Baltyku to jaki kolor miesa ma bialy???Tez rozowy... a z czego no bo przeciez kryla w Baltyku nie ma? Po prostu ma bo taka jego uroda.
A lososiowate z Vättern , Vänern to samo ....
A 3-4 lata temu Dunajec to tak nawiasem mowiac tylko blade wspomnienie tego co bylo 20 i dawniej...
A prawdziwa nature to mozesz zobaczyc wlasnie w Szwecji i po to tu cala Europa przyjezdza...
|
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-15 02:50
"Jeżdze za rybami po całym świecie, widziałem brunatne pstrągi i sniezno białe łososie,kremowe węgorze i różowe sumy,żółte klenie i złociste bolenie, a to wszystko dziek"
Ja rowniez.
Kolor miesa ryby nie jest zalezny od srodowiska.
Natomiast kolor ryby jest od niego zalezny.
Np.tångtorsk ma kolor zlocisty bo zyje w plytkich wodach przybrzeznych , jego menu stanowia w duzej mierze kraby ( kraby sa czerwone jak wiemy) i wszystkim co w morzu plywa , a jego mieso jest tak samo biale jak kazdego innego dorsza lacznie ze skreiem.
Wezmy szczupaka : przy dnie ciemnym i mulowatym jego kolor ( a nie kolor jego miesa)zmienia sie na taki sam ciemny czasem nawet czarny ( trudno odroznic rybe od kawalka kija wystajacego z krzakow zanurzonych w wodzie)
W wodach zarosnietych bogata roslinnoscia kolor zmienia sie na zielony , natomiast w morzy ze wzgledu na podloze ( piasek ) jest ciemnozloty.Mieso kazdej tej ryby jest koloru bialego.
Oczywiscie ze sa roznokolorowe odmiany tych samych gatunkow ale po prostu takie one sa np wegorz zlocisty, czy karp koli.
Brzana z Padu ma rowniez inny kolor niz brzana z Dunajca ale to ze wzgledu na srodowisko.
Zreszta w tej samej rzece w roznej jej odcinkach ryby moga miec odmienny kolor ciala a nawet wyglad.
Tak np jak wspomniana brzana z Dunajca zlowiona w Kroscienku a ta sam a ryba zlowiona przy Ujsciu Solnym. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-15 06:46
Toć mówie: Jest cała prawda, półprawda i gówno prawda.
Nasz stary i poczciwy skoczuś wyznaje trzecia prawde. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-17 18:03
Spokojnie,nie kloccie sie o kolor miesa,wazne,zeby smakowalo danie☺️ |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-02-18 05:12
Dokladnie Lenka. |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-18 12:41
bs:
"Toć mówie: Jest cała prawda, półprawda i gówno prawda.
Nasz stary i poczciwy skoczuś wyznaje trzecia prawde."
Udowodnij !
Czy pierdolisz zeby pierdolic? |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-18 12:54
Lenka napisal:
"Spokojnie,nie kloccie sie o kolor miesa,wazne,zeby smakowalo danie"
Smak lososia z Baltyku jest taki sam jak smak jego z hodowli.
Wazne jest jednak zeby wiedziec ze mieso tego pierwszego zawiera taka ilosc dioxyn osadzonych w jego tluszczu ( stad smak, a losos nalezy do ryb tlustych) ze jest niebezpieczne dla zdrowia i jego eksport do krajow Eu jest zabroniony.
Jeszcze dwa , trzy lata temu w Szwecji rekomendowalo sie jedzenie miesa tej ryby nie wiecej jak raz w tygodniu kobietom w ciazy, obecnie wogole jest niewskazane jego spozycie dla wszystkich.
Warto o tym pamietac dokonujac zakupow.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-18 13:20
Mam pytanie: jakie ryby nadaja sie najlepiej do zrobienia kotletow rybnych,ktore wybrac,zeby mieso nie bylo suche? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-18 13:43
ja dodaje matlagningsgrädde to nigdy nie mialam suchego robilam nawet ze szczupaka a to suche mieso.
nie wiem czy dodajesz maslo do srodka to tez polepsza soczystosc |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-18 14:01
Nie probowalam z maslem,dziekuje za rade.Cala konsystencja wygladala na spojna,a w momencie smazenia kotlety zaczely sie rozpadac☹️ |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-18 14:19
Szczupak to pamietam,ze mieso jest suche.Zrobilam raz pasztet z niego z dodatkiem boczku. |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-18 14:22
electra :
"ja dodaje matlagningsgrädde to nigdy nie mialam suchego robilam nawet ze szczupaka a to suche mieso."
Szczupak nalezy do ryb slodkowodnych srednio tlustych, czasem ale nieslusznie zaliczanym do chudych.
Chudym jest sandacz. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-18 14:25
Skoczku,moglbys wypisac ryby z tlustym miesem,wiem tylko ze losos,halibut i chyba wegorz. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-18 16:23
Zawartość tłuszczu w mięśniach ryb stanowi kryterium podziału ryb na trzy grupy:
1) ryby tłuste, zawierające powyżej 5% tłuszczu ( m.in. cesta, halibut, łosoś, troć, makrela, szprot, śledź, węgorz, sardynka),
2) ryby średnio tłuste, zawierające 1-5% tłuszczu( m.in. brzana, karmazyn, karaś, karp, leszcz, lin, płoć, pstrąg, sieja, sielawa, świnka ),
3) ryby chude zawierające do 1% tłuszczu ( m.in. dorsz, morszczuk, okoń, sandacz, szczupak). |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-18 16:54
Tusen tack!Jak robilam kotlety rybne to wzielam filet z dorsza. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-19 20:54
Udowodnij !
Czy pierdolisz zeby pierdolic?
Głupoty opowiadasz i to z gróbej rury!
Nie masz pojecia o smaku ryby z Bałtyku!
a wystarczy zebys poczytał bo na błazna wychodzisz. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-02-20 16:28
Zawsze sądziłamm,że te pomaranczowe łososie powstają w sklepie,ze to ci handlowcy je tak ładnie czymś smarują. |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-20 17:40
b_s napisal:
"głupoty opowiadasz i to z gróbej rury!
Nie masz pojecia o smaku ryby z Bałtyku!
a wystarczy zebys poczytał bo na błazna wychodzisz."
Myslem ze pierdolisz , ale tym wpisem udowadniasz ze jestes zupelnym indolentem.
Smak ryby z Baltyku....ktoremu grozi katastrofa ekologiczna... i gdzie ryby (np dorsz) przyjmuja formy glodowe , gdzie w zatoce Botnickiej wymarlo calkowicie zycie biologiczne, a zawartosc metali ciezkich i dioxyn w Hanöbukten ( to juz Szwecja )obecnie powoduje ze moze podzielic los zatoki Botnickeiej....
Masz i doksztalcaj sie zanim kogos blaznem nazwiesz zwlaszcza mnie w tym temacie ....
https://vimeo.com/18836136 7 |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-02-20 22:36
Zanim zaczniesz znowu głupoty pisac, to przeczytaj
http://sekrety-zdrowia.org /unikaj-lososia-hodowlanego-jak-ognia
I nie powtarzaj pierdół, dokształcaj sie, bo cie ukraincy w robocie wyprzedza. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-02-21 19:42
A moze ktoś ma pomysł na jakąś pastę z fasoli?
duża fasola, ugotowana i jakies dodatki tak żeby to było zjadliwe, ale nie pikantne. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-02-21 19:53
Poniewaz fasola jest sama w sobie troche nijaka warto dodac czosnek, sok z cytryny i przyprawy jakie sie lubi oraz smazona kielbaske, ja lubie pikantne wiec dodaje hiszpanskie chorizo ale mozna dodac bardziej lagodna w smaku. |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-21 23:57
b_s napisal :
"Zanim zaczniesz znowu głupoty pisac, to przeczytaj
http://sekrety-zdrowia.org /unikaj-lososia-hodowlanego-jak-ognia
I nie powtarzaj pierdół, dokształcaj sie, bo cie ukraincy w robocie wyprzedza"
Ty naucz sie pisac bez bledow ortograficznych co ?
Bo jak Twoja wiedza w temacie jest jak twoja pisownia to ja pierdole....
A coz kurwa wspolnego ja mam z Ukraincami ...puknij sie w leb... |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-02-22 09:55
Myślałam o pascie bardziej jarskiej,
z kiełbaską to już będzie miesna potrawa. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-02-23 02:15
Zamiast kielbaski mozna dodac pieczona papryke i troche oliwy z oliwek no i oczywiscie ziola jakie kto lubi. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-02-23 16:12
Pełnia, zrobiłam tak: upiekłam czerwoną papryke, cukinie,jabłko, do ugotowanej fasoli dodałam to, zmiksowałam i jako przyprawy kapary,bazylie i czosnek.
Wyszła ładna czerwona pasta, do grzanek i pieczywa na ciepło super. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-24 14:37
Witajcie, nie było mnie kilka dni,
ale nie były to dni stracone.
Czy ktoś spotkał / napój, coctail/ pod nazwa horchata ryżowa? z cynamonem, lodem. W smaku bardzo imponująca, wręcz urzekająca. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-24 16:40
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-02-24 16:49
A chcesz kupic czy zrobic samemu ,
kupic pewno mozna w jakis hiszpanskich delikatesach |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-24 16:51
Chyba tak, ale w sklepach jest z mleka i to jest roznica |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-24 16:52
Przepis oczywiscie mam, ale cos mi to nie gra,
bo chyba zle zrozumiałem, ze to jest z surowego ryzu,
musze sam zrobic, to wam podam |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-24 16:57
To co mnie zdziwiło, to podali nam w goracy dzien jako schładzacz, ale tez kiedy było zimno w górach na rozgrzewke, rozniły sie zawartoscia cynamonu /chyba/? |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2017-02-24 17:32
Jeszcze ( ostatnie, ale ciagle o tym pisza ) o rybach tlustych co warto wiedziec, choc o tym wczesniej napisalem:
https://www.nrk.no/nordlan d/ber-barn-og-gravide-om-a-holde-seg-unna -fet-fisk-1.13395438 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-24 19:54
Przepis znalazłem taki:
1. Do słoika 0,8 – 1 litr wsypuję ryż (zmielony lub cały), orzechy lub migdały, wkładam cynamon i wanilię. Dopełniam wodą. Zostawiam na 3 godziny na blacie w kuchni po czym wstawiam do lodówki na noc.
2. Rano, do blendera przekładam zawartość słoika, dodaję cukier + 2 szklanki wody. Miksuję na największych obrotach przez kilka minut. Masa powinna być płynna i gęsta niczym śmietaną.
3. Płyn przelewam przez sito wyściełane 2 warstwami gazy. Wyciskam gazę do końca. Do horchaty dodaję 2 szklanki wody, jeśli wolę gęściejszą poprzestaję na 4 szklankach z miksowania.
U mnie juz ten "zaczyn" stoi w lodówce, poczekamy na efekt do jutra |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-24 20:01
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-24 20:13
Horchata byla naprawde wspaniała, niskokaloryczny o bardzo delikatnym i aksamitnym smaku, coctail z gatunku "ładny i zdrowy"
daj znac z tymi krówkami, bo jestem łasuchem.
Moje córki robia nieraz tzw. szyszki, nie wiem czy pamietasz taki produkt? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-02-25 03:54
Marta, Twoja pasta wyglada smakowicie i zdrowo!
Hej Smakosze, ja kiedys zostalam poczestowana takim napojem przez kolezanke z Venezueli i to byl ponoc tradycyjny napoj z tego kraju. |
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2017-02-25 10:42
Yoka, opowiedz dokładnie jak to się robi, czy ten ryz jest jakos klarowany? bo nie mogę sobie tego wyobrazić, a słyszałam, ze jest to niezły dodatek do diety. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-02-25 13:49
dziewczyny zrobiłem,
Wszystko wyszło super, tylko zmniejszyłem dolewke wody o 1 szklanke, jest bardziej skondensowany. Może nieco zabawy z tym jest, ale efekt godny polecenia i robi wrażenie.
Bardzo ładnie wygląda i smakuje z dodatkiem kiwi. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-02-26 11:05
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-28 10:48
Szybka pasta z fasoli bialej.
Fasola biala moze byc z puszki,suszone pomidory,przecier pomidorowy,pieprz,sol,bazylia,oregano,slo dka papryka,czosnek,oliwa ze sloika z suszonych pomidorow. skladniki wystarczy tylko zblendowac.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-28 10:56
Pasta z fasoli z dodatkiem gotowanych lub pieczonych warzyw.
Fasola,marchew,seler,cebula,czosnek,pie truszka,oliwa z oliwek,sol,pieprz,natka pietruszki.Warzywa gotujemy lub pieczemy w piekarniku,blendujemy z reszta skladnikow. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-02-28 11:05
Pasta z bobu.
Bob ugotowany,jogurt naturalny,czosnek,cebula,oliwa z oliwek,pieprz,sol,papryka ostra,kumin,kurkuma,sok z cytryny.Lubie pasty z bobu,kotlety itp😀 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-03 12:00
Hej dziewczyny,
Może pogadamy co zrobimy na najbliższe swieta?
kto ma jaką tradycje, kto robi mazurki, baby wielkanocne, może ktos jest z Poznania i opowie o ich tradycji? A może ktoś robi czerwony barszcz na Wielkanoc?
U nas sztandarowo i obowiązkowo jest sałatka jarzynowa. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-03 13:00
Witaj Yoka ,ja robie mazurki i oczywiscie kielbase "na biolo" zadna tam kupna bo juz raz kupilam i na drugi dzien byla zielonazurek i jakas baba wielkanocna to obowiazkowo ...oczywiscie jajka z roznymi pastami i takie tradycyjne jak robila moja babcia w sosie musztardowym. |
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2017-03-03 14:24
U nas królują ryby, pod różnymi postaciami,
szczupak albo samdacz w galarecie, łosos w zalewie,
dorsz smażony, kuleczki rybne w sosie grzybowym. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-03-03 20:10
"oczywiscie jajka z roznymi pastami i takie tradycyjne jak robila moja babcia w sosie musztardowym"
Electra moze zechcesz rozwinac ten temat i podac jakies przepisy Twojej Babci ? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-04 10:52
Mira, mówisz o sosie musztardowym robionym samemu? czy na bazie musztardy? |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-03-04 12:49
I tego i tego jestem ciekawa. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-04 13:23
Od lat nie kupuje zadnych produktów takich jak majonez, musztarda, chrzan, ponieważ przygotowanie jest banalnie proste,smaki robie takie na jakie mam ochote i otrzymuje produkt całkowicie wolny od chemii..
Musztarde robimy tak:
5 łyzek gorczycy
5 łyzek octu winnego/jasnego/
duza szczypta soli
duza szczypta cukru/brązowego/
6-8 łyzek wody
Gorczyce zalac octem i wodą, odstawić na noc w chłodne miejsce, kiedy wchłonie ona ocet i wode przełozyc do blendera i dokładnie zmiksować dodając reszte skladnikow. Dodatkowo możemy dodac inne przyprawy, w zaleznosci od smaku/curry,chrzan,papryke.../można tez dodat nie zmielone ziarna gorczycy, będzie wtedy ziarnista.
Spróbujcie, bo robi się szybko, a smaki dowolne.
Moja rada techniczna zarówno majonez, musztardę miksować w słoiczkach, w których będziecie później przechowywać, unikamy przekładania.
|
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-04 20:01
Sos musztardowy mojej babci to prosty sos 1/3 szkl musztardy (sarebska) 2/3 kwasnej smietany sok z cytryny ,sol pieprz do smaku , wszystko razem podbijamy lekko trzepaczka do osiagniecia lekkiego sosu.Polowki jajek ukladamy na talerzu i zalewamy sosem mozna udekorowac posiekanym drobno szczypiorkiem. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-04 20:51
Juz mi slina leci na takie jajeczko w sosiku.
Ale dla wszystkich, gdzie ktos nie toleruje białka zwierz., mleka, smietany, polecam czysty sos musztardowy, ktory robimy dokaldnie tak jak musztarde, tylko do mixowania dodajemy 2-3 łyzki wiecej wody, bedzie w konsystencji bardzo plynny o przepieknym kolorze. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-03-04 23:04
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-03-05 14:35
Electra i Yoka dzieki za przepisy, trzeba bedzie wyprobowac. Musztardy jeszcze sama nie robilam, ale jakos i malo do czego jej uzywam. Maz raz probowal , ale cos poszlo nie tak i nie wracal do tego.Teraz kolej na mnie |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2017-03-05 19:16
Dobrze,że KAMKA opowiedziała nam wszystkim jak wygladała u niej impreza, chyba nalezy przypuszczać,że hucznie było. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-03-06 00:08
Hej, na moim wielkanocnym stole nie moze zabraknac,
pieczonego dzika, oczywiscie salatki jarzynowej, szynki,
studzieniny, jajek pod rozna postacia, zorku w chlebowych
kubeczkach, paschy na zimno, sernika i placka drozdzowego z kruszonka i rodzynkami.
Wysokie baby przyjmuje w prezencie, bo od jakiegos czasu mi siadaja.
Sledzik tez zawsze sie znajdzie i jakas rybka w galarecie
a j wysoki pieczony boczek z majerankiem-obowiazkowo |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-06 10:52
Yoka z jakiej gorczycy robisz musztarde ?
Ja mam zamiar zrobic bo nadchodzi sezon grylowy ..a do swojskiej kielbaski nijak taka kupna |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-06 11:03
Na rynku jest kilka typow: jasna, ciemna, mieszana,
moim zdaniem w smaku nie ma to wiekszego znaczenia, chociaz podobno ta ciemna jest bardziej gorzka, ale ja tego nie zauważyłem, ponieważ doprawiam cukrem i sola do własnego smaku. Natomiast znaczenie jest jesli chcesz uzyskac okreslony kolor.
Bardzo ladnie wyglada jesli czesc zmiksujesz, a czesc dosypiesz w calosci.
Zrobisz raz i juz bedziesz wiedziala o co chodzi.
a ktos próbowal robic chrzan? bo to jest dopiero odmienny swiat w stosunku do tego co mamy w handlu. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-06 12:00
musztarde juz robilam gruboziarnista z miodem , ja robie troche inaczej nie mocze ziaren a zamrazam.
Chrzan tarty to moj facet sam kopie na polu i i trze recznie a ja doprawiam ,nie kupujemy chrzanu gotowego bo to jakas pomylka i z chrzanem niewiele ma do porownania |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-06 12:04
Oczywiscie, ze wlasny chrzan to cos zupełnie innego niz wyrób ze sklepu. To sa dwa rozne produkty, gdzie smak i wyglad jest odmienny. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-06 12:18
A juz o cwikle nie wspomijajac ..u nas cwikla do pasztetu to koniecznasc.-) |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-06 12:19
a pasztet z czego? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-06 13:02
pasztet z mieszanych mies wieprzowina wolowina cielecina , czasem dodaje suszone grzyby , sliwki ..to takie pieczone
robie tez pasztety smarowne w sloiku /typ belgijski/ to wieprzowo- drobiowe . |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-03-06 13:47
Ja musztarde robie z bialej gorczycy i tez zamrazam.
Mocze tylko wtedy jak lykam cala lyzke stolowa dla
odkazenia organizmu.
Chrzan z pola i tre sama na tarce, ale wtedy mam wesolo
jednak jest to dobre na odblokowanie drog sluzowych w zatokach z roznych swinstw. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-06 15:54
koniecznie i natychmiast powiedz dokładnie jak robisz go w słoiczkach? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-06 16:16
Juz podaje
Extra smarowny pasztet sloikowy
Pasztet ten robie z takich ilosci mies, jakie akurat posiadam, niemniej zawsze sa to te same trzy skladniki:
mieso nie peklowane (wieprzowe lub drobiowe),
watróbki drobiowe,
slonina,
Skladniki:
wieprzowina kl.II - 0,3 kg (waga po ugotowaniu)
watróbki kurze - 0,3 kg (waga po smazeniu)
slonina - 0,4 kg
RAZEM: 1,0 kg skladników miesnych
kasza manna sucha - 0,05 kg (5% ilosci skladników miesnych),
rosól (z gotowania wieprzowiny kl.II) - 0,7 litra (70% ilosci skladników miesnych)
Przyprawy:
sól - 18 g
pieprz - 1 g
galka muszkatolowa - 0,5 g
imbir - 0,5 g
Sposób wykonania:
Mieso gotuje do miekkosci,watrobke podsmazam na patelni tak zeby nie wyplywala krew
Po wystudzeniu mieso, watróbke i slonine miele na sitku o srednicy oczek 2,5mm, dodaje kasze manne, przyprawy oraz rosól pozostaly po gotowaniu miesa i mieszam do wymieszania sie wszystkich skladników. Taka mase nastepnie miksuje w malakserze partiami do uzyskania gladkiej konsystencji, podobnej do ketchupu. Mase taka przelewam do sloików i pasteryzuje ok. 1,5 godziny w temp. 75st.C.
Czas parzenia uwarunkowany jest oczywiscie wielkoscia sloików i przy uzyciu innych sloików niz DZK-500 moze byc inny. Pasztet taki zostaje zjedzony w przeciagu tygodnia.
Jesli jednak ma miec dluzszy okres przydatnosci do spozycia, to nalezy go pasteryzowac w temperaturze 100st.C., a na drugi dzien powtórzyc parzenie (tyndalizacja), jednak trzeba miec swiadomosc, ze pasztet taki bedzie bardziej suchy. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-06 16:23
A i zapomnialam slonine rowniez gotujemy , bo nie wynika to dokladnie z przepisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-06 16:47
Widze,, ze musze się podciągnąć, bo Ty podajesz tak dokładnie i obrazowo, a ja tak po łebkach, nieraz może mało składnie.
Takiego przepisu potrzebowałem, bo nieraz chciałem podesłać znajomym a słoiczki sa najbezpieczniejsze.
Za dwa tygodnie robie Twoja metodą.
Ja wypraktykowałem nieco inne pasztety, moje smaki, metody i wydaje się, ze tez sa smaczne. Ale pasztet to indywidualna rzecz każdego domu, zalezna od własnych upodoban i smakow. Sa regiony, gdzie specjalizują się w określonych pasztetach, gdzie nam nawet nie sniło się takie połącznie miesa i warzyw.
Bo pasztet, to w skrocie gotowane mieso z warzywami. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-06 19:01
U nas jeszcze za czasow babcinych nie robilo sie pasztetow np z zajacem czy krolikiem . bo dziadek nie jadal takich mies tak samo nigdy nie bylo drobiowych , ja zaczelam troche bardziej experymentowac , np dodalam ostatnio wedzonej dziczyzny do pasztetu.
Ten sloikowy pasztet ostatnio robilam z borowikami drobno siekanymi a czesc z siekana watrobka ,mozna tez dodawac to smaku co kto lubi majeranek czy np przecier pomidorowy czy takie suszone pomidory z oliwy albo oliwki.
jezeli jestes slonolubny to daj ciut wiecej soli bo ja za sola nie przepadam
Akurat ten przepis na pasztet sloikowy nie jest mojego autorstwa ,to przepis niezyjacego juz niestety Tomasza Bonarowskiego ale bardzo mi posmakowal i czesto robie |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-03-09 02:39
U mnie tradycyjnie : bialy barszczyk, pieczona biala kielbaska, cwikla i wariacje na temat jaja a najwazniejsze oczywiscie towarzystwo i dobry humor podobnie jak u kamki |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-09 22:13
Pełnia,
A biały barszcz z czym? i jaki?
I kolokwialne pytanie, jaka jest roznica miedzy białym barszczem a żurkiem? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-03-10 07:05
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
JaNikt
Wpisów: 993
Od: 2016-04-16
| 2017-03-10 11:32
U mnie żona leje jakąś mętną flache do garka i jest gotowa zupa, ja to nazywam żurkiem,żona barszczem, a dzieci kręcą mordami i nie chcą tego jeść. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-14 07:56
A czy ktoś spotkał praktykę wielkanocną i czerwony barszcz, bo kiedyś czegos podobnego doświadczyłem,troche ze zdziwieniem, ale sadze, ze to była jakas rodzina ukrainska. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-14 07:59
Janikt, a ty się nie oglądaj na zone, tylko sam się bierz za robote. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-14 09:45
U moich znajomych podaje sie wlasnie czerwony barszcz robiony na zakwasie z burakow , podaje sie z jajkiem kielbasa wedzona i chrzanem ,u nas tez kiedys byl.
U nas nie ma tradycji zeby jesc zur czy bialy barszcz na sniadanie wielkanocne ,raczej po poludniu jemy. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-03-14 14:40
Yoka, ja gotuje taki tradycyjny barszcz bialy wielkanocny z grzybami i jajkiem. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-14 17:52
Ekectra,
Byłem tak zaskoczony jak dostaliśmy właśnie czerwony barszcz, az myślałem, ze im się cos pomyliło, ale później się dowiedziałem, ze gdzies w okolicach Puław podobno jest taka tradycja.
W naszym domu rodzinnym było bardzo duże ciśnienie na zachowanie tradycji, zdanie dziadków było szalenie respektowane.
Barszcz wielkanocny był zupełnie inny niż ten podawany w ciągu roku. Nie wiem dokładnie jak to mama robiła, ale był z drobno posiekana wedzona szynka i ćwiartkami jajka. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-14 17:55
Pełnia mnie już chyba nigdy nie zaskoczy,
ale jak Ty robisz biały barszcz na drugim końcu swiata?
Pełen szacun. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-03-19 00:29
Yoka, czasami uda mi sie upolowac bialy barszcz w kartoniku w etnicznym sklepie ale to akurat wystarczy na symboliczna zupe wielkanocna aby tradyccji stalo sie zadosc
Sam robisz bialy barzscz od podstaw? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-19 09:09
Pełnia, pokusiłem się kilka razy o własny zakwas, ale dzieciaki nie chciały tego ruszyc.
Dlatego od lat mam opanowany "wspomagacz" /niestety/ i bazuje na nim. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-03-19 13:53
A coz to za wspomagacz jesli to nie tajemnica?
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-19 14:02
Domyslasz się, ze wstydzę się do tego przyznać?
|
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2017-03-19 14:06
Wez to na klate, badz menszczyznom, |
| | |
Dec
Karszyn
Wpisów: 1
Od: 2017-03-20
| 2017-03-20 01:42
Witam serdecznie. Temat jest mi bliski więc się uaktywniam. Zacząłem produkować "swojskie" wyroby wędliniarskie na większą skalę kiedy pojawiły się moje dzieci. W sklepie ciężko znaleźć cokolwiek bez chemii a czym "skorupka za młodu nasiąknie" ...
Polecam lekturę na www.wedlinydomowe.pl
Sam mam kilku klientów w okolicy Malmo, ktorzy regularnie zamawiają wędliny tradycyjnie robione. Mam kilka przepisów jeszcze od Dziadków - teraz, w dobie wszechobecnej chemii oraz ulepszaczy przepisy te pozwoliły mi na opracowanie produktów tradycyjnych, ktore będą niebawem certyfikowane jako produkt regionalny województwa lubuskiego. Chętnie podpowiem jak przetwarzać zdrowo mięso jeśli będzie zainteresowanie. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-21 21:43
Dziewczyny, a czy ktoras jeszcze robi sama pisanki? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-03-23 12:53
Yoka, ja juz nie robie pisanek ale kupuje do dekoracji. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-03-23 13:29
Ja robie 😊 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-23 13:38
Poważnie robisz sama? ale jak?
Moje dziwczyny kiedyś robiły w jakiś barwnikach,
ale teraz ich już nie widze w sklapach. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-23 13:42
Pełnia, ja tez kupuje, ale jakos mnie naszło żeby było co pokazac wnukom. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-03-23 14:43
Jak? Wzory woskiem a pozniej farbowanie w lupinach cebul, lub w wodzie buraczanej albo tymi starodawnymi barwnikami 😊 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-23 15:34
A czy gotujac w burakach one będą miały ładny burakowy kolor, czy jakiś mdły? bliżej nieokreślony? |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-03-23 15:48
Duzo burakow i malo wody bedzie kolor intensywniejszy, tak samo jak z lupinami cebuli, zoltej czy czerwonej.
Im dluzej sie gotuje tym tez intensywniejszy kolor.
|
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-03-23 19:01
Ja tez gotuje w lusce od cebuli. Kolor jest ladniejszy , gdy gotuje biale jajka. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-03-23 20:20
Ja kupuje jajka na wsi, wtedy sa bez stempli i maja rozne kolory od bialego przez bezowobrazowe po zielonoturkusowe. W tym roku sprobuje skorupy orzechow wloskich jako barwnik, troche pyssel z tym ale mam nadzieje, ze warto...
Kiedys robilam wydmuszki i wieszalam na galazkach jako dekoracje (nie lubie tych kolorowych, groteskowych pior)
i od wielu lat degraduje zarcie na rzecz pisanek |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2017-03-23 20:32
Mówicie cały czas o jajkach kurzych? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-03-23 22:56
Hej, ja takze gotuje jajka w luskach cebuli czerwonej
wymieszanych z luskami zoltej. Jak ostygna wyskrobuje
ostrym nozykiem do przecinania tasmy na kartonach,
roznorakie ludowe wzory, po czym smaruje jajka odrobina masla by sie swiecily. Cala moja rodzina jest tym
zarazona i poswiecamy temu zajeciu prawie caly dzien,
majac przy tym bardzo wesolo-takie przedswiatki.
zamiast påskgummy. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-03-24 08:46
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-03-24 10:46
Kamka ale fajne, tez takie zrobimy, w dodatku mam
gdzies zolty lakier do paznokci. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-24 11:32
Pamietam jeszcze takie bardzo pracochłonne,
jak dzieci wyklejały z kolorowych słomek, pięknie to wyglądało, ale te dzieciaki za jakąs pokute to robiły. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-24 12:48
Ja tez kiedys robilam , tylko u mnie cierpliwosci brak
z czerwonej kapusty liscie i ocet beda granatowe, a gotowane w kurkumie zolte
Ja kiedys wyklejalam roznymi kaszami i sezamem |
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2017-03-24 14:05
Zawsze z dziecmi robimy wyklejanki,
najlepiej z ziarenek i nasionek,
smaruje się jajko klejem i obtaczaw: siemię lniane,biały mak,sezam, kolorowe nasiona roślin,
fajna i prosta praca, a dużo zabawy. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-24 21:39
Widze,że nieśmiało, ale część przyznaje się do tej barwnej tradycji, to ważne byśmy zachowali swoją tożsamość. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-03-24 22:33
Yoka, dlaczego niesmialo ?
Chyba jakis czas temu pytales jak robie chrzan do
sloiczkow...mialam odpowiedziec, alle jakos zeszlo
Tre chrzan,scieram mala ilosc jablka na najmniejszej tarce(zeby byla papka) dodaje cukier do smaku i gesta
"polska" smietane, Proporcji Ci nie podam, bo tarcie
tych korzonkow ma szybka granice. Wychodza mi ze dwa sloiczki, ktore trzymam w lodowce i w tydzien juz nog
dostaja takze nie musze sie martwic o przechowanie.
Acha, dodaje jeszcze kilka kropel soku z cytryny.
Smacznego
Dodaje wszystko do smaku po utarciu chrzanu, probuje
mieszam i dodaje, probuje mieszam i dodaje
Smietana to creme fraiche tlusta. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-03-25 02:12
Electra, ja tez kiedys robilam ale teraz podobnie tak jak Ty - cierpliwosci brak |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-25 12:00
Alwa, czy później to jabłko nie ciemnieje w chrzanie? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-03-25 12:25
Yoka, to jest odrobina, a czy nie ciemnieje, nie zdazylam
zauwazyc, u mnie Wielkanoc zakrapiana
Zart-zartem, ale smietana chyba wyrownuje, przynajmniej na te kilka dni, potem chrzanu nima az do nastepnej
pisanki. W ciagu roku jesli to ze sklepu, nawet na
Boze Narodzenie nie tre. My uzywamy chrzan do zurka
na wielkanocny obiad-szybko schodzi.
Jak sie boisz to bez jablka-tez bedzie dobry, bo w sumie
pic jest w dobrym chrzanie. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-03-25 12:31
Yoka, tak sie teraz zastanowilam, to rzeczywiscie moj chrzan jest ciemniejszy w porownaniu do chrzanu jaki
moj stryj robil. Od niego nauczylam sie dodawac smietany
ale rzeczywiscie jego chrzan byl zawsze bialy jak snieg. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-25 12:31
Ja domyślam się, ze to odrobina jabłka.
Bardzo lubie taki swojski, tarty chrzanik, masz racje, ze do żurku, do wędliny, ale przede wsyztkim do pasztetów.
Za ćwikłą nie przepadam, bo barwi wszystko na talerzach i paskudnie to wygląda. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-25 12:33
Ja ci powiem szczerze,
tak naprawdę, to pewnie twój stryj biały kolor uzyskiwał... z czegoś innego, z octu, ale tego pewnie się już nie dowiemy? i to chyba już w momencie tarcia skrapiał |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-03-25 12:39
Yoka, widze zes nie tylko dobry kucharz, ale i esteta.
Mam nadzieje ze jak robisz wedliny, to widok Cie nie
przeraza
Jak jestesmy przy buraczkach, to jak ja robie buraczki
na cieplo do drugiego dania, to dodaje wlasnie chrzanu
jablka, cebuli, oliwy, cytryny,cukier pieprz i sol.
Pycha, mimo ze talerz tez czerwony, ale ja sama rozbieram swiniaka czy pol krowy i nic mnie nie bierze...za cwikla tez nie przepadam. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-03-25 12:41
Yoka, a wiesz ze z tym octem to masz racje, uzywal |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-25 12:45
Tak myślałem, bo połączyłem to, ze jak w Polsce kwaszą kapuchę to dodaja ocet i wtedy jest ona biała jak snieg.
Akurat w kapuście to jest okropne i niedobre, ale w chrzanie jak najbardziej i ładnie wygląda.
Będę tarł w przyszłym tygodniu, to powiem jak wyszło, korzenie mam już ukopane i skropione wodą, teraz tylko produkcja. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-25 13:07
"Mam nadzieje ze jak robisz wedliny, to widok Cie nie
przeraza?"
Mnie w kuchni może przerazić wyłącznie brud,bałagan i niechlujny kucharz. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-03-25 13:49
o, to, to
Kapusta z octem fuj. Wogole ocet zabija wszystkie witaminy, ale studzienina z octem smakuje o wiele
lepiej niz z cytryna. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-03-25 14:02
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-26 10:36
Kama, Ty mówisz o kapuście "zakwaszonej" w słoiku, to jest faktycznie fajna sprawa.
Spotkałem kiedyś sytuacje, gdzie Pani domu miała opatentowane takie surówki w roznym wydaniu i roznym składzie, bardzo pyszne to było i wygodne.
Panietam, ze najlepsza była kapusta z czerwona papryką.
W takich doraźnych przetworach najwazniejsza jest temperatura, bo wazywa te musza być tylko niewiele ukiszone. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-03-26 11:26
Ogladaliscie Mandelmanns? 😊 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-26 11:47
A co znalazłaś tam fajnego? |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-03-26 12:56
Fajne, proste recepty na kwaszone/syrade warzywa, pesto m.m. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-26 13:16
Kiedys sądziłem, ze metoda "kwaszenia" znana jest głownie w Polsce, dopiero później okazało się, ze kuchnie swiata znaja te metode głownie jako forme konserwacji i przechowywania i w zasadzie jest ona znana na całym swiecie.
Dotyczy to przede wszystkim warzyw, ale także grzybów i miąs.
Gotowe produkty, w kuchni sa wyjątkowo cenne, ponieważ mamy je przez okrągły rok, a także jako zbiorowisko vitamin.
A jakie pesto lubisz? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-26 17:16
Yoka zeby otrzymac bialy chrzan trzeba go trzec od razu do goracej(wrzatek) wody z octem (tzw zaparzanie chrzanu). |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-03-26 17:54
O, i to jest dowód, ze powinnismy się wymieniac doświadczeniami. |
| | |
mirabela
Wpisów: 179
Od: 2011-10-13
| 2017-03-26 17:56
A w goracej wodzie chrzan nie traci swojej mocy? |
| | |
Juno
Wpisów: 44
Od: 2014-08-30
| 2017-03-27 10:40
"wciaz nam klada w lepetyny, grunt to dzisiaj witaminy"
W ostatnim numerze czasopisma Polityka jest artykol "Moc owocu" i wlasnie jak nalezy gotowac jarzyny i owoce zeby tych witamin nie utracily. Nigdy nie pomyslalam ze nawet ziemniaki nalezy wkladac do wody jak wrze. I tak dalej.... |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-03-27 13:40
mirabela chrzan nie traci na mocy ,tez tak myslalam ze bedzie slabszy ,ale tak nie jest. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-03-31 20:19
Jakie ciasta pieczecie na swieta wielkanocne? |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-04-01 07:38
U nas w domu zawsze było tradycyjnie;
Babki drożdżowe lukrowane
makowiec z kratką na wierzchu
sernik tradycyjny
mazurki o różnych kolorach, z białym lukrem, pomarańczowy i kajmakowy. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-04-01 13:17
Jak można jesc makowiec?
Czarne paskudne ciasto w smaku jak ciapa a z wyglądu kupa. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-04-01 14:37
Ja sie zastanawiam, jak wy te wszystkie potrawy i ciasta zdarzycie zjesc i jak wasze watroby wytrzymuja 😉 |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-04-01 14:41
Nie wyobrażam sobie swiat bez makowców,
tak było zawsze i to jest nasza domowa tradycją,
dzieci są już duże, ale całą wiosne już pytaja o swiateczne ciasto.
Ronja, we wszystkim musisz zachować umiar, trzeba pracować nad sobą, żeby nie ulegać pokusom, a z jedzenia trzeba mieć przyjemność, a nie cel. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-04-01 15:04
Nie chodzilo mino o zjedzona ilosc a o ilosc i roznorodnosc potraw, ktorych nie je sie na codzien. Oczywiscie, ten "obficie" zastawiony stol jest "efektem" dlugiego postu, chociaz w dzisiejszych czasach to bardziej tradycja. Kto z was postuje, wg nakazan/tradycji?
|
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-04-01 17:20
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-04-01 17:56
ja juz sama siebie zaskakuje!
Postuje 
to od fastar
Mnie kamka, chodzilo o Wielkanocny post! ten zwiazany z religia chrzescijanska... |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-04-01 18:00
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-04-01 18:08
Liczylam, ze odpowiedzi beda na temat a nie twoje "Goddag yxskaft" jak to masz w zwyczaju. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-04-01 18:43
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-04-01 18:49
Czyli, ze zakładamy religie chrzescijanska? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-04-01 19:09
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-04-01 19:10
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2017-04-01 20:05
Kobiety! To dzial 'kulinaria'. Nie dajcie sie sprowokowac do dysput religijnych. Nagotujcie kisielu (pelen basen) i..... jazda!!!
Tam mozecie powalczyc |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-02 08:31
A czy ktoś w domu pamięta o tradycjach Wilelkanocnych?, poza pisankami?
np. lany poniedziałek?
albo wieszanie śledzia?
czy tradyjcja dla dziewcząt? |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-04-04 08:35
U nas lany poniedziałek, ale tylko w domu,
pamiętam jak moje dzieci zlały kiedyś córke fińskich sąsiadów, awantura była na całego. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-06 10:58
Czyzby nkt nie pielęgnował polskich tradycji? |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2017-04-06 11:31
Mozesz przyblizyc tradycje wieszania sledzia, czy te dla dziewczat? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-06 11:54
O wieszaniu sledzia słyszałem dawno temu, ale nigdy tego nie widziałem, nie mniej jednak kilka lat temu opowiadał mi o tym stary bybak z okolic Darłowa.
" Z wielką radością i satysfakcją „wieszano” śledzia, czyli przybijano rybę do drzewa. W ten sposób karano śledzia za to, że przez sześć niedziel „wyganiał” z jadłospisu mięso".
A Wielkanoc dla dziewcząt pamiętam z jakiejś wsi na lubelszczyznie:
jeżeli w Wielką Sobotę dziewczyna obmyje twarz w wodzie, w której gotowały się jajka na święconkę, to znikną piegi i inne mankamenty . |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-06 12:40
A słyszałaś o "szukaniu zajączka"? |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-04-07 22:37
Mnie tam nieraz zdarza się gonic ale króliczka,
szczególnie takiego blond, z dużym biustem i długimi nogami, |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-09 00:24
BS, a ty tylko o jednym |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-04-12 14:07
Chciałam posiac rzezuche na swieta,
ale ile ona rosnie? tak żeby nie była zbyt duża? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-04-12 15:46
Marta, sama pieczesz tyle ciast?
Yoka, dobrze , ze przypomniales o lanym poniedzialku to zrobie komus psikusa Tylko musze starannie wybrac ofiare zeby nie bylo jak u Ronji.
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-04-12 15:49
tzn. jak u Marty pomylilo mi sie. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-04-12 16:06
Ronja, ja caly czas postuje wiec chyba raz na swieta moge sobie pozwolic na rozne kulinaria |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-04-13 00:01
Pelnia, Slonko Ty nasze postujesz, czy poscisz?
Dzis Sroda Popielcowa, poszcze, a jakze, nawet popiol
rozsypauje mi sie po klawiaturze...z papierosow
Nic nie jadlam ....poszcze, poszcze...nawet
w strone lodowki nie patrze...a sledzi nie mam, tylko
szynke, gesine, nogi wieprzowe..lo jesusie nie wytrzymam
Musze sobie podlaczyc "kroploweczke" bo jak sie posci
to trzeba organizm zasilac w plyny
Ale ze jestem pobozna, to zaczekam z ta "kroploweczka"
do 24.01
Jutro pieke placki drozdzowe, sernik, i rogaliki z wisniami...mnia,mniam...pojutrze tylkko suchary...
Wielki Piatek naprawde obchodze naboznie, bez zadnej
sciemy- to bardzo duze i pdniosle Swieto, przynajmniej
ja to tak zawsze odczuwalam i odczuwam, chociaz jestem filutka od zarania.
Jestem ciekawa co Wy jecie w Wielki Piatek ?
Ja jem sucharki i ziemniaki z wody..czasami ze sledziem
ale nie w tym roku. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-04-13 02:31
Alwa , ale z Ciebie filutka nawet w kulinariach potrafisz rozweselic 
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-13 12:33
Pełnia, a po co Tobie to poszczenie? skoro figurke masz jak osa?
Powiedz Pełnia co fajnego robisz na słodko? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-16 20:29
Uff, nareszcie chwila dla siebie, mogę coś poczytać i popisac. U nas dzisiaj było 17 na plusie, wiosna na całego.
Podziele się teraz z wami jak wygląda Wielkanoc tutaj,
bo to zupełnie cos innego niż na północy Europy.
Po pierwsze we Włoszech nie ma tradycji swiecenia pokarmow i choć w dużych miastach sa polskie kościoły. lub tez polscy ksieza i można ich poprosić o poswiecenie pokarmow, to sami włosi dziwia się na widok koszyczka z jedzeniem, a symbolem swiat nie jest jajko lecz baranek, głownie ten z czekolady.
Wielkanoc jest swietem radosnym, w Wielka sobote włosi jada z przykaciołmi na pikniki, nie spedzaja jej z rodzina. Wieczorem w każdym miasteczku odbywa się Passos,procesja, bardzo uroczysta.
Na pierwsze danie podawany jest barani rosół z pierożkami cappelletti, a na drugie: pieczone jagnię.
Jednym z najbardziej oryginalnych włoskich dań świątecznych jest tak zwany „wielkanocny tort”, sięgający tradycją średniowiecza – to zapiekanka z buraków, cebuli, grzybów, jajek, chleba i parmezanu.
Włosi mają też swój tradycyjny placek: colomba, czyli gołębica, ale baranina króluje we wszystkich rejonach.
Nie ma tez Dyngusa i szczerze, to nie widziałem, żeby wśród polskich rodzin ktoś tu Dyngusa obchodził.
Każdy region ma swoja mała tradycje i nie można powiedzieć, ze to wszystko obowiazuje w całych Włoszech.
Osobliwoscia jest polonia w okolicy Rzymu,, to tysiące rodzin, którzy dziś stanowią pokazna i liczna grupe.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-04-16 21:58
Wlasnie zjechalam do domu, pu uczcie od samego rana,uff.
Zagladam na Forum a tu w Kulinariach wpis wieczorny...
Pomyslalam....jeszcze pitrasza ? czytam i jaki
ciekawy opis Swiat w Itali, szczegolnie ten tort
z burakami ect. rozbudzil moj smak i ciekawosc.
Fajnie dowiedziec sie takich ciekawostek.
Yoka a te pierozki w rosole to nasze kolduny ?
Pozdrawiam |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-16 22:22
Alwa, potrzymam Cie nieco w niepewności i powiem tylko tyle, ze Italia to stolica...właśnie pierozkow, a mamy ich tu sporo gatunków : ravioli, tortellini, cappelletti, casoncelli, agnolotti, pansotti, tortelli di zucca, culurgiones, tordello, anolini, pansoti, panzerotti, agnolini, fagottini, a nawet schlutzkrapfen.
W wolnej chwili opisze niektóre z nich.
pierożki to jedno, ale czy ktoś jadł barani rosół? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-04-16 23:15
Hej Yoka, b ciekawy wpis o zwyczajach wloskich!
Dziekuje za komplement odnosnie figury a to dlatego , ze poszcze caly czas
Jesli zas chodzi o slodkosci swiateczne to postanowilam odstapic troche od tradycyjnych polskich ciast swiatecznych i postawilam na hiszpanskie ciasto z pomaranczy, bez maki i na bazie mielonych migdalow - b delikatny i niezbyt slodki deser.tzn. slodki ale umiarkowanie |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-04-17 02:24
Yoka, Yoka...no rozbudziles moja ciekawosc, choc glodna
nie jestem, odchudzanie odlozylam do srody
zmusiles mnie do wejscia na google...i szczeka mi opadla
Czyli to rodzaj ciasta na pierozki i cyba wielkosc
tych cappalletti i moze firma a nazwa ?
To jakbym zrobila kolduny, ktore sa malenkie i nadziane jagniecina to akurat bylyby cappalletti, choc przepis
z Litwy pochodzi
No bo jak sobie wyobrazic cappaletti z masa serowa w rosole ?
Wyszlo mi ze mieszkasz w Itali, acha, to stad Twoja
znajomosc i przepisow i nazw italianskich |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-04-17 02:30
Pelnio a mozesz podac przepis na to ciasto ?
Obfitosc stolu swiatecznego rozbudzil apetyt...
jest juz 02:30 a ja nie spie, i talerz zarcia stoi obok, choc jadlam caly dzien...tak to jest jak psa ze smyczy
spuscisz...albo babe ktora zaczela odchudzanie
...a ja tez chce byc cienka w pasie
Pelnio podaj przepis, plosie i tio baldzio |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2017-04-17 14:57
"Italia to stolica...właśnie pierozkow", a to nie z przedwojennej biedy wynika przypadkiem? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-18 08:07
Nie wiem jaką wojne masz na myśli, ale poruszamy się w jednej z najstarszych cywilizacji swiata. Jeśli mówisz o wojnie w 64 roku za Nerona czego efektem było spalenie Rzymu, to pewnie masz racje. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-22 21:00
Alwa, co do pierozkow, to mam raczej mętne informacje,
bo we Włoszech wszystko co mączne zarezerwowane jest dla kobiet, to one sa strażniczkami tego typu frykasów.
Ale z rozmow z moja babcia wynika, ze ciasto jest "makaronowe", nieco inne niż w Polsce, sa one niewielkich rozmiarów, a od kształtu i wyglądu zalezy ich rodzaj.
Najczęściej w rosole spotykam Cappelletti con prosciutto crudo- z szynką i chyba jakąs pastą ze świeżej mortadeli.
W rosole pycha, bardzo pożywne i delikatne, urocze w smaku. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-04-22 21:33
A co do ich typow i rodzaju, to chyba wszystko zależy od kształtu i regionu /tak bym to określił, znam to z widzenia, bo zadnych włoskich przepisów nie czytałem/.
Najbardziej znane to ravioli-małe,drobne kwadraciki z odcisnietym widelcem, nadziane serem ricotta, mięsem lub warzywami - najczęściej szpinakiem.Ale tez mogą być dyniowe z sosem szałwiowym.
Tortellini- drobne zawijane jak poskie uszka, mogą być nadziewane serami, grzybami, mięsem.
Panzerotti-półokragłe, smażone, mogą być z kurczakiem bakłażanem, podawane z sosem pomidorowym i basylika, w Toskanii są wszędzie.
Cappellacci di zucca- zwinięte uszka z wieksza falbanką, nadziane dynia i parmezanem, doprawione gałka M.
Agnolotti - większe prostokąty, nadzienie to prawdziwy rarytas, mielone mieso wiep/woł/drob z czosnkiem, suszonymi pomidorami,szpinak. Podaje się je z sosem pomi/basyliko.
ITd...
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-04-29 08:44
Ale o co chodzi z tym ciastem makaronowym? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-05-02 12:56
ciasto makaronowe wloskie jest inne niz na polski makaron bo robimy z innej maki
Do wloskiego uzywamy make durum-semolina
na 1 jajko 100 g maki. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-02 13:12
Electra- bravo!
To wyjasnij jeszcze wszystkim różnice w gramaturze semoliny i fariny, bo to dla Włochów jest okropnie ważne. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-05-03 13:20
oj tu mnie przeceniles ..nigdy nie robilam prawdziwego makaronu wloskiego , ale wiem ze maka ma oznaczenie 00
a moge tylko zgadywac 50/50 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-03 14:29
Ok, Dla Włochów zboze jest wyjątkowo cenne ze względu na ograniczone zasoby rolne. Pszenica, która dojrzewa w południowym błękicie słonca jest wyjątkowo pachnąca wręcz drogocenna, dlatego wypieki na południu są celebrowane, chleb /pan/ kupuje się na wage.
Jest kilka typow mąki:
Semolina- mąka gruboziarnista, lub tez drobna kasza, robi się ja z pszenicy durum, to jest typ "twardego ziarna", posiada barwe żółtą. Włosi stosuja ja do wyrobu makaronu.Każdy dobry makaron jest z takiej mąki.
Farina to specyficzny rodzaj mąki, drobno mielona, w zasadzie pyłek... nazywana jest maką aksamitną, a jej rodzaj to: grano tenero tipo 00.
charakteryzuje się delikatnością, nie przykleja się do rąk podczas wyrabiania. Włoska pizza zawsze jest z fariny 00. Warto dodac, ze włoska farina jest 4-5 razy drozsza niż podobna maka w Polsce, przy czym zawsze powtarzam, ze słowo "podobny" w tej sytuacji ma ogromne znaczenie.
|
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-05-03 15:36
W Polsce tez sa rozne oznaczenia maki ... W Szwecji sa takie nie za dokladne oznaczenia ...ale w sumie jak sie kupi rozne rodzaje i wysypie to widac roznice
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-03 20:23
Alez oczywiście, ze masz racje, ale to co widzisz po wysypaniu, to rodzaj "przetarcia" ziaren . Typ mąki określany jest na podstawie zawartości w niej popiołu (czyli pozostałości po całkowitym spopieleniu składników organicznych w próbce produktu w określonej temperaturze). Wyraża w gramach na 100 kg mąki. Dla przykładu: mąka typ 500 oznacza, że w 100 kg mąki znajduje się około 500 g popiołu, a w mące typ 850 w 100 kg zawartość popiołu wynosi około 850 g i tak dalej. Zasada jest jedna, im więcej zanieczyszczen, tym maka tansza i nie nadaje się do szlachetnych wypiekow.
Do tego wszystkiego dochodzi jeszcze gatunek pszenicy, które nie są uprawiane w polskim/szwedzkim klimacie, to sa tzw. twarde ziarna, które nie zawierają az tyle zanieczyszczen, dlatego z takiej maki można zrobić wyjątkowe ciasto drożdżowe, które nie kleji się przy obróbce. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-05-04 11:47
Yoka cale szczescie ze ja nic nie gotuje jak jestem w Pl.
A tu latwiej mi dobrac cos jak pieke chleb czy slodkie wypieki
Masz jakas make godna polecenia do zrobienina wloskiego makaronu wlasnorecznie, kupilam kiedys maszynke do makaronu ale wykorzystuje jedynie do walkowania ciasta na pierogi |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-04 13:49
Wiesz, wyznaje zasade, ze albo się robi z tego co jest właściwe i nie szuka się zamienników, albo robi się zupełnie coś innego. Kupisz w Szwecji właska semoline, charakterystyczna będzie cena, dużo wyzsza od szwedzkiej mąki, a w opisie powinien być wymieniony typ pszenicy.
Na polskich mąkach to się zupełnie nie znam, dla mnie tam sprzedają jakies dziwne mieszanki.
A patrzyłaś może na gotowe makarony, tzw. schładzane? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-05-04 15:54
przewaznie kupuje swiezy, ..na cene nie patrze jak robie cos specjalnie domowego to musi byc dobry produkt inaczej szkoda zachodu i mojej pracy. |
| | |
Szwedzik33
Wpisów: 1857
Od: 2017-01-04
| 2017-05-04 18:19
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
iza
Sztokholm
Wpisów: 23425
Od: 2000-09-11
| 2017-05-04 20:25
Jadłam steki w Kazachstanie. Cudowne mięso! |
| | |
Szwedzik33
Wpisów: 1857
Od: 2017-01-04
| 2017-05-04 20:33
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
iza
Sztokholm
Wpisów: 23425
Od: 2000-09-11
| 2017-05-04 23:25
Byłam w "stanach": Turkmenistan, Tadżykistan, Uzbekistan, Kirgistan i Kazachstan. Niedługo Azerbejdżan, Armenia i Gruzja. Lubię te klimaty i tamtejszych ludzi... No i jedzenie. Pychota! :) |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-05-05 09:43
Ja jadlam jeszcze w PRL kielbase z koniny ,za czasow jeszcze kiedy robilo sie kielbasy a nie babranine chemiczna jak teraz. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-05-06 21:30
Jak można zjeść konia? Okropność, to takie nieludzkie. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-05-07 12:51
tak samo jak krowe czy swinie barana krolika czy drob, o dziczyznie nie wspomijajac |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-05-07 13:40
Jak możesz porównywać konia do świni, krowy czy dzikiego zwierza? Jestem oburzona.
Jezdze konno od wielu lat, moje dzieci chodzą na kuce, są uradowane jak mogą z nimi przebywać. Nie wyobrażam sobie sytuacji kiedy mówie dzieciom, ze właśnie zjadły kiełbase z konia. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-05-07 13:51
mozesz byc, kazdy ma prawo miec swoje zdanie. Dla mnie jest wazne zeby zwierzeta godnie byly zabijane i zeby nie cierpialy. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-05-07 14:00
Electra,sądze,że żartujesz sobie,
jak to ważne żeby zwierzęta były godnie zabijane?
Na świecie są zwierzęta hodowlane przeznaczone na rzez i zwierzęta, które żyją wespół z człowiekiem.
Powiedz, ze to nieprawda, nie jecie koni? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-05-07 14:07
koni nie jem ..ale np kielbase zrobiona z koniny jadlam kiedys. Napewno bym nie zjadla takiej kielbasy gdyby to byl moj kon , tak samo zreszta jak by to bylo kazde inne zwierze ktore zylo ze mna na codzien . |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-05-07 14:13
Dobrze,że moje dzieci tego nie czytają, bo bym musiała przysiegac na wszystkie świetosci, ze nasza kiełbasa nie jest z konia. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-05-07 14:17
W takim razie powiem co zrobiłam dzisiaj na obiad:
1. krem z żółtego groszku z pietruszką
2.pure brokułowo/ziemniaczane,jajka faszerowane pieczarkami i rzymska sałate z vinegre. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-05-07 19:42
Marta, brzmi pysznie. Ja tez nie moglabym zjesc konia. Wogole nie jem miesa wlasciwie.
Ja mysle , ze Szwedzik to chyba zartowal z ta konina tzn. moze mial na mysli forumowego konika i chcial go przerobic na kotleciki bo chyba sie za bardzo nie lubia no chyba, ze sie myle.. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-05-07 20:51
Ja dzisiaj pieklam cukinie nadziewane pieczarkami, brokulami i parmezanem oraz ziarnem sezamowym. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-07 21:02
Hej Pełnia,
A u mnie dzisiaj jest wieczór francuski i : Terrine z kurkami i szałwią. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-05-07 21:53
Hej Yoka
U lala, brzmi wykwintnie!
Mam nadzieje, ze sie podzielisz przepisem |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-05-07 21:59
Aha, i jeszcze chcialam spytac czy na poludniu Italii uzywa sie duzo czosnku do potraw? |
| | |
Szwedzik33
Wpisów: 1857
Od: 2017-01-04
| 2017-05-07 22:21
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-09 11:04
Hej Pełnia,
Niestety Terrine nie było moim autorstwem i szczerze nawet nie zgłębiałem jak moje dziewczyny to zrobiły,
ale wyszło niezwykle kolorowo i bardzo smaczne. In plus zrobiły taki lekki sos śmietanowo-kurkowy, który zagrał jako doskonały dodatek.
A co do czosnku na południu,szkoda ze nie ma z nami Polo, bo ona jako młoda osoba ma pewnie lepsze spojrzenie.
teren południa jest bardzo zróżnicowany pod względem geograficznym, bo jest i morze,są agóry a miedzy nimi ogromne skaliste wypłaszczenia, co warunkuje ich do zróżnicowanej gospodarki agralnej, a przez to bogactwo w kuchni. Nad morzem świeże trąbiki, małże i morskie ślimaki oraz wiele gatunków ryb. W dolinach ciągną się ogromne gospodarstwa z warzywami, a w górach produkują najwspanialsze sery owcze. Sporo jest małych działeczek położonych wokół małych miast, gdzie lokalnie uprawia się pomidory, czosnek i ziola. Fajny jest widok jak taka malutka cieżaróweczka Piaggio wiezie całą pake czosnku lub gałązek basiliki.
Ale co do czosnku w południowej kuchni, to raczej widze wstrzemiezliwośc, cechą wspolną potraw jest "mono-przyprawizm", czyli jeżeli pasta jest z olivą i czosnkiem, to co najwyżej może być dodatkowo basilica jako ozdoba. Wiekszosc potraw jest jedno przyprawowe po to by ze swiezych warzyw i owocow morza wydobyc wyrazisty ich własny smak.W każdym jednak domu,knajpce bez problemu jest dostepna oliva z czosnkiem i przyprawami,którą uzywaja do pane,warzyw,makaronu.
Ja bym to określił tak: w każdym domu w porze obiadowej smazy się na maleńkiej patelence jeden ząbek czosnku na olivie, czuc to z daleka, ale później w potrawach nie ma to zasadniczego smaku , czosnek nie zabija właściwego smaku, odnoszę wrazenie, ze jest tylko dodatkiem towarzyszącym, a nie zasadniczym .
W przetwórstwe jest sporo czosnku, bo jest marynowany w całości, jako ząbki i jako całe głowki, jest gotowa oliva z czosnkiem, suszone pomidory z czosnkiem...itd.
A czy zwracasz uwagę jak kupujesz pomidory ,lub przecier w puszce ? czytasz etykiete? Bo tam jest sedno sprawy, włosi wiedza jakie kupic i jeżeli nie mają specjalnego oznaczenia nie wezma do reki.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-05-17 18:07
Hej Kuchareczki i Kucharze jaka cisza...poszliscie
w moje slady ? na diete ? pozdrawiam. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-05-18 16:54
Hej Yoka, dziekuje za odpowiedz.
Ja dzisiaj smaze krewetki po wlosku czyli ala scampi wlasnie na oliwie z czosnkiem plus salata rzymska.
Jesli chodzi zas o warzywa w puszkach to staram sie omijac i kupowac raczej swierze lub mrozone albo odwiedzam ekologiczny market gdzie prywatni producenci sprzedaja swoje przetwory bez srodkow konserwujacych.
Pomidory suszone tylko w szklanych sloiczkach a przecier pomodorowy w kartoniku.
Przepis na terrine sobie wyszukam i napewno moja wersja bedzie bardziej warzywno-rybna bo chyba oryginalna to z dziczyzny.
Alwa,musze znalesc przepis na ciasto z pomaranczy i Ci go tutaj zostawie. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-05-18 22:45
mialo byc "swieze" a nie swierze |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-19 09:35
Pełnia, nie ma chyba lepszej sałaty właśnie od rzymskiej. Na południu są przepiękne jej uprawy, pewnie jest wiele odmian, ale szczególnie lubie taką z dużymi lisciami /około 40cm/, twarda, soczysta o lekko gorzkawym posmaku.
Klasyczna kanapka z sałatą i mortadelą to numer jeden! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-05-20 03:08
Yoka, wlasnie dlatego , ze jest taka twarda mozna ja grillowac do tego specjalny sos i krewetki zawijane w prosciuto rowniez z grilla! molto delicioso
Ta kanapka z mortadela to przysmak poludnia Wloch? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-20 13:18
Pełnia,
mortadela z pistacjami to cos wspaniałego i chyba nie znam Włocha, który miałby inne zdanie. A południowy chleb /pane/, jest wielkości mojego bagażnika w samochodzie, o chrupiącej, rumianej skórce kupowany w piekarni, gdzie kręca się trzy pokolenia dopełnia wszystkiego.
Nie wim czy kiedyś o tym wspominałem, ale południowcy maja ogromny szacunek do pieczywa i miesa. Pieczywo kupuje się na gramy,kromki lub części chleba, zawsze jest zapakowany w szarą papierową torbe, nikt nie proponuje, żeby go kroic, wszystko odbywa się z ogromnym szacunkiem. Podobnie mieso, w moim miasteczku jest czterech rzeznikow, towar maja do 11.30, później jest sjesta i wszystko zamknięte, po 16 otwierają i mieso jest już tansze o kilka procent. Mysle, ze ten proceder był taki 20 lat temu i 50 i 70, wszystko to jest tradycja. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-21 12:43
OK, dziewczyny, proszę o przepis na szparagi,
co możemy z nich zrobić żeby były jak najlepsze.
tylko nie teorie, ale z praktyki
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-05-21 14:59
Slyszlam , ze Wlosi uwielbiaja pieczywo ale zeby chleb byl wielkosci bagaznika i sprzedawac na kromki to rzeczywiscie ciekawostka.
Ja gotuje szparagi na dwa spossoby:
1. Na parze z lekko osolonej wody. czas gotowania zalezy od stopnia do jakiego chcemy je ugotowac czyli jesli ktos lubi zielone i chrupiace gotujemy krocej lub jesli ktos woli calkowicie ugotowane gotujemy dluzej sprawdzajac kolor szparagow.
2. Zapiekane wraz z innymi warzywami typu por i cukinia.
Szparagi kroimy na krotkie czesci ok 3cm.
Por kroimy na cienkie polksiezyce.
Podobnie cukinie kroimy wzdluz na pol i kroimy w plasterki.
W zarododpornym naczyniu laczymy wszystkie warzywa dodajemy pokrojony koper, sol, pieprz do smaku oraz oliwe.
Mieszamy wszystkie skladniki, przykrywamy folia aluminiowa i wrzucamy do piekarnika na ok. 15- 20 min.
Po upieczeniu mozna dodac troche koziego serka ale same warzywa tez sa pyszne. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-22 22:26
Pełnia, weź pod uwagę, ze ja mam malutki van na zakupy, jak przystało na południowe warunki, hehe.
Ja znam w sumie jeden przepis na szparagi:
umyte w całości ułozyc w naczyniu, kilka pomidorków chery, skropić oliva z przyprawami , zapiec 30min i posypać parmezanem. Pyszne, ale już mi się to znudziło
a może cos z szynką? |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-05-24 11:47
A może jakiś nowy przepis na zdrowego schaboszczaka? |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-05-25 09:49
I co mądralińskie, na wszystkim się znacie, a nie potraficie zrobić dobrego kotlecika? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2017-05-25 19:20
Dobry nie znaczy ze ma byc zdrowy
A najlepszy schabowy to jest z kostka zebrowa i smazony na smalcu...dobry ale czy zdrowy? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-05-26 09:59
Black, tobie pewnie chodzi o typowego schabowego "po polsku" ? na to jest jeden przepis i raczej żadne "nowe" modyfikacje nie wchodzą w gre.
Ale żeby było smacznie i przede wszystkim zdrowo należy zachować pewne reguły:
a. prawdziwy schabowy jest z kostką
b. smażony wyłącznie na smalcu
c.panierka to bułka a nie zmiotki z chleba
d. idealnie dobrana temperatura /nie za niska,nie za wysoka/
pamiętaj kuchnia nie znosi półśrodków.A jak chodzi o aspekt zdrowotny, to oczywiście mieso smażone nie jest na szczycie zdrowej zywnosci, ale tez nie jest postrachem dobrej kuchni. A wszystko z umiarem. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-06-03 14:48
A jakieś dodatki? coś może ciut kulturalniej? jakbym chciał lasce zaservovać. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-06-05 12:53
I co mądralińskie, żadna nic nie wie? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-06-06 20:15
Black cos tam ,no jesli chcesz zaiponowac lasce i zaserwowac klasycznego schaboszczaka to trzeba serwowac z tradycyjna kapustka i ziemniaczkami! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-06-09 03:16
Hej Yoka, jak wyglda sytuacja z kawa u Ciebie bo chyba Italia to raj dla kawoszy. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-06-10 09:59
Pełnia, dotknęłaś czułego punktu,
oczywiście jesteśmy kawoszami, do tego stopnia,że potrafimy o 22 z dziećmi wyskoczyć na małą czarną do miasteczka, gdzie podaja najlepszą “un caffé”.
Włosi uważają się za najlepszych baristów na świecie,
sądzą, ze maja najlepszą kawe i całą otoczke do niej.
Faktycznie, takiego kultu jak u nich nie ma chyba nigdzie więcej na swiecie, to jest tradycja, rytuał, symbol i cały wielki przemysł.
Kawa we Włoszech i jej typy, gatunki:
A. Poranna kawa,spozywana do 11h, to raczej napoje mleczne, czyli cappuccino lub cafee latte z dodatkowym słodkim ciasteczkiem. Zamówienie takiej kawy po południu może spotkać się z uśmiechem kelnaera.
B. Espresso = un caffe, to podstawa w zyciu każdego Włocha,receptura opracowana przez włoski Narodowy Instytut Espresso: 7g zmielonej kawy, 25 sekund ekstrakcji i 25 ml gotowego naparu, tak jest od Mediolanu po Palermo.
C. Oczywiście posiadaja jeszcze inne typy kaw, dla tych którym jest wszystko jedno co piją...jest "kawa americana", to jest espresso z dużą ilością wody,
lub "lungo"-z bardzo dużą iloscią wody. Zamawianie takich "kaw" zdradza, ze ktoś nie ma pojęcia o kawie i jest turystą.
Na swiecie są dwa podst. gatunki kawy: robusta/30%/ i arabika/70%/, oraz dwie krzyżówki:liberika i arabusta.
Cały sekret polega na paleniu, to jest rytuał,tajemnica i doświadczenie, a wysublimowany smak zależny jest od gustów smakoszy.
Na północy podaje się kawe mniej paloną, a przez to nieco słodszą i delikatniejszą, od Neapolu w dół kawa jest mocniejsza, bardziej wypalona a przez to gorzka.
Można oczywiście mieć rozne oceny co do Włochów, ale jedno jest pewne, ze podróżując od północy po południe i od wschodu po zachód, przygoda ze dostaniecie kiepską kawe równa jest przygodzie ze znajdziecie we własnej kieszeni 1mln dolarów. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-06-11 13:51
Dobra kawunia nie jest zła, a jeszcze z ładnom laską to już pycha. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-06-15 03:44
Hej Yoka, dzieki za wyczerpujaca odpowiedz! Ja bardzo lubie cappuccino ale pijam zwykle po poludniu wiec zupelnie nie po wlosku |
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2017-07-08 08:43
A gdzie to się nasza POLO podziała? |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-07-08 11:51
łotfrunęłłła...hen daleko, daleko.. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-07-08 13:41
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2017-07-08 13:46
Tak tutaj maja ładne dziewczyny.
Wiem coś o tym hihihi.
dziewczyny dlaczego na tym naszym forum jest cała masa starych capów? nie ma młodych,fajnych chłopakow? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-07-08 13:53
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2017-07-08 14:15
Jak stare zgredy sa, to i stare raszple sie znajda
 |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-07-08 14:25
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2017-07-08 14:36
  Kamka
Milego weekendu, oby pogoda dopisala
|
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-07-08 14:41
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2017-07-08 14:42
Ale bardzo proszę,żebyś nie ubliżał kobietom,
odrobina kultury i wychowania. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-07-08 14:49
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2017-07-08 17:18
IGNOR
|
| | |
Marych
Wpisów: 458
Od: 2016-01-02
| 2017-07-08 20:23
kamki i alwy zanim wypadniecie przez burte
spytajcie polo o maila
hohoho |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2017-07-08 20:27
Ja mam. Gdyby sobie zyczyla dyskusji z toba, to tez bys mial
|
| | |
Marych
Wpisów: 458
Od: 2016-01-02
| 2017-07-08 20:29
a z toba sobie zyczyla?
cos za duzo skaczesz |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2017-07-08 20:30
Zyczyla. Pędź frajerze 
|
| | |
Marych
Wpisów: 458
Od: 2016-01-02
| 2017-07-08 20:36
nie zachowuj sie jak kon
tez tak glupio skacze |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2017-07-08 20:39
Za prosty jestes, zeby zrozumiec co tu sie dzialo. Zachlej ryj i daj ludziom spokoj. Chyba masz wolny weekend na budowie?
|
| | |
Marych
Wpisów: 458
Od: 2016-01-02
| 2017-07-08 20:41
co sie dzialo?
nic z budowa mnie nie laczy
chyba ze budowa talerza |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2017-07-08 20:45
Ja z toba nie dyskutuje. Ja ci polecenia wydalem. Gdybys mial odrobine rozumu to wykonalbys i tyle. Chyba ci to juz do lba wlozono?
WYKONAC!!!
|
| | |
Marych
Wpisów: 458
Od: 2016-01-02
| 2017-07-08 20:46
ja nie ryzy zeby
trzymac sie rozkazow
hohoho |
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2017-07-08 21:36
Ojej, nie sądziłam,że swoim pytaniem wywołam taką fale heitu i napastliwości. Dlaczego jesteście dla siebie tacy mało tolerancyjni? |
| | |
Marych
Wpisów: 458
Od: 2016-01-02
| 2017-07-08 23:28
A jaka ty jestes?
pytasz o polopirynke
A jedziesz po facetach,
Kim ty jestes starucho zeby oceniac innych
Lenurka lat 50
Porownuje sie do Polo?! |
| | |
Marych
Wpisów: 458
Od: 2016-01-02
| 2017-07-08 23:30
Ojejku to zamknij sie w temacie
Nikt Cie nie pyta
Nikt nawet nie zauwazyl
Ze zniknelas.
Idz w diably |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2017-07-09 07:16
Ty Marych ostro pojechany jesteś. |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-07-09 17:32
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-07-17 21:48
Dziewczyny , potrzebuje prosty i szybki przepis na racuchy, może ktoś ma wypróbowany i sprawdzony? |
| | |
kamka1238
Wpisów: 9115
Od: 2007-11-19
| 2017-07-17 23:25
Wpis wykasowany przez Administratora. Łamanie regulaminu serwisu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-12-15 13:06
Witajcie kochani,
czy to by oznaczało, ze forum ponownie działa
i możemy swobodnie pogadać?
Bo ja właśnie w ferworze walki przed swiętami.
ktoś robi coś specjalnego? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-12-15 15:07
Witam Cie Yoka w tym przed swiatecznym ferworze.
Wlasnie mam problem bo nie wiem skad wytrzasnac
polskie karpie. U nas mozna zamowic tylko z Niemiec
i raczej nie mam na to ochoty.
Jesli chodzi o stol wigilijny to jak zwykle oplatek, sledzie, salatka, barszcz z uszkami, rybka smazona,
ale tez szwedzkie potrawy, bo towarzystwo mieszane.
Co roku smiech doprowadza mnie do lez jak patrze
na prinskorv na stole....no takie klimaty
Obowiazkowo strucle, sernik. piernik i placek drozdzowy.
A jak Ty sam przygotowujesz swieta ? ja wlasnie walcze z
bigosem i lepie te uszka...brrr a prezenty bedziemy
losowac, jeden dla kazdego- Szwecja ma calkiem dobre
rozwiazania by kieszeni nie nadwerezac pozdrawiam. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-12-15 15:15
I oczywiscie siano pod obrusem a jemiola pod pulapem |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-12-16 08:33
" a jemiola pod pulapem " , chyba po staropolsku to brzmi "jemioła u powały", ale ja az taki stary nie jestem żeby to pamietac.
U nas w tym roku świeta raczej nietypowe, bo jak zwykle ludzi będzie dużo, a pokolenia różne, to dodatkowo będzie małzenstwo dalekiego pochodzenia rosyjskiego, które pewnie gdzies w skrytości ducha ciepło wspomina prawosławie, choć dziś naleza do kościoła szwedzkiego. Córka natomiast zaprosiła sobie kolege /fińskiego zyda/, nie wiem na ile on będzie ortodoksyjny, ale spróbujemy zaspiewac może:"Nu tändas tusen Juleljus", może "Cicha Noc", a może "O Tannenbaum".
A wlasnie, macie jakąs ulubiona kolede, która w zasadzie zna cały swiat? Bo wydaje mi się, ze "Stilla natt" nuca ludzie od wschodu po zachód i od południa po północ.
A co do przygotowan, to do mnie należa wędliny i potrawy mięsne, ryby i polski chrzan.
W tym roku , z dan zasadniczych będzie pieczony indyk, z nadzieniem kaszy gryczanej,pieczarek i pietruszki. Jeżeli chcecie zrobić takiego nadziewanego ptaka, to należy pamietac, ze owe nadzienie musi być w zasadzie zrobione na gotowo, dosmakowane i przyprawione, bo w trakcie pieczenia ono już nie poprawi swojej wyrazistości.
Czy ktoś piecze gesi?
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-12-16 09:08
A wracając do karpia, to skąd ci przyszło do głowy, ze w Polsce sa polskie karpie?
https://www.o2.pl/artykul/ jak-odroznic-polskiego-karpia-od-chinskie go-jest-tylko-jeden-sposob-61986712118821 13a |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2017-12-16 11:43
skad ta tradycja z tymi karpiami,widocznie bylo tego kiedys w cholere i ludzie byli biedni,to jest ryba muslista i niedosc ze smierdzi ta gnilizna to pelno osci,,,jest duzo innych ryb 10000%smaczniejszych i ludzie nie sa tak ubodzy, |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-12-16 12:46
BS- i masz racje i jej nie masz.
To nie jest ryba ani mulista , ani smierdzaca,
to komuchy w Polsce zafundowały ludziom taki smak, bo chcieli żeby na każdym stole było m i e s o !!!, powołali setki hodowli, gdzie "zwiększyli wydajność" poprzez obniżenie wody i zageszczenie stawów. Wyszło tak, ze ryby hodowano w stawach zabagnionych, dlatego tak cuchnęły, a antidotum na wyzbycie się tego smrodu miała być kuracja w domowych wannach.
Jako ryba jest w menu na całym swiecie, choć oczywiście są smakosze, sa tez ludzie którzy jedzą ja okazjonalnie, ale są i tacy, którzy nie tkną jej za żadne skarby. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-12-16 17:23
Yoka, ale mi gwozdzia zabiles ta chinszczyzna.
Rzeczywiscie nie pomyslalam, bo 33 lata tam nie mieszkam.
Natomiast nigdy w PRL-u nie jadlam zlych karpi, zawsze byly super, odlawiane z dobrych stawow.
(Kupowane na bazarku W-wa-Mokotow)
W Szwecji np. jak ktos ma hodowle pstragow to trzyma tam takze karpie dla oczyszczania wody z odchodow ryb, bo karp wszystko zzera. Hodowcy (znam jedneego) potem te karpie odlawiaja i sprzedaja na zamowienia przed swia- teczne przewaznie do ICA. Nie, dziekuje, postoje |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-12-16 18:47
Masz racje Alwa z tymi pstrągami.
W Pl każdy kto ma pstrągi musi mieć odstojniki, w których nie ma prawa być ryb, dokładnie tego pilnują i wiem, ze to jest przestrzegane.
Natomiast problem jest z importem, szczególnie od słowakow, a tam pewnie ryba trafiła od chinoli |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-12-16 19:55
Lubie karpia, moze dlatego, ze kojarzy mi sie z dziecinstwem! Tak naprawde jesli ma sie pojecie jak sie co poprawnie przyrzadza to nawet fermentujace tofu czy durian moze byc rarytasem. Nigdy nie wyczulam smierdzacego posmaku karpia, moze dlatego, ze w momencie kiedy jest potraktowany odpowiednia tempetatura zamienia sie w puch, a jeszcze dodany do panierki czarny sezam, to juz bajka |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-12-16 20:05
P.S
Ludzie tez popelniaja bledy, zamiast smazyc ryby na masle klarowanym to uzywaja olej rzepakowy  |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-12-16 21:15
zawsze podziwiam Lenke, spokojnym, wyważonym i konkretnym głosem potrafi wesprzeć dyskusje...
Oczywiście, ze klarowane masło, dobrana temperatura i szczypta sezamu zmieni tego karpia w pachnącą słodycz.
A czy ktoś jeszcze pamięta smak miętusa? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-12-16 22:40
Lenkaa, z tym maslem to prawda, tez tak smaze.
Yoka, co do gesi to ja zawsze na Swieta pieke olbrzymia
ges kanadyjska. Nadziewm jablkami w calosci, sol,czosnek i duzo majeranku. Podobno tych dwoch przypraw sie nie laczy, ja lacze i jest dobry smak.
Wkladam do srodka dwie lodygi pietruszki z liscmi,wlwam
czerwone wino i zaszywam, do brytfanny tez wino(lagodne)na pol z woda, a po boku kilka malych jablek w calosci i dwie lodygi pietruszki,pieke pod folia, ktora zdejmuje na 10/15 minut przed koncem. Ges palce lizac i nie przeszkadza ze po odstrzeleniu 4 mies.lezala we frysie.
Co do koled ktore zna caly swiat to nasuwa mi sie tylko
"Cicha Noc", ale ja to nie caly swiat
U mnie w domu przy choince spiewamy polskie koledy a potem Cicha Noc i kilka innych po szwdzku, nastroj
robi sie jakis taki wzniosly i wszystko wydaje sie lepsze.
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-12-17 11:10
O co chodzi z tym masłem, bo jakoś nie łapie. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-12-17 16:09
Mietus w sosie kurkowym ✅‼️👍 Yoka, dzieki 😜😇🌷 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2017-12-17 16:41
Korzystacie z panko? Moim zdaniem to najlepsza panierka, jest delikatniejsza od tradycyjnej bulki tartej oraz smazone ryby czy miesa sa bardziej chrupiace 🍤🍗👩🏻🍳👌 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-12-17 20:55
Lenka, wstyd się przyznać, ale robie ja sam już od wielu lat. Mam przystawke do maszynki do miesa, taka mechaniczna scieralnice o różnych gradacjach. W piekarni wybieram tylko jasne bułeczki i scieram.
W sklepach nie ma bułki tartej, tylko jest pieczywo tarte, które pali się na patelni. |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2017-12-19 09:56
Czy ktoś zna jakiś normalny przepis na uszka wigilijne?
chciałem zrobić prezent żonie i sam posklejać, tylko nie mam o tym pojęcia. I co tam jest w środku? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-12-19 14:19
Wpisz na YT ciasto na pierogi, bo od teego zaczynasz,
a potem wpisz uszka wigilijne- jest masa przepisow |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2017-12-19 14:23
A czy do tego formowania jest jakaś maszynka? czy trzeba palcami to zalepiać? |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2017-12-20 10:28
obejrzałem dokładnie YT, to nie jest wykonalne dla faceta.
Może ktoras z pan, z okolic sztokholmu ma wolne moce przerobowe, chętnie odkupie takie uszka.
Potrzebuje 36szt |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2017-12-20 18:08
Miki, po prawej stronie caly czas wyswietla sie reklama polskiej sieci sklepowej Bromma, Solna i Centrum stolicy.
Minn. uszka i barszczyk. Kliknij w to to masz nr.telef.
Moze sie jeszcze zalapiesz.
Jak nie to nalesniki z kapusta i grzybami, latwiejsze,
tylko po nalozeniu farszu dobrze jest troche podsmazyc
na zloty kolor by byly chrupiace. Tez wspaniale do barszczu.
Pozdrawiam i zyczee smacznego.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-12-21 08:05
Zamów sobie to w Bromma,lepszej opcji nie znajdziesz.
Po ugotowaniu rozduś je ręką, będą wyglądały lekko zdefasonowane, tak jak to ty byś je produkował. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-12-21 10:41
A kto robi sledzie w wersji na słodko, z rodzynkami, ananasem? żurawiną? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2017-12-28 20:32
Sledzie na slodko? UUu to zupelnie nie moja bajka chociaz sledzie b lubie a ze slodkosci to najlepsze sa marcepanki |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2017-12-29 10:11
Pełnia-marcepany to poezja smaku, sam choć jestem stary i gruby to uwielbiam w tajemnicy wciągnąć trochę tej rozkoszy.
A co do "słodkich sledzi" to kiedyś ich nie robiłem, ale odważnie próbowałem wszędzie gdzie się dalo, moim zdaniem najlepsze sa te:
http://www.mojegotowanie.p l/przepis/sledz-z-ananasem
rownie dobre i ciekawe w smaku sa te:
https://www.olgasmile.com/ sledzie-z-rodzynkami.html
bardzo odważne sa takie:
http://www.kulinarnamanius ia.pl/2015/02/sledzie-z-miodem.html
albo te:
https://smaker.pl/polecane /%C5%9Bledzie-z-jab%C5%82kiem-i-og%C3%B3r kiem-konserwowym
Jeste jedna zasada, sledz jest sam w sobie tłusty, to nie łączymy go w zadnym razie z majonezem!!! |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2017-12-29 14:00
Jak nie majonez to co?
może być kwaśna śmietana? yogurt? |
| | |
columbus08
Wpisów: 1605
Od: 2010-09-07
| 2017-12-31 18:26
kazdy dodatek do sledzi: smietana, jogurt, creme fresh najlepiej dzien wczesniej "odfiltrowac" na filtrze od kawy to bedzie fajna gensta konsystencja |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-06 10:44
Pełnia, a co powiesz na surówke z buraka?
Gotowany burak kroimy w kostke, dodajemy pokrojone sliwki w occie plus siemię /musi cos chrupać/ , dosmakować można wedle uznania. zestawienie smakow naprawdę fajne. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-06 17:03
Yoka, buraczki uwielbiam pod kazda postacia! Sa b zdrowe
Moja propozycja na salatke sledziowa jest bardziej wytrawna
http://familijny.blox.pl/2 015/06/Sledzie-w-oleju-z-warzywami.html#. WlDyQFWnGM9
Pozdrawiam w nowym roku |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-06 18:05
To jest propozycja wytrawna? chyba wyrafinowana i aksamitna....toz to już danie dla zawodowców, a ja skromny amator. Jadłem kiedyś cos podobnego, nosiło to nazwe "sałatka zielona ze sledzia"i miało jeszcze dodatkowo pomidory suszone. Fakt, smak wyborny. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-06 20:04
chyba wyrafinowana i aksamitna....toz to już danie dla zawodowców” Yoka w tym przepisie wyrafinowana i aksamitna jest cebula, ogorek a moze papryka ze sloika? 🤣🤣🤣 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-06 21:35
Lenka, a nie bierzesz pod uwagę, ze dla mnie, zwykłego zjadacza kazda pięknie podana cebulka urasta do rangi symbolu??? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-06 21:45
Nie, poniewaz uwazalam, ze masz smak i duzo w swoim zyciu sprobowales, ugotowales. Dlatego zdziwil mnie zachwyt nad sledziem i jego sloikowymi skladnikami‼️‼️‼️ |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-06 21:50
Lenus, a nie mogę być grzeczny? Ja już jestem w tym wieku, ze każdy następny dzień ogromnie mnie cieszy.
A weź pod uwagę, ze może ktoś te warzywa wyhodował sam? o, a wtedy to może być rarytas. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-06 21:54
Sorry Yoka, ale Twoje argumenty do mnie nie przemawiaja. Myslisz, ze ktos Sam zrobil ogorki, papryke zaprawil w sloiki i moze jeszcze musztarde od podstaw zrobil? Sama raz w zyciu robilam musztarde, nawet zdjecie mi z tej okazji zrobili 🙈😁🤣😀😜‼️ |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-06 21:57
Oj, musze Ci powiedzieć, ze musztardę i majonez robie od lat, smak i wygląd zupełnie inny niż sklepowy i żadnej chemii, a przepis jest banalny. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-06 22:00
A co do bardziej skomplikowanych przepisów, masz jakiś pomysł na krupnik? Podobno najlepszy jest na żołądkach z koguta |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-06 22:01
Wlasnie o to mi chodzilo, sam robisz wiele od podstaw‼️Stad moje zaskoczenie, ze zachwycilo Cie jedzenie sloikowe 😂😂😂 Nie pisz mi o wieku 😉 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-06 22:05
No wiesz, ja się kuchnia bawie, bo nie musze gotowac, pewnie jakbym miał bat nad sobą i mus, to szara rzeczywistość przysłoniłaby uroki zabawy. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-06 22:05
Yoka, aktualnie szykuje sie do wyjscia, na pewno jutro cos napisze , ale jesli chodzi o uzycie zoladkow w zupie to moja babcia gotowala przepyszne ”flaki” tyle ze z ta nazwa ta zupa miala niewiele wspolnego. Cala zupa byla robiona z kury i koguta z uzyciem wlasnie zoladkow, duzej ilosci imbiru oraz galki muszkatolowej 👌👌👌 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-06 22:07
Lena, miłej zabawy i mase usmiechow, ale koniecznie napisz jutro przypomnij sobie przepis. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-06 22:11
Dzieki Yoka 😎😎😎 Postaram sie napisac konkretnie jak na wloska zupe przystalo 😀😀😀 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-06 22:13
Wlasnie o takie włoskie wydanie mi chodzi.
Jeszcze raz miłej zabawy i uważaj na siebie. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-06 22:58
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-06 23:02
no mozna sledzie wsadzic w krysztaly albo srebro wtedy bedzie bardziej wykwintnie |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2018-01-07 10:09
Moja baba zawsze mowi jak maja przyjść goście,zeby zabrać gazety ze stołu i przykryć obrusem. I po co to wszystko? że to ma lepiej smakować? aby świeże było i dużo. |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2018-01-07 11:07
I żeby gazu nie zabrakło! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-07 18:34
|
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2018-01-07 20:32
Black, nie myślałeś żeby z tych gazet obrus zrobić? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-07 21:49
Spokojnie, farma podania i tzw kindersztuba to już wyzsza szkoła, to cechy wyniesione z domu, rodzaj wychowania, tego się nie zdobędzie, nie nauczy jeśli wcześniej ojciec z matką tego nie potrafili. Oczywiści jedni to cenią, a dla innych będzie to zupełnie zbędne.Ważne żeby wszystkich szanować. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-08 23:10
Forma podania jest b wazna oprocz walorow smakowych oczywiscie. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-09 18:08
Yoka, zupa o ktorej ostatnio wspominalam byla robiona z zoladkow drobiowych oraz kogucich grzebieni 🤣😜😎 Wypisze skladniki, jesli cie cos zainteresuje to sam dobierzesz proporcje,jak pisalam nie robilam jej,tylko probowalam dlatego wiem ,ze smakuje bardzo dobrze 👍👍👍‼️‼️‼️❎❎❎ Nie wiem tez na jaka ilosc wywaru chcialbys zrobic zupe ⛔️
✅zoladki drobiowe,kogucie grzebienie, wywar wolowy , peperoncino, vinegret,korzen selera, marchew, pasternak , cebula i czosnek,jajka surowe,oliwa z oliwek,kwasna smietana.
✅przyprawy:sol,pieprz,tymianek,rozmaryn ,oregano,imbir,galka muszkatolowa. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-17 07:29
Hej Lena, dopiero się doczytałem, bo byłem kilka dni na nartach. Oczywiście, ze o taka zupe mi chodziło i pewnie to jest ten przepis. Kiedys, przed laty jadłem zupe, w której pływały chyba właśnie kogucie grzebienie i ćwiartki żołądkow, zupa była klarowna i jednoznaczna w smaku. W sobote zrobie próbe i powiem jak wyszła. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-01-17 09:33
Czy jak gotujemy klasyczny rosół to mieso wrzucamy na zimna czy na wrzącą wodę? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-01-17 23:33
Marta, tylko na goraca, bo raz ze mieso scina sie natychmiast i woda nie jest krwawa, dwa ze prawie nie musisz odszumowywac, a trzy ze proteiny tak potrzebne
dla ludzkiego organizmu zostaja prawie w 100% w masie
miesnej. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-01-17 23:35
na gotujaca wode, mialam na mysli. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-01-17 23:37
Yoka, a skad wezmiesz tee kogucie grzebienie ?
Chyba w nocy nie zakradniesz sie z siekierka do jakiejs fermy ?
|
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2018-01-18 07:34
Marta, nie wierz w te bzdury, Alwa chyba sobie z ciebie żartuje.
1. Mięso zalewamy zimną wodą
Nigdy nie wrzucam mięsa na wrzątek czy też nie ustawiam mocnego grzania kuchenki, bo smak i aromat mięsa uwalnia się właśnie podczas niespiesznego podgrzewania. Jeśli wrzucimy mięso na wrzątek, białko zetnie się i wszystko, co dobre, pozostanie w mięsie, a ma przecież trafić do rosołu. Jeśli chcę przygotować rosół, a porcję mięsa mam zamrożoną, wcześniej ją rozmrażam. Rozmrożone mięso (lub świeże, jeśli nie mroziłam), zalewam zimną wodą i wstawiam od gotowania na małej mocy płyty. Pilnuję, żeby woda nie wrzała, a jak tylko zaczyna się gotować, zmniejszam moc płyty i zabieram się za odszumowanie.
|
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-01-18 10:05
Jezeli to ma byc rosol a nie "sztuka miesa z wody " to zalewamy zimna woda i gotujemy na niewielkim ogniu zeby woda tylko lekko "mrugala " inaczej bedzie rosol metny.Zdejmujemy szumowine.znaczy wszystko tak jak wczesniej Lenurka napisala.
Do goracej wode mozemy wlozyc mieso jak mamy to mieso zjesc a wywar jest tylko do ugotowania miesa , wtedy caly smak pozostaje w miesie . |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2018-01-18 11:09
Tu masz dokładnie krok po kroku, ale faktycznie na zimną wode.
https://www.youtube.com/wa tch?v=4T-8yi_wY1g |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-18 12:54
Hej dziewczyny i chłopaki,
Jeśli chodzi o rosołek, to oczywiście zimna woda, później miesko i po około 0.5 h warzywa /przyprawiamy już po zdjęciu z ognia/.
Typowym dodatkiem, który nada naszemu rosołowi smaku jest cebula. W klasycznych przepisach na rosół radzi się zazwyczaj, aby cebulę, którą będziemy dodawać do wywaru opiec w piekarniku lub "opalić' nad płomieniem. Tak spreparowana nadaje bowiem wywarowi dodatkowego smaku i aromatu. Cebulę można również dodać do rosołu w łupinie (pozbywamy się zewnętrznej warstwy, która może być brudna, ale pozostawiamy jedną ze złocistych skórek). Dzięki tej metodzie rosół zyskuje bardziej żółty kolor - podobnie jak w przypadku przygotowywanych dawnymi metodami wielkanocnych kraszanek.
Lenurka, wielki szacun za poprawna polszczyznę, napisałaś " niespiesznie podgrzewamy", przeurocze zestawienie słow.
W takim razie pytanie dla zaawansowanych: jaka jest różnica miedzy rosołem a bulionem?
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-18 19:23
Rosolek w tych zimnych temp. jest jak najbardziej wskazany!
Nie wiem yoka , bulion jest bardziej skondensowany? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-18 19:31
ciepło...ciepło....ale nie do końca.
Bulion robimy z zimnego rosołu, delikatnie zbieramy tłuszcz, zostaje nam wyłącznie chudziutki wywar, smak miesa i warzyw.
Wykorzystujemy go do zup , a także jako baza galaretki.
Bardzoo fajnie smakuje sztuka miesa wolowego w galarecie.
Albo dla Ciebie, mogą być zalane warzywa z rosołu, tez miła alternatywa.
A czy pamiętasz może przepis na sałatke warzywną właśnie z warzyw gotowanych w rosole? bo to jest regionalne danie okolic Katowic. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-18 19:50
Alwa, mam 5 grzebieni zamrozonych /zdobyte metoda kombinowaną, ale całkiem legalnie/, zoładki drobiowe kupie jutro i wieczorem zaczynam rajd z zupa Lenki. Wiem, ze to sa podroby i czesc ludzi ich nie je ze względu na smak, ale warto wiediec, ze zawierają sporo białka i przede wszystkim vitaminy A, ważnej dla dzieci ,odpowiadającej za zródło odżywcze włosów, łamliwych paznokci itd. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-18 19:55
W takim razie bulion to cos tez dla mnie bo nie lubie tluszczu!
Salatke warzywna oczywiscie , ze pamietam poniewaz jestem warzywozerca chociaz z okolic Katowic nie pochodze ale zawsze gosci ona na moim swiatecznym stole jako ta bezmiesna i tradycyjna polska bo niektorzy dodaja szynke przeciez tez ale nie wiem z ktorego regionu to pochodzi. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-18 20:02
Tak, tak ale ta wersja katowicka, może ktoś mnie poprawi,polega na tym, ze sa to warzywa gotowane w rosole, krótko,tak żeby były jeszcze twardawe, ale żeby już miały smak lekko miesny |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-18 20:05
A czy robiłaś jako zjadaczka warzyw takie warzywka w galarecie? To bardzo kolorowe danie, czerwona marchewka, małe kolby kukurydzy, zielony groszek, kwiaty cukinii itd.. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-18 20:16
Yoka, jeszcze nie probowalam ale to moze byc fajny pomysl na swieta wiosenne - moze z jajkiem w srodku zamiast miesa chociaz robilam takie galaretki z kurczakiem i to byla bardzo smaczna alternatywa zamiast tradycyjnych nozek w galarecie. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-18 20:58
A to masz racje, właśnie tak robimy jak dzieciaki maja przyjechać. Rosołem z odrobina agaru zalewam pokrojone miesko z kury, do tego warzywa i u nas niewielka ilość czosnku, bardzo to lubia. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-01-19 02:18
Male wyjasnienie, Marta pytala czy mieso na rosol
wrzucac na zimna czy goraca wode.
Wrzucac a nie gotowac.
Ja od kilkunastu lat przestalam wrzucac na zimna wode,
a powodem jest to ze mieso nie jest dobrze odkrwawione.
Krowy zabijane w rzezniach na dlugi czas przed ubojem
czuja ze nadchodzi koniec. Przezywaja taki strach a na koniec wprost szalenczy szok. Krew zastaje sie w miesniach i w zylach i jest to niemozliwe by spuscic ta
cala krew..
Wkladajac takie mieso do zimnej wody, mam po kilku sekundach wode zabarwiona na czerwono. Unikam tego
gdy wrzucam mieso na wrzatek, ktory po pol minucie odstawiam i zmniejszam temperature na 3 z 12-tki.
Rosol gotuje wolno z warzywami i zapewniam ze mieso podczas wolnego gotowania wydziela wszystko co potrzebne do smaku i zawartosci kalorycznych tej zupy.
Jest aromatyczna, klarowna i pyszna.
Na wsiach u gospodarzy uboj jest w dalszym ciagu humanitarny, czyli z zaskoczenia bagnetem pod
serce lub w aorte przy szyji. Takiemu zwierzeciu
spuszczana krew ladnie schodzi i takie mieso
rzeczywiscie wrzucam na zimna wode, ale nigdy sklepowego.
ps.Lenurka postaraj sie na przyszlosc troche lepiej
|
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2018-01-19 08:13
A nie mówiłam,ze Alwa żartuje? Ale skoro już znamy sposoby uboju krów, to może teraz wyłuszczysz nam sposoby chowu i zapładniania krów? W temacie zdrowa żywność to bezcenna wiedza. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2018-01-19 10:17
Skoro tutaj takie swojskie, zdrowe klimaty, to chciałem zapytać, czy ktoś z kolegów nie posiada urządzonka do domowej okowity? /okolice Sth/. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-01-19 11:32
Alva jak wrzucasz na wrzatek to pory miesa sie zamykaja i cala krew zostaje w miesie a i smak rowniez , nikt i nic mnie nie przekona do takiego sposobu gotowania rosolu ,ale u kazdego w domu kazdy robi jak lubi
do rosolu cebula przypieczona obowiazkowo z tym brazowym tez , mozna dac plasterek buraka i tez daje ladny kolor , ja dodaje jeszcze do smaku kawalek bialej kapusty |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2018-01-19 12:26
Podłanczam się pod pytanie BS. Może ktoś ma wydajna taka maszynke? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-19 12:45
Ha ha, widze tu smakoszy i degustatorów,
pamiętajcie, że najlepsza receptura na to jest : 1410. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-19 16:20
Co to znaczy Yoka?
Ja zamiast cebuli uzywam por i dodaje kawalek kapusty wloskiej a wykorzystuje tylko biale mieso bez skory i bez zadnej krwi no i oczywiscie z przewaga warzyw niz miesa. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-19 16:50
Ale o co Pełnia pytasz? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-19 17:06
1410? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-19 17:30
A, to stary, sprawdzony przepis:
1 kg cukru, 4 litry wody i 10 dkg drozdzy |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-19 17:32
Za starych studenckich czasów zawsze umawialiśmy się na powtorke z bitwy pod Grunwaldem. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-01-19 18:50
Electra, masz racje, pory sie zamykaja, ale ja nie musze widziec krwawej wody, ble...a moj rosol smakuje jak
rosol, mieso jak mieso.
Ja dodaje tylko marchew, korzen pietruszki, seler i duzo pora, fakt ze warzywa mam wlasne przez okragly rok i rosol
pachnie jak powinien.
Na jakies 10 minut przed koncem gotowania dodaje spora ilosc naci z pietruszki, ktora po odstawieniu wywalam.
Daje to dobry aromat i smak. Do kazdych mies, czy to duszonych czy pieczonych robie to samo.
Nac pietruszki nie moze byc dlugo w garnku bo zabija wszystkie inne witaminy.
Yoka, faje byly czasy, szczegolnie jak alkohol byl na kartki. mialam sasiadow chemikow i tak sie wyspecjalizowali ze wychodzil im burbon i whisky,
pedzili takze z pszenicy....ale tyle ile bimbru
pedza Szwedzi to nawet w Polsce nie widzialam.
Tu gdaie mieszkam to maja w lesie cala przetwornie
i pol miasta sie zaopatruje.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-19 19:19
Dawno nie jadlam rosolu 😏 Dzisiaj zrobilam fish & chips 😁👌👀 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-19 19:22
Przepis:
https://m.youtube.com/watc h?v=zit9l5jtbws
kreatywna wersja:
https://m.youtube.com/watc h?v=Zr3Rrzrv8vU
👋👋👋 |
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2018-01-19 20:08
O matko, ale to wszystko jest takie smażone.
Zrobiłabym wersje fit i wszystko zapiekła w piekarniku, bez oleju. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-19 20:14
Wiem, ze niezdrowe, ale jakie dobre 🤣😉 Czasami przychodzi apetyt na smazone 🙈 |
| | |
lenurka_cytrulka
Wpisów: 681
Od: 2015-06-29
| 2018-01-19 20:16
Masz racje Lenka, pyszne jak cholera, już mam jezor do pasa, uwielbiam chrupiącą rybke i fryteczki. Raz na jakiś czas taka bomba tez pokonuje mój zdrowy rozsądek. |
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2018-01-20 12:54
To co z tym sprzętem? nikt nie ma pożyczyć? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-20 17:22
JK, nie wiem co to jest okowita wiec nie pomogę z maszynka 🙁 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-21 14:09
Lenka, jestem już po pierwszych próbach, zrobiłem dwie wersje: Klarowny rosół do zacierakow, bardzo miły, osobliwy smak i druga wersje, to zabielany krupnik z pietruszka, ta wersja jest bardziej apetyczna i sycaca.
Ciekawe czy to cos przypomina wersje twojej babci? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-21 15:12
Cześć Yoka 👋 Prezzemolo ✅✅✅ Ty we włoskich klimatach a ja od samego świtu w angielskich śniadaniowych muffinach 😉 Zrobiłam przepyszne śniadanie muffiny z bekonem, jajkiem w koszulce i serem cheddar 💪💪💪
P.S Cieszę sie, ze zupa sie udała 👍 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-21 16:03
Wow, jakie to kolorowe śniadanko! podziwiam.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-21 16:26
Obiecalam 😎 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-21 16:39
Bardzo lubie kolorowe sniadania, bo z natury jestem niejadek i rano ledwo cos wciskam.
U nas było jajko sadzone na szynce i siekane suszone pomidory.
Ale ze wczoraj gotowała się łata i kawałek kury, to rano skreciłem na szybko odrobine pasztetu, nadziałem oliwkami i wyszła pyszna pieczen. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-21 16:40
Od dłuższego czasu mam straszna ochote na zupę stracciatella‼️‼️‼️ Powiedziałabym nawet ze wyszłabym za mąż za tego kto by ja dla mnie przygotował 🤣🤣🤣 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-21 16:42
Jajko na parmie? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-21 17:04
Tak, takie sadzone, pychota.
No wiesz, ja już jestem w tym wieku, ze gotuje dla przyjemności, ale masz racje, jeśli w związku jedna ze stron robi cos nadzyczaj dobrze, to jest to cecha warta grzechu..hehe |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-21 18:03
Jeszcze lepiej jak robi kilka rzeczy nadzwyczaj dobrze 😀 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-21 19:33
Lena..... ale nie wszystko w jednej pigułce, no proszę Cie, za to czego nie potrafi robic zrekompensuje miłość i uczucie. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-23 18:26
Yoka, haha jedyny alkohol jaki byl moim wyrobem domowym to byla nalewka z fig i daktyli ale uzylam do tego kupnej wodki typu Sobieski.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-23 22:04
Pełnia, ja też praktycznie nie pije żadnego mocnego trunku, oczywiście poza stołowym winem.
Już dawno miałem cie zapytać o wołowinę, choć wiem, ze jesteś jaroszką. Czy widujesz u siebie w sklepach argentynska wołowinę,pocietą w duże plastry przygotowane na steki? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-24 03:54
Yoka, oczywiscie , ze tak to jest tak zwnay flank steak czyli bardzo cienki i chudy plat miesa , ktory doskonale nadaje sie do marynaty w sossie chimichuri. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-24 10:54
I tego mi brakuje, sporadycznie ale raz na jakiś czas mam ochote, szczególnie wiosna na grillu, a wiosna już się zbliza. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-25 01:58
Masz racje Yoka, takie mieso jest najsmaczniejsze z grilla chociaz ja rowniez smaze na woku szczegolnie kiedy jest zimno i wtedy kroje taki plat miesa na cienkie kawalki( szybciej sie marynuje).
Zgadzam sie tez , ze sporadycznie mozna sie skusic szczegolnie zima. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-25 07:49
Podaje przepis na zimową herbate, gdyby ktoś nie miał pomysłu:
Składniki (na garnek naparu):
•garść czarnej herbaty liściastej (najlepiej Yunnan)
•kilka kawałków kory cynamonu
•ok. 10 ziaren goździka
•1 łyżka ziaren zielonego kardamonu
•Ok 4-6 cm kawałek obranego i pokrojonego w plastry korzenia imbiru
•2 cytryny sparzone i dokładnie wyszorowane
•2 pomarańcze sparzone i dokładnie wyszorowane
•Do posłodzenia
|
| | |
JohnnyKawaler
Wpisów: 495
Od: 2016-10-20
| 2018-01-25 12:55
A do tej herbaciny można dolewać jakiegoś prundu? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-26 02:22
Yoka, przepis na herbate wyglada smakowicie.
Jesli chodzi prad to pewnie mozna dodac rumu na przyklad do takiej herbaty. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-26 17:31
Sos chimichurri robie jako dodatek do pieczonego kurczaka ,niestety nie potrafie zrobic soczystego steka 🙈🤣
Podaje przepis na sos,ktory jest bardzo dobry w smaku i nie jest czasochlonny ✅✅✅👋👋👋 Dzisiaj zrobilam go z pieczona ryba i grillowanymi brokulami 👍
✅ 250 g orzechow nerkowca
✅ 75 g swiezy imbir
✅1 zabek czosnku
✅1 dl jasny sos sojowy
✅150 g cukru, mozna dac wiecej do 200 g albo mniej
✅7g musztarda (proszek)
✅0,5 lyzeczki chilli olej
✅5 lyzek oleju sezamowego
✅125 g koncentratu pomidorowego
✅110g octu ryzowego
Wszystkie skladniki miksujemy razem w blenderze, po zblendowaniu dodajemy 150g sezamu (wczesniej uprazonego na patelni)i wszystko razem mieszamy ‼️
💥💥💥 Na jutro planuje zrobic kartacze, ktore niestety sa bardziej czasochlonne 😬😱😋
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-28 11:01
Przede wszystkim Lena proszę powiedzieć jak wyszły cepeliny i jaka to była wersja. Dla mnie to jedna z najbardziej pracochłonnych potraw, ale faktycznie w smaku to robi wrazenie.
Co do sosu chimichurri, to wersji jest pewnie tyle co domów, w których go się robi. Ja pamiętam wersje u "autentyczny" argentynczykow nieco inną :
1 pęczek pietruszki
½ pęczka kolendry
1-2 łyżki listków oregano (można pominąć)
4-6 ząbków czosnku
½ czerwonej cebuli (można pominąć)
1 mała papryczka chilli (lub suszone płatki chilli, do smaku)
otarta skórka z limonki lub cytryny (mój dodatek)
ok. 3 łyżki octu (używam czerwonego winnego) lub sok z limonki / cytryny, do smaku
ok. pół szklanki oleju / oliwy
sól, pieprz (do smaku) |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-28 11:06
Wracając do sosu – można powiedzieć, że chimichurri to argentyńska wersja salsa verde (nie mówcie jednak nigdy Argentyńczykom, że to tylko inna wersja pesto, będą bowiem wtedy mocno oponować ). Nie ma jednego słusznego przepisu na chimichurri , bazą była jednak zawsze natka pietruszki, ewentualnie oregano (dodajemy go stosunkowo mniej niż pietruszki), czosnek (duuużo czosnku!), papryczka chilli (świeża lub sproszkowana / w płatkach), oliwa i ocet. Tradycyjnie zioła siekamy razem z czosnkiem , a później mieszamy je z oliwą / olejem i doprawiamy do smaku. Niektórzy do sosu dodają również świeżą kolendrę (to moja ulubiona wersja), ale również np. bazylię czy szczypior; jeśli sos ma być dodatkiem do ryby – zamiast octu używa się soku z cytryny I to ważne! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-28 16:07
Dokladnie Yoka, podstawa chimichurri jest oliva, duzo natki pieruszki i duzo czosnku oraz jakas ostra przyprawa a dalej to juz moga byc rozne wariacje na ten temat
Ja ostatnio zrobilam b smaczny sos musztardowy, do kurczaka idealny. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-28 20:07
Kartacze sie udaly ,nie rozpadly sie w trakcie gotowania‼️👍
Standardowo robilam czyli 50/50 ziemniaki ugotowane,przecisniete przez praske oraz surowe starte na tarce.
✅ Farsz to mielona wolowina, cebula, czosnek,pieprz,sol i majeranek.
❌ Wazne zeby ziemniaki surowe dobrze odcedzic,najlepiej zeby byly az suche 👍👍👍 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-28 21:04
A co do tego było? masełko? bułeczka czy boczek?
Znasz wersje dla odważnych? czyli smażone w głębokim tłuszczu?
Cepeliny to strasznie czasochlonna potrawa, szczerze, to podziwiam Cie. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-30 17:32
Okraszone skwarkami z boczku i posypane natka pietruszki , dla kilku zrobilam chips z boczku👌👌👌
Sama bylam z siebie dumna 🤩🤩🤩
Nigdy nie probowalam smazonych , zawsze mam obawy czy nie beda surowe podobnie jak np w przypadku kurczaka czy wieprzowiny 😱‼️❌ |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-30 18:58
💥Przepis na kotlety rybne po tajsku ,ktore kroluja na ulicach Bangkoku (przepis troche zmodyfikowalam , poniewaz nie wszystkie skladniki sa dostepne w Szwecji)‼️
✅500g bialej ryby
✅1 jajko L
✅1,5 lyzki czerwonej pasty curry
✅150g groszku,moze byc mrozony
✅2 lyzeczki sosu rybnego
✅skorka z limonki
✅2 lyzeczki cukru
✅1 lyzeczka trawy cytrynowej
✅bulka tarta do panierowania
✅olej do smazenia
✅przyprawy sol, kolendra, chilli, tajska bazylia, ilosci wedlug uznania.
📌📌📌 Wszystkie składniki ze soba siekamy, mieszamy, pozniej miksujemy, formujemy Kotlety, panierujemy w bulce tartej. Jesli masa jest luzna mozna dodac troche maki.
📎Mrozony groszek wczesniej oczywiscie trzeba ugotowac 😉 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-31 18:18
Lenka, to jest bardzo fajny przepis, masz racje, tym bardziej, ze przyprawy można modyfikować, w zaleznosci od gustów.
I masz racje, ze smażone, tak jak klasyczne kotlety są najlepsze, ale jeżeli się dobrze wyrobi, to można je normalnie wrzucić do brytwanki i normalnie jak nasze KÖTTBULLARY upiec w piecyku. Albo wersja mega lekka, to wrzucić na wrzątek, gotowane bardzo krotko sa tez smaczne.
Pamietam, ze w Azji jedliśmy zwykły bulion z takimi gotowanymi rybnymi kuleczkami i było to bardzo fajne. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-31 18:29
A co do głębokiego smażenia, jeśli boisz się, ze to cos może być surowe, to najlepiej zrobić sobie test zwykłego fondue, rozrzac olej i na próbe wrzucać mniejsze i większe kawałki mieska, po 3-4 min powinny być gotowe. Oceniesz na oko jak długo powinny się smazyc. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-31 19:18
Informacja sie Yoka przyda,poniewaz za 2 tygodnie fettisdagen |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-31 19:23
A, to na tę okoliczność wszystko co smażone i tłuste będzie zgodne z tradycją, |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-31 19:25
Z mila checia obchodzilabym to swieto wtorek i czwartek. Mam ogromna slabosc do pączków hiszpańskich i serowych oponek |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-31 19:50
Paczki i poączkopodobne sa moja mega słabością,
świeże drożdżowe smażone na tłuszczu,oj nie potrafie sobie odmówic. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-01-31 19:53
Moja jeszcze eklery i profiterole.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-31 20:07
Eklerki, W-Z, i wszystko co z makiem. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-31 21:37
O! wlasnie- eklerki i torcik W-z to jest moja tesknota dojmujaca choc sporadyczna Podobnie paczki z roza
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-01-31 21:51
O tak pączki z nadzieniem różanym!
Pamietam kiedyś w Polsce była taka reklama Bliklego:
"pączki z nadzieniem różanym i beznadziejne".
A od roku Blikle już nie istnie. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-01-31 22:21
Blikle juz nie istnieje? No to gdzie ja teraz pojde na paczki z roza i karmelizowana skorka z pomaranczy?
To byl zawsze moj stop na Nowym Swiecie W Wawie |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2018-01-31 22:37
Faktycznie firma Blikle zamknęła się, ale jako tako jeszcze dycha w malutkim punkcie:
http://warszawa.wyborcza.p l/warszawa/7,54420,22797770,blikle-zamkna l-cukiernie-przy-nowym-swiecie-dzialal-ta m-od.html?disableRedirects=true |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2018-01-31 22:40
Ach i jeszcze jedno:
Prof. Andrzej Jacek Blikle jest obecnie mniejszościowym udziałowcem spółki A. Blikle. Decydujący głos ma w niej fundusz Vertigo poprzez spółkę Rubin, która posiada większość udziałów rodzinnego niegdyś przedsiębiorstwa. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-01 07:01
W-Z nie pamietam kiedy ostatnio jadlam ,a przeciez nie jest to do upieczenia skomplikowane ciasto 👍👍👍 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-01 07:35
Masz racje , ze nie jest skomplikowane:
http://przepisyjoli.com/20 14/01/ciasto-wz/
tyle, ze w domowym wydaniu jeszcze nie jadłem tej właściwej,takiej jak u Buchmana w Konstancinie, gdzie ciasto czuc delikatnym alkoholem, z którego przebija smak czarnej pożeczki, lekka masa śmietanowa rozpływa się w ustach, a cieniutka czekolada z wierzu strzela w ustach. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-02 22:45
Ach, z Dune nie jest tak łatwo, to szczególny flakonik, bardzo charakterystyczny, w zasadzie w 100% rozpoznawalny nawet przez mniej znających się na rzeczy.
Już sam flakon budzi respekt przed kunsztem i doskonałością, a jego bursztynowy kolor podkreśla nieprzemijalność, długożywotność. Zawartość flakonu inspiruje, stawia do pionu każdego, kto otworzy go pierwszy raz w życiu. Gdyby ktoś miał ochote przeczytać więcej o samym flakonie, to tutaj:
http://www.basenotes.net/f orums/21-Female-Fragrance-Discussion
pisałem kiedyś sporo o historii flakonu.
A teraz zawartośc flakonu:
Dune, to orientalno-drzewne perfumy dla kobiet. Nutami głowy są aldehydy,piwonia,mandarynka,bergamonka,dr zewo różane. Nutami serca,jaśmin,lilia,ylang-ylang,róża i pszonak. Baza to drzewo sandałowe, bursztyn,paczula,piżmo,wanilia,mech.
Zapach z 1993r, autorem jest Nejla Barbir. W 2013r była reformulacja czyli lekka zmiana zapachu, taki perfumiarski lifting, dlatego często mówi się o starej i nowej wersji, obie łączy kobieta zraniona, która w sukces przekuła niepowodzenia i roztacza wokół siebie charyzmę. W starej wersji kobieta ma jeszcze chwile zastanowienia, melancholie,czasem milknie by pomyśleć.W tej sile jest miejsce na wrażliwość,na drżenie warg i niepokój. W nowym Dune nie ma na to miejsca, to zapach , który ma nie pozostawiać żadnych wątpliwości, a kobieta, która go używa właśnie spaliła za sobą wszystkie mosty i brnie włąsną drogą, zawsze wygrywa.
Jest to bardzo szczególny perfum, dla wyjątkowych kobiet, faktycznie o silnej sylwetce, pracujących biodrach, dużych,kształtnych piersiach,których właścicielka potrafi je eksponować, gdzie gra ciałem jest jej pierwszą mową.
Jest takie powiedzenie, jak poznać czy kobieta używa oryginalnych Dune? A tak, ze takie kobiety nie jezdzą komunikacją miejską.
Przestrzegam wszystkie panie, taki flakon w waszej torebce robi z was boginie sexu.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-02 22:46
pomyliłem tematy, sorry |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 11:56
Wczoraj pomyliłem tematy, a chciałem jeszcze napisac o gotowanej wędlinie, nie wiem czy ktoś to robi, ale jest to fajna alternatywa,prosta w przygotowaniu,smaczna i zawsze to cos innego.
Może to być kawałek schabu lub szynki. Zrobiłem tak: niewielki kawałek schabu /0.7kg/ schab lekko obsmażyć, tylko 3 min aby pozamykać pory, później wrzucamy do zalewy i gotujemy na wolnym ogniu około 7 min,po czym odstawiamy do chłodnego i następnego dnia znowu gotujemy 7 min, schładzamy i już nadaje się jako wedlina.
zalewa: na 1 litr wody czubata łyzka soli, łyzeczka pieprzu,papryki,majorki, zabek czosnku. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 12:45
Co robisz dzisiaj na obiad Yoka?
Nie mam pomyslu 🙄 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 12:54
A właśnie już gotuje, będzie może nieco po polsku, ale nietypowo, bo będą dwie osoby, które mojej zupy by nie przełknęły.
A to będzie krupnik, z peczaku,z marchewka,ziemniakami, na zeberku, tyle ze po ugotowaniu wszystko zmiksuje na legumine, powstanie lekka zawiesina plus dużo natki i mysle ze będzie to smaczne, a na pewno zdrowe.
Na drugie jest piers z indyka ,pieczona w całości z czosnkiem, jak będzie już dochodziła, to wyjme i na dno naczynia wrzuce liscie szpinaku, po kilku minutach zrobi się gotowy sos szpinakowy. Do tego tarta marchewka z rodzynkami.
Nic wyszukanego, taki sobotni mały wariete |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 12:59
Fajny pomysl na obiad.sama nie wiem na co mam ochote i to jest problem 🙈 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 13:13
https://tenplay.com.au/cha nnel-ten/masterchef/recipes/rita
Yoka zobacz ten tort ,zwroc uwage na ilosc skladnikow i opis przygotowania.To jest wyzwanie ‼️‼️‼️ |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 13:21
Lena, znasz moje zdanie, przede wszystkim już samo zdjecie wyciagneło mi jezyk do pasa, bo jestem łasuch.
Ale to jest poważne wyzwanie, sam bym tego nie pociągnął, ale jak mnie namówisz, to możemy kiedyś spróbować. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 13:24
To mi wyglada na 8 godzinna prace . Zgadzam sie ze to nie jest praca dla jednej osoby😱 Czytałeś przepis? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 13:58
nawet nie potrafie wyobrazić sobie realizacji tego przepisu, w słodkościach nie jestem mocny i samo wykonanie nie dla faceta, potrzebna jest wyobraznia. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 14:03
Tez za mocna w tej dziedzinie nie jestem😐😐😐szybko sie denerwuje , a zeby zrobic taki tort potrzebny jest stoicki spokoj 👍 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 14:05
i ktoś, kto już raz cos podobnego majstrował, tam jest sporo tajnikow |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 14:09
Yoka trzeba załatwić taka osobe i dołączyć do naszej grupy 👍👍👍 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 14:13
hmmm, no tak, nie znam zadnej cukierniczki, az tak zaangażowanej
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 14:16
Zupe już mam gotową,
Jest naprawdę smaczna i ładnie wygląda. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 14:17
Zazdroszczę
Siedzę nadal i szukam inspiracji ,moze na jutro sie wyrobie 😬😬😬 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 14:37
powiedz na co masz ochote? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 14:44
Kierunek słodko pikantny , tylko nic z ryba ❌ |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 14:47
może polędwiczki w jabłku? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 14:49
Moze cos szybszego w wykonaniu? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 14:50
indyk w ananasie
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 14:51
schab nadziewany owocami |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 14:52
piers z kaczki na gruszce |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 14:53
Juz dużo lepiej, mam wszystkie składniki na indyka w ananasie 👍 chodzi o takiego curry z ryżem? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 14:56
tak,
Do ryzu zawsze dodaje sporo szafranu, będzie miał ładny ,nietypowy kolor |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-03 14:58
Mam kurkumę, dzieki Yoka 😜 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-03 15:00
Miłego gotowania i udanego weekendu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-04 12:42
Hej, co Ci wyszło na obaid? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-04 14:50
Troche pokombinowalam 😬 kotlety z indyka w panierce curry i chilli , puree marchewkowe z imbirem gotowane na soku pomaranczowym, salsa z ananasa.
Jak widzisz lekka transformacja 💪😀 |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-02-04 17:55
Hej Yoka, pisales kiedys o kwiecie cukini, ja jak dotad mialam okazje sprobowac. Bylo to nadziewane miesem kraba - bardzo smaczna i delikatna potrawa.
Probowales kiedys sam cos przygotowac z kwiatem cukinii? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-05 09:14
Lekka transformacja? toż to obiad po królewku!
A co kwiatu cukinii, to odważyłem się w ostatnim jesiennym rzucie, bo jest to oczywiście okazjonalna sprawa kiedy roślina jest ogrodowa. Poza Italią produkt mało rozpowszechniony. Sa dwa typy, osobniki meskie, to jest sam kwiat i żeńskie kwiat z niewielką zawiązką, w smaku oba są identyczne.
Odważyłem się na najprostszą forme, smażone w ryżowej tempurze. Jako przechrupka z czosnkową bagietką, to rewelka, pardzo pyszne i ładne. Widziałem tez pizze salame i na wierzchu osobniki meskie, przeuroczo to wygląda. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-02-05 17:43
Hejka Smakoszom
Czy wiecie ze Tlusty Czwartek juz w ten czwaretek ?
Czyli 8 lutego- bardzo wczesnie.
U mnie faworki, czyli chrusty.
Jesli zdaze to takze paczki z powidlami sliwkowymi
i marmolada z owocu dzikiej rozy.
Wlasnie pieke rogaliki francuskie z marmolada z wisni. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-02-05 17:50
Semledagen wtorek 13 luty.
Szwedzi maja krotszy post |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-02-06 02:30
hejka Alwa, uuu podziwiam ta werwe przy pieczeniu paczkow !
ja kiedys probowlam ale jest to b. pracochlonne zajecie wiec chyba sie skusze na kupne paczki |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-06 12:40
Ciasteczka sa super, poza tym, ze idą w biodra.
Może podam tradycyjny przepis na grochówke? Fajna zimowa, sycąca i szalenie zdrowa.
30 dkg zółtego groszku /w całości lub połówki/ gotujemy około 40min na wędzonce lub kawałmu mieska, kiedy groszek się rozgotuje dorzucamy inne pokrojone warzywa, marchewke, seler, zemniaki. Gotujemy do miekkosci. Dosmakowujemy plus majeranek Zupa jest fajna zawiesiną z warzywami.
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-02-06 23:02
No wlasnie Yoka, kwiat cukinii jest malo popularny ale wlasnie w takiej formie tempury tylko nadziewana krabem mialam okazje sprobowac.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-10 09:40
Kwiat cukinii lubie z piekarnika podawany na slodko z farszem kozi ser , migdaly,pieczone buraki i odrobina miodu.
Albo wytrawne z farszem ricotta , oliwki kalamata, anchois , bazylia👍👍👍 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-02-10 14:51
Przygotowalam danie o nazwie Nasi Goreng. 👍👍👍👋
Jesli ktos bedzie sie przymierzal to omijajcie szerokim lukiem skladnik o nazwie shrimp paste ☠️☠️☠️
Opakowanie 100 g , w smaku sama sol , ale to jest jeszcze nic ❌ ❌
Po otwarciu wydzielil sie zapach zdechlej ryby fujjjj , cala kuchnia do wywietrzenia ‼️🤢🤢🤢 |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-02-14 01:03
Wersja wytrawna kwiata cukinii
Sama nazwa shrimp paste zle mi sie kojarzy chociaz jeszcze nie mialam okazji sprobowac.
Calkiem niezla jest anchovy paste jesli juz dla zaostrzenia potrawy.
Przygotowujesz jakies spejalne danie na Walentynki? |
| | |
Hubert325
Wpisów: 4
Od: 2018-02-16
| 2018-02-16 21:23
my bardzo często zamiast kupować wędlinę w sklepie pieczemy własne mięso na kanapki. Po pierwsze wychodzi taniej i na pewno jest zdrowsze. Wszystko jedno jakie mięso zostawiamy na noc w przyprawach i następnego dnia pieczemy w 180 stopniach |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-02-19 13:43
A ja nie tylko pieke ale robie swoje poledwice kielbasy krakowskie zywieckie ..wedze parze pieke ..ot takie tam hobby smaczne sobie wymyslilam |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-02-25 09:25
Kilka dni na nartach, a tu proszę jaki wysyp pozytywnych kuchcików. Elektra, podziwiam Cie ze masz czas na własne wyroby.
A z innej beczki, bo ostatnio miałem taki przypadek:
ciemna plama w jajku,brązowa, skad pochodzi?
Sprawdziłem, plamy te pochodzą z gruczołu skorupkowego, a wywołane są rodzajem karmy, jajka nie tracą na wartości, lecz musimy usunąc te plamy. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-02 11:40
Marzy mi sie dzisiaj domowy rosol , klarowny , rozgrzewajacy , dobry na przeziębienia i smutki, taki z dodatkiem lanych klusek 👍👍👍
Choróbsko mnie rozłożyło ‼️‼️‼️ 😫😫😫 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-02 18:49
Lena,rosołek dobry jest na wszystko,szponder, kawałek indyka,kury i sporo warzyw. Do tego lane kluseczki
. Do tego Maggi i sporo natki. Super sprawa. Kuruj się bo za chwilę wiosna.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-02 18:51
Dzieki Yoka , tylko kury brak i chetnych do załatwienia jej tez
A ja jestem cała obolała !!! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-02 19:17
Ja też jestem obolały po nartach.
A na Twoje grypiszcze proponuje: cytryna,imbir,miód,wszystko zmiksować i popijac |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-02 19:17
A stopy do wrzacej wody z sola |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-02 19:22
Yoka , chciałabym być taka obolała
Pije taki mix od rana , juz sie bałam , ze zmusisz mnie do dorzucenia czosnku i cebuli !!! Fujjjj !!!
Dodatkowo mam polopiryne C Wkurza mnie taka bezczynność !!! Mam fajny przepis na kotlety z marchewki ale w orientalnym stylu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-02 19:28
Opowiadaj o tych kotletach |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-02 19:37
5 średnich marchewek,
1/2 cebuli, sredniej,
2 ząbki czosnku,
50-70 g mąki z ciecierzycy,
3 jajka,
łyzka migdałow, wczesniej uprazonych,
1/2 łyżeczki kurkumy,
1/4 łyżeczki kolendry,
1 łyżeczka curry,
1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
odrobina skórki z limonki,
pasta curry, ile uznasz za okej !!!
olej kokosowy do smażenia.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-02 19:38
P.S Yoka , zawsze ciężko mi pisać ilości przypraw , bo wiesz , ze w trakcie trzeba kosztować |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-02 19:47
Przyprawy to wiadomo. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-02 19:48
A może to upiec jak klops? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-02 19:49
Myślę , że nie będzie problemu.
Ja smażyłam na patelni , konsystencja była zwarta !!! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-02 19:52
A do tego sos? grzybowy? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-02 19:54
Zrobiłam na szybko pomidorowo-paprykowy.
2 zjadłam od razu z patelni bez sosu |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-02 19:58
Każdy lakomczuch Tak robi. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-02 20:02
Najgorsze jest to jak coś jesz a nie czujesz kompletnie nic  |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-02 20:13
Ha Ha, to sama okropnie! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-02 20:21
Na brak smaku proponuje kwaśny kapusniak |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-02 20:26
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-03 13:43
Cześć Yoka.
Robiłeś kiedys moze beef wellington?
Troche sie boje. , ze tylko zmarnuje mięso 🙈🙈🙈 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-03 19:20
Noooo...Lenka, taka poledwica to jest jak jazda najnowszym Jaguarem.
Ale po pierwsze czym zamierzasz zastapic smardze? i jak chcesz zrobić żeby ciasto trzymało się miesa? |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2018-03-03 19:35
Poprosze o przepis na rosol. Z kazdymi trick i zlotymi radami. Zeby wyszedl taki jak ojciec zawsze robil 👍😬 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-03 19:40
Ha ha, rosół wedle ojca? Jest jedna zasada: każdy ojciec, matka, albo babcia robił najlepszy rosół dla swoich dzieci, to jest stara zasada szlachetności starszyzny.
I pewnie możemy tu się dwoić i troic, a i tak smakowo nie dorówna to ojcowskim wyczynom. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-03 19:44
Ale spróbujmy podac , choć przyblizyc sie |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-03 20:01
Sa trzy podstawowe zasady w "rosole":
1. Powolny proces prózenia a nie gotowania
2. trzy rodzaje miesa
3. dużo swiezych warzyw
Oraz jest kilka "tajemnic", które nie wiem czy ujawniać? |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-03-03 21:30
Ujawnij, przecież o to cię proszą |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2018-03-03 21:48
To ja o te tajemnice prosze 😉 podstawy znam 😊
Przepis na wlasny makaron do rosolu tez mam👍 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-04 18:01
Oczywiście własny makaron to podstawa.
A tajemnice:
1. mieso wrzucamy na zimną wode!
2.połowa cebuli obsmażona nad kuchenką lub na patelni
3. duzy liśc kapusty
4. zimna woda na koniec do sklarowania.
5. Nie solimy!!!!
6. proces powolny, bardziej próżenie niż gotowanie./3h/
Gotowanie:
Duzy garnek /około 4-5l/ zimnej wody stawiamy na kuchnie i wrzucamy kawałek wołowiny/szponder,łata/ , skrzydło z indyka, noga i koniecznie szyja z indyka bez skóry /zadnych kurczakow/ lekko ogrzewamy az zobaczymy, ze scina się nam białko, dokładnie zbieramy, kilka razy, az zacznie się gotowac i nie powstają już tzw. szumowiny. Dokładamy połowe dużego selera, dużą pietruszkę, duzą marchew, lisc pora, 2-3 liscie laurowe, kilka ziarenek ziela ang, 10 ziarenek czarnego pieprzu, w połowie gotowania dorzucamy obsmażona cebule i duzy lisc z kapusty. 20 minut przed koncem dotowania wyjmujemy wszystkie warzywa /dokładnie/ wrzucamy drobno pokrojoną marchewke i dolewamy 10% zimnej przegotowanej wody, teraz solimy,pieprzymy, możemy dorzucić łyzeczke lubczyku.
Nie solimy od razu wywaru, gdyż czerwone mieso nie lubi soli i od razu zamknie się, nie uwalniając z siebie smaku. Marchawka dodana na końcu będzie smaczna,twarda, zimna woda sklaruje wywar, a obsmażona cebula doda smaku "domu".
Jeżeli odstawisz do ostygnięcia i powoli zdejmiesz tłuszcz, uzyskasz bulion,który możesz zamrozić w małych kubeczkach, a zrobisz z niego każdą zupe. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-05 17:37
Ronj@ , moja tajemnica oprocz tego co Yoka wypisal to:
1. Zimna woda max do 2 cm wysokosci nad miesem i warzywami.
2. Prazone lupiny cebuli na suchej patelni , dzieki temu rosol ma kolor , a dodatkowo pozbedziesz sie goryczy z cebuli.
3. Nie dodaje liscia laurowego , czosnku i kryddpeppar, poniewaz smakiem przypomina mi to wywar do galarety.
4. Zamiast liscia kapusty dodaje kalarepe , wczesniej sparzona.
5. Wazny jest tez garnek , kiedys babcie gotowaly w naczyniach emaliowanych.
6. Jesli chce dodatkowo urozmaicic smak to dodaje : imbir , galke muszkatolowa , kurkume i na samym końcu masło orzechowe To wersja modern ! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-05 17:47
"Ale po pierwsze czym zamierzasz zastapic smardze? i jak chcesz zrobić żeby ciasto trzymało się miesa?"
Zeby ciasto trzymalo sie miesa to nie problem . Kiedys kombinowalam z lososiem w ciescie francuskim i bylo OK!!!
Bardziej chodzilo o farsz , zalatwic smardze nie ma opcji , dlatego pomyslalam o foie gras , albo o farszu z innych grzybow , poza pieczarkami |
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-03-05 18:20
Lenka, to ja juz wole rosol z kostek drobiowych jak Twoj;-P |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-05 18:22
Mich , nie wiesz co tracisz  |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 12:28
Mich, nie mów tak, bo Lenka to prawdziwy wirtuoz sztuki kulinarnej.
A tak na marginesie, zaczął się przełom zimy i wiosny, czy ktoś próbował inhalacji z cytryny?
Dużą cytryne przecinamy na ćwiartki, ale nie do końca, wsypujemy sół morską i stawiamy na podstawce w sypialni. Taka mieszanka jest naturalnym odświeżaczem,
łagodzi stany zapalne,ułatwia oddychanie, nawilża sluzówke, łagodzi bóle głowy,działa odprężająco, relaksująco, a poza tym ładnie pachnie.
|
| | |
columbus08
Wpisów: 1605
Od: 2010-09-07
| 2018-03-06 16:19
Yoka, dziekuje za tips z cytryna, ja uzywam soli himalajskiej gruboziarnistej
https://dompelenpomyslow.p l/przekroj-cytryne-posyp-sola-trzymaj-syp ialni-5-korzysci/
rownie dobrze mozna z limonka
jedna taka limonke z sola himalajska mam w pokoju biurowym
super powietrze do oddychania podczas pracy |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 18:24
Yoka , jak cytryna działa tak relaksująco w sypialni to na pewno wypróbuje 😎😎😎 |
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-03-06 18:28
Lenka, to brzmi conajmniej dwuznacznie
zna ktos jaka prosta marynate do zwyklego, poczciwego kurczaka? marynate, ktora mozna zrobic z przypraw/ziol jakie sa zazwyczaj w kazdym domu. nie, zeby jezdzic od tureckiego sklepu do sklepu azjatyckiego i szukac |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 18:31
https://m.youtube.com/watc h?v=3gbgSCV9hbM
Heston Blumenthal, on jest dla mnie prawdziwym wirtuozem 👍
Ja jestem samoukiem lubiącym eksperymenty 😬😬😬
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 18:34
Prosta marynata, łap Michu . 😬
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki musztardy Byle nie słodkiej
2 łyżki miodu
1 łyżeczka papryki ostrej
|
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-03-06 18:37
ok, jutro wyprobuje |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 18:41
Albo kurczak pieczony :
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka papryka slodka
1 łyżeczka pieprz czarny
0.5 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka papryka ostra
5 łyżek musztarda ostra
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka sól
sok z 1 cytryny
2 ząbki czosnku |
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-03-06 19:11
bo mi o opieczonego chodzilo. nie domyslilas sie od razu?
dobra, to ta druga wyprobuje.
a ile czasu trzymac w marynacie? jak zamarynuje wieczorem i na drugi dzien wieczorem bede piekl bedzie dobrze? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-06 19:14
tylko mich nie wkladaj do sloika bo cie lenka zjedzie |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 19:16
Mich, Lenka daje Ci słuszny kierunek, to jest wiedza na "tacy" podana.
Ale np. kurczak jest mięsem tanim i można robic sobie doświadczenia, pomysl tylko co lubisz i na co masz ochote.
Wiadomo, ze kazde mieso wymaga soli i pieprzu, a reszta to już wyobraznia, może być sos musztardowy, kurkuma, miód oraz wszystkie owoce.
Np., piersi sa pyszne z ananasem, albo w daktylach, z rodzynkami. Albo pieczony z warzywami /fasolka, brokuły/
Rób próby i podziel się z nami.
Jak posmarujesz skórke miodem zawsze zapiecze się na złoty piękny kolor. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 19:18
kurczak jest mięsem drobnym , nie wymaga zadnej zalewy i zadnego macerowania, możesz go piec po godzinie od natarcia przyprawami. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-06 19:22
ja natomiast ostatnio wyprobowalam nowy przepis na lososia po tajlandzku. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 19:26
Proszę, odważnie Pełnia, podziel się z nammi |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 19:27
Mich , najlepiej trzymać 12h wtedy przejdzie marynata. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 19:35
„mi o opieczonego chodzilo. nie domyslilas sie od razu” nie, nie domyśliłem sie dlatego 1 marynata jest podana na piersi z kurczaka a 2 na kurczaka pieczonego w całości ‼️‼️‼️ |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 19:48
Pełnia, bo ja już :Hju Khaał |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 19:55
Szanowny Panie Yoka.
Przeczytałeś co napisałam o Beef Wellington? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 19:59
oczywiście, ze przeczytałem, ale szczerze to nie wiem co z grzybami, a to zasadniczy smak. Może zastąpiłbym je borowikami? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:02
Wlasnie tez o borowikach pomyslałam , chcialabym je nawet zmiksować z Foie gras, wszystko mam zamiar robic samej czyli ciasto francuskie a’la Lenka 😬😬😬 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:04
Najbardziej boje sie mięsa , bo nie bede miała wpływu na to jakie bedzie w środku , dlatego liczyłam na tipsa od ciebie odnośnie temperatury i czasu 🙏🙏🙏 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:04
i farsz tyłko grzybowy? Jadłem cos takiego w wydaniu franzuza i farsz był trochę jak na pasztet, czyli mielone mieso z grzybami i warzywami. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:05
jak duzy kawałek? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:07
Foie gras + grzyby - wczesniej zblendowane + patelnia , zeby pozbyć sie wody. O takim mixie pomyslałam , ale to tylko moja wizja , jak sie mylę to mnie naprowadź na dobre tory . |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:07
ach, pamiętam, on robił to jako porcje indywidualne, w małych pojemnikach i nie było zadnego problemu |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:09
Tak 400g |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:10
hmmm, szczerze, to sporo ludzi omija wątróbke dalekim kołem, a tu będzie ja czuc i ona ma duzo wody, soku.... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:12
To ja bym przecioł to na 4 porcje i zrobił kazda oddzielnie, będzie ze wszystkim łatwiej i ładniej podac.
Jak kiedyś robiłem mieso w ciescie, to obtaczałem je dokładnie w jajku |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:12
Uwielbiam Foie gras w smaku jest przepyszna.
Nie wiem Yoka jak zacznie puszczać wodę to bedzie katastrofa 😂 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:13
Tutaj sekretem jest posmarownie obsmazonej , goracej poledwicy wołowej musztarda angielska. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:13
a zacznie.....
można obtoczyć mieso w bułce tartej |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:15
zrobiłbym to w małych porcjach w kilku wersjach,
bo może być duza skucha.
Pamietam jak kiedyś chciałem zrobić prawdziwy francuski pasztet nadziewany gotowanym jajkiem. Wyszła mi z tego gigant skucha, haha |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:17
Yoka jak widac kuchnia to niezłe laboratorium chemiczne 😂😂😂 wiesz co spróbuje ogarnac i iść twoim tokiem myślenia 👍 plan : niedziela 😎 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:19
Jaki stopień wysmazenia lubisz najbardziej? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:20
Posłuchałem Gordona R. on mowi o roztrzepanym jajku, żeby dokładnie posmarować mieso |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:20
nie lubie krwi, wole dokładnie wysmażoną |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:20
Mięso? A nie ciasto? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:22
A borowiki posiekaj nozem, nie krec i smażone na maśle, nie puszcza wiele wody |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:23
tak mieso i schłodzić przed zawinieciem |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:24
Pani Leno, ja poproszę o fotke z tej wariacji. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:25
Wiesz co dam sobie reke uciąć ze mięso smaruje sie musztarda a ciasto francuskie jajkiem‼️‼️‼️ Chyba zaraz sama wejdę na yt i posłucham. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:25
ok, poczekaj, poszukam |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:27
Z miła chęcią lubie robic zdjęcia , ale tylko daniom , bo sama jestem niefotogeniczna 😂 szkoda ze tutaj nie mozna dodawać zdjęć 😔 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:29
Tak, masz racje!ciasto.
widze, ze na koniec ciasto tak ładnie nacioł i same dołeczki posmarował jajkiem, zapiekły się takie fajne formy-porcje |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-06 20:29
z przyjemnoscia yoka
Skladniki:
2 kawalki losossia- dzikiego najchetniej bo jest zdrowszy i chudszy;
4 baby bokchoy pokrojone w cwiartki
Kilka grzybow shitake
Na sos:
1/4 kubka sosu sojowego
1/4 kubka mirin- slodkie wino japonskie
1 lyzka oleju sesamowego
1 lyzeczka miodu (opcjonalnie)
1 lyzeczka startego imbiru,( ja uzylam w proszku)
sol i pieprz do smaku
lyzka startej skorki z pomaranczy
skladniki wymieszac i polac lososia, bok choy oraz grzyby. zapiec w piekarniku w temp. 180 C ok 15 min.
Nastepnie posypac ziarnem sezamowym oraz szczypiorkiem.
Podawac z ryzem. Ja uzylam zielonego ryzu bambusowego
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:30
oczywiście, ze daniom.
może na maila? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:31
Tak dokładnie tutaj wersja świąteczna
https://m.youtube.com/watc h?v=5uXIPhxL5XA |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:33
I to jest to Pełnia! dobrze, ze jestm już po kolacji, ale i tak widze tego łososia oczami.
Do jakiego gatunku można zaliczyć ten ryz?
możesz bez problemu kupic u siebie dzikiego łososia? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:35
Pełnia , fajny przepis nareszcie cos innego z łososiem 👍👍👍 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:36
Lena, znalazłem sporo wersji "domowych" tam ludzie mowią z czym były problemy, bo u niego to wszystko fajnie wygląda, ale już widać, ze to nie jest ten sam kawałek miesa....takie lekkie kombinacje |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:42
Gordon to jest guru i u niego wszystko wyglada fajnie. Kiedys kupiłam scallops i robiłam tak jak mowil czyli 70 sekund z każdej strony, podlewając obficie masłem. Ogolnie 2 razy moje piekne scallops wyładowały w koszu , bo nie dało sie zjeść. Nie poddałam sie kupiłam x 3 i udało sie 👍👍👍 Byłam z siebie b. Dumna ‼️‼️‼️ |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:44
haha... wytrwałości,
mój pasztet tez wylądował w koszu i z jajkiem i oliwkami,
dopiero później opatentowałem sposób i teraz potrafie zrobić go ze wszystkim |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:45
A co do łososia, to potrafie zrobić taka rolade z niego w ciescie francuskim...ze palce lizac! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:47
Serio? Taka co wyglada jak rybka? Z naleśnikiem w środku? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:48
Tak, dokładnie taka
A grasz w brydża? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:50
Ha ha ha nie wierze , myslalam , ze tylko ja taka potrafię zaserwowac🙈🙈🙈🙈 Nie gram w karty 😬 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:52
szkoda, bo brydz jest piękny.
Wiesz, tu jest pewnie więcej, którzy ładnie gotuja, tylko my się tym chwalimy.Ale lubie sprawiać ludziom przyjemność i coś ładnego upichcić. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 20:53
podeślij fotki z niedzieli, bo jestem ciekaw co Ci wyjdzie |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:55
Nie wydaje mi sie , ze sie tym chwalimy. Bardziej dzielenie sie radami , eksperymentami sprawia nam przyjemność. Yoka mnie zawsze ktos wyręczał w gotowaniu , przyjeżdżając do Szwecji nie potrafiłam ugotować jajka na twardo 😂😂😂😂 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 20:57
Lubisz nuggets? Mam sprawdzony przepis na nuggets z kurczaka , frytki z batatow i sos z dodatkiem miso 👍👍👍 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 21:00
Alez oczywiście ze lubie, zawsze mamie tym córki, ze to tylko przechrupki i można je bezkarnie jesc, co oczywiście one podchwytują i podskubujemy je przez cały wieczor.
Ale powiedz jak Ty je robisz. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 21:08
Panierka : bułka tarta , świeży tymianek , parmezan.
Kawałki kurczaka wrzucamy do roztopionego masła , panierujemy , piekarnik 200st 15-20 min.
Bataty: przy pomocy obieraczki ścinamy talarki, solimy, piekarnik 160st czas? Nie wiem, na oko - jak widzisz , ze sa brązowe i wyglądają jak chips to jest OK.
Sås:
✅ 1 lyzka pasty miso,
✅ 1 jajko
✅ 1 lyzka octu ryzowego
✅ 350 ml oleju rzepakowego,
✅ 3 plastry bekonu.
Krok nr 1 zrob majonez, krok nr 2 dodaj paste miso, krok nr 3 dodaj bekon w kawalkach, zblenduj 👋👋👋 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 21:10
Ok, bataty i sos kupuje,
zrobie w sobote, oczywiście sos bedzie a'la Lenka |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-06 21:12
Wielkie dzięki za wieczór, spadam jeszcze cos poczytać. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 21:13
A kurczaka nie kupujesz? Hihi ten caly przepis jest jak ja , nic sie nie trzyma kupy a smakuje 🙈😎🙈😎 |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-06 21:14
Nie, takiego dzikiego lososia moge dostac tylko w specjalistycznym sklepie i jest to losos z gorskich czystych rzek. Zupelnie inaczej smakuje niz tlusty, hodowlany.
Ryz bambusowy to odtworzenie antycznej metody gotowania bialego ryzu w swiezym bambusie z jego aromatycznoscia i kolorem.
Dziekuje, Yoka i Lenka |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-06 21:15
Pelnia , ja juz na lososia nie moge patrzec ‼️‼️ Ale Twoj przepis to sa moje smaki dlatego na pewno wyprobuje 👋👋👋 |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-06 21:32
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-07 17:25
Jesli chodzi o scalops to tez sie przymierzam tylko szukalam ciekawego przepisu no i chyba znalazlam
http://www.360daily.com/ce /wWlR1o8d
gdybyscie chcieli sprobowac scalops w cytrusach. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-07 21:48
Musze sie pochwalic, dzis zrobilam scalops w cytrusach i wyszly rewelacyjnie! Polecam! Scalops sa jak steki, ja na przyklad lubie dobrze wypieczone wiec Lenka 2 min sa potrzebne zeby dobrze sie upiekly na kazda strone. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-10 15:48
Hej Pelnia 😉
Wydaje mi sie , ze scallops roznia sie rozmiarami , dlatego trzeba po prostu ”wyczuc” ile powinny sie smazyc 👍 Ja sie teraz wycwanilam i najpierw wrzucam jednego na rozgrzana patelnie, wlaczam stoper , podlewam ciagle po przerzuceniu na druga strone spienionym maslem i po okolo 1 min 20 sekundach sprawdzam, dodatkowo jeszcze pod koniec smazenia przechylam patelnie na max 10 sek, wykladam na papier w tym czasie one tez jeszcze ”dochodza”. Jak jest okej to juz wiem ile smazyc reszte 😎😎😎😎😎 Przesmazone scallops sa strasznie gumowate , to kwestia kilku sekund , dokladnie jak w przypadku tunczyka 😬😱😬😱😬😱 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-10 16:13
Przepis na szybki i tylko dwuskladnikowy chleb , nie wiem ciasto? Ciezko mi to nazwac , bo wygladem przypomina chleb a wyczuwalna jest tez wanilia 👍👍👍
2 kubki lodow waniliowych - trzeba poczekac az stopnieja 😉
1.5 kubka maki.
Wszystko razem mieszamy , posypujemy odrobina soli na wierzchu, przekladamy do ”keksowki” - foremka , piekarnik 180 st czas 40-45 min - sprawdzamy patyczkiem. Yummy , yummy nawet z samym maslem 👍👋👍‼️✅ |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-14 23:20
Zbliżają się swieta Wielkiej Nocy,
czy ktoś ma jakiś pomysł na cos specjalnego?
Musze zrobić jakąs nietypową zupe, bądź drugie, ale wszystko już było. Co robicie jak nie macie pomysłu? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-03-14 23:33
Zurek w kubkach chlebowych, oczywiscie chlebki
upieczone wlasnorecznie.
A Lenki faktycznie nie ma, moze jeszcze zawita i rowieje
watpliwosci ban (ktos tak sugerowal) czy odpoczynek |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-14 23:35
Zurek będzie na bank,
ale myślałem na niedziele o rosole z wołowymi kuleczkami,
fajnie wygląda i smaczny, tylko one musza być chyba lekko czosnkowe? |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-03-15 07:48
"Musze zrobić jakąs nietypową zupe, bądź drugie, ale wszystko już było"
Jesli wszystko juz bylo to co moze byc wiecej?
W zeszlym tygodniu widzialam urywek"kuchennych rewolucji" Geslerowa proponowala zupę rybno-grzybową.Przepis znajdziesz na jej stronie.
Ps.w sumie to weszlam w ten temat bo mnie zszokował ten wpis i słowko "musze".
To amatorstwo kulinarne moze przerodzic sie w niebezpieczne zboczenie .Bo wciąz bedziesz chciał osiagnac cos nowego,zeby zaspokoic swoje ego.A co rok dochodzą nowe swięta i trzeba znowu zrobic cos nowego...
Jestes duzy chlopczyk to dam przyklad z seksem- wszystko juz bylo i co by tu wymyslec zeby miec satysfakcję.Tròjkącik ,a moze seks ze zwierzętami?!
Zrob to co lubią zaproszeni goscie a nie to zeby cie chwalili.
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-03-15 07:51
Zupa mojej babci - krupnik z kapustą kiszoną vel kapusniak zasypywany kaszą jecznienną. Pychota.
Ps.gdzies czytalam jakis sondaz i 50% meskiej mlodziezy akademickiej na randce u dziewczyny zjadlo by frytki albo nalesniki zamiast wymyslnych dan.
25 % zamiast frytek wybraloby ostrygi albo nadziewanego rekina bo na randkę idą nie dlatego , ze zalezy im na partnerze ale dla oryginalnego zarcia.
25% nie mialo zdania ale zjedliby cokolwiek zeby tylko miec dziewczyne
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-15 08:24
To amatorstwo kulinarne moze przerodzic sie w niebezpieczne zboczenie .Bo wciąz bedziesz chciał osiagnac cos nowego,zeby zaspokoic swoje ego.A co rok dochodzą nowe swięta i trzeba znowu zrobic cos nowego...
Powinnas zrozumieć jedną z podstawowych rzeczy, która jest ważna w tym co nas ludzi odróżnia od pozostałych gatunków bytujących na Ziemi, to dążenie do ciągłego rozwoju, nieustające dążenie. A rozwój, nie jest zaspokajaniem własnego ego, lecz miarą pogłębionego człowieczeństwa.
Bardzo serdecznie polecam Tatarkiewicza, albo rozważania o życiu Giedrojcia. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-03-15 09:05
" To dążenie do ciągłego rozwoju"
Oczywiscie.Ale jak juz umiesz odkrecic wode w kranie i nalać do szkanki to po nastepną szlankę wody musisz leciec na Marsa ?
A więc krupnik z kaszą i rybną z grzybami juz serwowales ?
To rozwiń sie w zupie krupnik z kapustą, grzybami i rybą....ale to wszystko juz bylo wiec dodaj do zupy lniane kluseczki ze sciereczki.
Zołądek to nie mòzg tu pranie moze skonczyc sie zalaniem...
Polecam H.Kunachowicz "zasady zywienia czlowieka" i inne wg wieku,strefy zamieszkania , choròb itp |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-16 17:32
Szczerze to nie przepadam za zurkiem czy bialym barszczem, w ogole w okresie Wielkanocy malo jem 😎😎😎 Jakos te wszystkie potrawy to nie jest moj klimat‼️‼️‼️ Zajadam sie gotowanym jajkiem zawinietym w szynke z chrzanem i majonezem 😂😂😂
Wrotka to o czym pisalas to moje pierwsze skojarzenie restauracja ”Noma”- ktora zdobyla chyba wszystko co mozliwe w nagrodach , wyroznieniach na skale swiatowa. Rene Redzepi zdecydowal sie zamknac restauracje , zabral swoj zespol i wyruszyl do Australii i Japonii , zeby stworzyc ”nowa” restauracje , z tego co pamietam chodzilo o stworzenie kuchni trzech por roku. Wykorzystanie produktow z wlasnej farmy = to byl jego priorytet 👍👍👍 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-16 20:11
Ja rozumiem Lena, ze na potrawy Wielkanocne potrzeba amatora, nie mniej jednak tradycja...i jakos mi się chce żeby one były. A co do jajek, to oczywiście jestem za i to na wiele sposobów. Obowiazkowo musi być na sniadanie pasta jajeczna, jajka faszerowane z zielenina itd...
A co do obiadu to już mam zamowioną cielecine, będą escalopki w sosie śmietanowo-koperkowym. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-16 20:11
Całe szczęście, ze na te swieta nie ma ryb! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-16 21:04
Yoka zgodzisz sie byc sedzia? Chodzi o mnie i o Wacka? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-16 21:27
Alez oczywiście się zgodze, tylko w jakim temacie i jaki Wacek? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-16 21:37
Temat w dziale 3 x 3 . Założyłam sie z Wackiem ze na 5 piosenek nie zgadnie która jest moja ulubiona 👋👋👋 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-16 21:38
poczekaj, patrze |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-16 22:00
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-03-17 08:56
Restauracja Noma w Kopenhadze to Lenko taki restauracyjny titanik.
Najlepsza restauracja na świecie a została zamknięta bo zatruła ludzi.
Ponoć nawet mrówki serwowali.
A przeciez mrówki były przed przyrządzeniem swieże i... bez chemii.
Taki kucharz tez musi miec sporo wiedzy, zeby np do gotowanych mrówek nie dodawac pomidora, octu , pieprzu bo to ich odstrasza i z garnka pouciekają.
Może to i dobre w smaku ale człowiek to nie mrówkojad czy odkurzacz ,nie powinien jeść termitow, pająków albo psiej karmy.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-17 10:17
Nic nie wiem o zatruciu 😱😱😱 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-17 10:52
Spokojnie,nie najlepsza, ale faktycznie zdobyła chyba ze trzy razy Michelina, o zatruciach tez nic nie wiem.
A zamknieta została, tak jak i otwarta z kaprysu.
Za projektem stali jacys dziwni ludzi z ogromną forsą, bo ani Redzepi ani Meyer nie mieli tyle kasy żeby to otworzyć. Ktoś miał pomysł na jakiś dziwny lans jedzenia w Skandynawii w zależności od pór roku, gdzie wiadomo, ze warunki klimatyczne sa ubogie i wachlarz kulinarny jest raczej ubogi.
W 2017 przeniesiono ja do Sydney, ale z tego co ja wiem, to tam raczej mało kto o tym słyszał. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-17 11:21
” Unfortunately during week 7 (February 12th -16th) 2013, there were a number of cases where guests at noma where hit by Norovirus after their visit. It is a matter that deeply affects us all, and that we sincerely regret.”
http://noma.dk/the-weather -report/statement-about-cases-of-sickness / |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-03-17 11:23
http://www.rp.pl/artykul/9 88567-Zbiorowe-zatrucie-w-najlepszej-rest auracji-swiata.html
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-17 11:26
A, tak widze, zgonili wszystko na pracownika, ze to on był nosicielem |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-17 11:32
Ja pienie ‼️ Placisz 5000 kr i wracasz do domu z ostra biegunka 😭 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-17 11:36
oby tylko!
Ja tam byłem chyba w 2007, oczywiście z ciekawości i jedyne co pamiętam to jakiś krem ziemniaczano-porowy o wątpliwym smaku i nieciekawym kolorze.
To miejsce kojarzyło mi się z cyrkiem, a nie z knajpa, bo kazde dziecko w tej szerokości chce raz w zyciu zobaczyć lwa i zyrafe. Tam tez nikt dwa razy nie przychodził....no może poza kabotynami. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-17 11:42
Wlasnie chyba zwykle ciekawosc bierze gore 👍😀😎 Fajnie by bylo pracowac jako krytyk kulinarny. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-17 11:45
haha...oj, ja to się nadaje na krytyka, lubie kręcic dziobem i wymądrzać się..haha.
avete una nuova email.
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-17 11:48
To tak jak ja 😂😂😂
Si ho. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-19 02:04
Jesli chodzi o Wielkanoc to oczywiscie warriacje na temat jajka
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-20 14:17
Pełnia, podziel się z nami tymi wariacjami, może masz cos specjalnego lub innego? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-20 20:27
Yoka jesli przygotowujesz szwedzki stol dla gosci to polecam mini kanapeczki. Ja kroje ciemne pieczywo najchetniej pumpernikiel na male kwadraciki, smaruje majonezem nastepnie plasterek swiezego ogorka, plasterek jajka , lyzeczka kawioru oraz galazka kopru dla dekoracji i tak mozesz budowac takie kanapeczki dowolnie z czym lubisz.
Zamiast barszczu bialego lub zurku mozna podac zupe chrzanowa z jajkiem. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-20 20:31
jako przekaske robie tez swieze kawalki ogorka nadziewane tatarem z tunczyka. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-21 17:55
Ja w tym roku nic nie bede faszerowac 👋👋👋 Wybieram sie z rodzicami na Sardynie , kto wie moze jakies przystojnego Wlocha ze soba przywioze 😂😂😂
Ho intenzione di visitare arcipelago della Maddalena. Il mare è meraviglioso e l'isola in sé è molto pulita. ✅✅✅ Da visitare almeno una volta nella vita ‼️‼️‼️ Oltre che dall'incantevole paesaggio il parco nazionale della Maddalena resta uno di quei posti difficile da dimenticare!!!! Yoka, siete d'accordo ? 🎉🎉🎉
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-22 12:53
Pełnia, dzisiaj zrobie próbna serie ogórkow ale z łososiowym tatarem, już to widze, ze kolorystycznie będą ładne. Zrobie talarki z wydrążonym srodkiem.
Ciao Lena, sono d'accordo con te. Sai che ti invidio un po? Tanti anni fa sono stato in Sardegna, pero una volta sola. Secondo me e un posto meraviglioso di tutta Europa, con le belle spiagge,estravagante e lussuoso. Il mare con aqua pulita, le stupende rocce, tante barche a vela, la gente serena e siciramente ti faranno buona compania. Spero che i tuoi genitori saranno contenti di vedento il sua figlia contenta e che nuota nell'aqua azurra. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-22 13:01
Pełnia, a czy znasz taką paste, która się nadziewa jajka?
nazywają ja pasta kawiorowo-olivkowa |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-23 19:24
Jesli ktos lubi kozi ser , to polecam:
Jaja faszerowane kozim serem i suszonymi pomidorami
5 jaj - rozmiar L,
4 pomidory suszone,
70-80g koziego sera
1 lyzeczka majo
1 lyzeczka kwasnej smietany.
Do dekoracji dill i mamy PRL, pioropusz Smak jest bdb !!!
Zoltka z ugotowanych jaj wyjac- delikatnie, wymieszac z pomidorami , serem , majo i smietana , doprawic do smaku: sol, pieprz , slodka papryka. Mase wylozyc w miejca po zoltku , udekorowac pioropuszem !
Yoka !!! Italia-nel-cuore 
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-03-23 19:32
Yoka , bylam kilka razy i serio przy Sardynii Palermo slabo wypada Nawet miejscowosc Corleone - wiesz , ze duzo turystow naprawde wierzylo , ze tam nagrywali "Ojca Chrzestnego" ???
Lo amo l'Italia. Ma gli italiani la amano? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-27 08:32
Lenka, il mio cuore è italiano !
Kozi ser i suszone pomidory, super połączenie, zresztą każdy ser i pomodori secchi jest wyśmienity. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-27 09:20
Kilka słow na temat Świąt Wielkiej Nocy w aspekcie kulinarnym , w zależności od kraju w którym żyjemy:
Widzimy jak wygląda Welki tydzień tutaj, jak są przystrojone sklepy, galerie, ulice,niezmącony spokój na ulicach i okres przesilenia zimowo-wiosennego, to klasyczny szwedzki obrazek.
Zupełnie inaczej ten okres wygląda w Polsce, gdzie kolorowe jajka dyndają w każdym sklepie, a w witrynach zające,bazie, a w cukierniach słodkie mazurki, baby i cukrowe baranki. Tradycja mówi, ze najważniejszym momentem dla każdego polskiego domu jest śniadanie w Wielką Niedziele, gdzie tak naprawdę dopiero możemy jeść potrawy mięsne,po wcześniejszym ich poświeceniu.
Menu na ten czas jest od lat utrwalone:
żurek, wędliny, wariacje z jajek, chrzan, sałatki i słodkości. Może ktoś ma robi coś innego? podzielcie się informacjami.
|
| | |
columbus08
Wpisów: 1605
Od: 2010-09-07
| 2018-03-27 09:52
yoka pisze: Widzimy jak wygląda Welki tydzień tutaj, jak są przystrojone sklepy, galerie, ulice,niezmącony spokój na ulicach i okres przesilenia zimowo-wiosennego, to klasyczny szwedzki obrazek.
Klasyczny szwecki obrazek Wielkiego tygodnia to czerwony piatek jako wielkie swieto a w czwartek pracuja szwedzi do lunchu.......
W PL nadal komunistyczny kalendarz i robia wielka afere pracy w niedziele.......
http://www.hallandsblomste rodling.se/wp-content/uploads/2014/04/Gla d-P%C3%A5sk.jpg |
| | |
columbus08
Wpisów: 1605
Od: 2010-09-07
| 2018-03-27 10:04
http://media.24files.se/24 ystad/uploads/sites/12/2017/04/312a867464 62b43458e22818b0bc00fb-e1491510346605-102 4x522.jpg
Przyklad Påskmat tradition i dlaczego tak jedza
http://24ystad.se/2017/04/ 15/den-svenska-paskmaten-darfor-ater-vi-d en/ |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-03-30 01:41
Hej Yoka, masz racje- tatar z lososia bardziej pasuje do swiezego ogorka, pomylilo mi sie, dawno nie robilam tej przekaski.
Tatar z tunczyka bardziej pasuje do awokado.
Przypmnialo mi sie, ze kiedys pieklam karczochy z jajkiem w sosie wasabi oraz jajko w koszulce w awokado, zawijane pieczonym bekonem - to tak a propos warjacji na temat jajka ale ja w tym roku tylko - symboliczny zurek z jajkiem oraz biala kielbaska z cwikla poniewaz wychodze do restauracji.
Wesolych Swiat! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-03-30 09:55
Wszystkim Smakoszom radosnych Swiat Wielkanocnych
i nie przemeczajcie sie przy garach, co latwiej
powiedziec niz zrobic
Wlasnie w piecu rosnie ciasto drozdzowe z rodzynkami.
Sernik juz upieczony wczesniej, chyba pojde do nieba,
bo godz. 7 rano to nie moje klimaty
Wesolych zajaczkow, obfitego stolu i dobrego dyngusa |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-03-30 17:43
U mnie już głowne sprawy zrobione,
na jutro pozostał żurek i cielęca pieczen.
Dla wszystkich, którzy będą odpoczywać w ten świąteczny czas, wszelkiej radości i rodzinnej atmosfery, spokoju i ciepła, a dla wszystkich, którzy czynnie swiętują, to zadowolenia z tego radosnego czasu Wielkiej Tajemnicy, która jest soteriologiczną nadzieją dla wszystkich wierzących. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-02 20:32
Jakie tu pustki ? widać, ze swiętowanie to praktyczny czas leniuchowania.
Co było u was hitem na stole? a co się nie sprawdziło?
Pełnia, jak udało się wyjście do knajpy?
Leenka, a ty nadal upajasz się włoskim klimatem? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-02 20:34
Yoka , pozdrowienia od Colomba Pasquale ❤️❤️❤️ |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-02 20:37
Mam caly tylek i uda w siniakach po flybord 🙈🙈🙈 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-02 20:56
Trzymaj się!!!! i wracaj do tej zimnicy. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-02 21:07
a jak wrócisz to opowiem o SALTIMBOCCA ALLA ROMANA, bo to coś pysznego |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-02 21:13
Ottimo piatto ❤️
Buonissimo e veloce da preparare!!!!
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-04-02 22:10
Hej Yoka, dzielnie pracowalam nad tradycyjnymi potrawami swiatecznymi w sobote ale z przyjemnoscia wybralam sie do restauracji w niedziele na homara i halibuta w warzywkach na Easter brunch |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-02 22:29
A wiesz może co to był za gatunek halibuta? bo to ryba z rodziny fladrowatych, wiem ze sa gatunki wyjątkowo smaczne. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-02 22:33
Masz racje Leenka, pyszne i szybkie, a w zasadzie sam skacze do ust. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-04-07 02:58
Yoka, nie wiem co to byl za gatunek ale byl smaczny i najwazniejsze mozna bylo siedziec na zewnatrz z widokiem na wode |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-08 13:13
"a jak wrócisz to opowiem o SALTIMBOCCA ALLA ROMANA, bo to coś pysznego"
Jadłam wiele razy oraz sama przyrządzałam wielokrotnie. Szybkie , smaczne
### Cielecina , prosciutto , szałwia , białe wino , sól , pieprz i masło ###
*** La cosa importante è rispettare la ricetta originale usando carne di vitello, vino bianco, salvia e prosciutto crudo !!! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-12 09:07
Domyślam się, ze wiesz o co chodzi.
Czy ktoś ma mini zapędy ogrodnicze i hoduje jakies warzywa na balkonie? Pytam, bo córka posadziła pikówki sałaty. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-12 10:29
opanowalam sztuke pieczenia wysmienitego chleba. mozecie sie smiac, ale tutaj na tej dzikiej pustyni chleb jest obrzydliwy. Rok prawie experymentowalam, dalej experymentuje nastepne rodzaje, ale chlebus...paluchy lizac. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-12 11:56
Ale na czym ta sztuka polega? zdradz nam jakies sekrety |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-12 22:48
PROSTY przepis na prawdziwy chleb:
6 szkl mąki (np. 3 szklanki mąki pszennej i 3 żytniej)
1 szkl mleka
2 szkl wody ciepłej
50 g drozdzy
1 lyzka soli
Ziarna wedlug uznania, jak kto lubi
Żółtko do posmarowania
Make wsypujemy do miski wraz z ziarnami( mozna dac rozne rodzaje maki, razowa, przenna) Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drozdze,wlewamy to na make i delikatnie mieszamy, dosypujemy sol, wlewamy wode i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy pod przykryciem do wyrosniecia na ok 1 godzinę. Foremki wykładam papierem do pieczenia a na spód sypię mąkę. Wyrośnięte ciasto przerabiam jeszcze raz przez chwilkę, wkładam do foremek wyłożonych papierem i czekam aż urosną trochę, na góre smarujemy żółtkiem, posypujemy ziarnami, sezamem, makiem czy co tam mamy i pieczemy w ok 180 st przez ok 40 minut do godziny - trzeba je obserwować. Po upieczeniu wyjmujemy z blaszek zeby sie nie zaparzyl. Dobrze wypieczony ( pukamy w spod chlebka i musi byc pusty odglos) |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-13 19:49
Lena, a znasz te historie?:
https://gwiazdy.wp.pl/ten- polak-gotowal-na-planie-wielkich-hollywoo dzkich-hitow-leo-dicaprio-uwielbial-moj-t ort-6240767826192001a |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-13 20:00
Też uwielbiam torty
Od ponad tygodnia unikam łakoci !!! Jeśli chcesz pisz o przystawkach i daniach głównych , ale nie o deserach ! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-14 08:58
Jakie dzisiaj plany obiadowe ? Ja zabieram się za krem z batatów i kukurydzy Wiem , że brzmi trochę słodkawo , ale można ją fajnie podkręcić ostrymi przyprawami |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-04-18 00:05
Ktos moze wie jak ugotowac prawdziwy sos pomidorowy? |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-04-18 08:41
Ingredienserna i sauce tomate är gul lök, morötter, rotselleri, persiljestjälkar, fläsksvål, matfett, vetemjöl, ljus buljong, tomatpuré, lagerblad, timjan, vitlök, socker, salt och vitpeppar.
https://sv.m.wikipedia.org /wiki/Tomatsås |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-04-18 15:40
Dzieki Bartender. Wyprobuje ten przepis bo chyba sam nie probowales?
Moze Yoka bedzie znal jakis wloski testowany? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-18 19:10
Czesc Pełnia
Sos pomidorowy do pizzy , makaronu czy do miesa ? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-04-18 19:57
Czesc Lenkaa
Poszukuje przepisu do makaronu i do miesa tez jesli masz cos sprawdzonego i chcesz sie podzielic to bede niezmiernie wdzieczna |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-18 20:23
To jest moj sprawdzony przepis , bardzo wazne sa skladniki i ogromna cierpliwosc
1. 800 g dojrzalych pomidorow i tutaj wazne ( 500 g pomidory peleti najlepiej rozpadajace sie w reku , 200 g cherry tomatoes - te zawieraja naturalna slodycz , dlatego pozniej nie potrzeba uzywac extra cukru , 100 g pomidorki koktajlowe).
2. Oliwa z oliwek extra virgin,
3. 6 zabkow czosnku - koniecznie sprawdz intensywnosc , czasami zdarza sie , ze czosnek czosnkowi nierowny,
4. 1 cebula duza gul lök,
5. Bazylia swieza , tutaj tez okolo 15 listkow,
6. Maslo,
7. Extra kryddor : rozmaryn , tymianek , sol , pieprz.
W garnku musisz rozgrzac oliwe , wrzucic cebule , czosnek , bazylie , w momencie karmelizacji dodajesz pomidory- ze skorka przeciete tylko na pol ( wazne aby soki zostaly w srodku )
Ja zwykle gotuje ok 3 godzin na najmniejszym ogniu, smak jest intensywny. Pozniej przecieram przez sito i gdyby sos byl zbyt "wodnisty" redukuje bez przykrywki do odpowiedniej konsystencji.
Ziola ( rozmaryn , tymianek) oraz maslo najlepiej dodac po przetarciu przez sito , wtedy najlepiej stwierdzic czy smak jest okej
-------------------------------------
Pelnia , ten przepis rowniez bardzo dobrze sprawdza sie przy gnocchi Z golabkami tez probowalam
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-18 20:27
*** Zapomnialam dopisac - przed przetarciem przez sito musisz wszystko razem zblendowac blenderem a pozniej dopiero przetrzec przez sito *** |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-18 21:05
Jesli ktos bylby zainteresowany przepisem na oryginalny sos do pizzy wprost z Napoli to sluze rada
Qual è il pomodoro ideale per la pizza, Yoka ? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-04-18 21:05
Dziekuje Lenkaa! Przepis wyglada wysmienicie!
Bardziej mialam na mysli wloskie dania pytajac o sos pomidorowy
Milego Weekend'u! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-18 21:17
Trzymam kciuki i mam nadzieje , ze przepis przypadnie Ci do gustu Tak to jest wloska wersja , jesli planujesz z dodatkiem tagiatelle , pappardelle , linguine , spaghetti , capellini czy bucatini to pasuje idealnie. Jezli masz zamiar zrobic danie z penne na czele , to makaron zabije smak . Podobnie sytuacja wyglada z dodatkiem ryb czy owocow morza , a na wierzchu parmigiano reggiano czy grana padano- tego w kuchni wloskiej sie nigdy nie robi.
Zakaz ser + ryby = död |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-04-19 00:21
 |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-19 12:25
Tutaj te moje chleby. Jestem juz w domu yoka, ale spalam nacpana i dopiero dzisiaj doszlam do siebie. no i znowu spac nie moge, bo sie wyspalam za wszystkie czasy.
w kazdym razie to jest link. experymentuje dalej.
https://drive.google.com/d rive/folders/18NxVyzhi48sWmNrJ0PnAsOiiWcg U3kvu?usp=sharing |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-19 12:35
chleb by sie nie kruszyl i trzymal forme powinien miec dodany gluten i ciasto musi lezec spokojnie przez przynajmniej 16 godzin, wtedy wlasnie produkuje sie gluten i drozdze rosna bardzo powoli, powodujac wysmienita elastycznosc chleba. robie rowniez chleb na zakwasie, ktory hoduje juz od ponad roku. znaczy sie ten zakwas, nie chleb. zytni i pszenny, to zupelnie inna dzialka i chleb jest niesamowity, ale trzeba najpierw wyhodowac zakwas. mozna rowniez dodac ziemniakow do chleba, wtedy bedzie bardziej wilgotny. mam nadzieje, ze ktos sprobuje to upiec. ten "Whole Wheat loaf" mozna zrobic tylko z maki chlebowej, bedzie bardzo podobny do wysmienitej ciabaty, ktora uwielbiam. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-04-19 12:44
co masz na mysli ze produkuje sie gluten?
Maki albo posiadaja gluten badz go nie posiadaja
Moj zakwas ma juz 5 lat pieke chleb srednio raz w tygodniu , nigdy mi sie kruszy i nie dodaje dodatkowo zadnego glutenu.
pieke rozne wersje chleba zarowno pszenne jak i zytnie. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-19 12:52
Kanadolka, chyba powinnaś się dobrze wyspać.
Co to za cudactwa o chlebie opowiadasz?
Gdyby moja babcia, która piekła cudowny chleb, chrupiący i pachnący przeczytała twoje rewelacje, to pewnie byłoby: "dziecko co ty za głupoty opowiadasz"? |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-19 13:01
no bo te przepisy, ktore podalam, nie maja prawdziwego zakwasu. Z makami roznie bywa. jedne sa bardziej glutenowe inne mniej. ja zawsze dodaje gluten, bo chleb wychodzi duzo fajniejszy. tutaj pieczywo jest obrzydliwe, wiec zaczelam robic doswiadczenia z chlebem bo mi brakowalo takiego prawdziwego polskiego chleba. no i probowalam wszelakiej masci mak i przepisow, potem te przepisy zmienialam i wyprodukowalam metoda wzlotow i upadkow naprawde fajne chleby. jak dodasz troche glutenu do maki tortowej i bialej zytniej to wyjda ci takie buleczki o jakich normalny czlowiek dawno zapomnial, ze istnieja. no i piec musi miec wysoka temperature. inaczej dupa. najlepsze chleby zawsze byly z pieca chlebowego, opalanego weglem. cos podobnego jak wood fired pizza oven. ja nikogo nie przekonuje. kazdy ma prawo robic jak mu najlepiej smakuje. osobiscie, mieszkajac w szwecji zawsze uwielbialam rågkusar. no po wielu niepowodzeniach wyprodukowalam takie jakie pamietam ze szwecji. tylko, ze ja nie lubie tych slodzonych. te, ktore pamietam byly pakowane po szesc w woreczkach foliowcyh z niebieskim napisem. zajelo mi prawie 17 lat by sie zabrac za ich pieczenie. probowalam mase przepisow w neciei ...masakra. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-19 13:05
yoka prosila o przepis wiec podalam. NIKT nie musi z niego korzystac. czy ja na ciebie napadam marta, lub mowie ci ze masz isc lub nie isc spac?  ogarnij sie kobieto.  |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-19 13:17
Ale czy ja na Ciebie napadam? Mówie tylko, ze informacje jakie podałaś są z natury swej nieścisłe, a wręcz błędne.
Trzeba pamietac, ze jednym z częstych kłopotów przy wypiekach bezglutenowych jest brak objętości wypieków i ich kiepska struktura. Brak glutenu powoduje, że chleby i ciasta nie wyrastają, kruszą się i są gumowate lub po prostu zbyt gęste.Ale nikt nie dodaje żadnego glutenu.
Do tego celu służy składnik żelujący lub zagęszczający, zwany gumą ksantanową. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-19 13:24
Z tego co ja widze, to Yoka jest facetem, ale to szczegół. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-19 13:33
Xantan Gum to twor raczej szkodliwy, pochodna bakteri. Guar Gum jest mniej szkodliwy. To zageszczacze czesto stosowane w gastronomii. lub do robienia zawiesistych drinkow i dressingow. w chlebie powoduja gumowatosc. Gluten jest tworem natury i powoduje elastycznosc chleba. nie chce mi sie z toba dyskutowac, jak rowniez z nikim innym. wywallilam moje przepisy z linku i nie ma problemu. yoka...jak bedziesz chciala wyprobowac moj przepis to daj znac. wysle ci go na twoj adres email, jak nie to tez nie ma problemu. nie bede nikogo uszczesliwiac na sile. w temperaturze 180C produkuje sie gniot, a nie chleb. ale jak wiadomo, jeden lubi ogorki, drugi ogrodnika corki. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-19 13:35
te zageszczacze powinny byc stosowane jedynie przy produkcji chlebow bezglutenowych. jak pisalam nie chce mi sie z toba dyskutowac. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-19 13:37
Widze,że w ogóle nie lubisz i nie potrafisz dyskutować.
|
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-19 13:43
mylisz sie...lubie i to bardzo...jesli mam z kim, z toba nie mam sensu. to tyle. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-19 13:47
Podziwiam Twój takt, elokwencje, empatie, mądrość, a przede wszystkim umiejetnośc słuchania, tak drogocenną cechę, którą posiadają tylko najwięksi.
Jeszcze raz serdecznie pozdrawiam. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-04-19 14:05
Ja nie jestem jakas piekarka , pieke chleb w domu od jakis 5 lat uzywam zwyklych mak jakie sa dostepne w Szwecji , tych z glutenem, nie mamy problemow na nietolerancje glutenu.
Moj chleb moze lezec i 3-4 dni i jest dalej lekko wilgotny i nie kruszacy ,to samo po zamrozeniu i rozmrozeniu.
Pieke chleby na zakwasie , z wczesniej zrobionym zaczynem jak tez na zakwasie ktore powoli rosna w temp pokojowej , pieke tez chleby ktore rozna w lodowce conajmnie 14-16h ,nie mam pieca chlebowego tylko zwykly spis w kuchni , czesto pieke chleb w garnku zeliwnym zeby uzyskac namiastke takiego jak jest pieczony w piecu chlebowym
A panie niech sobie wyluzuja bo po co te spinki ..chleby lubia spokoj
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-19 14:34
Ja tez nie jestem wielka piekarnica, ale chleb pieke od wielu lat, najlepszy jest ten praktycznie najzwyklejszy,
choć robiłam z wieloma ziarenkami, rożnych mąk itd. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-04-19 14:41
Marta a uzywasz sruty zboz do swojego pieczywa? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-19 20:37
Moja corka przez wiele lat byla na diecie bezglutenowej.
Masakra w tamtejszej Polsce.
Pieklam chleb ze skrobii bezglutenowej /cudem zdobywanej
bo w sklepach czegos takiego nie bylo/ i dodawalam
pektyne, by chleb trzymal swoja forme i nie kruszyl sie.
Pektyne tez wynoszono mi z laboratorium chemicznego
instytutu rolnictwa- byly czasy..
Ale chleb byl doskonaly, zreszta tak jak ciasta, kopytka, makarony.
|
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-19 20:45
electra...ja wczesniej napisalam, ze udalo mi sie wyprodukowac doskonaly chleb. yoka poprosil o przepis i informacje. wiec podalam. jak pisalam, to byly moje spostrzezenia po wyprobowaniu roznego rodzaju mak i dopasowywaniu przepisow. mam fajnego znajomego, ktorego ojciec mial olbrzymia piekarnie w chicago. darek niestety nie interesuje sie wypiekaniem chleba ale to on powiedzial mi, co rowniez potweirdzily ksiazki i wiele artykulow, ze temperatura pieczenia chleba powinna sie wachac od 250 do 300 stopni. i rzeczywiscie tak jest. podobnie jak z pizza. dobra pizzza wymaga przedewszystkim wysokiej temperatury pieczenia, to jest podstawa. reszta to dodatki. nie zrozum mnie zle, ale yoka spytal, wiec podzielilam sie spostrzezeniami, a tu taki napad na mnie. ja pieklam chleby w szwecji, bo kiedys dobrego chleba w szwecji nie bylo. potem w kanadzie nie pieklam, bo tam jest masa polskich piekarni i pieka doskonale chleby. ale tutaj jest takie dziadowstwo, ze sie chce plakac. wiec zaczelam sie doksztalcac w pieczeniu chlebow i po nitce do klebka..... chleb w garnku zaroodpornym jest tez fajny. ja czytam ten watek, poniewaz dzieki niemu zabralam sie za robienie domowych wedlin i ostatnio bardzo duzo ekperymentuje z szynkowarem. zaczelam sie rowniez bawic kuchnia molekularna. rozne cuda mozna z tego tworzyc. co do smaku to mozna polemizowac. osobiscie najbardziej lubie wszelakiej narodowsci dania "domowe". dwa tygodnie temu zrobilam szaszlyki tajlandzkie. niesamowite, ale to niesamowite wyszly.
https://www.youtube.com/wa tch?v=HUGaVdnz3mo
ona ma pyszne przepisy. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-19 20:53
Jesli chodzi o chleb, to pieke najprostrzy, drozdze
z ltzka cukru, troche letniej wody by zakryc, czekam az podejda szumem, wleam 3/4 litra letniej wody 6 lyzeczek od herbaty soli, i make przenna dosypuje i zarabiam, znow
dosypuje i zarabiam...az wsypie tak cos ponad 1,5kg
Ugniatam ciasto na kule az zrobia sie pecherzyki,
wtedy nacinam nozem i sprawdzam czy jest duzo dzirek w ciescie i czy sa duze. Im wiecej dziurek tym lepszy chleb.
Jeszcze ugniatam zamykajac jak najwiecej powietrza.
Poczym kilka razy cala kule mocno oklepuje.
Zostawiam do rosniecia w misce pod serwetka
Jak zwiekszy podwojnie objetosc formuje ciacto w 4 chleby na blasze posmarowanej i posypanej bulka tarta, przykrywam scierka i znow rosnie. Jka wszystkie chleby sie stykaja i maja dubelt powierzchnie smaruje wierzch
rozbeltanym jajkiem. i do rozgrzanego pieca 200 stop C
Pieke jakies 45, 50 minut,
Chleb jest pycha, kazdy mysli ze na zakwasie.
Jak ostygnie to kroje na cwiartki i do frysa.
Rozmrozony chleb, podany do skonsumowania od razu,
zachowuje smak tak jakby byl prosto z pieca, nie jest
czerstwy. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-19 22:02
alwa ...tutaj na temat zastosowania glutenu w pieczywie. mnie tez sie kiedys wydawalo w szwecji, ze pieke taki "normalny" dobry chleb. ale jak pisalam...nie mam zamiaru nikogo przekonywac.
http://polmarkus.com.pl/pr oduct/gluten-pszenny/
czysty gluten nadaje sie rowniez do zageszczania i do robienia chinskiego seitan.
osobiscie jestem zmuszona uzywac wielu stabilizatorow i zageszczaczy w zaleznosci od potrzeby.
do smietany i sosow uzywam ClearJel; Instant i Cook type. smietana ustabilizowana Clearjel Instant moze stac w temperaturze pokojowej godzinami, zachowujac swa forme, zypelnie nie zmieniajac smaku i konsystencji. by stworzyc tzw "umami" w np daniach vegetarianskich dodaje sie xantan gum. ja ostatnio bawie sie eksperymentowaniem z korzeniem Konjac. Konjac jest revelacyjny. generalnie nie lubie zelatyny wiec uzywam do galaretek agar-agar. co ma dodatkowy plus, poniewaz w upalny dzien galaretka stoi na sloncu w calej okazalosci. zaznaczam, nikomu przepisow robic nie mam zamiaru. to takie mojet trzy grosze dla tych co chca sprobowac dla odmiany czegos innego. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-20 00:38
Kanadolka, nie musisz mnie przekonywac, bo Ci wierze
Juz sam fakt jak czytam Twoje i innych przepisy,
i to jakie przepisy i jakie specjaly, przekonuje mnie.
Ja jestem w sumie bardzo zapedzona i stad w domu
leniwa. Gotuje i pieke w jak najprostszy sposob by miec
czas na inne przyjemnosci, a odkad dzieci wyfrunely
z domu to raczej zalapuje sie czsto na tzw.krzywy ryj
Cos bardziej wyszykanego przygotowyje jak zapraszam gosci
Wtedy faktycznie lubie sie bawic garnkami.
To co wyzej pisalas to pokaze mojemu staremu, on lubi
experymentowac w kuchni |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-20 00:47
Co do pieca chlebowego, ciocia miala taki piec, ale
palila nie weglem tylko specjalnym drzewem, jakim ?
nie pamietam. Chleb pieczony na lisciach chrzanowych,
jaki to byl chleb, dzis tylko pomarzyc i powspominac
Zajadalismy sie tym chlebem ze smalcem ze skwarkami, cebulka i jablkiem + majeranej troche soli.
Zadna szynka, nawet ta przedwojenna nie rownala sie
smakiem do takiej pajdy... i dzieci byly zdrowe,
nie mialy roznych alergi...aj ponioslo mnie, czas kimac.
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-20 10:40
Electra, stosowałam,próbowałam, cudowałam różne kombinacje: dodatki, rodzaje mąki,śruty, otręby,ziarenka. Kiedys jak mi się chciało robiłam takie rzeczy. Dzisiaj pieke tradycyjny, jeden rodzaj, z mąki 750, zagniatany ciepłym mlekiem. Chleb jest pyszny, chrupiący, 4 dni zachowuje świeżość. Jest kilka drobnych "sekretów", które należy przestrzegać, a cała reszta to proscizna. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-04-20 11:19
Ja unikam wszelkich dodatkow typ polepszaczy , robie chleby z mak ktore sa dostepne , mieszkam w bloku wiec nie moge nawet myslec o piecu chlebowym , pieke w garnku zeliwnym , chyba lepiej sie sprawdza niz szklo.
Kanadolka jak bys mogla napisac przepis jak robisz rågkusar bo chetnie bym wyptobowala
Ja nie tylko pieke chleb ale i robie wyroby wedzonki kielbasy salceony
szynkowarowe tez jednak robie w oslonkach barierowych , tak jakos przez przypadek powstalo moje hobby , bo w kuchni to obiedy musza byc na szybko robilam tez sery jednak nie mam warunkow do dojzewania wiec co jakis czas robie taki prosty korycinski badz al'a oscypek
|
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-04-20 11:30
Tez pamietam te czasy ze chleb w Szwecji byl na jedna modle , slodki albo jak klucha albo taki jak na dmuchany , teraz jest lepiej , sa polskie sklepy ale polskie wedliny to jest porazka ,smakuja jednakowo do tego po kilku dniach obslizgle ..Kiedys kupowalam polski chleb z poczatku byl b smaczny , nie kruszyl sie i utrzymywal swiezosc ,teraz to poprostu nie do zjedzeenia ,bo pewnie byl za drogi w pierwotnej formie i zaczeli paprac. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-20 11:42
Strasznie wnerwiająca jest jakość produktów wędliniarskich,pieczywa, czyli tego co jest codziennością i koniecznoscią, dlatego chętnie czytam ten dział i kilka rzeczy już zrobiłam,pieczone miesa, sałatki. Pieczywo i bułeczki pieke sama od wielu lat.
Czy ktoś orientuje się w serach żółtych? one maja podana różną zawartość tłuszczu,niektore nawet z tych tańszych sa pyszne, ale czy im wieksza zawartośc tłuszczu tym lepiej? |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-20 11:44
Sledzie na słodko, słodkie ogórki i słodki chleb, to był mój obraz Szwecji 23 lata temu. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-04-20 14:08
sery to jak tanie to robione sztucznie
wydajnosc sera z 1 l mleka to jakies 10 % to latwo wyliczyc Ile powinien kosztowac ser zeby go zoltym serem nazwac |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-04-20 14:13
Dla mnie akurat sledzie i ogorki na slodko nie przeszkadzaja bo lubie, musztarda w grochowce tez nie .. no ale to sa gusta a ponoc o nich sie nie dyskutuje ..
Dzis wlasnie robie poledwice drobiowa a'la Tarczynski |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-20 17:33
Czesc Kanadolka.
Mam do Ciebie pytanie odnosnie przepisu , ktory wczesniej podawalas : "Coconut Milk BBQ Chicken Recipe (Gai Golae)". Czy shrimp paste mozna zastapic sosem rybnym ? Wiem , ze ona na filmiku mówila , ze mozna. Pytam Ciebie jako specjalistke , ktora juz to danie robila
Druga sprawa , czy jezeli chcesz takie szaszlyki zrobic na grillu - takim normalnym z weglem , to tez trzeba czynnosc (marinated) powtarzac 3 razy i czy czas jest taki sam ?
Z góry dziekuje za odpowiedz
|
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-20 21:09
electra, tutaj znajdziesz recepture na ragkusar.
wrzucialm tez pare zdjec moich azjatyckich smakolykow. BArdzo lubie kuchnie azjatycka. Koreanska, Tajska, Vietnamska. Jak rowniez, kuchnie meksykanska, ktora tutaj kroluje, jako ze 30% ludnosci arizony to meksykanie.
https://drive.google.com/d rive/folders/18NxVyzhi48sWmNrJ0PnAsOiiWcg U3kvu?usp=sharing
Leenurka
Pailin na ogol mowi, ze mozna cos tam czyms zastapic, poniewaz wiekszosc produktow potrzebnych do przyzadzenia jej potraw dostepne jest tylko w duzych miastach, wiec probuje kombinowac. ale niestety nie da sie zastapic shrimp paste za pomoca fish sauce, poniewaz sadze, ze o to ci chodzi.
shrimp paste to podstawa kuchni tajlandziej i kambodzanskiej. podobnie jak nie da sie zastapiac galangalu imbirem, czy lemon grass i kaffir lime leaves cytryna. niewielu wie, ze mleczka kokosowe w kartoniku przewyzszaja o niebo mleczko kokosowe w puszce. wyprobowalam wiele roznych przepisow i dopasowalam wiele z nich do wlasnego smaku, chetnie sie nimi podziele. wiele robie dokladnie z przepisow Pailin- ktora jest tajlandzka kanadyjka, wiele koreanskich potraw rowniez robie z przepisow maangchi, ktora jest koreanka. specjalnie dla ciebie wrzucialam do tego linku przepis na moje ulubione Japchea- tam nie ma shrimp paste.
bawcie sie dobrze i jak co to pytajcie. ja nie jestem wszechwiedzaca i w zasadzie rady podaje tylko w przypadkach kiedy dokladnie wiem co robie.
jeszcze jedno electra- te przepisy sa w formacie excel. w miarach imperial i metric.
szukajac moich zdjec potraw natknelam sie na moje zdjecie, ktore zrobilam na tutejszym skrzyzowaniu na swiatlach. tuz przy mojej restauracji. Zachody slonca w arizonie sa czasami bajeczne. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-20 21:12
Kanadolka ja jestem Lenkaaa a nie Lenurka
Dzieki za wpis
P.S Ostatnio kazdy mnie z kims myli |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-20 21:14
acha leenurka...tak trzeba smarowac trzy razy. w tym cala tajemnica tego smakolyku. sadze, ze mozesz robic na grylu. planuje to pichcic w niedziele. uzyje gryla i dam znac. moze zrobie jakas fotke.
ja w zasadzie wszystko gotuje na zewnatrz, mam kuchenke, BBQ i wedzarnie. Gotuje glownie dlatego na zewnatrz by nie miec ufajdanej kuchenki i tysiaca zapachow. doskonale wychodzi mi pizza z gryla. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-20 21:16
OK, sorry...ja ciebie nie myle, po prostu niechlujnie zapamietalam nicka. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-20 21:20
Ja niestety nie mam wedzarki a grill rusza w momencie kiedy jest sloneczny dzien . Szczerze to troche boje sie , ze bedzie zbyt pikantny smak !!!
Kanadolka zycze Ci duzo zdrowia Kiedy i gdzie ostatnio jadlas najlepsze szagówki ? |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-20 21:30
w mojej knajpie |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-20 21:31
Nie wiedzialam , ze masz je w menu !!! Chcialam Ci polecic jedno miejsce z pyrami na czele |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-20 21:32
japchea jest bardzo lagodne. w ogole nie jest ostre. zmienie nazwy na zdjeciach, zeby bylo wiadomo co jest co.
u mnie jest ponad 340 dni slonecznych w roku. uwierz...tez sie ma tego dosc. jak ja lubie deszcz i zachmurzone niebo. tak mi brakuje zachmurzonego nieba. wszedzie dobrze gdzie nas nie ma. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-20 21:36
jakie? |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-20 21:37
ja zawsze szukam dobrych miejsc. a pyry lubie pod kazda postacia. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-20 21:38
ja ich nie mam na menu, mam kopytka. ale jak chce dobre szagowki to se musze sama zrobic.  |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-20 21:40
Szczerze to boje sie suszonej papryki i swiezej , poniewaz mam zawsze odruch ze kosztuje wszystko ( skladniki ) i niestety raz wzielam doslownie maly kawalek piri-piri
15 min po kranem , stracilam caly smak
Pyra Bar - najlepsze szagówki z kapusta kiszona z boczkiem . Regionalna kuchnia maja nawet pyry z gzikiem |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-20 21:41
Kanadolka , a jak robisz szagówki ? Podzielisz sie przepisem Ja uwielbiam szagówy i szare kluchy !!! |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-20 21:42
**** Albo Metka bar - kuchnia regionalna |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-20 21:50
rozmawiam z mama, jak skoncze to wrzuce.
electra...czy moglabys podac przepis na ten twoj ser korcynski. UWIELBIAM oscypki. please...rzuc przepis |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-04-21 17:21
Kanadolka tu masz przepis wedlog ktorego ja robilam zarowno korycin jak i oscypek
SER A’LA KORYCIŃSKI
Skład:
10 l mleka
200 ml – kefir, maślanka lub jogurt naturalny
Podpuszczka (wg przepisu producenta)
Świeże mleko ogrzewamy do 70-72 stopni C i potem ściągamy od razu z pieca
(pasteryzacja). Wlewamy do wyparzonego wiaderka i zostawiamy do ostygnięcia do temp.
35-38 stopni C.
Podpuszczkę rozpuszczamy wcześniej w wodzie (jeżeli duża ilość mleka) albo dodajemy
bezpośrednio do mleka i dobrze mieszamy przez ok. 1 min. Dodajemy do mleka zaprawkę
oraz 200 ml kultur bakterii. Całość dokładnie mieszamy delikatnie łyżką cedzakową (pod
koniec mleko zatrzymujemy, aby się uspokoiło). Przykrywamy i zostawiamy na min. 30
minut, aby utworzył się skrzep. Sprawdzenie czy skrzep jest ok. – podważamy palcem i
sprawdzamy czy ładnie pęka.
Dużym nożem tniemy skrzep po skosie (energicznie), potem w poziomie i pionie. Muszą
powstać 1 cm kostki. Można rozdrabniać potem rękoma. Zostawiamy na 20-30 min aż skrzep
opadnie na dno. Wtedy odbieramy ok. 1 litr serwatki i dolewamy ciepłej wody (ok. 1 litr –
temp. 60 stopni C). Podczas dolewania mieszamy ręką delikatnie. (Jeżeli chcemy zrobić
oscypka to moczy się i wyciska skrzep w gorącej wodzie.). W tym momencie można dodać
jakieś dodatki.
Odcedzamy serwatkę jak ziarno jest już wystarczająco małe (najpierw odlewając przez
zanurzone sito jak najwięcej serwatki). FORMA – plastikowe małe sitko do odcedzania
makaronu
Następnie delikatnie przekładamy skrzep do formy i ugniatamy pozbywając się resztek
serwatki. Zostawiamy na 30 min do obcieknięcia. Potem obracamy i po kolejnych 30 min
kolejny obrót. Potem trzymamy w sitku przez 12 godzin obracając średnio co ok. 2 h.
Następnie przygotowujemy solankę: 15% (2 litry wody przegotowanej i ostudzonej + 300
gram soli kamiennej). W solance trzymamy 3 h obracając co godzinę na drugą stronę.
Wyciągamy na kratkę i odsączamy przez 3-4 godziny. Ja już nie stosuję solanki. Solę
Korycina z dwóch stron (po 12 h każda) – 2% soli na całe solenie w stosunku do wagi sera.
Teraz dojrzewanie: w lodówce na górnej półce bez przykrycia. Standardowa temp.
dojrzewania to 8-16 stopni C (najlepiej 12 stopni C). Jeżeli ma być skórka – to przemywamy
co kilka dni roztworem wody z solą. Dojrzewanie 4-6 tygodni.
NIe wiem jakie masz mleko jak od krowy to robisz tak jak w przepisie jak kupne to pomijasz pasteryzacje |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-21 22:54
Mam wlasna wedzarnie za domem i wedze na starej staropolskiej recepturze - Ryby - Pstragi i Karpie - tluste i fajne do winka. Potem wedze karkowki, balerony i udzcce - cale skupuje chetnie. Ja jestem mysliwym z zamilowania i posiadam bron - jest duzo miesa, robimy kielbasy, szynki, itd. Moj specjal to golabki robie je na miesie z dzika, ryz przeplukany, czosnek, itd. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-21 22:56
Akurat wlasnie jade na polowanie )) zaraz .... na sianie do 7 rano z celownikiem |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-21 22:59
Mam psa rasy Brittany spaniel - jak slyszy strzal to robi sie wariat - to typowy pies mysliwski, maszyna do wych-wytywania. Jak cos lezy ze mna az do rana. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2018-04-22 01:12
tumpi...a czy moglbys moze podac przepis tego twojego wedzenia? wprawdzie mysliwym nie jestem ale bym sobie cos dobrego chetnie uwedzila. golabki z dzika powiadasz...dzika jadlam raz, byl obrzydliwy, ale to pewnie dlatego, ze kucharz nie umial z nim postepowac. baaarzo lubie poledwica z sarny |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-04-22 09:02
Też raz jadłem źle przyrządzonego dzika. Twarda podeszwa kucharzowi wyszła. A sarnina smakuśna |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-22 15:53
Ze starego smierdzącego dzika żaden kucharz nie zrobi cudów. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-22 21:56
Dziczyzna z dzika jest prima sort.
Ja nigdy sie za to nie bralam, choc w rodzinie strzelaja
ale wszelka dziczyzne robia panowie, sa w tym lepsi. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-22 22:08
Alwa wybacz, ale temat dziczyzna to w każdym domu zajecie dla faceta, a tam gdzie to kobieta robi przy dziku, to w domu nie ma chłopa tylko jest dupa. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 17:26
Czesc Kanadolka !
Zrobilam "Coconut Milk BBQ Chicken Recipe (Gai Golae)" i wyszlo przepyszne Shrimp paste zastapilam fish sauce . Ekipa pikantnożerców była zadowolona
Dziekuje za przepis i za tips !!! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 18:30
Yoka, a co ja mam wybaczac ?
Zgadzam sie z Toba i wlasnie wyzej napisalam
ze mezczyzni sa w tym lepsi, nawet sie nie wyrywam
z pomoca, siadam przy stole i mam serwowane
pyszne danie
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-23 18:41
I tak powinno być. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-23 20:32
Alwa wybacz, ale temat dziczyzna to w każdym domu zajecie dla faceta
----------------------------
Dziczyzna to przede wszystkim bialko, nie uczula, ludzie nie choruja bo nie ma chemii. Malo cholesterolu i duzo zelaza. Dzisiejsze mieso w sklepach wrecz jest napiszkowano antybiotykami, wszelaka chemia, to nie ma abolutnie nic wspolnego z ekologicznym jedzeniem. Zwierzeta lowne karmi las, sa wybiegane, w ruchu, oddychaja lasem, zadnych hormonow, wspo,agaczy, antybiotykow, ani sterydow a w miesniach dziczyzny nie ma az tyle kwasu mlekowego co u swin ktore stoja w miejscu gdzie wrecz faszeruje sie je sterydami i roznymi specyfikami aby szybciej rosly. Dziczyznna to jedno z najmiej kalorycznych mies. Niezwykle bogate mieso w witaminy, mineraly i bardzo przyswajalne bialko.
Co do przepisu wedzenia, ja nie uznaje marynat np. sa za geste, przetluszczaja i za slodkie generalnie. Ja robie zalewy na slodkim winie i ziolach. Uzywam generalnie brzozy i jakiegos slodkiego drewna jak np grusza. Co do przepisow to temat jest na ksiazke. Moge tylko tyle powiedziec ze uzywam malo przypraw proszkowanych, przewzznie w 70% sa to roslinne. Uzywam miodu np, octu winnego, musztardy rosyjskiej, soku z kapusty kiszonej. Dziczyzna to nie tylko dziki ( jak ludzie uwazaja ) ale to dzikie zwierzeta, Sarny, zajace, przepiorki, kuropatwy, itd, itd. Uzywam tez szczypty saletry potasowej przewaznie zawsze. Duzo czosnku i soli peklowej. Nie tylko miesa, ale duzo sa to ryby, choc zapalonym wedkarzem nie jestem, ale lapie teraz coraz czesciej, to uwielbiam pstragi na wedzenie, leszcze i karpie ( bardzo tluste ! ). Kiedys robilo sie Jesiotry tez, itd. Wspaniale wedzi sie cale kurczaki - idealne dla dzieci, lubia sobie poskubac - zdrowe, pyszne. To wszystko jest na jedna wielka ksiazke. Podstawa jest swieze mieso i naturalne przyprawy, dobre wino i troche milosci do tego wszystkiego. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-23 20:34
Jestem wielkim zwolennikiem pasztetu zajeczego, a z dzika najlepsze sa ... Gulasz i kielbasy |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-23 20:35
Chyba moglbym tutaj wesela robic |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 21:03
Jak mozna jesc mieso zajaca albo krolika 😭😭😭 Nigdy ‼️‼️‼️ |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-23 21:06
Chyba nie wiesz jak tu wyglądają wesela? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 21:06
Malutkie , slodkie dziubki sobie kicaja a taki bezwzgledny Tumpi je zjada ! Ohyda ‼️‼️‼️‼️‼️‼️🤮🤮🤮🤮🤮 |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-23 21:09
Albo sarenke....przepiórke i co jeszcze?
Bezduszność facetów jest przerażająca.
Błagam,nie opowiadaj takich rzeczy, bo część z nas nie będzie mogła zasnąć. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-23 21:11
Tumpi, pewnie dobry człowiek o gołębim sercu, ale hobby ma iście niemęskie. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 21:23
Serio , ale królika i zająca nie zjem ! Sarenka tez kochana z tymi brazowymi oczkami
Duzo dziwnych rzeczy w zyciu kosztowalam : krokodyl , wąż , pająk , szarańcze . Jestem otwarta na smaki , ale jesli chodzi o te dwa zwierzatka to nie byłabym w stanie przełknąć !!!!!! Możecie sie śmiać do woli |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-23 21:27
Kiedys widziałam u babci królika w klatce,był łaciaty, z długimi uszkami o mięciutkim futerku, a potem go już tam nie było i dziadek powiedział ze zrobił z niego pasztet, to później nic u nich nie jadłam,bałam się ,ze dziadek wszystko tak robi jak z tym królikiem. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 21:32
Miałam kiedys malego , kochanego krolika - miniaturke ! Bardzo go kochałam
Gusta sa rozne w Peru jedza swinki morskie |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 21:40
Lenka, kurczaczki maja takze sliczne oczka, a male
prosiaczki jeszcze sliczniejsze
Wiesz jak wierna moze byc dorosla swinka ? i jak umie
chodzic za czlowiekiem ? to bardzo madre stworzenia.
A dorosla krowka, jak od cielaczka sie przywiaze ?
I jakie piekne oczy...
Jeden strzal ktory powala na miejscu zwierza jest bardziej humanitarny niz dzisiejszy uboj w rzezniach. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 21:44
Alwa , możesz pisac co chcesz , ale ja nigdy nie zjem miesa z krolika albo z zajaca !!!! Co do sarenki tez mam obiekcje Tego sie wlasnie boje , ze jak wzielabym udzial w Mastechef to dostalabym któres z tych mięs !!! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 21:50
Yoka, wszystko ladnie, pieknie, ale dzis dziki i sarny
przynajmniej tu w Szwecji, nie sa ekologiczne.
To co zzeraja z pol jest tak napchane chemia ze bys
sie zdziwil. Pola sa tak mocno spryskiwane ze to przechodzi do zwierzat.
Woda z tych pol splywa do obrzezy lasow i sciolka tez jest trafiona.
A czesto mysliwi rozrzucaja sztuczna karme w promieniu
swoich budek strzelniczych. Oczywiscie nie wszyscy.
Ziec upolowal dzika oddal mieso na badanie (bo zawsze
sie oddaje) i te mieso mialo dziwny zapach, Powiedzieli
mu ze dzik albo pil Wode z zatrutego jeziora albo grasowal na polach zamiast w lesie.
Niemniej dziczyzna jest na pewno mniej skazona niz mieso
w sklepach.
Z ta zalewa masz racje, moi tez robia zalewe z winem
i swierzymi przyprawami etc.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 21:56
Krolika jadlam dwa razy, ale jak przyjechalam do Szwecji
to juz bym nie mogla, corka miala 3 i byly naszymi
"dziecmi"
Czlowiek to dziwne bydlatko
Comber z zajaca jest najlepszy |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 22:00
Lenka, trzeba zrozumiec ze polowanie jest po to by
zachowac balans w przyrodzie i faunie.
Jak jest za duzo dzikow, czy saren osv. to te zwierzeta
wymieraja z glodu i oslabienia zima bo jest ich za duzo
na danej powierzchni. Smierc glodowa w zimnych zaspach jest dluga meczarnia.
Ale rozumiem Ciebie |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-23 22:07
Alwa, nie namawiaj nas na takie rzeczy, sa granice człowieczeństwa, których nie należy przekraczać. Facet,który grasuje po lesie z dubeltówką nie różni się niczym od zwykłego rzezimieszka. Jest tyle żarcia na swiecie, ze nie trzeba strzelac do zwierzątek. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 22:08
Alwa , Alwa , Alwa !
Pisałaś kiedyś , że lubisz prostą , szybką kuchnie
Dlatego polecam Ci : Cacio e pepe czyli makaron z serem i pieprzem
*** 200 g makaronu ( spaghetti albo linquinie),
*** oliwa z oliwek,
*** 3 łyżeczki swieżo zmielonego czarnego pieprzu,
*** 100 g ser Pecorino,
*** 50 g Parmigiano-Reggiano.
Ugotuj makaron , ale nieco twardszy niz al dente.
Na patelnie : oliwa z oliwek , pieprz, woda z ugotowanego makaronu max 25 % zawartosci kubka , makaron, ser Pecorino ------) ogien zmniejszamy na min .
W momencie kiedy widzisz , ze ser Pecorino połączył sie z makaronem , dodajesz Parmigiano-Reggiano, max 2 razy szybkie wymieszanie ---) talerz , mozna dodatkowo posypac np. grana padano !
Pycha !!! Chodzi tylko o to , zeby szybko dzialac , nie stac jak "pipa" i nie patrzec czy juz mozna dodac czy nie Zwykle z takiego niezdecydowania robi sie "breja" na patelni
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 22:16
Alwa , ja gdybym mogla to bym wybudowala cos extra i ukryla tam wszyskie sarenki , zajace i kroliki przed takimi typkami jak Tumpi !!!!!!!!!!!!!!!!
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-23 22:27
może to zabrzmi pejoratywnie, ale nie spotkałam jeszcze myśliwego, który miałby wszystko ok z psychiką. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 22:30
Lenka, to jeszcze wieksze niz arka Noego |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 22:32
Zobaczcie jaki slodki maly fox
https://www.youtube.com/wa tch?v=ItRMOCkrglc |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 22:33
Jak wybudujesz wniose do Watykanu o beatfikacje,
bedziemy mieli pierwsza na forum swieta Lenke |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 22:36
Marta, nie myl zrzeszonych mysliwych z klusownikami.
Racje przedstawilam wyzej, dodam ze mysliwi maja obowiazki dokarmiania i utrzymywania lasow na poziomie
jak najblizej ekologii. To nie tylko polowania. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-23 22:41
Alwa, ja wiem co mówie, mój ojciec był myśliwym, dziadek, teść, wychowałam się w rodzinie gdzie polowano od pokoleń, znam ten temat z życia, a nie wyobraźni i słyszenia. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 22:42
Alwa , przypomnialo mi sie cos !
Jak byłam w Polsce to wybrałam sie w las na kijki , szłam i szłam ze sluchawkami w uszach i nagle piekna sarenka przebiegła mi droge , wygladałam jak Bambi z bajki
Troche mnie zatkało - nie wiem czy bardziej ona była w szoku czy ja I pomyslec , że taki Tumpi by Bambi zastrzelil !!!!!!! Buuuuuuuuu.
P.S Swieta nigdy nie bede |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 22:43
Marta dzieki polowaniom tym zalegalizowanym panstwo
wie czy zwierzeta choruja, czy sa zarobaczone, bo musliwi oddaja mieso do badania za kazdym razem.
Dzieki temu wychodzi na jaw czy rolnik uzywa zabronionych
srodkow chemicznych pod swe uprawy.
Dzieki temu wiemy ze jagody zbierane w lasach na danych
terenach trzeba myc mydlam lub spazac wrzatkiem przed spozyciem-glosno bylo o lisach nosicielach groznego tasiemca. Takich spraw jest wiele, ale to nie jest chwytliwy temat dla mediow. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-23 22:47
Lenkaa, jak jezdze do Polski do teściów, to takie sarenki przychodzą u nich każdego dnia pod dom, tesciowa wyrzuca im marchewke, chleb, można je ogladac do moli, sa już oswojone z ludzmi. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 22:51
Lenka, piekny widok, u mnie sarny co dzien rano pod oknem stoja
Co do Lambi, to kiedys media byly poruszone taka sama sytuacja jak Twoja, tyle ze to byly dzieci z przedszkola na spacerze w lesie i sarenka wybiegla. Dzieci podskoczyly z radosci ze Lambi widza, a przestraszona Lambi rzucila sie z kopytami na dzieci, dzieci byly w szoku, plakaly i nie mogly zrozumiec ze ich ukochana Lambi mogla tak zrobic. ot taka ciekawostka, zeby Cie
przestrzec ze w lesie trzeba ostroznie i bez sluchawek,
bo co by byla jakbys spotkala losia i by sie wystraszyl ?
Las trzeba slyszec |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 22:52
Marta , cos Ty !!! Zazdroszcze Ci U mnie niestety bardzo rzadko mozna spotkac dzika zwierzyne Niestety to uroki duzego miasta . Kiedys wybrałam sie na przejażdzke po lesie to w ostatniej chwili dostrzeglam uciekajacego dzika |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 22:54
Dopiero tutaj w Szwecji widze vilde kaniner i ganiam za nimi , zeby miec zdjecie |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 22:59
Marta, to bardzo wdzieczne, ale zwierzyne jesli juz dokarmiamy to tylko zima jak snieg lezy i gleboko w lesie
Taka sarenka jest latwym lupem dla klusownikow, staje
sie czesto ofiara wypadkow samochodowych bo oswojona chodzi swobodnie przez szosy i spowoduje swoja i pasazerow
smierc.
Ty dasz marchewke, sarenka przyzwyczaja sie do ludzi
i kidys podejdzie i dostanie jakis czipsy czy ostbagar
a potem choruje lub zdechnie- i masz tu caly swoj humanitaryzm i dobre serduszko. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 23:00
Alwa , wlasnie w Polsce trzeba uwazac , bo tam niestety mozna znalezc i wscieklizne ! A ja wlasnie mam cos takiego , ze jak widze Bambi albo małego liska to juz bym je najchetniej wziela do domu |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 23:00
Lenka, musisz pojechac na Gotland
to krolestwo krolikow |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-23 23:03
Alwa , ta wyspa mi sie marzy !!!!!!
https://www.youtube.com/wa tch?v=6nBs_yRqg4w |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 23:05
Lenka dziekuje za przepis, chcesz mnie utuczyc ?
Ja robilam tak spagetti w Polsce, oliwa i potem
rozdrobniony twarog jak sie polaczylo to koncentrat z pomidorow +sol, pieprz i co pod reka z e swiezych przypraw, przwaznie bazylia skrojona na drobno
Pych sos, a makaron gotowalam osobno, 10 minut i na talerzu podane
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-23 23:09
Najlepsze na swiecie są pomidorki z feta polane oliwą. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-23 23:18
Lenka ha,ha, ale widok fajny |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-23 23:32
https://www.youtube.com/wa tch?v=_xS7hca1fmw
https://www.youtube.com/wa tch?v=8YIRJLZL3DY
https://www.youtube.com/wa tch?v=cNs-tsrlNGw
|
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-24 17:17
To co zzeraja z pol jest tak napchane chemia ze bys
sie zdziwil.
---------------------------
Myslisz ze w Szwecji jest lepiej?, Svensk kött ? myslisz ze to naprawde szwedzkie mieso ?. Cos tam idzie z dani czy z hollandi, przerabiaja, robia cos w papierach i juz masz svensk kött. Tutaj sa takie przekrety ze masakrai i dzien w dzien wycofuja tony partii miesa, ile razy mieso smierdzi po otwarciu.
Dziczyzna to najbardziej zdrowe i szlachetne mieso - PAMIETAJ O TYM.
|
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-24 18:55
alwa12 - nie uzywaj zadnych pasteryzowanych koncentratow z kartonika czy ze sloiczka, sztuczne rzeczy poczytaj ile ma barwnikow i roznych chemikaliow - przynajmiej sie nie staraj. Najlepiej to swoje wlasne pomidory - naturalne nawozy, bez spryskiwania, bez roznych wzmiacniaczy i innych sztucznych rzeczy. Nawet nie wiesz jak prosto i banalnie robi sie domowym sposobem przeciez pomidorowy. Mozesz dodac cynamonu, ziol, oregano, czosnku, itd. sama slodycz. Do tego kurczak - najlepiej taki ktory dzien wczesniej chodzil - zupe masz gotowa. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-24 19:00
Wscieklizna - a co w Szwecji nie ma ? ktos by tu sie zdziwil ile tego moze byc. Tak kolorowo to nie jest. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-25 20:03
Jeden strzal ktory powala na miejscu zwierza jest bardziej humanitarny niz dzisiejszy uboj w rzezniach.
--------------------------
Prosty strzal w glowe albo gardlo i po sprawie. Potem skubac i opalac. Taksie robi, a mieso w sklepie jak kupujcie to jak ?, nikt sam nie zasypia ? najlepiej byc vego i wszystko. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-25 21:28
Tumpi, ja pisalam o Szwecji i o szwedzkich dzikach i
szwedzkich polach uprawnych w ktore rolnik pakuje kupe chemi by szybko roslo bez chorob i szkodnikow.
Dziki to przetrzymuja, ale ptactwo pada.. na dziob.
W sklepach to masakra, kupuje u znajomego chlopa.
Koncentratu nie stosuje odkad przyjechalam do Szwecji
bo przestalam jesc makarony makaronow i sosow nawet z pomidorow nie robie.
Nic co z puszek czy torebek, fuj.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-25 21:31
Jeszcze co do uboju, to strzelana zwierzyna nie spodziewa
sie ze za sekunde koniec zywota- nie przezywa stresu
i okropnego panicznego strachu godzinami gdy wiaza
ja do rzeznie i potem czkanie na miejscu na zabicie, gdzie
umieranie trwa...co te zwierzki czyja to stach myslec.. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-26 17:38
Jak wy możecie o takich rzeczach mowic i to jeszcze w takim pokojowym temacie? To istne barbarzyństwo. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-26 17:50
Marta, zaczyna docierac ze jedzenie miesa ze sklepow to
przedluzanie barbarzynstwa ? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-26 17:54
Nie zawsze wystarcza rzeczywistosc otulic pachnacym celofanem i udawac ze wszystko jest cacy i tip-top.
To sie nazywa konformism.
Ja lubie prawdzie i zyciu spojrzec prosto w oczy.
Jestem ciekawa czy wegetarianie nosza szaliki z welny.
Owce tez boli jak ja strzyga. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-26 18:04
No dobrze, przejde do dan.
Z czzym najbardziej lubicie jesc placki kartoflane ?
Ja uwielbiam z kwasna gesta smietana, lub z Philadelphia
Kedys jadlam z creme fraiche, ale zepsuto smak, zajezdza
slodkim mlekiem, zatracila kwaskowosc.
Bliny z czarnym rosyjskim kawiorem, pyszota i niebo
w gebie. |
| | |
mikirurka1
Wpisów: 711
Od: 2009-06-16
| 2018-04-26 18:19
Bliny z czarnym rosyjskim kawiorem, pyszota i niebo
w gebie.
Ja też, z nudów to i kawior zjem. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-26 18:30
Abba ? |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-04-26 18:44
"Jak wy możecie o takich rzeczach mowic i to jeszcze w takim pokojowym temacie?"
To jest temat kuchenny a nie pokojowy.
Marto dlaczego temat o tym skąd się bierze mięso jest dla Ciebie tak gorszący ?
No moze nie jesz mięsa ale inni spożywają.
Jajko wychodzi z tyłka kury i go pewnie używasz w kuchni.
Rybę też trzeba jakoś zabić.
Bo chyba nie jesz tylko warzywka i korzonki
ps
A gdybys miała owsiki w tyłku albo wszy na głowie( to tez zwierzątka ale minimini)
to tez nie potrafisz rozmawiac o takich rzeczach?
Może warto o tym komus powiedziec
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-26 18:50
Ojejejejejej, ale pojechalas Wrotus
minimini zwerzatka...i to przy kawiorze |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-04-26 18:56
A kawior to skąd Alwo?!
To przecież zwierzątka wodne z aborcji. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-26 19:01
Z braku kawioru, serwuje bliny oczywiscie na duzych
talerzach, razem z karczochami pokrojonymi w 4 czastki
ulozonymi w gwiazde i w srodku lyzka kwasnej borowki
zrobionej w domu, do tego dwie stolowe lyzki
Philadelphi posypnej szczypta zielononego szczypiorku i # bardzo cienkie paski swiezej papryki na na czubku gorki z sera.
Wszyscy zajadaja sie taka przystawka, jest wytworna
i w smaku, zapachu i wygladzie.
Zycze smacznego
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-26 19:04
Wrotka, ja nie jestem wegetarianka,nie mam z tym problemu
Kawior najczesciej jadam w Polsce choc i w Szwecji
sie zdarzalo. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-04-26 19:09
"Wrotka, ja nie jestem wegetarianka,nie mam z tym problemu"
I fajnie
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-04-26 19:14
No smakuja mi te male nie narodzone dzidziusie, Wrotus |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-04-26 20:13
My chyba rozmawiamy różnymi językami:
https://www.youtube.com/wa tch?v=XqWpgEvLTNs |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-27 19:35
Placki ziemniaczane najlepsze sa z samym cukrem
Mozecie mi wytlumaczyc dlaczego ludzie tak zachwalaja kawior? Serio, dla mnie lepszy smak ma kaszanka z grilla Zaczelam sie zastanawiac , ze moze ludzie robia to pod publike , bo w koncu kawior + szampan ( czytaj nie wino musujace) = bon ton pierdon Podobnie sytuacja wyglada z ostrygami, jesli ktos chcialby mnie zaprosic na randke i wyszedlby z inicjatywa, ze zamowi ostrygi to ja na dzien dobry uciekam
Marta, zobacz jakie kochane dziubki:
https://www.youtube.com/wa tch?v=qsqJqmc0I84
Chce takiego |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-28 18:54
Zrobilam dzisiaj bułki maślane , wyszło w sumie 8 sztuk.
Przepis:
12 g drożdzy,
0.5 szklanki letniego mleka,
60g masła, roztopionego,
1 łyżka cukru,
2 szklanki mąki pszennej,
1 jajko,
sól.
Czy ktoś z Was kiedyś robił bułki mleczne?
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-04-28 23:58
Ja natomiast dzis upieklam kurczaka po francusku w sosie musztardowym z bialym winem i ziolami prowansalskimi. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-04-29 04:06
Delicja! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-29 22:30
Hej Pełnia, co to był za kurczak? sklepowy?
Poprosze o przepis, bo ta twoja pychotka faktycznie może mieć imponujący smak. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-29 22:33
U nas było dzisiaj czyszczenie zamrażarki, a tam wiaderko z czarnymi pozeczkami, wyszedł z nich tak pyszny coctail, ze palce lizac, prawdziwa wiosna. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-29 22:37
Yoka, dla Ciebie piosenka
https://www.youtube.com/wa tch?v=DlOO-EkdTCM
Nie wiem czy po nocy kręcisz makaron , ale to tak w celu milej pracy . Ja jak zawsze cos gotuje to uwielbiam sluchac wloski przeboje |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-29 22:50
Czy jest ktoś, kto robi nalewki? Ja się na tym nie znam, ale słyszałem coś o wyśmienitym smaku Kasztanówki. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-29 22:56
Yoka , moj dziadek robil nalewki , ale zwykle one miały działanie lecznicze. Taka nalewka z kasztanów miała działanie p-zapalne i p-reumatoidalne. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-29 23:08
Tak, tak wiem, dlatego pytam, w moim wieku już potrzeba takich specyfików. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-29 23:09
Tylko o jakie kasztany chodzi? zwykłe ogrodowe , czy jadalne? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-29 23:12
W Twoim wieku? To co ja mam powiedziec? Po wczorajszej Caprese ledwo zyje Yoka, serio potrzebujesz czegos na reumatyzm ? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-29 23:15
Kasztany jadalne. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-29 23:20
Jesli wierzysz w dzialanie ziól to jest taka mieszanka kropli : "Rheumosan", stosuje je sie 3 x dziennie okolo 30 kropli na 50 ml wody , 30 minut przed posilkiem---) max okres 3 tygodnie. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-29 23:23
A, to znaczy,ze zaliczyłas mnie już do kategorii "dziadki", i słusznie, bo moja wnuczka jest już duża, ech czas ucieka.
Zaczna się kropelki, nacierania, inhalacje.
może powinno założyć się kolejny temat : "zdrowie na emwryturze" |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-29 23:25
Nie chciałam Cie obrazić tylko zapytałam ! Wymsknęło mi sie z tymi kroplami |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-29 23:27
Yoka , ja sie nie znam na lekach , cos kiedys uslyszalam! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-29 23:29
Ech, tak mi zasugerowałaś, ale pewnie masz racje.
Propolis już mam. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-29 23:30
Propolis Plus kapsulki? Czy krople 7% ? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-29 23:33
Masz problemy z ukladem pokarmowym albo z odpornoscia? |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-04-30 09:17
Lenka napisała: ja sie nie znam na lekach
leżę i umieram ze śmiechu |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-04-30 09:26
Popatrzyłem na tę nalewkę, faktycznie ona ma działanie lecznicze, a mnie sąsiad raczył nią towarzysko.
"Nalewka z kasztanów to istny skarb! Świetnie działa na na reumatyzm, stany zapalne żołądka i jelit, żylaki, bóle mięśniowe, oparzenia, odmrożenia czy na poprawę krążenia krwi." |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-04-30 16:50
Yoka , taka nalewka z kasztanowca na pewno Ci nie zaszkodzi . Ona jest szczególnie polecana osobą które maja problemy z krążeniem : opuchnięte nogi , żylaki tak samo jak sprawy reumatoidalne - ale o tym pisałam wczoraj. W aptece jest pełen asortyment leków zawierających aesculus hippocastanum w składzie : maści , żele , kremy , tabletki
Bart na "lękach" się nie znam |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-30 22:49
Placki ziemniaczane zawsze z dziczyzna z curry. Trzeba przemielic dziczyzne i slonine. Nie moze zabraknac cebuli i majeranku i czarnego pieprzu. Spozywa sie ze szklanka swiezego mleka prsto od naszych krow ! |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-30 22:52
Kasztanami kiedys nadziewalismy mieso i robilo sie farsz do golobkow.
|
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-30 22:56
Apropo kurczaka. Nigdy nie smaz go w piekarniku, wysusysz cale mieso bez powodu i bedzie zwyczajnie nie dobre, a wrecz niezjadliwe. Najlepiej robic zalewajke. Trzymaj czesci kurczakow w zalewie z przypraw przynajmiej 5 dni, niezapomni dodac dosc sporo miodu lub cukru. Piecz na malym ogniu wiecej czasu niz szybciej na wiekszym - bedzie bardziej soczysty. Koniecznie kurkumy ! |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-04-30 22:58
Taka nalewke kazdy z was sam moze zrobic i to bardzo prosto. troche wodki, troche lisci i macie gotowa. To nie tylko do picia, ale mozna natrzec sie konkretnie. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-05-01 08:00
Ja wiem od babci , ze najlepsza nalewka na reumatyzm to bursztyn zalany spirytusem.
A na bolące nogi pijawki.
ps.ale ta nalewka to do smarowania nie do picia więc z tym słowem "najlepsza" to dla tych
co piją się wstrzymuję.
A pijawki nie do jedzenia ale do przykładania
|
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-05-01 10:55
Te, keroffca, ty tu kasztanami nie czaruj, tylko opowiedz o tych 62 tonach, coś przed nimi z tematu Automoto uciekł |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-01 14:53
Bartender - Daj se na luz gosciu i odpier... sie zwyczajnie i po prostu, masz problem ? - idz do lasu i przywiaz sie do drzewa.
To czym zawodowo sie zajmuje i jaka firme prowadze to moja sprawa i z tym tematem nie ma nic wspolnego. Wiec jesli nie masz tutaj nic do powiedzenia w temacie - to zwyczajnie oddal sie chlopaku. Tyle. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-01 14:57
Cale szczescie dla ciebie chlopaku ze ta dyskusja nie jest na zywo bo zwyczajnie bys dostal strzala i bys odpadl / za twoj zlosliwy charakter i glupote. Nie cierpie takich pieprzonych idiotow. |
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-05-01 15:24
o, polski tirowiec chcialby sie bic z braku wiedzy i argumentow. tumpi, a ja slyszalem, ze ty na przeprowadzkach robisz |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-05-01 15:28
Zabolało? To dobrze, bo miało zaboleć.
Proponuję nie psuć już więcej tego tematu, tutaj o jedzonku piszą, a nie o niedouczonych tirowcach |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-01 16:59
Enwrotka a czemu nie do picia ? smakuje rewelacyjnie. To sie normalnie pije i naprawde pomaga. Z bursztynem nie mialem za wiele do czynienia w zyciu. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-05-01 17:53
Ależ można Tumpi pic tą nalewkę z bursztynu ale zywica nie rozpuszcza się w wodzie.Zalega dlugo w żołądku.
Oczywiście leczy drogi oddechowe ale uszkadza jelita. Tak potocznie -klei je.
|
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-01 19:02
En wrotka sorry ja mialem na mysli przy pisaniu nalewke z kasztana. Z bursztym duzo nie podyskutuje. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-01 20:48
Tumpi, a ja miałem na myśli nalewke "towarzyską" a nie leczniczą. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-02 17:49
Na bigos to najlepsza jest lopatka i to sporo !. Kielbasa i grzybki. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-02 17:55
Tumpi , a od kiedy to do bigosu dodaje sie lopatke ? Niby taki jestes znawca a nie znasz podstawowego przepisu na bigos staropolski ??? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-02 17:59
Zanotuj koniecznie !!!!
1.Kapusta kiszona,
2.Kapusta biała,
3.Smalec gęsi
4.Kiełbasa jałowcowa,
5.Mięso z dzika,
6.Mielona jagnięcina,
7.Mięso z jelenia,
8.Prawdziwki,
9.Śliwki wędzone,
10.Gruszki suszone,
11.Śliwowica,
12.Imbir,
13.Jałowiec,
14.Tymianek świeży,
15.Cząber suszony,
16.Ziele angielskie,
17.Liść laurowy
18.Kwiat kopru,
19.Sól,
20.Pieprz.
|
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-05-02 18:06
Lenka, a kostki Knorra do smaku nie potrzeba? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-02 18:10
Mich , bez zarcików prosze Uwierz mi na słowo , ze nie potrzeba !!! Tam już jest taki mix smakow , ze nawet maggi niepotrzebna Serio , myslalam , ze Tumpi zgłosi się do polskiej edycji programu "Masterchef" wymagania to : amator kulinarny a Tumpi z uwagi na to , ze jest kierowca mógłby "rozjechać" wszystkich juz na castingach ! Noooo , ale z tym bigosem to troche przypał , eller hur ? |
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-05-02 18:17
o bigosie wiem tyle, ze z kazdego domu jest inny. i ponoc tak samo dobry
o kostki zapytalem, bo zastanawiam sie po co one w ogole sa w sklepach. ten temat pokazuje, ze sa calkowicie niepotrzebne. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-02 18:23
Wiesz , ze jeszcze jest cos takiego , ze salatka jarzynowa u kazdego smakuje inaczej Serio ! Mozesz miec ten sam przepis , ale smak zawsze jest inny . Robiłes może tego kurczaka o ktorym Ci pisalam wczesniej ? Teraz mam lepszy przepis na tzw kurczaka na butelce - jest zarąbisty ! Kurczak sobie stoi w piekarniku na blaszce a w srodku ma butelke z piwem Przez to , ze piwo zawiera słód - mieso jest kruche , wilgotne + kurczak jest cały czas "podlewany" |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-02 18:25
Kostki sa dla leniwych , kiedys sama rozpuscilam kostke w wodzie , zagotowałam i sie cieszyłam , ze mam rosół To były czasy kiedy nie potrafiłam jaja na twardo ugotować |
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-05-02 18:33
"Kurczak sobie stoi w piekarniku na blaszce a w srodku ma butelke z piwem"
widzialem to na youtube w "5 sposobow na..." ze dwa lata temu wrzucili ten odcinek
nie zrobilem tego kurczaka. czasu brak bylo a teraz sezon sie zaczal, w sklepach pojawily sie marynowane miesa na grilla, wiec co bedzie czlowiek tracil czas na oporzadzanie miesa... kupujesz-grillujesz/pieczesz i jest. do tego salatka z ziemniakow i obiad marzenie |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-02 18:39
No cos Ty ! Myslalam , ze chcesz jakas dziewczyne zaskoczyc Ale spoko rób po swojemu
P.S Mich , dziekuje za troske o mnie w dziele "Zdrowie, moda i uroda" . Na pewno zaden kon mnie nie uprowadzi |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-03 12:21
Na wiosenne przesilenie polecam syryjską Tabbouleh,
sałatkę z natki pietruszki.
Duży pęczek natki pietruszki umyć, posiekać bardzo drobno ,
wycisnąć sok z połowy cytryny i polać pietruszkę ,
Pomidory i ogórki obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę,to samo z cebulą.
Może być wersja z kaszą bulgur,kuskus lub pęczakim.
W Europie często podawana w liściu z sałaty lodowej.
Dobrze schłodzona wyśmienita na upalne dni. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-03 14:47
Yoka , masz moze sprawdzony przepis na zupe hamburska ? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-03 15:48
Pytasz o zupe z węgorza przyrzadzana na bulionie? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-03 16:05
Esattamente |
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-05-03 18:24
befsztyk z koniny probowal ktos z Was? |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-03 19:19
https://www.google.se/sear ch?q=bigos+z+lopatki&oq=bigos+z+lopatki&a qs=chrome..69i57j0l3.5974j0j8&sourceid=ch rome&ie=UTF-8
http://kobieta.interia.pl/ kuchnia/news-bigos-z-lopatka-i-kielbasa,n Id,1100432 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-05 17:06
”befsztyk z koniny probowal ktos z Was?” 😂😂😂 Tez to zauwazylam , ale nie mialam sily komentowac 👎 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-05 17:10
Tumpi , Wspolczuje Ci , ze kierujesz sie tylko wiadomosciami z internetu ‼️‼️‼️ Jak ktos napisze na blogg, ze ma oryginalny przepis na carbonare w ktorym znajduje sie smietana i zwykly boczek , to tez lykniesz jak pelikan ? 😂😂😂 |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-05 20:42
i znowu mamy Adhd. Lenka ! ja sie niczym kieruje i nie biore absolutnie zadnych inspiracji z internetu czy jakiegos tam boze sie pozal - BLOGA.
Tak robil moj pradziadek, babcia i mama, co region to obyczaj, na poludniu robia tak a na polnocy tak. Babcie moje wczesniej jak byl PGR - tak robily i stad to sie wzielo. Do dzis . W sumie Bigos Halo ? taki smietnik co wrzucisz - zjesz, wrzuc nawet mieso z kota i zjesz ? - o ile wiesz. O co mi chodzi - kazdy daje co lubi! - Po co ta dyskusja o bigos. Jeden daje do bigosu kalmary jeszcze inni duszone... co tam co tam, a ja daje duzo octu i kaczke ? - i co?, zle bedzie ? zjesz, kazdy zje, BO TO BIGOS ! |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-05 20:46
Konina ? Najtwardsze mieso. Musisz zalewac dobry tydzien i dusic drugi tyle. Musisz duzo octu i najlepszy jest oczywiscie tatar!
W biedronce czasami mozna czasami spotkac kabanosy z koniny. |
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-05-05 20:54
ale tumpi, wklejasz jakies regulki z google. z doswiadczenia pisz! |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-05 21:11
Brak slow. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-05 21:13
K... WA a czego pisze? Z MARSA ? czy z FROZEN ?. Mysmy tak robili w domu kiedys ! tak robil dziadek, tak robila druga babcia, tak robil ten i tamta, ja pier... ! ! ! jakis sen |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-05 21:14
OK, co bierzesz chlopaku ? |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-05 21:19
Na jaki H... sie wpier... lasz, pisze na temat, chce sie wymienic rzeczowo pogladami, wiedza, popisac troche, moze ja sie czegos naucze, moze ktos, a ZAWSZE TY MUSISZ sie wpier... lic Zupelnie Nie Na Temat i swoje dopowiedziec¨. Nastepny garazowy kamikadze z ambicjami - juz ci mowilem cos - WYP.... LAJ. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-05-05 22:54
Panowie,jeszcze danie w dochowce, nie bierzcie sie
za wlosy. tumpi wyluzuj, nie przeklinaj, to temat
o jedzeniu, a nie strawnosc nie jest rzecza przyjemna
Do bigosú wlewam sos z pod upieczonej kaczki-
dodaje powidel sliwkowych na koncu..zadnych pomidorow,
zadnej kielbasy za to duzo boczku i obowiazkowo karkowka.
Palce lizac. Kaczke podaje osobno.
Konina- najlepsze hamburgery byly zawsze z koniny
(USA)
|
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-06 18:22
Tumpi , niepotrzebnie sie denerwujesz . Mogles od razu napisac , ze to przepis ktory w Twojej rodzinie przechodzi z pokolenia na pokolenie , wtedy gra gitara i jedziemy dalej , a Ty wklejasz jakies dziwne linki byle tylko wyszlo na Twoje
Nie zgadzam sie z Twoim stwierdzeniem , ze bigos to smietnik i co wrzucisz to kazdy i tak zje ! Czlowiek nie swinia W koncu bigos to tradycyjna polska potrawa |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-05-08 17:34
Hej Yoka, b lubie tabuleh tylko dodaje zawsze orzeszki piniowe pieczoe i zawsze z couscous i duzo natki!
Jesli zas chodzi o kurczak w sosie musztardowym to byl to kurczak ze sklepu ale z hodowli ekologiczych!
Czasami te kurczaki az przesiakniete sa zapachem antybiotykow :blee:
Przepis :
Na oliwce smazyz biale mieso kurczaka bez skory i kosci do zbrazowienia ale nie wysuszenia.
Nastepnie smazysz pokrojona cebulke ok 1min a nastepnie zalewaz kieliszkiem bialego wina oraz szklanka rosolu.
Smazysz na b malym ogniu do zredukowania.(ok 3 min)
Dodajesz 2 lyzki musztardy Dijon oraz lyzke proszku musztardowego , lyzke kwasnej smietany oraz ziola prowansalskie!
Smazysz ok 3min a nastepnie dodajesz upieczonego wczesniej kurczaka i pieczesz wszystko na malym ogniu ok 10 min.
Przed podaniem posypujesz swieza natka pietruszki i podajesz z z mlodymi ziemniaczkami lub ryzem.
Oczywiscie sol i pieprz do smaku!
Smacznego!
|
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-08 21:19
Kurczaka to nie ze sklepu, tylko zywego, najlepiej ubic i opalic dzien wczesniej i zrobic z niego rosol dzien pozniej - wtedy poczujesz smak rosolu. Druga sprawa kurczaka na oliwce ?, Olej to olej, rosliny, daje pelne wysmazenie, tlusciutki, tak mysmy robili od wiekow, a czemu tak ze oliwka, skad ci to przyszlo ? jakas wegetarianska kolejna moda ? |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-08 21:27
Rzepakowy olej ? Nie ? a szkoda bo rzepakowy olej jest jednym z najzdrowszych oleji na swiecie, zmiejsza cholesterol i sprzyja mlodosci, niedoceniany a to blad bo kojarzy sie czyms tlustym, to nie prawda. Ma pelno dla zdrowia i zytcia czlowieka kwasow nasyconych tam mozemy pogadac o omega 6 omega 3, same naturalne rzeczy, potrzebne do zycia.
|
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-08 21:28
biale mieso kurczaka bez skory i kosci
--------------------------------------- ------------
Ja Pier.... kto to zje ? |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-08 21:29
Biale mieso bez skory i kosci na oliwce - POWODZENIA ! |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-08 21:29
Spotkamy sie na grilu ! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-05-08 21:51
Tumpi, ja zjem
Ty mozesz sobie upiec ze skora i koscmi przeciez! Demokrcja |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-08 22:00
OK, rozumiem, wlasne diety, swoje przepisy, OK. Dla kobiety gdzies tam cos tam ok. Ale wierz mi, wlasne kurczaki, w zalewajce na ziolach i na ruszt - MY MAMY PRAWDZIWY RUSZT jak kurczakownia w polsce. Zjedz, spropobuj, potem pogadamy, one sa tak soczyste i nasycone ze mozesz to jesc bez konca. Do tego suroweczka i chlebek. No i zimne piwo. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-08 22:05
Skora z kurczaka to najlepsze co moze byc. Kiedys kiedys jaK bylem mlody i jak kupywalem kurczaka z rozna to chcialem podjesc i za chyba 50 groszy on mi to podpiekal co chwile, ciagle chcialem skore, to bylo najlepsze z kurczaka, ja rozwiklalem zagadkle czemu te kurczaki sa tak smaczne. W polsce ludzie kupuja na potege, robia w piekarnikach, tam i tam i ciagle sa suche, ciagle to nie to. Kurczaki to duzo miodu, ziol, przypraw i kupe dni w zalewajce. No i ruszt, maly ogien i dlugo. 180? absolutnie NIE! |
| | |
mich123
Wpisów: 784
Od: 2017-05-06
| 2018-05-09 05:03
Tumpi:
„No i zimne piwo.”
przeciez ty nie pijesz alkoholu w ogole. zapomniales? |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-05-09 05:17
"Abstynent" sam się w kozi róg zapędził.
kłamca, kłamca, kłamca |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-09 10:16
co ja pije? co ja pije? lampke wina do obiadu czy szaklanka piwa raz na 2 miesiace, co ja pije. Ja praktycznie nie pije alkoholu co nie oznacza ze do obiadu nie posmakuje lampki dobrego wina czy malej szaklanki zimnego piwa, export, 3,5 czy 2,8 nie ma znaczenia. Zwyczajnie jedzenie lepiej smakuje. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-05-09 19:38
Tumpi, ja przytoczylam przepis slawnego francuskiego Chef'a.
Mnie odpowiada ale ty mozesz sobie modyfikowac jak chcesz
Wolnosc i tolerancja!
p.s. tzn. ja lekko zmodyfikowalam bo Chef oprosza mieso maka w tym przepisie |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-09 21:41
Polecam sezam i platki owsiane do otoczenia miesa. Rewelacja. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-09 22:41
Potestuj z siemie lniane, otreby. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-09 22:44
Stosowanie otreb jest smaczne i wskazane jednak moga spowodowac wiecej szkod niz pozytku. Osoby majace wrazliwe jelita np moga miec czeste biegunki - to taki przyklad tylko. |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-09 23:08
sos z pod upieczonej kaczki
----------------------------------
Interesujace ! napewno sprobuje !
Ja do bigosu daje OBOWIAZKOWO rodzynki i czerwone wino!
Przetestuj ! |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-09 23:10
A jaka musztarda i czemu Dion ? |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-09 23:11
Potestuj sarepska z dodatkiem pieprzu cayen np ? co myslisz |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-10 15:27
"A jaka musztarda i czemu Dion " Tak na pewno chodzi o Celine Dion Nawet nazwy pieprz cayenne nie potrafisz poprawnie napisac !
To co Ty Tumpi wypisujesz to woła o pomste do nieba . Wedlug Ciebie smazenie piersi kurczaka na oliwie z oliwek , to wersja wegetarianska
Wniosek jest jeden nie wiesz w ogole o czym piszesz , slonce niezle Ci przygrzało mozgownice |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-10 15:31
Pełnia , pewnie Michel Roux sie nie zna tak jak Tumpi na gotowaniu |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-10 15:52
Pełnia, u nas właśnie sezon na szparagi, czyli coś dla Ciebie,prosze o wariacje na temat szparag w wersji Pełni.
a ja podam moją ulubioną kombinacje. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-10 16:07
Przeczytajcie to;
https://businessinsider.co m.pl/wiadomosci/sfalszowana-zywnosc-w-pol sce/q0rpvnw
Czy to nie jest draństwo? I tak jest wszędzie. Jak ktoś mi mówi żeby sklepowa musztardę jeść, to krew mnie zalewa, bo to sa produkty, w których syrop glukozowy az kipi w iliściach nieznanych, musztardy,kechupy,majonez, sosy, kisiele,przyprawy, dodatki, nawet w miodzie jest. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-10 16:10
Yoka , a mnie krew zalewa , ze czekalam jak glupia za przepisem na zupe hamburska od Ciebie !!! Wegorze zamiast do zupy poszly do wedzarki |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-10 16:14
sorry, chyba mi jakoś coś uciekło, cholernie zaganiany ostatnio jestem, a jeszcze dostałem siostry psa, który nie chce nic żreć, chodzę koło niego jak koło królowej brytyjskiej, a on i tak ma morde na kwinte. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-10 16:23
I od razu przestroga dla tych, którzy odwiedzą w lecie PL i będą chcieli gdzies w nadmorskiej smażalni zjeść swieżą rybke, bo od czerwca do końca września w zasadzie jest zakaz połowu, z bardzo małymi wyjątkami. dlatego to co spotkacie w smażalniach nie będzie ryba swieżą.
A dla leniuchów, którzy wybierają biały filet, pamiętajcie, ze najczęściej jest to filet Pangi /sprawdz co to jest Panga/. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-19 14:34
Czesc Yoka.
Kiedys byl wielki boooom na pangi , chyba do dzisiaj jedna z najtanszych ryb 🐠🐠🐠. Szczerze to tez probowalam i byla dobra w smaku 👀👀👀 . Jednak teraz wiedzac jak wyglada jej hodowla - dziekuje , nie skorzystam 👎 Poza tym jest taki wybor innych pysznych ryb 😍😍😍 .
P.S Chyba mozna by zalozyc nowy temat np. Kuchnie swiata , w tym watku jest tyle wpisow , ze zrobila sie z tego telenowela brazylijska 😂. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-19 14:47
U mnie dzisiaj kroluje cos hiszpanskiego - gazpacho- czyli ”zupa” bez gotowania 🤩🤩🤩 Idealna na upalne dni ☀️🏝🍉 Szybka i prosta w przygotowaniu 🧚♀️👩🏻🍳 . |
| | |
Tumpi
Wpisów: 781
Od: 2008-01-06
| 2018-05-19 20:54
"A jaka musztarda i czemu Dion " Tak na pewno chodzi o Celine Dion Nawet nazwy pieprz cayenne nie potrafisz poprawnie napisac !
To co Ty Tumpi wypisujesz to woła o pomste do nieba . Wedlug Ciebie smazenie piersi kurczaka na oliwie z oliwek , to wersja wegetarianska
Wniosek jest jeden nie wiesz w ogole o czym piszesz , slonce niezle Ci przygrzało mozgownice
----------------------------
No widzisz, kazdy ma swoje gusty, swoje smaki i kazdy gotuje jak chce i na czym chce - to wlasnie jest kulinaria i po to jest ten temat. Jesli z czyms sie zwyczajnie nie zgadzasz i masz swoja opinie - do czego masz prawo - to jest jak najbardziej OK. Dalej swoje komentarze bys sobie zwyczajnie darowal/a. To jest chamstwo i nic wiecej. Ja robie tak i ty robisz tak, po co sie po chamsku przepychac. Musztarde Dion ja np. stosuje do zimnych wedzonych mies i salatek - taki mam gust i tak lubie. I co? przygrzalo mnie?. Smazenie na oliwie z oliwek? tu tez sa inne gusta. Z punktu medycznego tak? jesli sie odchudzasz, miazdzyca, itd. Ale walory smakowe oleju rzepakowgo niczym nie zastapisz. Na koniec DAJ SOBIE NA LUZ ZWYCZAJNIE. Ze ty masz inne gusta - JA CIE NIE WYZYWAM.
CYRK |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-19 23:22
Pewnie masz racje bo z wyrobow domowych zrobiły się kuchnie swiata. Własnie kilka godzin temu wrociłem z wycieczki do krainy guacamole,poza tym ze to kompletnie inny swiat, to zupełnie inna kuchnia, chwilami nie moja, nie moje smaki, ale pod względem różnorodności cudowna i zaskakująca. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-20 10:53
„Musztarde Dion ” Tumpi naucz sie pisac poprawnie to pogadamy . Masz racje cyrk 😂😂😂 |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-20 14:00
" Własnie kilka godzin temu wrociłem z wycieczki do krainy guacamole"
Yoka uwazaj , bo jedzac awokado staniesz sie symbolem seksu jak Marilyn Monroe , ona podobno je uwielbiala !!! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-20 21:21
ha ha..., nie grozi mi już to, chociaż przez tydzień tam zgupiłem prawie 3 kg. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-24 21:38
Kto ma ciekawy sposób na kalafiora? raczej w całości. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-05-25 14:24
Kalafior podgotowujemy lekko .Z kalafiora usuwamy lodygi , wypelniamy doprawionym miesem mielonym , odwracamy polewamy sosem beszamelowym,
do pieca az bedzie miekki , na koniec mozna posypac tartym serem i ponownie zapiec dla koloru. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-25 15:51
Electra, brzmi to wspaniale, jeśli do tego uda się ładny wygląd, to może być to imponujący starter.
Jutro zrobie próbę. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-26 10:29
Ciaoooo Yoka 🙂
Tak sie wlasnie zastanawiam czy faszerowany kalafior nie bedzie zbyt ciezki jak na taka pogode? Szczerze to moze na przystawke lepiej zrobic ”risotto” z kalafiora z zielonymi szparagami albo wykorzystac kalafiora romanesco w salatce na cieplo z ciecierzyca i orzeszkami pini? 👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
✅✅✅ Uwielbiam rowniez kalafiora w wersji indyjskiej z cala gama tamtejszych przypraw 🧚♀️🧚♀️🧚♀️.
Tak poza tym to polecam cos orzezwiajacego jak ceviche , carpaccio 😋😋😋. |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-05-26 10:40
Kalafior bardzo dobrze nadaje sie do assiette . Probowalam wielokrotnie - puree , pieczony , chips , kuskus 😍😍😍 . Z dodatkiem ryb 👍👍👍 . |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-05-26 14:47
Wyglad zapewniam cie jest bardzo ladny , zeby utrzymac forme kalafiora trzeba go wlozyc do miski odpowiadajacej wielkosci kalafiora , wylozonej folja spozywaca ,pozniej usuwasz glob i lodygi a w to miejsce wkladasz fasz , odwracasz miske z zawartoscie do formy w ktorej zapiekasz .
Kroimy tak jak tort. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-28 10:58
Zrobiłem dokładnie tak jak mówiłaś, oczywiście z koniecznym męskim "ulepszeniem",przez co był nieco większy problem z ładnym podaniem, choć w całości wyglądało wystrzałowo, smakowo prawdziwa wiosenna torpeda.
A tak robiłem: ze srodka wyciołem sporo kwiatów, tak ze pozostał tylko szeroki wianek. To co odciąłem poszatkowałem wraz z cukinią i kalarepką dodając odrobine mielonego miesa, przygotowałem z całości sos, włożyłem do srodka wianka, na wierzch Parmigiano Reggiano i do pieca! Zapiekło się super, sos z odrobiną aglio zrobił swoje.
Naprawde fajna i prosta przechrupka na wiosne. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-05-28 11:02
A propo's Parmigiano Reggiano, jeśli dziwicie się ,ze jest drogi, to pamiętajcie, ze na każdy krąg sera jaki widzicie w sklepie potrzeba około 600l mleka, to wyjątkowo stara,uciazliwa i kosztowna procedura produkcji, a to co znajdujecie w sklepach to w większości nieudolne podróbki. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2018-06-01 11:23
Jak sie nazywa fläder po polsku?
P.S. Sok z bzu juz mam gotowy👍 Polecam😊 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-06-01 11:32
Rozumiem, ze zrobiłaś sok z tych czarnych owocow?
Jaki kolor uzyskałaś? |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2018-06-01 11:52
Sok z bzu zrobilam z kwiatow. Kwiaty mialy kolor fioletowy a sok ma kolor ciemno rozowy. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-06-01 11:58
Pytam, bo nigdy tego nie robiłem,
a widze w handlu cos takiego:wild lilac flower, ale tez wild lilac fruit , mysałem ze to jest to samo, bo nie wyobrażam sobie zbierania kwiatów, no chyba ze jacys benedektyni. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2018-06-01 16:49
No i samo sie wyjasnilo 😊
Fläder to po polsku czarny bez, to sa te czarne owoce. Ja nigdy nie robilam soku z tego czarnego, ale z kwiatow.
Sok z bzu, np tego fioletowego robi sie z kwiatow i zbiera sie cale kiscie, nie po pojedynczym kwiatku 😊 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-06-01 17:40
Mowisz "całe kiście", Bez rosnie na takich gałązkach, to znaczy ze z tych gałązek wyciskałas? czy zasypywałas cukrem? |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2018-06-01 18:11
Ja obcinalam galazki najblizej kisci kwiatow, same galazki na ktorych sa kwiaty sa miekkie i zielone. Dodaje sie cienkie plastry cytryny i ew lime i zalewa przegotowana woda z cukrem. Jak woda ostygnie, to mozna juz wyjac te galazki (same sie oddzielaja) i zostaja kwiaty. Przechowuje sie w chlodnym miejscu (nie w lodowce, ja mam taka piwnice w ziemi, jordkällare) Ma stac ok 4 dni, mieszac 1-2 razy dziennie. Potem odcedzic i odfiltrowac i rozlac do butelek. Ja mam mnostwo bzu, wiec uzylam ok 100 takich kisci i wyszlo 4 litry soku. Rozcieczam pol na pol z woda, ja nie pijam sokow, ale wlasna produkcja to co innego i zawsze mozna obdarowac dzieci i znajomych😊
W zeszlym roku przerobilam, na rozne postacie jablka z 12 jablonek!
Kto by pomyslal 😜
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-06-01 18:19
W innych okolicznościach rzekłbym- Matka Polka ! A w tej sytuacji wielkie chapeau bas !
Dobrze,że to dokładnie opisałaś, bo nie mogłem sobie tego wyobrazić. Ja zrobiłem nalewke z pędów sosny, w dwóch wydaniach zasypywana cukrem i zalaną spirytusem, na zime dla wnuków, ale żona mi uświadomiła, że nasze wnuczęta to już chętniej z dziadkiem piwo piją niż sosnowy syrop na kaszel. Okazuje się ,że nie tylko dziadek się starzeje. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2018-06-01 19:09
W innych okolicznosciach? Tzn w jakich? 😜
To przyworstwo stalo sie moim, jeszcze jednym po miniaturach, hobby.
Moje wnuki sa na poziomie smoczka...ale czas szybko leci. Jak mi podrosna czarne porzeczki, to zrobie nalewke, niech lezakuje do ich 18 urodzin 😂
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-06-01 19:25
Okoliczności co do terenu kraju, a w tej sytuacji ten przymiotnik można jedynie podciągnąć pod miejsce urodzenia matki.
A co to jest to "przyworstwo"? U mnie z wiekiem klapki się zamykają i coraz mniej kojarze. |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2018-06-01 19:47
Mialo byc przetworstwo, ale wzrok juz nie taki jak kiedys. Te telefony tez jakies takie male ekrany maja, ze nic nie widac 😱 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-06-01 20:06
uffff...całe szczęście, bo już się przestraszyłem, ze jest jakaś dziedzina, której jeszcze nie znam i znowu mam się czegoś uczyć.
Z przetwarzania, to ja robie prawie wszystko, to mi sprawia szaloną satysfakcje i są to chwile, w których kompletnie się nie męcze.
A co robisz z tych czarnych porzeczek? |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2018-06-01 21:04
Na poprzedniej wsi sasiedzi nas obdarowywali czarnymi porzeczkami, nie mielismy swoich, mimo kilku prob 😬 Robilam jakies entuzjastyczne marmolady i gelé. Kupilam specjalny garnek do gotowania soku. Ilez to bylo roboty...ze sprzataniem kuchni po tych roznych ekscesach!
Teraz mamy inny dom, z duzo wiekszymi mozliwosciami, no i mozliwosc przechowywania w tej wspanialej piwnicy. Rodzina tez sie powiekszyla wiec jest zbyt. Czekam az wnuki beda mialy zeby, wtedy babcia bedzie im smazyla nalesniki na zeliwnej patelni na kaflowej kuchni. Nalesniki z porzeczkowa marmolada... det du! 😆
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-06-02 11:48
Z dzieciństwa pamiętam smak świeżej chałki z porzeczkowymi powidłami, pycha! |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-06-02 16:31
Chalke lubie ale z wisniowa konfitura najbardziej,
Ronj@ porzeczkowa nalewka super , ale jeszcze lepsza dereniowka |
| | |
JaNikt
Wpisów: 993
Od: 2016-04-16
| 2018-06-02 21:21
Zrób nalewke z czarnych jagód, zobaczysz jaki to rarytas. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-06-03 11:28
Robilam , ale powiem ze nie za bardzo mi przypadla , byla dobra ale nie super...
Mam rozne nalewki z pigwowca z bialych i czerwonych porzeczek wisniowki , na jerzynach, agrestowke, malinowki, jak i mieszanki ...
Masz moze jakis swoj sposob na ta z jagod? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-06-07 18:38
Hej Yoka, sorki nie bylo mnie.
Wlasnie wrocilam z wakacji a jesli chodzi sposob na szparagi to podawalam wczesniej gdzies w tym temacie, ze je zapiekam razem z cukinia i porem, wszystko pokrojone w 4cm kawalki.
Po upieczeniu mozna dodac kozi serek i pokrojony koperek.
Ostatnio jednak wyprobowalam nowy przepis w sosie z anchovy, czosnku i caparow oraz soku z cytryny.
W mozdzierzu ucierasz 2 zabki czosnku, 3 filety anchovy, 2 lyzeczki olivy olivek, 2 lyzeczki kaparow.
nastepnie
Na dwoch stolowych lyzkach oliwy z olivek smazysz mala ,pokrojona cebule ok 3-5min, dodajesz sol i pierz do smaku i odstawiasz na 15-20 min, i dodajesz 2 lyzeczki soku z cytryny oraz odrobine miety oraz wczesniej utarta miksture
Na parze gotujesz szparagi( najlepiej cienkie) ok 5min i polewasz cala mikstura. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-06-07 22:21
Pełnia, jak to byłas już na wakacjach? i to tyle czasu?
To ze już Ci zazdrościmy to chyba wiadomo.
A przepis anchovy robi wrazenie. Ja znam jedynie proste wersje szparag, parzone,podawane na maśle,opiekane z prosciutto albo owijane w pancetta, w połączeniu z chłodnym bianco potrafią godnie rozpocząć kolacje. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-06-07 22:33
Pełnia, powiedz co sadzisz o założeniu nowego wątku o potrawach z całego swiata? Jakies ciekawe, ładne, smaczne z krajów gdzie byliśmy, a co nam się podobało? Troche nie pasuje żeby pisać tu , pod szyldem o wyrobach domowych.
Może poprowadziłabys ten dział? Znasz się lepiej ode mnie. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-06-08 01:23
Yoka, bardzo dobry pomysl z nowym tematem odnosnie kuchnii swiata i ulubionych czy tez ciekawych potraw poznanych gdzies w swiecie!
Jesli chodzi o wakacje natomiast to nie byly az tak dlugie bo wakacje nigdy nie sa przeciez zbyt dlugie tylko wrecz przeciwnie
ja tylko bylam zbyt zajeta przed wakacjami ale Ty chyba rowniez gdziesz juz podrozowales ? |
| | |
Lenkaaa
Wpisów: 1832
Od: 2017-02-03
| 2018-06-08 09:04
Nie czajcie sie tylko zakladajcie nowy temat 👍👍👍 . Sama bym to z checia zrobiła , ale niestety nie potrafie 😭😭😭 . |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-06-09 10:36
W związku z tym, że właśnie jest sezon truskawkowy,
co powiecie na knedle z truskawkami?
Lekko słone ciasto ziemniaczane a w środku słodka truskawka, wszystko oczywiście polane masłem z bułeczką. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-08-04 09:13
Skoro zaczął się sezon na przetwarzanie, to oczywiście polecam kwaszenie górkow, tradycyjnych , a także dla tych co lubia to również w occie, metody proste, wystarczy dobry wsad a reszta to inwencja.
czy ktoś robi paprykę , tak żeby była twarda i jędrna. Widziałem taka zrobiona z czosnkiem. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-08-04 12:03
ja robilam ..wychodzi smaczna
ale my wolimy taka grylowana bez skory w takiej zalewie
Zalewa octowa 6% na 0,8 l 2 lyzki soli 2 lyzki cukru 2 lyzeczki pieprzu ziarna , 2 zabki czosnku 2 liscie laurowe . |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-08-04 21:57
Taka grillowana tez do mnie bardziej przemawia. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-08-07 09:59
Porady praktyczne w sprawie zastąpienia twarogu potrzebnego do sernika:
Serek Philadelphia plus Mascarpone i odrobina smietany, masa jest super dobra!
Albo
Serek z firmy Landliebe,w 500g opakowaniach,
albo Körniger käse, gruby wymaga zmielenia.
albo
quark 20% lub 40%, wystarczy go odsączyć
A tu kilka informacji ze swiata:
UK: nawet w niektórych supermarketach jest polska sekcja (np. w Szkocji i w Manchesterze tak było), natomiast, jeśli nie ma, bo teren mniej zamieszkiwany przez Polaków (jak Walia), to zawsze i tak się jakiś polski sklep znajdzie”
•Macedonia: Pod dostatkiem słonego sera dobrego do sałatek i pierogów ruskich, ale klasycznego białego nie ma.
•Brazylia: Nie ma, nie ma nawet fety.
•Belgia: Cytuję, „w Carrefourze jest cottage chesse (jak nasz ziarnisty), 200 g kosztuje 1,60 EUR (u nas 2 zł). Za to, przynamniej w Brukseli , sklepy polskie są w dużej liczbie. Do większości z nich nabiał dostarczany jest w czwartek.”
•RPA: Sera w kawałku nie ma, ale można znaleźć cottage cheese.
•Izrael: Ser dobry, ale słony.
•Finlandia: Inna korespondentka przekazuje, że nabiał jest tam inny niż w Polsce, a biały ser można znaleźć w rosyjskich i polskich sklepach (jeden w Helsinkach).
•Włochy: ricotta , po małym udoskonaleniu jest OK
. Grecja, u lokalnych wytwórców można spotkać cos podobnego i jeśli poprosimy bez soli
.Portugalia, kazali mi szukac w jakiś hurtowniach dla przemysłu
|
| | |
nobody
Wpisów: 840
Od: 2011-05-18
| 2018-08-09 12:34
Proponuje nie wierzyc w to co napisane na etykiecie nawet jesli ma certyfikat.A wogole lepiej zeby nie wiedziec co sie je bo czlowiek by od tego zglupial i nic by nie jadl.A przynajmniej nie ze sklepow
Polecam dlaczego lepiej nie wiedziec
Jedzenie ma znaczenie / Food Matters
Śmieciowe jedzenie - czyim kosztem?
Ciemna strona produktów light / Produits Allegés
A takich filmow jest od groma |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-08-09 13:06
A ja wręcz odwrotnie, namawiam do czytania, wyciągania wniosków i mobilizacji własnych działań.
Po to jest tem temat,żeby ludziom było prościej coś upichcić. Ja się sporo nauczyłem od dziewczyn, które tu się udzielają i chętnie dziela się swoimi przepisami.
Własnie tydzień temu zrobiłem próbe naleweczki z ciemnrgo agrestu, ależ to ma aksamitny smak, jakby przepiórka stąpała po języku. |
| | |
gabimruk
Trzyciąż
Wpisów: 1
Od: 2018-09-22
| 2018-09-22 17:58
Dajmy sie wypowiadac każdemu i sszanujmy ich zdanie, choc wcale nie musimy sie z nimi zgadzac ... |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-10-14 00:43
Chyba wszyscy kucharze się wykruszyli, szkoda bo nieraz były fajne pomysły. |
| | |
kkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Wpisów: 34
Od: 2018-08-18
| 2018-10-14 14:58
Wam babom już się w tyłkach poprzewracało żeby chłopy wam gotowały.Same brac się za robote . |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-10-14 20:16
Jak pisałam kucharze, to nie tylko na myśli miałam facetów. |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-10-14 22:49
Gdzie kucharek sześć... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-10-30 21:15
Hallo,hallo,
a co tu tak pusto i cicho? Nikt nie ma po lecie żadnych fajnych pomysłow,przepisów?
Może ktoś robił jakieś fajne przetwory?
Jesień to czas kapustowy,bigos,kapuśniak,kapusta zasmażana z kminkiem,krokiety, roladki z kapustą,gołąbki,łazanki itd.
Namawiam na własnoręczne kiszenie kapusty, bo to proste i szybkie zródło witamin. |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2018-11-08 23:34
Miałbys ochote Bart na sześć takich tłustych kuchareczek? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-26 18:44
Hej, Swieta za niedlugo, jestem ciekawa czy ktos z Was
przygotowuje na swiateczny stol cos zupelnie nie
typowego, orginalnego, cos zupelnie z innej planety ?
Jak tak to pochwalcie sie co to za cudenko. |
| | |
mikolajf
Stockholm
Wpisów: 402
Od: 2008-09-27
| 2018-11-26 21:13
Ja bym chętnie zrobił dobry sernik, ale nie wiem jak. Taki, żeby były składniki dostępne w Szwecji. Z góry dzięki za przepis. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-26 22:08
Mikolaj, teraz jestem w pracy, ale jutro wieczorem jak
odespie podam Ci przepis na prawdziwy staropolski sernik, z sera, a nie z filadelfi czy z jogurtu, chociaz tez sa
dobre. Kazdemu zawsze sie udaje. I ocywiscie wszystkie
skladniki sa w Szwecji.
|
| | |
mikolajf
Stockholm
Wpisów: 402
Od: 2008-09-27
| 2018-11-27 00:19
Alwa, już z góry Ci dziękuję i czekam na receptę. Pzdr Mikołaj . |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 15:58
SERNIK WIEDENSKI- bez spodu z ciasta
Składniki:
1000 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie*
5 jajek
100 g masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub pomarańczowego
opcjonalnie - bakalie np. smażona skórka pomarańczowa, rodzynki
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki przesiać.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Wmieszać obie mąki, ekstrakty, na końcu (ewentualnie) dodać bakalie. Masę przełożyć do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno).
Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Włożyć do niego sernik i od razu zmniejszyć temperaturę do 150ºC, następnie piec przez kolejne 1,5 godziny, najlepiej bez termoobiegu. Studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Schłodzić przez kilka godzin.
|
| | |
D87orota
Wpisów: 23
Od: 2017-06-08
| 2018-11-27 16:24
Hej! Mam do Was pytanie. Otóż na święta chciałabym upichcić flaczki, czy dostanę gdzieś flaki mrożone, takie już pokrojone? |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 16:40
A skad jesteś? |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-27 19:07
Martus, ale ten sernik to nie z polskiego twarogu?
Martusia kiedys napisala:
"Tylko tak mi przychodzi do głowy myśl, że jeżeli ktoś na obczyźnie szuka polskiego chleba, kiszonych ogórków, polskiego twarogu itd. to nigdy nie zasymiluje się ze społecznością w jakiej się znalazł. Zawsze będzie emigrantem,ktory przyjechał za kasą."
https://www.poloniainfo.se /forum/temat.php?temat=53824
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 19:12
Nie powinnas tyle myslec,bo do głowy przychodzą ci głupoty,a prości ludzie nie powinni zaprzątać sobie głowy głupotami. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-27 19:17
Martus, ty sie nie mądraluj tylko napisz o jaki ci twarog chodzi?
Na mojewypieki.com nie napisali, moze ty cos wiesz  |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 19:21
Niunia, sernik robi się z każdego sera! twarogu, z każdej substancji, która powstaje w wyniku wytrącania z mleka białka i tłuszczu. Warto to wiedzieć.
Sernik /w zaleznosci od nazwy/ robi się na całym swiecie. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-27 19:48
Martus, sernik to polskie ciasto*.
W innym przypadku to juz nie sernik
Nazwa robi roznice
Nawet taka prosta ja to ogarniam. A ty?
*z polskiego twarogu |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 19:51
guzik prawda. Może pokus się i sprawdz, a najlepiej rusz tyłek w swiat. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 19:53
Serniki – czy aby na pewno polskie?
Data publikacji: 29-05-2013
Wiele osób postrzega sernik jako przysmak typowo polski (podobnie jest z oscypkiem, pierogami ruskimi czy barszczem ukraińskim). I owszem: serniki są bardzo popularne w Polsce, ale z wielką chęcią zajadają się nimi również mieszkańcy innych krajów. A, że to ciasto ma międzynarodowy rodowód zapraszamy do prześledzenia historii sernika
Zaczęło się od Greków
Historia sernika jest długa i ciekawa. Sięga czasów starożytnych, kiedy to grecki filozof Aegimus napisał książkę poświęconą sztuce wypieku tego ciasta (była to jedna z pierwszych kulinarnych książek świata). Ówczesny sernik stanowił nie lada rarytas, jakim karmiono olimpijczyków, którzy zwyciężali w igrzyskach.
Serniki były również znane starożytnym Rzymianom. Katon Starszy w dziele „De Re Rustica” („Rzecz wiejska”) zawarł przepis na libium (czyli sernik związany z religijnymi rytuałami). Zaś prawnuk tego polityka Marek Porcjusz Katon podał pierwszy znany nam przepis na sernik, który brzmiał następująco: „2 kilogramy sera dobrze pokruszyć w moździerzu, dodać 1 funt chleba z mąki pszennej, wymieszać z serem, dodać 1 jajo i wszystko dobrze wymieszać. Uformować placek i piec na gorącym kamieniu”.
Dalsze losy sernika
Sernik stał się popularny w Europie za sprawą ekspansji terytorialnej Rzymian. Ludność z podbitych krajów przejmowała od przodków Włochów zwyczaje: również sztukę kulinarną. I tak przez lata miłość Europejczyków do sernika wzrastała, a poszczególne kraje wypracowywały sobie własne warianty tej słodkiej pyszności.
Już w pierwszej wydrukowanej książce kucharskiej (w 1545 roku) pojawił się przepis na sernik. Udział w tworzeniu historii sernika miał także kucharz Henryka VIII. Szef kuchni wpadł na pomysł pocięcia sera na niewielkie kawałki, które moczył w mleku przez 3 godziny, a następnie dodał do nich jajka, mąkę oraz cukier.
W różnych regionach do przyrządzenia sernika używane są inne rodzaje serów. I tak Włosi wykorzystują w tym celu ser ricotta, Grecy fetę lub mizithra, a Niemcy twaróg. W USA sernik stał się popularny po wyprodukowaniu serka Philadelphia, który stał się podstawowym składnikiem znanego sernika nowojorskiego.
Sernik a sprawa polska
Jak sernik dotarł do naszego kraju? Nie ma jednoznacznych informacji na ten temat. Wiadomo tylko, że w staropolskich książkach kucharskich znajduje się niewiele przepisów na sernik. Najprawdopodobniej poznaliśmy ten słodki specjał dzięki Janowi III Sobieskiemu, gdy powracał do Polski z bitwy pod Wiedniem. W ten sposób dotarł do nas sernik zwany wiedeńskim, który szybko zyskał sobie uznanie: zwłaszcza wśród Krakowiaków, którzy nieco go zmodyfikowali zdobiąc go „kraciastą” polewą. Taki sernik jest czasami nazywany krakowskim.
Innym regionalnym wariantem tego ciasta, który powstał w naszym kraju jest sernik kaszubski. Niestety jeśli chodzi o większość serników to trudno jest stwierdzić, czy mają polski rodowód.
Przedmiotem sporu o pochodzenie sernika jest modyfikacja tego ciasta: seromakowiec, czyli sernik przekładany masą makową, sernik bez sera, sernik na zimno, serowy strudel oraz ciasto drożdżowe z serem i kruszonką. W latach 80. XX wieku stał się w Polsce popularny dwukolorowy sernik Isaura, nazwany na cześć tytułowej bohaterki telenoweli brazylijskiej. A w konkursie „Polskie danie dla Europy” wziął udział sernik na słono (z kminkiem i czarnuszką).
Jako, że już znają Państwo historię sernika chcielibyśmy teraz zachęcić do degustacji tego specjału. Polecamy receptury: Sernik Mocca, Sernik Puszysty, Sernik w otoczce orzechowej oraz mieszankę Gourmet Ciasto Serowe.
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-27 19:55
Martusia wkleila tekst z
http://www.komplet.pl/arty kuly/serniki-czy-aby-na-pewno-polskie/ |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-27 19:58
"Hej, Swieta za niedlugo, jestem ciekawa czy ktos z Was
przygotowuje na swiateczny stol cos zupelnie nie
typowego, orginalnego, cos zupelnie z innej planety ? "
Przede mna kolejna proba przekonania dzieci do sprobowania polskich potraw wigilijnych
Moze kiedys sie uda
Ze szwedzkiego menu to chociaz köttbullare lubia |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 19:58
tak, oczywiście!
http://www.komplet.pl/arty kuly/serniki-czy-aby-na-pewno-polskie/
Zabrania ci ktoś czytac?
Zanim napiszesz kolejną głupotę, to sprawdz. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-27 20:07
Martus, pisalam ci nie madraluj sie.
Nie dyskutujemy o korzeniach ciasta z serem, tylko o serniku.
Nie zadnym innym ciescie z serem, tylko o SERNIKU.
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 20:18
ha ha… to nawet zabawne widzieć jak płaszczysz się bez opamiętania.
Musisz zwracać uwagę na wiedze. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-27 20:37
Martus, ale zeby nie wiedziec co to znaczy "plaszczyc sie"?
Opamietaj sie.
Nawet ja, z moja cierpliwoscia do amatorow kwasnych jablek , mam granice wytrzymalosci |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 20:51
Już się uspokój, zostałaś zgaszona tylko dlatego, że pieprzysz durnoty, a wystarczyło sięgnoąć do netu.
Ale najlepiej mieć własne doświadczenia. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-27 21:26
Martus, pokaz paluszkiem gdzie sie zgasilam.
Potrafisz?
Zycze powodzenia |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 21:37
niunka, zanim cos napiszesz, to musisz wiedzieć co chcesz napisac żebyś nie wypaliła jak z sernikiem.
Już kilka razy zaryłas nosem po betonie, to nie poniżaj się więcej. Ja mam tolerancje, ale nie aż tyle. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-27 21:49
Sernik dla Mikolaja, jak upieczesz to nawet swietym zostaniesz, sanie juz czekaja a renifery tupia
No to jazda z tym koksem :
Ciasto :
6 szklanek maki do miski
4 plaskie lyzeczki (od herbaty) proszku do pieczenia
2 plaskie lyzeczk cukru waniliowego ale nie koniecznie.
1 szklanka cukru ja daje 1 ale jak lubisz slodkie to
daj 1i 1/2
Zamieszaj by skladniki sie wymieszaly w misce
500g margaryny Milda- scieram na najgrubszej tarce
do miski z maka
6 jajek- wbijasz 2 cale jajka i 4 zoltka do miski.
Bialka mozesz zostawic na piane
Teraz zaczynasz wyrabiac rekami ciasto tak jak na kopytka, az zrobi sie ladna kula, ktora odchodzi
od reki. Mozesz dodawac troche maki jak bardzo klei
sie do rak.
ludzie wkladaja ciasto do lodowki zeby je schlodzic,
ja tego nie robie, bo potem ciezej jest rozwalkowac by calosc wlozyc na blache, o ja tez nie rozwalkowuje bo
lepiej mi idzie rozplaszczac w dloniach-szybciej.
Blache smarujesz kawalkiem margaryny, boki tez i posypujesz tarta bulka.
Rozgrzewasz dochowke na 200 stopni
ciasto (2/3 kawalka) recznie po kawaklku w dloniach
rozplaszczasz na plaskie placki jak plcek kartoflany
i ukladasz na blache jeden obok drugiego by zajac cala
powierzchnie, wygladz ciasto w blasze jakas butelka czy sloiczkiem lekko walkujac by nadac ciastu rowna powierzchnie….teraz wkladasz do dochowki o jedno
miejsce nizej niz srodek.
pieczesz jakies 10 minut musi sie slonecznie zarumienic.
wyjmujesz blache i odstawiasz do ostygniecia.
w upieczonym ciescie moga sie zrobic przerwy miedzy
miedzy ciastem, wiec jak ostygnie zalep dziury ciastem
z drugiej kulki.
Czytajac to moze sie wydawac ze dokladam sobie roboty
ale mnie to idzie bardzo szybko- Wole niz walkowanie calej kulki. Zrobisz jak uwazasz, tyle ze przy walkowaniu ciasto zawsze lepi mi sie do walka, odpada od walka itp.
Ser :
12 litrow Fillmjölk (orginalne) zakladam ze masz duza
blache ca.47cm na 36cm
durszlak, cienka scierka
fillmjölk podgrzewasz w duzym garnku, tak by woda zaczela
wyplywac na wierz i w tym momencie zlewasz mleko
na scierke wlozona w durszlak
Jak nie masz duzego gara to grzej mleko kilka razy
i wylewaj na to co jest w durszlaku.
Pamietaj zeby nie zagotowac mleka tylko czekasz az woda podejdzie a ser zacznie isc nadol (pierwsze wrzenie)
Jak woda odcieknie i jak ser ciut przestygnie odcisnij
reszte wody zawijajac scierke, ja to robie rekami.
Jest niby latwiejszy sposob na ser, ale zajmuje duzo czasu. Wkladasz do zamrazarki fill w kartonach i na drugi dzien wyjmujesz i kladziesz zamrozone kostki
na durszlak, mleko sie rozmraza, woda scieka, ale to zajmuje czas i wszystko nie zmiesci sie na raz.
Moze ktos sie zdziwi ze 12 litrow, ale 33 lata temu na taka sama blache starczalo 6 litrow, dzis laduja wiecej
wody i wiecej powietrza wpompowuja.
Polecam sposob z podgrzewaniem sera
Ser przekrecam 3 razy przez maszynke do miesa by stal sie jak maslo.
***************************
Masa serowa :
Paczka rodzynek 250g rodzynki zalej wrzatkiem w jakims talerzyku i poczekaj az spuchna, odcedz na sitku
i wyloz na sciereczke lub papier byle nie Lambi
musza troche przeschnac, potem obtocz w mace kartoflanej
robi sie to po to by rodzynki nie opadly na dno masy
serowej.
Zanim wogole zaczniesz z serem czy ciastem zrob najpierw
rodzynki i niech sobie czekaja.
3 ladne pomarancze- wymyj i zetrzej skorke na najmniejszych oczkach tarki, ale samo pomaranczowe bez bialego, przykryj talerzykiem by nie wyschlo.
14 jajek...moze byc 12, ja daje 14 bo przewaznie sa male
150g i kawalek margaryny
2 lyzeczki cukru waniliowego
1 szklanka cukru- bedziesz probowac w trakcie robienia masy i sam wyczujesz czy potrzeba wiecej cukru
ser wloz do duzego naczynia, ja uzywam duzej miski
rozbijasz jajka i do sera dajesz same zoltka, a bialka
osobnoo do drugiej miski aby nie zbyt plytkiej bo
bedziesz musial ubic piane na koncu.
Margaryne rozpusc w malym rondelku na "ogniu" podgrzewaj
ostroznie by nie wrzala, odstaw a najlepiej ostudz w
otwartym oknie i wlewaj do sera mieszajac cala maseduza lyzka.
obserwuj czy nie za duzo margaryny, czy sie wtapia w mase, moze plywac po wierzchu ale nie po calej powierzchni.
teraz dodajesz skorke pomaranczowa i rodzynki, mieszasz
by rozeszlo szi po calosci, sproboj czy jest slodkie.
ubij piane z bialek na sztywno- najlepiej dodac troche cukru przed ubijaniem to szybko sie ubije.
dodaj piane do ciasta, ale nie cala, tak ze 2/3, sam
zobaczysz czy to nie plywa za bardzo, nie przejmuj
sie ze masa zrobi sie rzadsza, bo bialko zetnie mase
w piecu…(w piecu) w piekarniku- (postaw na 180 st.)
Piane szybko wymieszaj z masa, reszte piany zostaw by
posmarowac kratke.
Teraz cala dobrze wymieszana mase wylewasz na blache
z ostygnietym ciastem, odstawiasz obok i z pozostalego ciasta walkujesz dlonmi po kawalku dosc cienkie ,
jakby to powiedziec, no dlugie rurki i ukladasz w poprzek blachy po przekatnej kratke jak skonczys
to kratke smarujesz pedzelkiem ta piana ktora Ci zostala..
Wkladasz do piekarnika 180st. i pieczesz 45-50 minut
po 45 minutach wbij lekko drewniana wykalaczke
w kratke i wyjmij i zobacz czy sie ciasto przylepilo
jak tak to piecz jeszcze z 5; 8 minut i znow sprawdz
Ciasto powinno byc dobre po 50 minutach
Kratka musi sie dobrze zrumienic.
Te ciasto mozna zamrazac
Nie sluchaj sie ludzi ktorzy do masy serowej dodaja
gotowanego ziemniaka, czy kaszki, czy maki ziemniaczanej
Sernik musi byc sernikiem a nie kartoflanka.
poza tym z kartoflem czy kaszka szybko kwasnieje
Tylko do sernika wiedenskiego uzywa sie troche kaszki
i trzeba go szybko zjesc.
Kiedys ucierano cukier w makutrze, ale dzis nie trzeba
tego robic bo mamy maszynki el. i mielimy tyle razy zeby ser stal siejak maslo, a cukier i tak rozpusci sie w trakcie pieczenia.
Mikolaj nie przejmuj sie ze to duzo roboty, zapewniam
ze dluzej to pisalam niz bym mase robila.
Przeczytaj calosc, a potem jeszcze raz i wypunktuj sobie z textu co najpierw musisz przygotowac.
Ciasto (spod) mozesz upiec jednego wieczoru, reszte
ciasta tego na kratke schowaj w plastikowej torebce do lodowki, a mase serowazrob drugiego dnia.
Musisz tylko upieczony spod przykryc sciereczka na noc
Pierwszy raz robienie sera i masy zajmie Ci troche dluzej niz godzine i pol, bo bedziesz zerkal w przepis,
ale nastepnym razem pojdze Ci o polowe krocej.
To jest przedwojenny przepis i wszystkim ktorym dalam
ten przepis sa zadowoleni, chociaz duza czesc narzekala
ze to pracochlonne, no ale jakie smaczne
mnie ser i masa zajmuje pol godziny .
Smacznego
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-27 21:57
Taki sernik z tradycyjnego polskiego twarogu z domowa skorka pomaranczowa to bym z przyjemnoscia zjadla
PS
Martus mozesz juz odfrunac |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-27 21:58
Mikolaj nie bierz doslownie slowa "rurki" na kratke.
to sa takie dlugie waleczki...no brakuje mi polskiego
slowa...acha, mozesz dodac kilka kropel olejku rumowego
do masy serowej -jest w sklepach w malenkich buteleczkach |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-27 22:07
Pati, jesli chodzi o potrawy wigilijne to najcudaczniejsze
sa dla mnie, nawet nie kötbullar i nie zeberka, ale
prinskorv jak pierwszy raz zobaczylam te parowki
na Wigilii to malo nie spadlam ze stolka.
Wiedzialam ze Szwedzi jedza mieso i ze beda parowki, ale myslalam ze to bedzie wyrob wlasny jak drzewiej bywalo,
a nie ze sklepu.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-27 22:11
Marta cos Ty taka czupurna, za przytyki kiedys sie
placi, ale po co tyle krzyku ? Temat jest fajny wiec
nie ublizaj tylko polknij w spokoju to czym kiedys
sie z ludzi wysmiewalas, a nie o tylkach tu pisac. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-27 22:12
ha ha, nastepna mądra. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-27 22:19
Pati jesli chodzi o domowa skorke pomaranczowa, to tez bym zjadla. Moja mama sama kandyzowala skorki, ale ja
jestem za leniwa i wcieram dozo skorki ze swiezych poma-
ranczy- tez jest dobre a wlasciwie nawet lepsze.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-27 22:23
Marta, ja tu na Forum nie raz i nie dwa sie wyglupilam
i nie raz i nie dwa zasmiano sie ze mnie, czesto
slusznie, ale ja to wzielam z humorem, bez urazy.
Czasami dobrze spojrzec na siebie przez oczy innych.
Potem latwiej uniknac popelniania sie tej samej gafy. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-28 10:15
Alwa, te uwagi musisz kierowac do patki, która oczywiście napisała nieprawdę, ale ze dodatkowo na tym się nie zna dlatego nie potrafi przyznać się do błędu. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-28 11:46
Nieprawda jest ze sernik to polskie ciasto ?
Martus, martus.
Zrozum wkoncu, ze piszemy o serniczku a nie cheesecake czy ostkaka czy o jeszcze innych ciastach z serem.
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-28 11:50
Tyle w temacie, bo juz mdlo sie robi martuniu |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-28 11:50
Tak, właśnie tak. Nieprawda!Nie wystarczy jak przeczytasz na ten temat? Nie poniżaj się niunia, bo wstyd ciebie czytac.
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-28 11:51
I tyle w tym temacie. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-28 11:55
A wiesz, ze dalej nie odpowiedzialas jaki twarog do tego sernika
Bo ze polski* to juz wiem (patrz cytat z twojego innego wpisu).
*nie chodzi tylko o kupny ser w polskim sklepie, a ser- twarog robiony wedlug polskich przepisow.
Bo jak wiadomo taki kvarg- ma inna konsystencje.
Potrafisz odpowiedziec?
Tak, mozesz sie posluzyc cytatem z innych stron.
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-28 11:59
Przeczytaj kilka razy dokładnie i nie poniżaj się więcej:
http://www.komplet.pl/arty kuly/serniki-czy-aby-na-pewno-polskie/
Bo sięgasz dna, |
| | |
Ronj@
Wpisów: 7627
Od: 2006-08-16
| 2018-11-28 12:30
Kiedys to byly tutaj gwiazdy kulinarne!
Czlowiek sie i "najadl" albo mu sie odechcialo jesc i posmial
https://www.poloniainfo.se /forum/temat.php?sortuj=0&submit=Sortuj&f orum=19&temat=27343
Teraz to nawet przy garach sie baby kloca i pozostawiaja tylko niesmak...
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-28 13:25
Marta, jak krowie na rowie ci trzeba tlumaczyc, a i tak nie zajarzysz
Ronja, kiedys kiedys to sie pewno przepisy slownie przekazywalo to dopiero musiala byc zabawa
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-28 14:13
"W mojej ICA kupilam dobre ogorki kwaszone Krakusa- i naszla mnie chec zrobienia zupy"
Cytat z linka podanego przez R.
I mnie korci zeby zadac pytanie do ekspertki od asymilacji
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 15:34
Hej dziewczyny, po co te waśnie?
Oczywiście,że srnik nie ma nic wspólnego z Polską, ani pochodzenie, ani tradycja. Najprawdopodobnie pochodzi jeszcze z czasów greckich olimpiad, do Polski dotarł pewnie z Boną, bo Rzymianie upodobali sobie ten słodki deser, choć niektórzy twierdzą,że to Sobieski powracający z odsieczy wiedeńskiej przywózł ten zwyczaj.
U nas nie było też większej tradycji robienia tego ciasta, a bardziej konieczność, ponieważ dla rolniczej Polski podstawowe składniki były w każdym gospodarstwie. Czasy nam już współczesne, czyli lata 70- 80-te, to okres biedy i niedostatku, jednym z nielicznych produktów powszechnie dostępnych był twaróg i jajka /cukier jakoś się załatwiło/, dlego tak powszechna była produkcja serników, co niektórzy mylą z tradycją.
Tradycyjne polskie ciasta to oczywiście wypieki drożdżowe,baby oraz sękacze,kołacze, sernikowi jeszcze daleko żeby uznać go za tradycje polską.
Faktycznie w naszych czasach "serniki" znane są na każdej szerokości geograficznej, robione z różnych serów, przy czym słowo ser ma tu szerokie znaczenie.
Dzisiaj w Polsce powszechnie dostępne są specjalne sery z przeznaczeniem do wypieku serników, są to twarogi mielone,bądz tzw. śmietanowe i raczej żadna gospodyni nie używa już zwykłego klasycznego białego sera. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-28 16:56
Ciasto z serem nie pochodzi z Polski. Przeciez ja ani razu nie podwazylam tego
Ciasto o nazwie sernik jest polskie. Tak jak murzynek, pani walewska.
Nawet na wikipedia w dwoch jezykach pisza ze sernik to polskie ciasto.
Sernik! Nie ciasto z serem
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-28 17:00
A wogole to w tym calym sernikowym pisaniu, chodzi o przytyk za marty durnoty w temacie: produkty polskie a asymilacja.
Dziekuje za uwage |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 17:14
A skoro już o swietach i domowym pichceniu,
czy ktoras z was robi sama masło? |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-11-28 17:36
Ja nieraz robie jak mnie najdzie |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-28 17:36
Ja robilam, ale bedac dzieckiem. I nie tylko na swieta.
Znaczy krecilam masliczka, bo reszte mama wlewala
Z tagich sklepowych produktow nigdy nie robilismy.
Smakuje jak takie "wiejskie" maslo? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 17:38
Oczywiście, ze smakuje pysznie.
Można robic z normalnej sklepowej smietany |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 17:41
A sprawa jest banalnie prosta i trwa kilka minut, nie potrzebujemy zadnych maszynek,kręciołkow itd. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-11-28 18:19
Ciekawe
Napiszecie jak robicie?
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 18:42
Banalnie proste:
Kupujesz smietane 30%,pół litra,
wlewasz do litrowego słoika i potrząsasz nim około 10 min. Odlewasz serwatkę, masło zalewasz zimną wodą na kilka minut, odlewasz i gotowe!
a tu filmik poglądowy:
https://www.youtube.com/wa tch?v=g8LMhApKb38
wydajność: z 0.5l smietany wychodzi około 3/4 kostki masła |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 18:52
krótka uwaga, po odlaniu serwatki zalewamy wodą, dokładnie płuczemy masło,wtedy może ono lezakowac kilka dni bez lodowki i jest smaczne i pachnące. Mozemy dodac do niego sól, albo czosnek, koperek,bedzie pyszne.
|
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-11-28 19:10
ile wazy kostka masla? 500g? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 19:13
no nie.....
tradycyjna kostaka to 250 |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-11-28 19:14
Ja ubijam mixerem , reka by mi odpadla przy takim trzachaniu sloikiem, mixer robi sam a ja patrze , z gotowego masla odlewam maslanke i zalewam woda , wygniatam az woda bedzie klarowna , masla jest bardzo smaczne. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 19:16
Nic nie odpada, ani ręka, ani noga, tu nie chodzi o walenie słoikiem, tylko o powolne ruchy, takie typowo relaksacyjne i nie ma kolejnego pochlapanego sprzętu w domu. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-11-28 19:18
oj to chyba stara ta tradycyjna kostka
ja z pol litra otrzymuje ok 220 g masla |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-11-28 19:21
Kazdy robi jak mu wygodniej , u mnie sie robi samo |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 19:36
Moim zdaniem teraz te sklepowe kostki maja po 200g. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 19:42
To by się zgadzało z tym co mówisz.
Tak mi się wydawało, ze z 0.5l wychodzi niecała kostka, oczywiście mam na myśli taka tradycyjną 250. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2018-11-28 19:51
Tak ..200 g ..waga mniejsza cena stala |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-11-28 19:55
tak tak, na tym polega robienie w konia. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-11-29 09:54
A jaki smak tego jest? ktoś może to przybliżyć? |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-11-29 12:51
Taki jakby bardziej maślany ten smak jest, niczym masło, takie maślane nie? Spytaj Gesslerowej |
| | |
mikolajf
Stockholm
Wpisów: 402
Od: 2008-09-27
| 2018-11-29 20:04
Alva, dziękuję za przepis. Trochę to skomplikowane ale zmobilizuję się i spróbuję to zrobić. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-29 21:11
Mikolaj, to nie jest skomplikowane, ale za pierwszym razem stracilam troche czasu i panikowalam, bo wszystko robilam odrazu.
Moja rada taka: pierwszego dnia zrob ser i jak
wystygnie, po odcisnieciu ( calej wody nie wyciskaj,
bo bedzie za malo i suchy) to wstaw w emaliowanym garnku lub w szklanej misce pod przykryciem na noc
do lodowki.
Upiecz spod i zostaw na noc w blasze pod scierka
(przykrywasz spod jak przestygnie)
Dopiero nastepnego dnia zrob mase- wtedy zjmie Ci to
20-30 minut do wsadzenia do pieca. W tym momencie
zobaczysz ze to jest proste, bo tak jak pisalam,
wiecej mi czasu zabralo pisanie niz masa serowa.
Jak tak zrobisz to nie bedziesz zestresowany i latwiej
wszystko ogarniesz i zapamietasz no i sernik nie bedzie
tortura Ja tak robie bo nie lubie dlugo stac przy garach, a wcinac to owszem i bardzo |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-29 21:23
Nie zapomnij zmielic sera na drugi dzien i miel az bedzie
bez grudek, jak pasta czy pasztet z puszki.
|
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2018-11-29 22:44
Już bardziej nie można skomplikować przepisu na sernik?
Są dziesiątki przepisów prostych,normalnych gdzie efekt jest piramidalnie większy. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-11-29 23:01
Skad wiesz jak nie upieklas i nie porownalas ?
Ja podalam przepis na typowo polski sernik...z sera
twarogowego a nie z suplementow.
Podaj szybki przepis na strucle z makiem
To samo z sernikiem, jak ma byc pyszny i polski to
musi to wziasc troche czasu.
Albo jest sie dobra z fantazja kucharka, albo miesza sie
pajeczyne w garnku. |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2018-12-01 07:59
Niestety babcia się myli,wypieki to mój zwancik,
robiłam dziesiątki przepisów na sernik i tak popapranego nie było, pewnie sklecił go ktoś nie znający się na rzeczy a ty go bezmyślnie powielasz. Posiada też dwa podstawowe błędy dzięki czemu śmiało można go nazywać gnieciuchem a nie sernikiem. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-01 08:35
"Posiada też dwa podstawowe błędy dzięki czemu śmiało można go nazywać gnieciuchem a nie sernikiem."
Jakie? |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-01 11:57
Specjalistka od polskich serników ma jednak jakieś pytania? Myślałam,że po ostatnim błazeńskim występie już się nie pokaże. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-01 12:28
Martus, nie masz innego zajecia? To ci znajde.
Wciaz czekam na odpowiedzi od ciebie.
W tym temacie: jaki ten twarog w twoim przepisie?
W innych tematach: co ci sie ujebalo z tymi cudzymi mezami?
Co ma wspolnego lubienie produktow polskich a asymulacja?
Potrafisz odpowiedziec?
Nie? To sie zastanow nastepnym razem, co napiszesz!
Pytanie bonusowe:
Jakie bledy mial na mysli Polopicante?
Nie wiesz, to sie zamknij, i czekaj na odpowiedz.
****
Wybacz oschlosc, dzis mam brak cierpliwosci do wybrykow natury.
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-01 12:29
Tja,wiem. Literowka mi sie przytrafila. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-01 12:48
taaaak, a sernik to polskie ciasto.
Jak jeszcze coś takiego odkryjesz to od razu leć do Akademii Noblowskiej.
Twoje dzieci tego nie czytają? bo jak tak, to będzie wstyd. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-01 13:00
A jak im wygłosisz nastepną teorie,że sernik tylko w polskim wydaniu, bo jak nie, to już nie sernik, to mogą patrzeć ma ciebie z taką miną:
https://www.google.com/sea rch?q=zdziwiona+mina&source=lnms&tbm=isch &sa=X&ved=0ahUKEwiypILWyf7eAhVplIsKHWInA3 cQ_AUIDigB&biw=1536&bih=745#imgrc=YU6KYAU QfKGTnM:&spf=1543665385001
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-01 13:45
Marta, ja o zupie ty o dupie. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-01 13:50
Taki niski poziom reprzentujesz...co maja z jakims forum moje dzieci.
Pomysl o ile potrafisz
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-01 13:51
A skoro tak, to może w zupach będziesz mocniejsza?
Jakież to sa typowe zupy polskie? |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-01 17:24
Wole sobie grochem w sciane porzucac
Szybciej zajarzy niz ty martus.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-01 18:38
Polopicante, jakie to te 2 podstawowe bledy ?
Babcia jestem i owszem, ale nie dla Ciebie
Tego, jak go nazwalas "gnieciucha", pieke juz 45 lat
z okladem i jakos wszystkim zawsze bardzo smakuje.
Piszesz ze masz duzo przepisow na serniki, dlaczego sie
nie podzielisz wiedza ? Toc to jeden skok na Yt Klikasz, kopiujesz, wklejasz
Lubie takie gadki pasjami, nic nie wniosla ale sie
za to namadralowala
Skad ten zly humor, nikt Cie nie chce adoroawc,
czy mielone przypalone ?
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-01 18:48
Marta napisz rozprawke o pochodzeniu sernika
Moj sernik jest polski bo Polka go piecze i podaje
na polski stol Polakom, a drzewo genealogiczne sernika
mam w ciemnej pomrocznej, wazne zeby pachnial
i smakowal.
Nie rozumiem ludzi ktorzy w tak wdziecznym i spokojnym
temacie wchodza tylko po to by skwasic atmosfere
i fetor po sobie zostawic…
Wesolych Swiat slodkie idiotki |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-01 18:51
Pati, szkoda Twojej inteligencji i klawiatury, bo one weszly tu tylko by porozrabiac, moze musza podladowac
akumulatory by poczuc sie lepiej we wlasnym towarzystwie ? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-02 10:40
Drogie panie, a wy dalej przezywacie sernikowanie?
Skoro ktoś już wpomniał o zupach, czy w takim razie wigilijny barszcz jest z dodatkiem grzybow? Bo spotkałem kiedyś wersje, ze pływały w nim kapelusze suszonych grzybów,albo to była uproszczona wersja tylko po to aby nie robić uszek? |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-02 11:16
Ja to mam stanowcze zdanie na temat zup
Nie lubie prawie wszystkich zup.
A te wyjatki wsrod zup (do pieciu zup), to i tak musza byc zrobione przeze mnie, bo inaczej sa ble
***********
Jak ktos mnie nie lubi, i chce mi to w prosty sposob pokazac, to moze mnie zaprosic na zupe, a na deser zaproponowac lakris
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-02 21:12
Widze ze mamy tak samo, ja tylko czysty barszcz
i rosol i tez sama sobie musze ugotowac. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-02 21:21
Yoka, nigdy sie nie spotkalam z barszczem z grzybami.
Na Wigilie lepilam pierogi z kapusta i z grzybami
a barszcz osobno w kubkach do popicia.
Dzis juz nie chce mi sie lepic wiec robie nalesniki
z kapusta + grzyby i tak samo barszcz w kubkach.
Oczywiscie nalesniki po wlozeniu farszu podsmazam na
zloty kolor z obu stron-sa pyszne.
Wlasnie dzis mialam narade rodzinna co kto przyniesie na stol i mlode 3 pokolenie zerzyczylo sobie moich ruskich pierogow na Wigilie, te szwedzkie pokolenie ma
wymieszane w glowach, bo albo prins korv albo ruskie
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-03 10:06
Ach, nie, nie, nie,
zupy to podstawa w zasadzie każdej kuchni,to bogactwo smaku regionow, gospodarność pani domu, tym może zaczynać się uroczyste i wykwintne przyjęcie, jak także każdy zwyczajny codzienny obiad.
Czym by była kuchnia bez np. włoskiej zupy ziołowej z jagnięciną lub greckiej mayeritsy , rybna aljotta z Malty,gazpacho z Andaluzji, indyjska tikka masala, albo miesna zupa meksykańska, wegierski wołowy kociołek itd...itd...
A "polski "rosół"? pomidorowa? flaczki,barszczyk? żurek? |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-03 11:47
Och nie, nie, nie
Zupy niczego nie wnosza
A gospodarnosc - zupy to nie wszystko
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-03 11:52
A juz zupy z miesem
(Nie jestem wege)
I to nie ma nic wspolnego, ze jadlam zle ugotowane zupy.
Nie raz tak bylo, ze innym smakowalo, byly przypadki ze sie zachwycano, a mi nie
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-03 11:53
Oczywiscie, te zupy niczego nie wnosza i nic nie znacza pod moim dachem
Zeby nie bylo niedomowien |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-03 12:06
A na nadchodzace swieta zupa grzybowa
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-03 12:57
To w takim razie, zupa grzybowa czy borowikowa? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2018-12-03 15:16
Ja natomiast b lubie zupy. Mexykanska miesna- chili mozna zmodyfikowac na veganska bezmiesna.
Jesli chodzi zas o wigiljne zupy to oczywisce zupa grzybowa lub borowikowa w zaleznosci od dostepnych grzybow no i czysty barszczyk z grzybowymi uszkami. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-03 18:05
Grzybowa albo borowikowa |
| | |
karma
Wpisów: 550
Od: 2016-01-07
| 2018-12-03 22:20
Ech Pati, nie zalapalas. Pelnia miala na mysli chlopakow z BOR-u |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-06 18:13
I jak ty Niunia tą grzybową robisz? Oswieć mnie. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-06 19:03
Martuniuniu, nudna już jesteś.
Ale dobrze, odpisze, nie chce robic ci przykrosci.
Wspomnianą zupę, robię według polskiej tradycji (choć zupa grzybowa znana w innych krajach- tak jak ciasta z serem )
Według polskiej tradycji, z produktòw zakupionych w polskim sklepie, bo taki ze mnie emigrant co wyjechał za kasą
Do sałatki też dodam polskiego ogórka
I do sernika kupię polski twaróg
Dla przypomnienia slowa marty:
"Tylko tak mi przychodzi do głowy myśl, że jeżeli ktoś na obczyźnie szuka polskiego chleba, kiszonych ogórków, polskiego twarogu itd. to nigdy nie zasymiluje się ze społecznością w jakiej się znalazł. Zawsze będzie emigrantem,ktory przyjechał za kasą."
|
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-12-06 19:22
A kto w ogóle powiedział, że my musimy się asymilować?!? To jakiś odgórny nakaz od partii, boga czy hitlera do cholery? Jak ktoś sobie życzy być emigrantem zarobkowym to niech sobie nim będzie. Politycznych już nie ma, nie te czasy. Ja po każdym pobycie w Polsce załadowuję pół bagażnika polskimi specjałami i przywożę, bo inaczej z nudów kuchni szwedzkiej by mi się kubki smakowe wypaczyły.
Smacznych POLSKICH świąt życzę wszystkim niezasymilowanym emigrantom zarobkowym. A reszta niech prinskorv i julskinke je. Im życzę tylko smacznego |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-06 19:28
Widzisz jak kilka razy da się ciała, to później tak cie traktują.
Ja nie pytałam o polska grzybową, tylko grzybową. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-06 19:33
Bart ma racje, nie każdy musi się zasymilować. Nie rób nic na siłe. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-06 19:36
Martus, tymi dwoma wpisami przebilas sama siebie |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-06 19:42
"Ja nie pytałam o polska grzybową, tylko grzybową."
Marta, miej litosc
Czytanie na głos pomaga w zrozumienie tekstu.
Sprobuj, moze ci sie uda
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-06 19:44
Cieszę się,że zrozumiałaś. lepiej późno niż wcale. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-06 20:05
Martus, czy ty jestes faktycznie taka pusta dziunia czy sie zgrywasz tu na forum?
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-06 20:19
Niunia, już wystarczy tego blamażu, dość pokazałaś, a sernik to polskie ciasto...
Nie chce mi się z tobą konwersować, bo to jak kopanie się z koniem. |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2018-12-06 20:24
Te Patrycja, po kiego wuja trujesz temat? |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-06 20:26
Tja, bo ci uwierze
O ile zaklad, ze sie znow uwiesisz mojego wpisu, i bedziesz znow udawala ze go zrozumialas?
Martus, martus, martus
Dostarczasz rozrywki
Co prawda mam wyrzuty, bo nie powinno sie wysmiewac z pewnych ludzi
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-06 20:27
Te befsztyk, od kiedy jestesmy po imieniu?
Chcesz cos ode mnie? Ustaw sie w kolejce i czekaj.
|
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2018-12-06 20:29
A ty z warszawki, możesz już odpuscic? |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-06 20:30
"Te Patrycja, po kiego wuja trujesz temat?"
Ja nie widzę przepisu na zupę muchomorową.
Gdzie Adolfie Patrycja truje? |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2018-12-06 20:32
nie będę tych waszych wypocin czytał a chciałem się cos dowiedzieć o rotte barszczu |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2018-12-06 20:35
Ta yoka mogłabyś napisac jak się robi ten czerwony barszcz z burakow? |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-06 20:45
Befsztyk, jezeli chodzi o to, ze zjechal temat na boczne tory, miedzy innymi przeze mnie.
Tak, przyznaje sie do błedu- źle postapilam.
Yoka, bo to Ty jestes zalozycielem tematu, i to Tobie naleza sie przede wszystkim przeprosiny- wybacz.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-06 21:37
Befsztyk ( ile razy widze Twoj nick to lece do lodowki,
a mam ciagle odchudzanie… )
Napisz Ci jak ja robie barszcz- nie przemeczam sie-Gotuje wywar na miesie wolowym przewaznie ogony bo daja duzo smaku i mieso gotowane jest pyszne-jak kto lubi gotowane.
Mozna ugotowac na calym kurczaku, kurze
warzywa: marchew , seler-korzen, pietruszka-korzen, por.
Warzywa dajesz do gara po odszumowaniu jak woda z miesem i sola zacznie sie gotowac.
Gotuj na wolnym ogniu az mieso zmieknie i warzywa tez.
wyjmujesz mieso i warzywa przed dodaniem burakow, bo
inaczej bedzie czerwone i nabierze ciut innego smaku.
ja obieram surowe buraki, kroje w plastry takie na 1mm
i wrzucam do gara z rosolem dodaje pol cebuli w
dwoch czastkach i z 10 ziarek pieprzu, przestalam dodawac lisc bobkowy bo watroba reaguje, tez jest dobry
bez liscia.
Na piciolitrowy garnek daje dwie paczki sklepowe
srednich i duzych burakow, jak kupujesz luzem to
daj 8 w miare duzych.
gotujesz buraki z rosolem tez na srednio-wolnym ogniu.
Jakies 15-20 minut, tak by caly kolor nie zszedl
z plasterkow.
Barszcz musi byc mocno czerwono-bordowy.
Zaleta takiego gotowania jest to ze nawet na 2 czy 3 dzien mozna wlac gotowanej wody do rosolu-barszczu i sok z plastrow burakow pusci kolor i smak, i znow masz barszcz.
Nie gotuje burakow w lupinach i nie scieram na tarce
by wlozyc to potem do rosolu i pieprzyc sie
z sitkiem by przecedzic barszcz na talerz czy do kubkow
przed podaniem, poza tym krojenie w plastry zajmuje
mi kilka minut, zamiast gotowania, tarcia na tarce itp
Ja przed podaniem miele troche pieprzu do kubkow
i dodaje z lyzeczke soku z cytryny.
Czosnek podaje osobno, bo nie kazdy lubi , podaje ten
sklepowy pulver bo znudzily mi sie grymasy.
jeszcze jedna uwaga, na 10 minut przed zakonczeniem
gotowania barszczu dodaj spora nac pietruszki,
poprawia wartosci smakowe, ale po odstawieniu z
palnika wywal natke, bojak za dlugo lezy, lub sie gotuje to zabije wszystkie wartosci mineralne i inne witaminy.
Wiele ludzi preferuje ocet do barszczu, rzeczywiscie
jest dobry, ale zabije tez wszystkie wartosci odzywcze.
Mowie tu o occie orginalnym.
Ja bazuje na cytrynie-jest pyszny.
|
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2018-12-06 22:24
Czy my mówimy o tym samym? w tym barszczu nic nie ma tylko woda i buraki, a ten przepis jest jakiś długi |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-06 23:38
Przepis jest krotki, tylko nie wiedzialam czy umiesz gotowac rosol, wiec na wszelki wypadek podalam tez przepis na rosol.
Surowe obrane buraki kroisz w plastry ca.1;2mm i wrzucasz do rosolu z ktorego najpierw wyjmujesz mieso
i warzywa.
dodajesz pol cebuli przekrojonej na 2 cwiartki i kilka calych ziarnek pieprzu,
gotujesz na srednio wolnym ogniu 15; 20 minut.
Wsio !
Jak lubisz czosnek to wloz 1 zabek.
podaj na stol pieprz i cytryne i kazdy sam sobie do smaku doda.
Ja dlugo pisze bo brakuje mi polskiej mowy na codzien
i oplatam w "bawelne"
Reszte znajdziesz w pierwszym opisie co jak i dlaczego
Smacznego
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-06 23:43
Ja podalam przepis na czysty barszcz, a nie na zupe z burakow czy jak tam to nazywaja : barszcz ukrainski ? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 12:57
Widze,ze temat kwitnie, nawet chwilami posiada barwne wykwity, hehe, dziewczyny,spokojnie po co przytyki i wycieczki personalne, każdy ma swoje doświadczenia i fajnie jak się nimi dzieli, po co odkrywac ameryke, jak każdy z nas ma większe lub mniejsze praktyki i miło jak się nimi dzieli. Można się nieco "poprzytkać", ale wierze, że to wszystko jest wynikiem waszych mocnych charakterów, bo obie jesteście sympatyczne.
befsztyk, ja nie jestem "ta ona", tylko z krwi i kości facet!
Alwa, ja nie wiem,czy dobrze zrozumiałem, ale befsztyk chyba pytał o barszcz wigilijny, taki postny.
skoro swieta tuz tuż, to u mnie na strychu wisi już kawałek schabu i szyneczka na wędline dojrzewającą.
Czy ktoś też robi i lubi takie wyroby? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-07 13:26
Yoka, ale befsztyk mimo miesa i warzyw w rosole
narzekal de to sama woda)
Jak gotujesz postny barszcz,Yoka ?
Moi rodzice dostali odpust od Papieza w czasie
II Ronny Swiatowej dö trzeciego pokolenia wlacznie
så glod, meczenstwo w Rosji i så pielgrzymke do
Grobu Chrystusa w Jerozolimie, rake ja gotuje
nä miesie
Jedno co ni przychodzi teraz dö glowy to:
Woda, vegeta , warzywa, buraki, cebua, pieprz,
Czosnek, a nä koncu cytryna
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-07 13:29
Sory za bledy ale pisze z telefonu. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-07 18:27
Ok, jako pierwsza mogę przeprosić, nie powinnam tak się zwracać do Pati.Połowe winy biorę na siebie. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-07 19:30
Marta, przy oplatku wszystkie Twoje grzeszki znikna,
tez sie troche kajam i przepraszam przy Adwencie
Wszystkich ktorych urazilam
Ciekawe czy wytrzymam do stycznia |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 21:39
Alwa, czerwony barszcz wigilijny jest specyficzny, bo faktycznie jest postny, gotowany wyłącznie na warzywach.
Moja babcia mówiła, ze to można zjeść wyłącznie w wigilijny wieczór, kiedy każdy z nas jest przeokropnie głodny.
A robie go zawsze ja,korzystam z przepisu mojej mamy, która gotowała go z przepisu swojej mamy i faktycznie prawie nic nie zmieniłem, chyba dlatego żeby podtrzymać tą tradycje. A dodam, że moja córka też korzysta z tego przepisu i gotuje dla swojego kanadyjskiego męża, który nigdy negatywnie nie komentował jego smaku, a to typowy mięsiarz.
Przepis taki:
garnek 5l, 1kg buraków
W garnku gotuje duzą ilość warzyw, z solą,liść,ziele.
Oddzielnie gotuje całe buraki w mundurkach. Buraki po ugotowaniu obieram,plastruje, wrzucam do bulionu, zagotowuje około 2-3 min. zdejmuje z ognia i doprawiam, 2 obrane jabłka, sól,pieprz, czosnek, majeranek i duza łyzka octu. Odstawiam na 3-4 godziny, buraki oddadzą smak i kolor, jabłko wzmocni kolor i doda aksamitnego smaku. Jeżeli dorzucimy 3-4 duże kapelusze suszonego borowika będzie fajny grzybowy posmak. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 21:50
Od razu dorzucę wątek octu, bo wiem, że niektórzy boją się go w kuchni zastępując cytryną,lemonką..itd.
To trochę mętna droga w dążeniu do doskonałości w kuchni, bo ocet jest produktem pro zdrowotnym, ważnym w diecie, szczególnie kiedy w domu mamy dorastającą młodzież, ponieważ ocet:
1. Wspomaga pracę serca Takie działanie ma ocet jabłkowy, który obniża poziom cholesterolu, zapobiegając miażdżycy. Dostarcza także sporo potasu. Pierwiastek ten usprawnia pracę układu nerwowego i mięśni, zmniejsza ciśnienie krwi i reguluje ilość wody w organizmie.
2. Wzmacnia zęby Zapobiega próchnicy, paradontozie, krwawieniu z dziąseł i osadzaniu się kamienia nazębnego. Takie właściwości ma płukanka z roztworu octu jabłkowego (dwie łyżki octu na szklankę przegotowanej wody), która likwiduje też nieprzyjemny zapach z ust, wywołany np. zaburzeniami trawienia.
3. Łagodzi obrzęki, koi ból i swędzenie po użądleniach owadów Bolące miejsce wystarczy kilkakrotnie posmarować octem. Kompres z octu spirytusowego lub winnego przynosi ulgę także przy zwichnięciach i stłuczeniach. Ocet trzeba jednak rozcieńczyć wodą (pół na pół), by nie podrażnić skóry.
4. Działa przeciwgrzybiczo, ma właściwości antybakteryjne i odkażające Przy grzybicy stóp zaleca się kąpiel: do 1,7 litra ciepłej wody dodaj dwa rozgniecione ząbki czosnku i 4 łyżki octu jabłkowego. Mocz chore stopy raz dziennie przez 15 minut.
5. Dba o kondycję skóry i włosów Kwaśna kąpiel z dodatkiem 2–3 filiżanek octu jabłkowego oczyszcza tłustą skórę, działając pobudzająco. Płukanie włosów w roztworze octu nadaje im połysk i zapobiega przetłuszczaniu.
6. Na szczupłą talię Ocet jabłkowy wspomaga także odchudzanie. Nie należy oczywiście pić go w dużych
ilościach. Wystarczą 2–3 łyżeczki.
Oczywiście jak we wszystkim wskazany jest umiar.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-07 22:12
Yoka, dziekuje za fajny opis, rzeczywiscie jablko.
Nigdy na to nie wpadlam, chociaz jak robie buraczki
do mies na cieplo to zawsze wcieram troche jablka.
Yoka te jabko do barszczu to w skorce i w calosci
czy obrane zz ogryzkiem czy bez ?
Ocet jablkowy jest faktycznie zdrowy,ja jakos z przyzwyczajenia cytryne, ale musze sprobowac.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 22:23
Nie, nie , jabłko czyste, obrane i ładnie poćwiartowane, odda sój cukier i winny smak. Jeżeli wrzucisz do rosołu to fajnie go sklaruje.
Jabłko wyśmienicie zagęści sos, jeżeli zetrzesz go i wrzucisz do gotowania, jeżeli uzyjesz go do jarzynowej,pomidorowej zupy fajnie jej zaostrzy smak. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-07 22:41
To prawda , ze ocet jabłkowy jest prawie do wszystkiego rewelacyjny .
Na włosy, na skórę, na odchudzanie , na cukrzyce,na cholesterol, na rdze , na kamień w łazience.
Ocet jabłkowy E297( jak wszystkie E 200coś) jest konserwantem, kwasem.
Ale nie powinny go spozywac dzieci do około 15lat.
Ten kwas z octu wchodzi w reakcję chemiczną z wapnem , które ciagle jest w
ruchu bo kosci dziecka rosną i zwyczajnie je niszczy.
Poza tym rozpuszcza czerwone krwinki i już niedaleka droga do białaczki.
Najprościej jak moge daje porównanie -np alkohol, wódka jest dla ludzi ale dzieci nie powinny w ogóle tego pić.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 22:45
Wrotka, wszystko fajnie, ale żeby dziecko odczuwało jego negatywny skutek to powinno go wypijas 2-3 szklanki do sniadania każdego dnia. Jako przyprawa jest bezpieczne dla dzieci także. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 22:47
A tu przepis, gdyby ktoś nie chcił kupować chemicznego octu:
Przepis na domowy ocet jabłkowy
Umyj dojrzałe całe jabłka ze skórką i gniazdami nasiennymi, pokrój na kawałki. Włóż do dużego słoja. Zalej przegotowaną wodą z cukrem (łyżka cukru na szklankę wody). Dodaj 1 dag drożdży i kromkę razowego chleba. Słój przewiąż kawałkiem płótna i pozostaw w ciepłym miejscu.
Po 10 dniach przecedź zawartość słoja. Do soku dodaj cukier i miód (10 dag cukru i łyżka miodu na każdy litr płynu). Ponownie odstaw w ciepłe miejsce na 3 tygodnie. Przecedź przez gazę, przelej do butelek. Zamknij je szczelnie i przechowuj w lodówce. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-07 22:50
"Jako przyprawa jest bezpieczne dla dzieci także."
Ja mam zdecydowanie odmienne zdanie na ten temat, które już napisałam.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 22:51
Tu jeszcze jedno niedomówienie:
"Ale nie powinny go spozywac dzieci do około 15lat.
Ten kwas z octu wchodzi w reakcję chemiczną z wapnem , które ciagle jest w
ruchu bo kosci dziecka rosną i zwyczajnie je niszczy.
Poza tym rozpuszcza czerwone krwinki i już niedaleka droga do białaczki. "
to o czym mówisz dotyczy ostu spirytusowego, a ja mowie o occie winnym, który nie zawiera kwasu octowego. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 22:59
Poszperaj po necie, bo nie do końca masz racje,
tutaj cos znalazłem:
https://parenting.pl/ocet- jablkowy-w-diecie-dziecka
na mamadziecko jest fajny artykulik:
https://mamdziecko.interia .pl/zdrowie/news-ocet-jablkowy,nId,244073 9 |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-07 23:01
Ocet winny tworzy sie z fermentacji wina( stare zjełczale wino),ocet spirytusowy z powstaje z fermentacji alkoholu, ocet jabłkowy z fermentacji jabłka itd .
To wszystko jedno i to samo .
To juz lepiej niech sie dzieciak napije kieliszek wina albo setke wodki jak ma takie przetworzone pić .
To tyle , dziękuje.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 23:02
gdyby tak było to włoskie dzieci miałyby skoliozę,białaczke i wszystko inne, bo w ich kuchni ocet winny jest w zasadzie w każdej potrawie |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-07 23:04
"Poszperaj po necie"
Na necie to ja oglądam buty na 12 cm obcasie .
Niezdrowe dla nóg ale uwielbiam w nich chodzic .
Dziecku nie daje , zeby sie nie połamało.
Paniał?!! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 23:08
ha hha…, no każdy przyjął jakiś stereotyp.
Ja siadam , jak musze wrocic do domu, to podobno wyklucza niepowodzenie.
A te buty na 12cm to dla ciebie? |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-07 23:11
We Wloszech octy stoja na stole i kazdy sobie doprawia.Tak jak w Polsce np sól i pieprz.
Zakwasza się cytryną. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 23:13
Zakwasza się cytryną.
Nic podobnego. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 23:16
Od czasów Juliusza Cezara włoska kuchnia zyskała swój niepowtarzalny charakter właśnie dzięki octowi, który został powszechnie stosowany. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-07 23:18
Ok , ja przesadziłam z centymentrami a Ty ze szklankami octu na sniadanie.
Niech kazdy rodzic Włoski czy Polski wg uznania karmi swoje dziecko octanami.
Ja nie daje.I innym polecam |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 23:20
A co z tymi butami? to dla Ciebie? |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-07 23:21
Wiesz Yoka,jestes świetnym kucharzem ale nie ma między nami CHEMII |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 23:24
Tak zupełnie na marginesie, to jest jedna z najważniejszych reguł w większości kuchni swiata:
do wszystkiego co zielone nie dodajemy cytryny, lemonki.
zielone, czyli sałatki, warzywa,owoce.
I druga zasada: ryby i ich przetwory wymagają cytryny lub lemonki. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 23:26
Wrotka....ja jestem sporo starszy od Ciebie, gdzieżby tu szukac chemii? ty młoda, atrakcyjna, a ja stary dziad, w zyciu się ze mna nie dogadasz, jestem nudziarz i uparciuch. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-07 23:35
Milo się z Tobą Yoka po nocy dyskutuje choc zes uparciuch.
Chemie dla dzieci zastąpić prosze oliwą i cytryną.
Nie muszą być az takie światowe ,niech będą zdrowe.
Ps.I z tym ze jestes nudziarzem tez sie nie zgadzam.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 23:37
Jestes wyjątkowo miła i szalenie delikatna.
Lubie dyskusje z Toba. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-07 23:41
"Jestes wyjątkowo miła "
Wyjątkowo.
Dzisiaj mam dietę cud
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-07 23:46
Zauwazyłas, może że ostatnio bardzo mało ludzi tu bywa?
chyba to nikogo nie interesuje? |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-12-08 00:13
Ależ temat jest odwiedzany i czytany! Dziękujemy Yoka za założenie i podtrzymywanie go, bo dzięki niemu możemy się czegoś nauczyć.
Natomiast co do kwestii małej aktywności forumowiczów. Liczba odwiedzin na całym forum spada. Podziękujmy za to dwóm wściekłym uczestniczkom, które je przejeły. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-08 09:40
"Zauwazyłas, może że ostatnio bardzo mało ludzi tu bywa?
chyba to nikogo nie interesuje?"
Nie wiem co Yoka rozumiesz w słowie "ostatnio" i "tu".
Wg mnie jest bez zmian w skali całego forum.
Jak ktoś coś napisze świeżego to widzę,że czytających jest około 100 dziennie.
Jeśli przez "tu" rozumiesz temat " wyroby domowe" to licznik czytających jest od dawna tak wielki,że nie zwracam uwagi czy sie zmienia.
A jesli sie nie zmienia tzn ,że nikt nie pisze.
A skoro nie pisze to może temat juz sie wyczerpał.
Bo ileż razy dziennie mozna modyfikować peklowanie szynki?!
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-08 09:43
"Natomiast co do kwestii małej aktywności forumowiczów.
Liczba odwiedzin na całym forum spada. Podziękujmy za to dwóm wściekłym uczestniczkom, które je przejeły."
Wałkuje dalej..
Aktywny-czynny na forum to ten co pisze.
Ten co czyta jest pasywny-bierny.
Jak jest mało piszących to chyba nie ma odwiedzających bo co mają czytać?
Logiczne jest więc , że te wsciekłe uczestniczki nie piszą.
Ale jesli twierdzisz , że terrorystki -aktywistki w liczbie dwie przejęły forum
a nie ma odwiedzających i wściekle nie piszą
to ich przejęcia forum polega na tym , że one stoją przy drzwiach i nie wpuszczają na forum?
Ojej ,to ja chyba oknem na parterze weszłam.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-08 13:03
Troche nie kumam, o kim mówicie? kto przejął forum? Ja tu nie widze nikogo nowego, za to widze, że sporo ludzi chyba odeszło, a może faktycznie masz racje,że temat się wyczerpał?
Może powinniśmy się zastanowić nad nowym tematem, np.ekologia w zyciu codziennym? Mam sporo znajomych, którzy na każdej imprezie o tym mówią, sami robią mydła, szampony, paste do zębów, srodki do czyszczenia...itd. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-08 13:26
"Troche nie kumam, o kim mówicie? "
Ja tez.Bo nie widze , zeby ktos cos przejął.
Ale przyznam , ze interesuje mnie co Bartender wymysli.
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-08 13:27
"Może powinniśmy się zastanowić nad nowym tematem, np.ekologia w zyciu codziennym?"
Nie powinni-śmy lecz Ty powinien-eś.
Ja poczytam. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-08 13:29
"powinniśmy się zastanowić nad nowym tematem, np.ekologia w zyciu codziennym?"
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-08 13:29
Yoka, przede wszystkim nie nazywaj siebie nudziarzem,
bo raz ze Temat goracy i ciekawy, dwa Ty sam dajesz
wspaniale opisy zabarwione duza nutka domowego ciepla,
a trzy to nasza Lenka-Polo zawsze z Toba miala
o czym rozmawiac i dyskutowac…..
Jest maly feler z tym Tematem- poprostu juz jest
bardzo dlugi i jak sie czegos szuka to trzeba czasu.
Moja propozycja taka by zalozyc kilka tematow w tym
dziale, typ likiery ect, ciasta, dania glowne, zupy,
przekaski, dania swiateczne…
Albo zrobic z tego tematu drugi rozdzial.
Paleczke zostawiam Tobie Yoka, bo jestes tu na Forum
Nadwornym Kucharzem i naszym Maestro
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-08 13:33
"Podziękujmy za to dwóm wściekłym uczestniczkom, które je przejeły."
Niech sie domysle. Jedna wsciekla jestem ja, a druga Marta.
Tak, ta wscieklosc jest widoczna dzieki nastepujacym emotom:
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-08 13:43
"Podziękujmy za to dwóm wściekłym uczestniczkom, które je przejeły."
Niech sie domysle. Jedna wsciekla jestem ja, a druga Marta."
Niektórzy lubią ostre żarcie, niektórzy lekko popieprzone a jeszcze inni mdłe flaki z olejem.
Przeciez codziennie nie mozna jesc tego samego.
Musi byc urozmaicone menu.
Tak , podziękujmy uczestniczkom. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2018-12-08 15:34
Yoka, dzieki za podpowiedz z jablkiem do barszczu.
Wlasnie mam barszcz 3-dniowy, dolalam wody i jablko
i dalej kolor ciemnoczerwony, a barszcz zyskal
na smaku
Ten temat musisz poprostu prowadzic,, bo jest bardzo
potrzebny, bez wzgledu na "przerywniki", ot co
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-08 16:29
Fajnie wszyscy mówicie i sporo racji jest w tym ,żeby były oddzielne temaciki :zupy, sosy,wina,mleczne itd... łatwiej jest w takim zestawie szukac i cos dopisywać, tylko to robi się dużo tematów, może dziewczyny pociągną czesc? |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2018-12-08 17:02
Nie trafiłaś Pati, ciebie nigdy nie nazwałbym wściekłą. Popatrz na komentarze do jakiegokolwiek mojego wpisu, a te dwie wścieklizny będziesz miała jak na talerzu |
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-08 17:45
wscieklizna to wrota i marta
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-08 18:04
Ojojoj już mi piana leci z pyska.
Na Twojej opinii na mój temat Donejcie, jak i innych na forum -jakieś tam Bartendery i inne nickowe bajery,
zależy mi tak jak zależy mi na cnocie Lady Gagi.
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-08 18:13
"Popatrz na komentarze do jakiegokolwiek mojego wpisu, a te dwie wścieklizny będziesz miała jak na talerzu"
O widzę jakis quiz kulinarny Bartender prowadzi?
|
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-08 20:22
Wrotka....ja jestem sporo starszy od Ciebie, gdzieżby tu szukac chemii? ty młoda, atrakcyjna, a ja stary dziad, w zyciu się ze mna nie dogadasz, jestem nudziarz i uparciuch.
pisze yoka do wroty
yoka t ty chlopie masz chyba ze 100 lat jesli jej tak piszesz . wy rowniesnicy !!!
podlizujesz sie nawet jej , zaraz znajde lizodupca do innych ?
|
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-08 20:23
tego podlizywania sie kazdy ma dosc jestes lizodupcem |
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-08 20:33
tylko bartender z tych co zostal ma jaja dlatego jedzie z wami jak z gownienkami
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2018-12-08 21:07
Wolisz Donejt przepis na faszerowaną porzeczkami fasolkę szparagową
czy , żebym skomentowała to co napisałes ? |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2018-12-08 22:12
te donejt znalazłeś już to Polo? |
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-08 22:43
uciekla a alwa nie chce podac namiaru |
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-08 22:45
a ma jejj adres zobacz befsztyk jaka egoistka ta alwa |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2018-12-08 23:03
a nie powinieneś się leczyć? Tys chopie głupi ciul,stary ramol,gdzie tobie do młodej dziołchy. |
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-08 23:09
Hej, górol ci jo, górol
Hej, spod samiuśkich Tater.
Hej, descyk mnie wykompoł
Hej, wykołysoł wiater.
znam przepis na ges
A ty befsztyk goral czyl góral ? |
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-08 23:12
dziołcha dziołchie nierowna , porownaj stara idiotke wrotke , alwe , albo pati a polo liga wyzsza |
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-08 23:14
befsztyk wczuj sie w goralskie klimaty
https://www.youtube.com/wa tch?v=3oKzPjWacd0 |
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-08 23:21
Piosenka dla Lenki I Wacka zeby go tez tak olała
zeby go olała
https://www.youtube.com/wa tch?v=7VIW6NsSF3U |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2018-12-09 00:36
skrzyżowanie idioty z debilem? kto to jest? |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2018-12-09 10:15
donejt. dla mnie to ty zle zrobiony bigos swiateczny tylko nasrac i wyrzucic za okno,twoj brat by go jeszcze zjadl bo taki sam jak i ty.wynocha smieciu z tak dobrego tematu |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2018-12-09 10:22
Wy sie wszyscy znacie* w realnym swiecie?
* albo znacie z widzenia |
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-09 12:01
przepis na tosty
maslo
Chleb,
Ser
Rozpusc maslo na patelni wrzuc chleb podsmaz obroc na druga strone poloz ser
Niebo w gebie |
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-09 12:02
przepis na tosty 2
maslo
Chleb,
Ser
Pieczarki wczesniej podsmazone
Rozpusc maslo na patelni wrzuc chleb podsmaz obroc na druga strone poloz ser i pieczarki
|
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-09 12:04
przepis na tosty 3
maslo
Chleb,
Ser ,
Boczek wczesniej podsmazony
Rozpusc maslo na patelni wrzuc chleb podsmaz obroc na druga strone poloz ser i boczek
|
| | |
donejt
Wpisów: 81
Od: 2018-08-30
| 2018-12-09 12:05
Do przepisu nr 3 mozna dodac zamiast boczku szyneczke z indyka |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2018-12-09 22:02
to jest psychol. |
| | |
JaNikt
Wpisów: 993
Od: 2016-04-16
| 2018-12-10 18:48
Marych wpadnij kiedyś do Sztokholmu z tej swojej wsi, to zobaczysz jakie tu dziewczyny są. Bo ty tylko z rzezni do domu i znowu do rzezni. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-19 12:39
Kilka dni temu było o wigilijnym barszczu ,teraz o dodatku do niego czyli uszka wigilijne:
Farsz grzybowy na uszka jest tylko grzybowy,bez zadnych "uszlachetniaczy i tylko z grzybów leśnych,suszonych.
Grzyby gotujemy na wolnym ogniu/30min/,siekamy nożem na wyczuwalne kawałki, na patelni dusimy drobno poszatkowana cebule z odrobina masła, dobrze popieprzoną, dorzucamy grzyby i mieszamy. Wszystko powinno mieć wyrazisty i pieprzny smak.
Ciasto podobne jak na pierogi,samo lepienie proste, wywałkować placek i podzielić na 8 części, zawijac i gotowac, każdy chyba potrafi przy tym poimprowizować. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-22 08:19
Gołąbki wigilijne:
Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami. Farsz prosty, ugotowana kasz połączona z grzybami usmażonymi na maśle, zawinięte w kapustę, lekko podduszone.
Podawac koniecznie z sosem grzybowym. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2018-12-30 21:31
Kto się pochwli co takiego zrobił fajnego na świeta? Co się sprawdziło, a co nie miało wzięcia? Co można zrobić inaczej , a czego zupełnie unikac?
U nas w tym roku kutia była przebojem. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2018-12-31 09:54
Dla moich dzieci kompot z suszonych owocow był nie do przełkniecia.
Dzieci na wodzie chowane to takich frykasów nie znaja. |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2019-01-01 11:33
A mnie baba sponiewierała jakimiś kluskami z makiem. Co to za potrawa? Nigdy tego jeszcze nie jadłem. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2019-01-01 16:54
Kluski z makiem to potrawa wigilijna . Nie sprobowalabym bleeh
Kuti dawno nie jadlam, w sumie odkad wyprowadzilam sie z domu lepszy makowiec
Mi najbradziej, jak zreszta co roku, smakuje kapusta z grzybami 
|
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2019-01-03 11:57
Świeta są od tego żeby było mięso,kiełbasy coś słodkiego i wóda a nie jakies kluchy |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-01-03 12:44
A karp ???
U mnie byla totalna poruta z karpiem, wnuki jak zobaczyly
potrawe to usiadly w drugim koncu stolu
Karp byl okropny, pojechal do smieci- nawet ja go nie
moglam strawic. Czym te ryby karmia ?.. a tyle bylo
zachodu by go zdobyc, nigdy wiecej
Piernik robil furore i moj sernik, tym razem z brzoskwiniami, makowiec byl pyszny ale inne ciasta
go przebily
Kluski z makiem to potrawa slaska- nigdy nie jadlam.
I nie zaluje
A na Wigilie to raczej oplatek a nie woda, chociaz male 3 kieliszeczki dobrze robia na obzarstwo bo tluszcz rozpuszczaja. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2019-01-03 13:06
Karp bleeee, to zawsze śmierdziało błotem |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2019-01-03 15:48
karp szwedzi mowia na to katt mat ? raz ze smierdzi blotem a drugi to w cholere osci ktorych nie idzie ominac, |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2019-01-03 15:52
wogole co do swiat to rozumiem jak ma sie dzieci ,ale jak dzieciarnia dorosnie to lepiej gdzies pojechac i niech tam mnie podadza,tyle samo bedzie kosztowac jak sie pomysli 8 miesiecy wczesniej |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2019-01-04 00:36
A co to za roznica z dziecmi czy bez dzieci?
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-04 02:13
Wlasnie! Ja b lubie swieta!Moje wewnetrzne dziecko zawsze sie domaga choinki i tradycyjnych potraw. ;D
Yoka, u mnie poszlo wszystko! Ale tym razem nie bylo tyle sledzi, poniewaz zawsze bylo za duzo.
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-04 17:16
Yoka, te Twoje wigilijne golabki z kasza i grzybami to rarytas. U mnie wystepuja w ciagu roku ale nie zaliczaja sie raczej do potraw wigilijnych.
Natomiast zamiast klasycznych pierogow z kapusta i grzybami wystepuje u mnie zawijaniec z ciasta francuskiego z takim wlasnie farszem.
Dobrego Nowego Roku! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-01-04 19:53
"karp blee" "smierdzi blotem" dzis sie zgadzam ze blee
chociaz moj to nawet blotem nie smierdzial…
Pamietam karpie ze stawow w Byszewach,lata 50 i 60
jakie to byly super karpiki...zreszta przez caly
moj pobyt w Polsce do polowy lat 80-tych karpie
zawsze byly bardzo smaczne, dzis to ryby nie jadalne
przynajmniej te co w sklepach serwuja.
Podobno gdzies w Olsztynskim maja dobre ze stawow…. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-01-04 19:57
Pelnia, na francuskim ciescie to typowa potrawa
Chorwatow, zawsze sie tym zajadam, najlepsze z miesem
tka jak do pierogow |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-04 20:25
Alwa, nawet nie wiedzialam, ze to przysmak Chorwatow, poniewaz nigdy nie bylam w Chorwacji natomiast kiedys mialam okazje sprobowac cos takiego w krakowskim Wierzynku i probowalam odtworzyc wlasnie z farszem kapusciano-grzybowym. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-01-04 21:35
Pelnia, ja tez nigdy nie bylam w Chorwacji, ale tu
mam kontakt z nimi i z Serbami i to wlasnie u nich
sprobowalam pierwszy raz mieso we francuskim ciescie.
jako ciekawostke dodam ze narody zwasnione a tu festujemy
przy wspolnym stole od lat, Polacy Serbowie Chorwaci
i zawsze jest wesolo i przyjaznie
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-04 22:07
Super i tak powinno byc!
wracajac jednak do miesa w ciescie francuskim to jest to o czym kiedys pisala kanadolka czyli tzw. "beef wellington" lub rowniez kiedys sie spotkalam z polskim przepisem na poledwice z grzybami w ciescie francuskim , ktory zreszta wyprobowalam na jakies swieta jednak farsz grzybowo-kapusciany jest najlepszy wedlug mnie oczywiscie |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-01-07 09:54
Pełnia, te gołąbki to jest przepis ktorejs babci ze wschodu, u nas sa tylko raz do roku i wtedy smakują wybornie.
Ale co d dziwnego farszu, to pamiętam jak mi kiedyś zostało farszu z kiszonej kapusty i grzybami, nadziałem nim calzone i zapiekłem, smak był znany, podobny do polskiego drożdżowego, ale poczęstowałem nimi włochow, kilka osob krzywiło się jak jadło, widać ze im to nie smakowało. Ale jedna z pan bardzo się tym zainteresowała i zapytała o ten farsz, odpowiedziałem zdawkowo, ze jest to kapusta z grzybami.
Po jakimś czasie zaprosiła nas mówiąć, ze zrobiła calzone takie jak u mnie były...jakiez było moje zdziwienie, kiedy po nadgryzieniu z pierożków wysypała się surowa kapusta w zasadzie zimna i grzyby. Tak to jest jak ktoś nie do końca zrozumie przepis.
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-08 20:52
Haha, to calzone z polskim farszem rowniez brzmi dobrze ale dla nas rodem z Polski(znajome smaki z dziecinstwa).
Wloszka pewnie chciala byc mila i odtworzyla potrawe, ktora zostala poczestowana ale sam przeciez zdawkowo opowiedziales o jej zawartosci. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-08 21:23
Odnosnie golabkow bezmiesnych to nawet nie wiedzialam, ze wywodza sie ze wschodu.
Kiedys znalazlam przepis i tak zagocily na moim stole.
Jaki rodzaj kapusty uzywasz do tych golabkow jesli mozna wiedziec? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-01-09 09:18
Pełnia, kapusta oczywiście kwaszona.
Ale kapustę to ja robie sam, co jakiś czas kupuje głowe kapusty, szatkuje lekko sole i do słoja, po kilku dniach jest super.
z ciekawszych rzeczy, to suszone grzyby krece przez maszynke na proszek, wtedy robiąc sos można zrobić baze i dodac łyzke proszku, wychodzi bardzo aromatycznie, powstaje naturalna zawiesina. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2019-01-09 09:30
Kapusta ktora opisales, to kapusta kiszona, nie kwaszona
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-01-09 09:42
A pewnie masz racje, już takich szczegułów nie ogarniam. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-09 22:17
Pati, jaka jest roznica?
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-09 22:20
Yoka, super pomysl odnosnie sosu! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-09 22:21
i kapusty, musze sama cos ukisic |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-09 22:27
Dobranoc! |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2019-01-09 22:42
Sposobem przygotowania sie rozni.
Kiszona- to ta poszatkowana, posolona i pozostawiona do ukiszenia w sposob naturalny (przez fermentacje).
Jako dziecko co roku bralam udzial w kiszeniu kapusty
A ta kwaszona zawiera ocet i konserwanty. Brak fermentacji.
Ja tez w sumie mylnie mowie(ale na odwrot) o tej kupnej "kiszona".
Ze wzgledow na wygode- jestem skazana na kupna kapuche
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-09 23:07
ok, dzieki za wyjasnienie !
ja sie moze skusze droga naturalna bez konserwantow wiec |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-01-10 00:24
Pati zle robisz ze skazujesz sie na sklepowa,
jakbys sama kisila w domu to moglabys sobie
zafundowac darmowe "pedicure" ugniatajac kapuche
nogami np. w plastikowej wanience- takej po niemowlakach,
hi,hi,hi wiesz jakie piekne piety bys miala na lato |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2019-01-10 08:28
Kto by tyle kapusty zjadl |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-01-10 09:10
Jedna duza głowa,poszatkowana i wrzucona do słoja wystarcza na długo, tj. około 3 kg kapusty.
Podam dokładnie jak to trzeba zrobić:
Poszatkowac kapustę plus 2-3 marchewki. Do słoika wrzucamy warstwę kapusty , odrobine marchewki i lekko solimy...i nastepna warstwa. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 2-3 dni. Najpierw otrzymamy lekko ukiszoną o fajnym smaku, taki pseudo coleslav. Pozniej wynosimy słoik do zimnego i po kilku dniach mamy typową kiszonke. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2019-01-14 11:52
yoka
dokladnie 19g soli, 30g marchewki 30g chraznu ( nie koniecznie) na 1 kilogram kapusty. takie dokladnie proporcje. wychodzi rewelacyjna kapusta po kilku dniach . robie to w olbrzymich ilosciach. co do grama ...nigdy sie nie zepsuje. my mamy specjalne urzadzenie do szatkowania calych glowek. wrzucasz i po kilku sekundach glowka poszatkowana. te wszystkie gowniane sloiki moga sie schowac. najlepiej chyba w malych ilosciach robic uzywajac tego
https://www.amazon.com/Ben riner-BR-11-E-Japanese-Vegetable-Slicer/d p/B000BI8EDG/ref=asc_df_B000BI8EDG/?tag=h yprod-20&linkCode=df0&hvadid=241955486846 &hvpos=1o1&hvnetw=g&hvrand=34125477485551 41348&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdv cmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9030049&hvtargid =pla-765233480792&psc=1
ja uzywam tej recznej szatkownicy do wszystkiego. rewelka. plasterki na mizerie, slupki cienkie, slupki grube.
szeczgolnie pozyteczne w poszatkowaniu na plasterki i potem slupki chrzanu do suszenia na ogorki kwaszone. u nas chrzan nie zawsze jest, podobnie jak seler, wiec ja szatkuje na cieniutkie plasteki i potem slupki i susze. ogorki wychodza rewelacyjne no i seler do zup zawsze pod reka.
pelnia...befsztyk wellington nalezy najpierw posmarowac duxelle ( mozna z kapusta kwaszona, ale ja wole grzyby) potem ten befsztyk trzeba zawinac w cieniutki nalesnik, zeby sie ciasto francuskie nie rozmieklo od farszu grzybowego. befsztyki sa podpieczone i najlepiej potem zrobione sous-vide i dopiero potem do pieca w ciescie. w knajpie to troche inna pilka. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2019-01-15 14:01
Jest jeszcze jedna bardzo wazna rzecz tyczaca sie kiszenia kapusty:
"Po kilku dniach fermentacji (ok. 3 dni) za pomocą ostro zakończonego kija przebijać otwory w kapuście, w celu odprowadzenia nadmiaru gazów i olejków eterycznych nadających gorzki i piekący smak kiszonej kapuście.
Poszatkowaną kapustę wsypujemy porcjami do beczki lub innego pojemnego naczynia i dobrze ugniatamy albo ubijamy drewnianym ubijakiem, aż do momentu wydzielenia się soku i usunięcia powietrza.
W czasie ubijania kapusty dodajemy porcjami sól. Dodatek soli do kapusty nie powinien być większy, niż 1,5-2,5 dkg na 1 kg surowca; zbyt słona kapusta zatraca swój naturalny smak i nie nadaje się np. na surówki. " |
| | |
columbus08
Wpisów: 1605
Od: 2010-09-07
| 2019-01-15 14:12
http://pl.recipeninjas.com /przepis/6726/kapusta-kiszona-po-rosyjsku .aspx
polecam na sprubowanie ten przepis, stosujemy go od kilku lat w naszej kuchni.... |
| | |
columbus08
Wpisów: 1605
Od: 2010-09-07
| 2019-01-15 14:20
dodam tylko ze naturalny sok z kapusty nie jest "wyciskany" tracony, kapusta jest szklista i winna, nie kwasna, i nie trzeba ja "plukac" jak niektorzy polecaja...
zawartosc cukru mozna na poczatek zmniejszyc a po kilku dniach ew uzupelnic
|
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2019-01-15 14:37
Bede musiala kiedy zrobic w takiej wersji ,moze byc dobra na surowke , nie bedzie juz trzeba slodzic ja nie dodaje cukru , gdyz kapusta ktora robie nie jest kwasna a robie z niej nie tylko surowki
|
| | |
columbus08
Wpisów: 1605
Od: 2010-09-07
| 2019-01-15 14:48
Electra, jest super na inne dania, gotowane tez bo nie traci calej gamy witamin i mineralow... nie ma nadmiaru plynnej postaci kwasu w sloiku
polecam wlasnie teraz w porze wiosennej, w klepach sa "polowki" i wystarczaja na jeden sloik
|
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2019-01-16 07:51
jutro robie doswiadczenie z ta kapusta po rosyjsku. wyglada super. Ja baaardzo lubie surowke z kwaszonej kapusty. tak winna. electra...ja kapuste kwaszona lubie najbardziej po tygodniu. jest taka chrupka, lekko kwasna i ma posmak chrzanu. pyszna. po dwoch tygodniach jest juz dobrze zakwaszona i mi tak nie smakuje. podobnie z ogorkami kiszonymi. najbardziej lubie malosolne. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2019-01-21 13:24
Ja tez lubia taka krotko kiszona kapuste i ogorki malosolne , moge jesc bez dodatkow
Mocno kiszona tak samo jak ogorki to juz tylko do przerobu do czegos |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-01-21 22:23
Kanadolka, to zupelnie tak jak ja czyli ogorki masolne i kapusta malosolna!
Dzieki za intsrukcje Yoka i Kanadolka! |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2019-01-22 06:32
ja pieke chleby ostatnio. wychodza naprawde rewelacyjne. na zakwasie, bez zakwasu. biale, razowe, zytnie, pszenno-zytnie...rewelacyjne. serio. pieczenie chleba doprowadzilam do doskonalosci. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2019-01-22 06:34
widac nie jestem jedna z tym malosolnym smakiem. elektra...ja te ukiszone tez uzywam tylko do przerobu. malosolna i kapusta i ogorki moge jesc prosto ze sloika. zadnych dodatkow. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-01-29 02:16
Malosolne robie nawet zima z tych dlugich ogorkow,
zalewam goraca woda i za 3 dni sa gotowe.
Oczywiscie koper mam zamrozony jeszcze od lata specjalnie
by miec ogorki kiedy mi sie zamarzy |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2019-02-07 09:27
columbus08
Ukisilam kapuste tak jak podales w tym linku ,
Kapusta ma dobry smak lekko winny, lekko kwasny jest chrupka i idealnie pasuje na surowke .
Zrobilam jednoczesnie dla porownania tak, jak ja robie i jest roznica. Do mojej, do surowki trzeba dodac cukier zeby wyrownac kwasowosc. |
| | |
columbus08
Wpisów: 1605
Od: 2010-09-07
| 2019-02-13 09:53
Electra, ciesze sie ze sprubowalas i masz wlasne porownanie
My od kilku lat uzywamy tego przepisu.
Cenne w tej metodzie jest to ze jest chrupka i soczysta bo nie wyciska sie jej wlasnego soku, ta woda ktora sie uzywa jakby "wsiaka" w kapuste i jest smaczna, lagodna.
Na bigos czy do pieroszkow, krokietow tez jest praktyczna bo podczas gotowanie niewielka ilosc plynu odchodzi |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2019-02-13 14:00
Napewno wybrobuje , bo ja bardzo lubie kiszona kapuste,
Nastepnym razem poszatkuje tylko drobniej , bo teraz jak robilam to potrzebowalam takich troszke grubszych , a lenistwa nie zmienilam noza w szatkownicy,
Napewno juz zapisala sie w naszym jadlospisie |
| | |
kawaler
Wpisów: 12117
Od: 2008-10-01
| 2019-02-13 18:03
w szwedzkich sklepach sprzedawana jest niemiecka kapusta kiszona na winie w puszce, bardzo smakowita i delikatna,
|
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2019-02-15 11:10
kawaler , wiem sama nieraz ja kupuje jak nie mam swojej domowej , wole zdecydowanie swoja bo mam taka jaka chce ..bardziej lub mniej kwasna. |
| | |
befsztyk
Wpisów: 920
Od: 2016-08-04
| 2019-03-09 08:37
niemiecka kapusta kiszona na winie w puszce
Coś tak obrzydliwego, ze normalni ludzie nie biorą tego do ust. Chemia sama w sobie. |
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2019-03-24 18:31
Bardzo fajny temat,poprosze o jakies podpowiedzi na wiosne, nie koniecznie z mięsem, |
| | |
PisowskiePomiotło
Wpisów: 233
Od: 2015-11-10
| 2019-03-25 14:03
Ja proponuje naleśniki z owocami,
robota szybka,prosta, a z bita śmietaną dzieci wcinają z rozkoszą. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2019-03-26 16:58
Wiosnom to pasta jajeczna z zodkiewkami,
jajka mamy ze wsi to jest to dobre.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-03-26 21:47
-sabath a mozesz napisac jak ta paste jajeczna robisz ? |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2019-03-27 08:51
Robota jest prosta
Ugotowane jajka siekasz,przyprawiasz,dodajesz majonez,
szczypior i gotowe. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2019-03-27 10:01
ja lubie salatke z tunczyka. (solid albacore tuna in water). tylko ten, bo ten tani brazowy tunczyk jest obrzydliwy.
tunczyk, seler naciowy, czerwona cebula i odrobina relish i octu. majonez - bardzo malo. i na koniec sol i pieprze do smaku. pycha. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-03-27 11:30
Jak najbardziej jedna z wiosennych atrakcji może być pasta jajeczna, nie koniecznie z majonezem, można dodac yogurt, lub delikatny sos musztardowy, zamiast szczypiorku można dodać rzeżuchę lub dowolne kiełki. Polecam także dodać odrobine suszonych pomidorów, smak jest wtedy pyszny.
A zupełnie inna sprawa, dotycząca ryb,
chodzi o SOLE. Ryba wyjątkowo atrakcyjna pod względem smakowym i odżywczym, ale czy jesteście pewni, ze zamawiając w knajpie,lub kupując na straganie dostajecie włąsnie ją? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-03-28 15:48
kana, ja wlasnie taka przyrzadzam salatke z avokado z tunczykiem i do tego posypuje prazonymi migdalami.
yoka, uwielbiam sole to taka delikatna rybka, zwykle przyrzadzam saute na szpinaku z gorgonzola.
tell me about it!? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-03-28 16:22
I do not have to tell you that!
Pełnia z Solą jest jakaś ekwilibrystyka, to przepyszna ryba, pięknie wygląda i wybornie smakuje,posiada całą mase właściwych i odżywczych substancji.
Tyle,że jest to rybka stosunkowo droga,dlatego nagminnie zastepowana jest Limandą, a to dwie rozne bajki, jest 5 razy tansza i bez większych walorow,poza jednym... wizualnie zbliżona jest do Soli.
Ja już nauczyłem się je odrozniac,to nie jest trudne. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-03-31 16:08
A czy ktoś wierzy w to co twierdzi MOWI na temat produkcji i hodowli łososia? Bo ich sposób przedstawiania sprawy jest klarowny, tyle, ze od razu rodzi się pytanie czy inne firmy bazuja na chemicznej hodowli. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-04-07 13:47
Zapomniałem dołączyć link:
https://marineharvestpolsk a.com/losos-i-zdrowie/losos-mowi |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2019-04-08 14:06
Ja wiem o co chodzi,bo mój szwagier robi w łososiach w Bergen,mowi ze tam panują okropne warunki, szystko kontrolują i sparwdzaja,pracownicy chodzą wyżej lamperi, nawet w srodku w firmie jest ochrona i patrza się na rece. Rygor jak w zakładzie karnym. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-04-19 01:42
Hej Glodomory co jecie w post ?
pytanie do Tych co poszcza.
Jestem ciekawa jakie postne potrawy procz sledzia
i bosych kartofli, lechca Wasze podniebienia.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-04-19 21:07
Alwa, jest cała masa bezmięsnych potraw, które potrafią faktycznie łechtać podniebienia. Jak patrze na różne kuchnie, to nadmierne spożycie mięsa wynika z lenistwa.
Na obecne świeta to oczywiście jajka,ryby i warzywa a też pierwsze nowalijki.
Na osłode baby wielkanocne i mazurki.
Wszystkim przychylnie nastawionym do Wielkiej Tajemnicy Swiat Wielkanocnych życze, aby droga, jaką obrali prowadziła ich wśród ludzi z pełnym i szczerym uśmiechem. |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-04-20 14:28
Ratunku,
jak i czym w domowych warunkach zabarwic jajka na czerwono? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-04-20 14:55
Ugotowac jajka w lupinach z czerwonej cebuli, beda
bordowe, mozna zyletka tub cienkim nozykiem do przecinania tasmy na kartonach wydrapac rozne wzorki,
potem nasmarowac mala iloscia masla.
Ja zawsze robie pisanki w ten sposob. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-04-20 15:08
Yoka, dziekuje, i wzajemnie
Bedac zyczliwym dla innych dostajemy to spowrotem,
a majac ludzka zyczliwosc czujemy sie zdrowsi
i pelni nadzieji, czego Wszystkim Forumowiczom zycze
na Te Swieta z calego serca.
****************************
Yoka u mnie kroluja placki kartoflane, oczywiscie sledzik i salatka z kartofli, duzo zieleniny.
Jesli chodzi o spozywanie miesa, to moze masz i racje
o tym lenistwie, ale tylko troche.
Ja jak nie zjem miesa przez kilka dni, to chodze glodna
i podzeram co prowadzi do tycia.
Jestem ssakiem i jak zjem dobra porcje gotowanej wolowiny to nie musze jesc kolacji co wychodzi mi
na zdrowie
|
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2019-05-16 10:46
Czy ktoś ma jakieś informacje na temat kawy? bo ostatnio mąż wrócił od lekarza i mowi, że lekarz zabronił mu picia kawy, bo cos tam ale nie zrozumiał co.
Ale on tak zna szwedzki,ze równie dobrze lekarz mógł mu powiedzieć : kaffe är väldigt friskt för dig. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2019-05-16 11:32
Zalezy z jaka dolegliwoscia poszedl do lekarza
|
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2019-05-16 11:52
Ogólnie to ma za wysokie ciśnienie i bierze leki na obniżenie. |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2019-05-16 12:12
Po pierwsze: skoro małż słabo duka po szwedzku to czemuś go samego puściła do lekarza?
Po drugie: skoro nadciśnieniowiec to chyba logiczne, że mu zabronił kawy, a nie polecał. |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-05-16 12:35
A że tak zapytam nieśmiało,
Co ma wspólnego kawa z nadciśnieniem? |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2019-05-16 13:15
"A że tak zapytam nieśmiało,
Co ma wspólnego kawa z nadciśnieniem?"
Zapytaj Siri albo Google |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-05-16 13:20
No zrób to Pati, to się czegoś dowiesz. |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-05-16 13:24
I zacznij od najnowszego raportu National Health Service. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2019-05-16 14:19
Sloneczko, ale to ty masz pytania, nie ja
|
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-05-16 16:59
"Po drugie: skoro nadciśnieniowiec to chyba logiczne, że mu zabronił kawy, a nie polecał."
Pytam co ma wspólnego kawa z nadciśnieniem? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-05-16 20:42
yoka, i miss you, please come back! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-05-16 21:28
Cofeina podnosi cisnienie. Teina w herbacie takze,
Sol tylko himalajska.
Sama pije kawe bez cofeiny ale rzadko bo tez mi po niej troche skacze.
Kawy zabrania sie nie tylko z powodu wysokiego cisnienia
ale takze przy wrzodach zoladka, przy przepuklinie
brzusznej, przy chorobach nerek czy watroby etc...
Kawa jast bardzo dobra by spowolniac demencje.
Yoka wroc |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-05-16 21:31
Wysokocisnieniowcy powinni zapomniec ze istnieje
cos takiego jak cukier.
Yoka, co porabiasz i co gotujesz ? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-05-16 21:41
Jeszcze jedno, nie wolno pic kawy podczas zazywania
antybiotykow, nie mowiac ze leki popijamy tylko czysta
woda.
jest cala gama roznych lekow, nie tylko antybiotykow gdzie podczas kuracji nie wolno pic kawy.
Podczas wizyty u lekarza kazdy ma prawo poprosic
o kopie zalecen lekarskich ktore lekarz wpisuje
w zurnal pacjenta podczas trwania wizyty-to tylko
jedno klikniecie i lekarzowi nie zajmuje czasu
lekarz ma obowiazek to wydac natychmiast.
|
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2019-05-16 21:44
Z reguły można zajrzeć w swój żurnal z domu z pomocą e-legitymacji. Może lekarz coś skrobnął o kawie, a może tylko napomknął. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-05-16 22:46
Owszem, ale czesto lekarz mowi pacjentwi zalecenia
szerzej a w zurnal wbija albo kwintasencje albo nie wszystko-pospiech i wlasnie wtedy kiedy mowi szerzej
to warto przerwac i poprosic o kopie na papierze
To sie oplaca tym co jeszcze nie wszystko rozumieja
po szwedzku- nie bedzie bledu ze strony takiego pacjenta
w wykonywaniu zalecen lekarza.
Czy ktos z Was piecze ciasto leniwiec ? inaczej salceson |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-05-17 19:34
haha, Alwa a co to za ciasto o nazwie leniwiec albo salceson |
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2019-05-17 20:01
bleeeee, toz to paskudztwo .
https://www.obzarciuch.pl/ 2019/02/ciasto-leniwiec-w-20-minut.html |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-05-18 01:50
Hej Pelnia wczoraj w nocy szalalam na necie i jakos
z rozpedu natknelam sie na ta smieszna nazwe.
Natomiast przepis prosty i ciasto wyglada bardzo
apetycznie, dlatego pytalam czy ktos zna i kosztowal.
Wpisz w wyszukiwarke : Di bloguje leniwiec
Jak zlapie wolna chwile to sie pokusze,bo nic nie trzeba
zagniatac i wyrabiac.
Zreszta przejzalam kilka przepisow tej Di i wyglada na to
ze dziewczyna ma smykalke, fajny ma przepis na chleb.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-05-18 01:54
Ogarniamwiosne, widac sa rozna leniwce i ten ktory
podales rzeczywiscie nie wyglada apetycznie, ale
zerknuj na leniwca blogerki Di- przepis prosty
i nawet zaganiany mezczyzna latwo sie z tym upora |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2019-05-18 14:32
Ciasto salceson jest ok, jak sie ma ochote "na juz" na cos domowego-pieczonego
Jadlam, nawet kiedys upieklam
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-05-23 21:42
Hej Alwa, dzieki, sprawdze tego leniwca
Jesli zas chodzi o malopracochlonne desery to ostatatnio usmazylam rabarbar z truskawkami w porto, nastepnie przelozylam do naczynia deserowego posypalam pokruszonymi ciasteczkami amaretti, nastepnie zmieszalam serek marscapone z likierem limonocello i to byla nastepna warstwa a na koniec - kilka borowek amerykanskich i starta skorka z cytryny. Mozna dodac cukier do warstw wedlug uznania. Oczywiscie wszystko schlodzic w lodowce.
Taki lekki deser na lato |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-05-24 01:45
Pelnia, nie masz litosci przeczytalam i popedzilo
mnie do frysa po lody...takiego smaku mi zadalas.
Lato za pasem, a ja w nocy lody wcinam przez Ciebie
Ale ten deser bedzie na moim stole, uracze gosci,bo brzmi super.
Ja raczej mam bardzo skapa liste deserow, sernik, szarlotka i jakies tam od wielkiego dzwonu.
Dobrze gotuje i na tym sie skupiam, a goscie zawsze cos slodkiego przynosza ze soba.
Bardzo sie rozleniwilam w Szwecji. W Polsce jak sie zapraszalo gosci to gospodyni musiala miec wszystko na stole od a do zet, hihi, a tytaj taki przyjazny klimat
i sie rozpuscilam jak dziadowski bicz |
| | |
mcmrbygg11
Wpisów: 481
Od: 2018-04-14
| 2019-05-24 12:24
Może ma ktos pomysł jak przerobić półtusze z łosia? 80-100 kg samego mięsa. Chciałbym zawekowac by można było wziasc zawsze na wyjazd na kanapki itp. Najlepsze kaski oczywiście na gularz i bitki. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-05-30 18:59
Haha, Alwa ja tez raczej nie jestem deserowa, ciasta pieke tylko na swieta ale poniewaz jest sezon truskawkowo- rabarbarowy wiec postanowilam poeksperymentowac z lekkimi deserami na ten temat |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-05-30 21:37
I slusznie Pelnia
Moj najzdrowszy deser, ktory powinnam spozywac dzien
w dzien, to widelczyk i szklany pusty pucharek
...ale co z tego jak i tak przed deserem nawcinam
sie past z sosem i pucem miesa, albo schabowe
z bigosem
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-05-30 21:41
mcmrbygg11 , usmiechnij sie do Skoczka, bo to spec
od dziczyzny.
Moze Yoka tez pomoze ? |
| | |
wera9
Wpisów: 1
Od: 2019-07-15
| 2019-07-15 14:22
poczytajcie sobie tutaj
fajnie opisali w tym artykule
https://www.smokehouses.eu /poradnik/jak-wedzic-szynke-zeby-byla-soc zysta/ |
| | |
benjaminhopper
Wpisów: 1
Od: 2019-08-01
| 2019-08-01 10:54
Wolę agregatory, witryny, które zawierają wiele klas przedmiotów, w tym artykuły gospodarstwa domowego. https://shopsy.pl/ jest wygodny do kupienia od. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-08-01 21:30
hej Yoka, wroc do nas! Co gotujesz tego lata? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-08-02 23:25
Hej, Pelnia glodna jestes ?
Tez wyzej pozdrawialam Yoke majac nadzieje ze wroci,
smutno i glodno bez Niego….i wiatr hula po lodowce
Yoka, cieplo pozdrawiam, ugotuj nam cos smacznego
Czekamy….i bedziemy czekac |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-08-02 23:28
Yoka, Pelni nie mozna odmawiac |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-03 09:35
Czesc dziewczyny,
Macie racje, nie ma mnie, ale mam tyle roboty, ze brak czasu na wszystko. U nas w czerwcu była gigantyczna ulewa, miasteczko praktycznie zmyło, tu są duże góry i morze, wystarczy zlewa żeby wszystko popłynęło. Do tej pory sprzątamy.
Poczytałem trochę stare wątki, jeden jest o kawie.
Faktycznie, od wielu już lat lekarze walczą z takim stereotypem kawy i nadciśnieniem tętnicznym.
Nie ma nic bardziej mylnego. Kawa jest wręcz zbawinna przy tych schorzeniach, a także wielu innych.
Dlatego w społeczeństwach gdzie kawa występuje naturalnie praktycznie nie zauważa się pierwotnych wad genetyczny, co jest związane z odmienna budową sródblonka naczyniowego.
Nie wchodząc w szczegóły... kawe pijemy zawsze i chętnie, oczywiście bez mleka lecz z odrobiną cukryu trzcinowego /to już moja wersja/.
Widze tez wątek o dziczyźnie, to jest oczywiście temat rzeka, ale jakże piękny...
Myślicie, ze są wsód nas miłośnicy dziczyzny? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-03 10:28
A z takich dziwnych rzeczy w kuchni, to ostatnio zrobiłem krem z pomidorów, tyle że z żółtych pomidorów.
Było niezłe zaskoczenie, bo ludzie czuli smak pomidorowej, zaciągniętej smietaną, tyle że kolor miała żółty, z bazyliowymi listkami. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-08-03 21:28
Yoka, przede wszystkim wyrazy wspolczucia za ta katastrofe i duzy usmiech ze mimo tarapatow dales
znac
Mam nadzieje ze juz z grubsza ogarnales sytuacje.
Co do kawy to zalezy jak jest palona, jedna kawa jest
zbawienna, a druga moze zabic.
Najwiecej szkodzi bialy cukier w kawie...
Dzis od lat wiadomo ze 3 filizanki dzinnie mocnej kawy
oslabiaja Alhzaimer, a raczej spowolniaja jego skutki
gdy juz wystapi.
***********************
Yoka czy masz jakis stary przepis na lemoniade taka
z przed wojny ???
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-08-07 02:14
yoka, milo , ze wpadles!
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-08-07 02:16
zupa pomidorowa znaczy w porzo! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-08-07 02:18
hahaa, alwa , tak zglodnialam , jestem na diecie ! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-08-07 14:48
yoka, ciekawy pomysl na zupe pomidorowa. Ja uzywam zielonych pomidorow do salatki caprese tzn. nie tylko zielonych ale miedzy innymi zeby ladnie kolorowo wygladala oraz do sosu z kolendra.
czy ta zupa to takie gazpacho na zimno czy tradycyjnie na cieplo? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-08 21:41
O, masz racje Pełnia,sa dwa wydania,
jeśli na zimno, to bez zabielania, ale za to z jednym suszonym pomidorem, zdobędzie tajemniczy posmak.
Natomiast na ciepło, jako zabielona i proponuje z duza iloscią pesto z pietruszki.
W tej chwili mamy srodek sezonu ogrodowego, fajnie jest własnie zrobić na zime pesto z pietruszki, będzie zdecydowanie lepsze niż mrozenie czy suszenie i zachowuje wszelkie właściwości. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-08 21:42
A idąc dalej, bo zima już niedługo,
czy ktoś robi jakies przetwory? i jakie? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-08-09 00:05
Na ta chwile to wlasnie odstawilam 10litrowy gar z powidlami ze sliwek-teraz stygna- i zakisilam ogorki ...mniam,mniam....wlasnie siedze i jem...nie, nie jem... ale zre kielbase podwawelska w sztyk z chrzanem ...
no i diete szlag trafil )
Podaje Wam, ktorzy wybieraja sie do Polski :
Pikok
Kielbasa Orunska
wieprzowa
Grill
Nie wiem co to za firma Pikok, bo nie zdazylam sprawdzic, bo akurat jestem w trakcie spoywania..
smakuje super, polecam |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-09 14:03
Alwa, nie ma takiej firmy wędliniarskiej jak PIKOK.
Jest to sztuczny twor, nazwa zarezerwowana dla LIdla,
która kupuje rozne produkty mięsne u przedziwnych producentow i przykleja metke Pikok. To sa najczęściej wędliny,ktore nie musza lezec w lodówkach,kabanosy które wisza przy kasach...itd. |
| | |
krysia999
Wpisów: 1
Od: 2019-08-12
| 2019-08-12 09:11
też ciekawy wpis jest na temat wedzenia i jego sposoby
https://kosapopatelni.pl/w edzone-wedliny-nie-tylko-od-swieta/ |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-12 09:54
Fajny link,
dołąćz do nas Krysiu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-15 13:59
A co powiecie na faszerowaną cukinie?
Średniej wielkości cukinie wydrążamy z miękkiego miąszu, odcinając z jednej strony koncowke, długa łyzka drążymy i nadziewamy dosyc ciasno, a na koniec przykładamy odciętą dupke.
Nadzienie: moze myc typowo warzywne,kolorowe,powinno mieć konsystencje kisielu.
Moze być mięsne, wczoraj zrobiłem nadzienie typowo gołąbkowe, czyli ryz plus mielone mieso i sos pomidorowy.
Pieczemy w 180C około 40 min, trzeba kontrolować żeby cukinia była jeszcze twarda. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-08-15 17:08
hej yoka, teraz dopiero doczytalam , ze to byly zolte pomidory a to ciekawostka bo takich chyba jeszcze nie spotkalam. taka zolta pomidorowa musi ladnie wygladac z zielonym pesto z pietruszki.
Ja zawsze dodaje duzo zielonej pietruszki do zup ale z pesto jeszcze nie probowalam - ciekawy pomysl!
Masz jakis specjalny sposob lub ulubiony na pesto z pietruszki?
Cukinie uwielbiam na wszelkie sposoby. Nadziewam farszem z grzybami i brokulami oraz cebula a na koniec posypuje parmezanem i ziarnem sezamowym. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-16 08:24
Pełnia,
Lubie robic pesto uniwersalne, bez orzeszków i innych dodatkow, czyli:
1-2 peczki pietruszki.posiekac
sok z 1/2 cytryny
odrobina olivy
1 żabek czosnku
sół/pieprz
i do słoiczka...
ale jak do tego dorzucisz drobno posiekany pomidor
i kumin rzymski, wyjdzie taki marokański sos do wszystkiego. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-16 08:44
Alwa, a Ty chciałaś robic lemoniadę?
Chyba jedynymi składnikami jest :woda, sok z cytryny i słodzik.
U nas robi się tak:
5-6 cytryn,około 2l woda i słodzone gryczanym miele, kilka listkow miety.
Ale jak dołączysz do tego jednego grejpfruta, będzie fajny gorzkawy posmak,plus utleniacz miazdzycowy...samo dobre.Narginina w nim zawarta reguluje poziom cukru, znam ludzi z nabyta cukrzycą, którzy dzięki scisłej diecie w zasadzie nie używają insuliny.
|
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2019-08-21 07:57
Lemoniada to musi być z sodą |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-08-21 18:28
Yoka, wdziecznie dziekuje
Rzeczywiscie teraz zaczelam zauwazac ze te Pikio jest
na roznych produktach, chodzilo o kielbase Torunska-
byla pyszna, jak 35 lat temu Slaska.
Co do lemoniady to ja zawsze uzywam wody cytryny miety
ale tak sobie pomyslalam ze napewno mnie czyms zaskoczysz
jak zadam pytanie...i trafilam :
co to jest to gryczane miele, bo chodze po google i
albo mi wyskakuja racuchy gryczane albo szw. Miele |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-21 21:53
O matko, sam sie przestraszyłem co napisałem.
Oczywiscie Alwa nie miele, a mele.
Czodzi o gryczany miód. Jeżeli jest czysty, to ma w zasadzie czarną lub ciemno brązowa barwę i charakterystyczny słoneczny smak. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-08-28 11:45
W związku z tym,że jesteśmy w szczycie warzywnym, to może zaproponuje :
Zupa brokułowo - kalafiorowa
1. Kalafior i brokuły podzielić na różyczki - niezbyt małe, bo się rozgotują.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
3. Do garnka wlać 1 szkl. wody i oliwę, włożyć kalafior i brokuły. Gotować 15 min. Wlać bulion i wrzucić ziemniaki. Gotować pod przykryciem około 15 min.
4. Żółtko roztrzepać ze śmietaną. Wlać do zupy. Nie gotować, bo żółtko się zważy.
5. Doprawić tymiankiem i gałką muszkatołową.
Jeśli dzieci nie chcą jeść kalafiora, to można go zmiksować na krem.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-08-29 21:26
Yoka, tak sie domyslalam ze to chodzi o miod.
Nie jestem zwolenniczka kalafiora, ale brzmi ciekawie.
Z innej beczki, zakisilam ogorki na zime i... zjadlam
Wyszly superowskie na himalajskiej soli.
Teraz rozgladam sie za ogorkami i koprem, by zrobic nastepna porcje...juz na zime, ale u mnie nic juz nie ma.
Zamowilam z Polski, mam nadzieje ze nie beda za bardzo
zwiedle.
uzywam tylko chrzan, czosnek i koper, sprobujcie kisic
z sola himalajska, smak niepowtarzalny. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-09-17 14:28
hej Yoka, dzieki za przepis na pesto, napewno skorzystam.
Jesli zas chodzi o sosy marokanskie to eksperymentowalam z pikatnym sosem piri piri, wlasciwie to portugalski ale blisko do tamtejszych przypraw. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-09-25 14:12
Specjalny przepis na bakłażana dla Marysi:
Przekrojony bakłażan zapiekamy kilka minut, po czym wydrążamy, miasz mieszamy z miąszem białego pieczywa,plus posiekane suszone pomidory, oliva, natka i startym pecorino.
Układamy tak nafaszerowane bakłażany i zapiekamy około pół godziny w sosie pomidorowym.
Pyszna jesienna, warzywna przechrupka. |
| | |
mysiapysia
Wpisów: 1
Od: 2019-09-26
| 2019-09-26 08:18
polecam ciekawy poradnik jak się zabrać za wędzenie
https://www.smokehouses.eu /poradnik/jak-dlugo-wedzic-kielbase/ |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2019-09-30 13:14
Link to piekna teoria , ale praktyka jest zupelnie inna.
Jak ktos ma ochote zapoznac sie z prawdziwym wedliniarstwem domowym zapraszam do poczytania.
https://wedlinydomowe.pl/ |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2019-10-08 14:31
Tylko praktyka. Żadna teoria nie zastapi doświadczenia. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-10-30 23:43
hej , yoka, long time no see!jesli chodzi o jesien to dynia w roli glownej czyli : salatki, pieczona z jarmuzem , w zupie itd.... |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-10-31 01:00
Dynia z jarmuzem w zupie…..o Jesu jak mozna cos takiego
jesc ??
Pelnia rozumiem ze dla smakoszy gotowanych warzyw moze to byc poezja, moje receptory smakowe odrazu po przeczytaniu tekstu daly mi sygnal do mozgu ze lepiej
juz jesc surowa trawe na lace...no ja tak mam
Wybacz mi to nie krytyka Twojego gustu tylko reakcja
mojego zboczonego organizmu, ktory jaj miecha nie dostanie
przynajmniej raz dziennie to sie buntuje i wscieka
nawet o pierwszej w nocy
A wogole jak u Ciebie slodka Pelnio ? jak sie czujesz ?
I co poza porem w swojej kuchni preferujesz ?
Serdecznie pozdrawiam ta zimna jesienno, a wlasciwie zimowa juz pora |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-10-31 16:27
haha, serwusik Alwa! Tak jarmuz z dynia w zupie warzywnej i quinoa. Pychota. Uwielbiam jarmuz i wszelaka zielenine.
Dynia pieczona z rozmarynem, serem gorgonzola oraz prazonymi orzechami
Pozdrowienia jesienne |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-10-31 19:42
O rany Pełnia!
i co narobiłaś? a p e t y t u!
Zlituj sie i wreszcie kiedyś zaproś na taka zupke.
Ostatnio wróciłem do przeszłości i zrobiłem tzw. zalewajkę, smak mi sie przypomniał, ale czy ja to zrobiłem tak jak sie kiedyś robiło, to nie wiem. Może ktoś to jeszcze pamięta i ma przepis? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-11-04 08:42
Widze temat o szczupaku i pozbycie się jakiś zapachów.
Oczywiście radą jest tylko to, żeby przestawić się na kurczaki.
Ryby mają swoje zapachy, które wynikają z odżywiania i środowiska w jakim zyją, niektóre gatunki są szczególnie nieodporne na srodowisko i łatwo ich mieso nasiąka środowiskiem, dotyczy to lina,płoci,leszcza,krąpia,karasia, z drapieżnikami jest łatwiej, bo ich naturalnym środowiskiem jest głebsza woda.
Ale znalazłem cos takiego:
Grzyby obrane nie ciemnieją, gdy włożymy je do lekko zakwaszonej wody.
Kalafior nie wydzieli niezbyt przyjemnego zapachu podczas gotowania, gdy włożymy surowy ziemniak lub skórkę chleba.
Budyń lub kisiel nie zgęstnieje na powierzchni, gdy posypiemy powierzchnię deseru miałkim cukrem.
Kotlety będzie łatwiej panierować, gdy dodamy do roztrzepanego jajka kilka kropel oleju.
Kasza jęczmienna nie ciemnieje, gdy do gotowania dodamy trochę mleka.
Mięso będzie delikatne w smaku i szybciej się udusi, gdy na jedną godzinę przed przyrządzeniem natrzemy je alkoholem i ułożymy ciasno w naczyniu.
Mięso łatwiej nam będzie szpikować, ujmując paski słoniny palcami zanurzonymi uprzednio w soli.
Mięso na bitki przed smażeniem należy posmarować cienko olejem i skropić cytryną (zmięknie).
Migdały łatwiej nam będzie posiekać na deseczce, gdy posypiemy je wcześniej cukrem.
Mięso dziczyzny straci swój tzw. zapach wiatru, gdy sprawione poleży kilka dni w zalewie z zsiadłego mleka. Naczynie z mięsem pozostawić w chłodnym miejscu.
Musztarda będzie miała lepszy smak, gdy do słoiczka dodamy 1 łyżeczkę miodu.
Olej nam nie zmętnieje, gdy dodamy do butelki odrobinę soli.
Ryby morskie stracą specyficzny zapach, gdy na chwilę zalejemy je wodą z octem.
Rzodkiewki będą dłużej świeże, gdy włożymy je do wody listkami w dół nie zanurzając główek.
Sól nie będzie wchłaniała wilgoci i nie będzie zbijała się w bryłki, gdy dodamy parę ziarenek ryżu.
Tłuszcz podczas smażenia mniej będzie się rozpryskiwał, gdy patelnię wcześniej przetrzemy solą.
Zapach cebuli z rąk ulotni się, gdy spłuczemy ręce zimną wodą, a następnie przetrzemy solą.
Ziemniaki ugotują się szybciej, gdy dodamy do nich tłuszcz. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-11-04 19:51
Właśnie rozmawiałem z karpiarzem, który łapie te swoje okazy w jakiś płytkich sadzawkach i powiada,że jedynym szybkim i skutecznym sposobem jest podzonkowanie i wymoczenie w mleku?3-4h/, pozniej opłukana i osuszona ryba trafia na patelnie.
Jeśli to nie pomaga, to wyrzuca rybe, bo już nic bardziej skutecznego nie ma. |
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2019-11-06 12:11
Karpie-bleeeee, to tłuste i śmierdzące mięso. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-11-12 12:43
hej yoka, ja juz dawno zapraszalam przeciez! just let me know when! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-11-13 14:02
Pełnia, wiesz,że kusisz? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-12-02 12:37
Witajcie,
Zaczął się grudzień, czas przygotowań do świat, każdy z nas nosi w sercu odrobine Polski, tradycji,historii i dziecinnej radości. Może ktoś ma ochote podzielić się z nami swoja historią, jakie polskie elementy zachowuje w szwedzkim domu? Albo co go denerwowało w "polskiem świętowaniu"?
U mnie właśnie suszą się jabłka i gruszki na wigilijny kompot. |
| | |
skoczek
Wpisów: 4902
Od: 2003-02-15
| 2019-12-02 19:54
Yoka napisal:
"Właśnie rozmawiałem z karpiarzem, który łapie te swoje okazy w jakiś płytkich sadzawkach i powiada,że jedynym szybkim i skutecznym sposobem jest podzonkowanie i wymoczenie w mleku?3-4h/, pozniej opłukana i osuszona ryba trafia na patelnie.
Jeśli to nie pomaga, to wyrzuca rybe, bo już nic bardziej skutecznego nie ma."
Po pierwsze - nie lapie a lowi , bo lapac mozna muchy...
Po drugie - slowo "karpiarz" w tym kontekscie obraza karpiarzy gdyz ten to nie karpiarz tylko kawal chuja gumofilca , ktory warty jest kopa w morde wojskowym butem codziennie, za to co robi, bo zabic zwierze ktore rosnie kilka albo nawet kilkanascie lat , po to tylko zeby pozniej go wyrzucic to wyjatkowe skurwysynstwo.
Jak sie skurwysyn przekonal raz ze nie moze zjesc to co zlowil bo mu smierdzi to powinien albo lowic z przyjemnosci i wypuszczac , albo odstapic wogole od lowienia skoro go niestac skurwysyna zeby isc do sklepu i sobie rybe kupic. Polska ( ale nie tylko) natura chlop zywemu nie przepusci bierze gore .....ech...bron sie sama laduje na takie wpisy...
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-02 20:34
No i mamy swieta
Skoczek, racje masz ale po co az tak ?
Toz to nie Yoka lowi te karpie…
Ostatnio strasznie sie miotasz, moze idz i komus spusc
mantol, to nie ironia, sama bym kilku przylozyla, ale
Bozia zrobila mi na zlosc i urodzilam sie dziewczyna,
choc zawsze mialam i mam zeby komus dowalic w danej
chwili tak jak sytuacja tego wymagala.
Skoczku wez sie za siebie i badaj 3 razy dziennie cisnienie- mowie serio, bo Cie jakos tak lubie. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2019-12-03 18:20
Skoczuś ma już zlasowany baniak, tania wóda na tych kutrach mu szkodzi.Chłopy, wy tyle nie pijcie. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-03 21:30
Ajtak, zaraz zlasowany, poprostu z wiekiem czlowiek
szybciej sie wkuzwia..
My co tu piszemy kilka lat, mamy wszyscy po trochu
zlasowane mozgi ja pierwszym tego przykladem |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-04 16:02
skoczek, opanuj sie!my tu o swietach a ty z butami i bronia ? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-12-06 20:50
Ktoś sie pochwali co wymyślił nowego na swieta?
U mnie dzisiaj zawisł kawałek schabu na długodojrzewający. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-06 23:16
Na Wigilie jako pierwsze danie oplatek.
Na zimno:
sledzie w oleju i occie z cebulka,
sledzie smazone w zalewie,
salatka jarzynowa,
salatka z buraczkow z chrzanem,
Na goraco:
Barszcz i pierogi z kapusta + ruskie, bo wnuki tych
pierwszych nie tykaja, za to drugie uwielbiaja.
Smazone pstragi z salatka z kiszonej kapusty marchewki
i jablka.
Oczywiscie brukselka, kötbullar, princkorv, zeberka i szynka
szwedzka czesc rodziny nie wyobraza sobie Wigilii bez
tych dodatkow.
makowca w tym roku nie bedzie, pieke sernik, ciasto
drozdzowe +rogaliki z konfitura wisniowa.
duzo roznych gudisow wlasnego wyrobu mojej corci
no i roznorakie ciasteczka tez jej zasluga.
Ziec upolowal zajace i kruszeja na Swieta
Moj serbus upolowal kilka kanadyjskich gesi,
a ze w tym roku przewinie sie mase kudzi przez te Swieta
to wlasciwie juz zaczelismy przygotowania, by potem
nie pascna twarz..
Wigilie spedzamy na wsi w gluchym lesie, jak bedzie
duzo sniegu to kulig murowany.
Szopka zbudowana i oswietlona stoi na tarasie.
Koledy spiewamy przy dzwiekach gitary, a w tm roku
beda skrzypce, narzeczona wnuka jest skrzypaczka.
To beda piekne Swieta bo wreszcie wszyscy beda razem
a nie jedni przed dyzuram drudzy w trakcie dyzuru.
tak zorganizowalismy by na cale Swieta byc razem.
Oczywiscie ja pieke ciasta, barszcz i pierogi, a reszta zajmuja sie dzieci, wnuki i panowie. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-07 00:09
Ja to jestem ciekawa co nasza Pelnia przygotowuje
na Wigilie i Swieta. Pelnio uchyl rabka tajemnicy
Twojej kuchni |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-07 00:13
Brak mi tu takze fantazji kulinarnych naszej Lenki,
Jej samej takze brak, pewnie gdzies odkrywa nowe
miejsca i nowe smaki
Moze jednak wpednie tu na chwilke ?
Lenko slyszysz ? Pozdrawiam serdecznie |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-12-07 22:14
Masz racje okropnie brakuje Lenki, ale wiem, że jest cudownie szcześliwa i wierze,że naprawdę zakochana.
Nie będziecie mieli mi za złe, jeśli złoże jej zyczenia od nas wszystkich :" wszystkiego co najpiękniejsze:!
Brakuje mi też Pełni, która jest szalenie wrazliwa kulinarnie i ciepła intelektualnie. Bardzo dużo nauczyłem się od Niej.
Brakuje wielu ludzi, którzy raczyli nas swoimi pomysłami, poświecali swój czas i dzielili swoim życiem.
Dziewczyny, bardzo prosimy, wpadajcie nieraz, to bardzo miły czas, kiedy ludzi łączy pasja.
A z kulinariów, to u mnie własnie schna owoce na wigilijny kompot. Po tym jak przeczytałem w jaki sposób suszy sie w przemysłowy sposób owoce, to nastawiłem piecyk i własnie uschły. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-08 02:20
Yoka, oczywiscie, ze Lenki i Pelni brakuje i jeszcze
wielu fajnych dziewczyn, ktore tak dlugo goscily tutaj.
Tez dolaczam sie do zyczen by wszystkie nasze Panny,
gdziekolwiek by nie byly, zazywaly szczescia, radosci,
slonca i milosci,i niech spelniaja swoje marzenia |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-08 02:35
Zawsze susze jablka, od stuleci bo moja mama tak
robila. Wtedy nie sucszylo sie np. moreli, bo skad je
bylo brac w latach 50-tych.
Wiele razy bedac juz w Szwecji przymierzalam sie do suszenia moreli, brzoskwin, ale nie wytrzymywalam
i zjadalam sweze, takze bazuje na jablkach, reszte
kupuje.
Kompotu z suszu nie gotuje bo nikt by tego nie ruszyl.
W tym roku dostalam prawdziwa swieza zurawine, wiec
bedzie kompot mojej mamy z jablek i zurawin- pycha.
Zurawine od sierpnie trzymalam na rozlozonym lnianym
obrusie w goscinnym i jest caly czas dobra i jedrna
tak jak zerwana prosto z krzaka. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-12-08 18:11
Łakomczuchom,którzy wyjadają ukradkiem smakołyki mówimy stanowcze NIE!
Chyba już kiedys pytałem o kutie? ktoś robi ten wschodni smakołyk? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-10 15:24
hejka Alwa i Yoka!
Na moim swiatecznym stole jest zawsze tradycyjnie i po polsku ( taka tradycja) a z nowosci bedzie hiszpanskie ciasto z pomaranczy bez maki i z suszona zurawina moczona w rumie oraz zawsze jest szwedzki glog z migdalami i rodzynkami oraz amerykanski eggnog, zamiast karpia - pstragi.
Wesolego swietowania oraz radosnych przygotowan do tych pieknych swiat! pozdrowienia zimowe!
ps. Yoka, dzieki za mile slowo! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-10 21:01
Pelnia, kochanie daj przepis na to ciasto, prosze
Ja po raz pierwszy od 35 lat mam w domu zurawine,
podeslij ten przepis, korci mnie ze bez maki…
ale jak tam trzeba uzyc mleka, to nie dla mnie
Cieplo pozdrawiam i zagladaj czesiej, nie tylko
w Kulinariach...bo bez twojej dluzszej obecnosci
chamieje jak ...nie powiem bo sie "wstydam"
tak jak Yoka to dobrze ujal " ciepla inteligencja"
Brak tu takich osob...postaraj sie.
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-11 16:13
hejka Alwa, nie , nie ma mleka w tym przepisie, wysle niebawem! bronilam ciebie w innym watku! sprawdz! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-12-12 08:47
Właśnie przeczytałem artykuł na temat zapomnianych dań wigilijnych, szczerze, to sam nie wiedziałem, że takie były kiedyś w naszej kuchni, chyba bardziej chodzi o regiony;
ŚLEDZIE SMAŻONE W CIEŚCIE
SZCZUPAK Z SZAFRANEM I RODZYNKAMI
MOCZKA WIGILIJNA
ZUPA MIGDAŁOWA
KISIEL Z ŻURAWINY
SIEMIENIOTKA
FARAMUSZKA
czy ktoś spotkał się z tymi potrawami?
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-12 17:05
Yoka, a to ciekawostka, zupa migdalowa , sledzie w ciescie? Moje tradycyjne dania swiateczne chyba sa bardziej nowoczesne mimo, ze tradycyjne |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-12 17:08
Kiedys robilam kutie z brytyjskimi ciasteczkami kruchymi ale ostatnimy czasy zastapil je seromakowiec. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-12 22:19
Hejka, wpadlam doslownie na chwileczke, bo wypelniona jestem po brzegi praca-goscie przedswiateczni.
Pelnia wierze na slowo ze mnie bronilas, nawet domyslam sie w ktorym temacie , ale dzis tam nie wejde
bo ugrzezne w razhaworach, hihihi.
Oczywiscie Duze Dziekuje
Wpadlam tu zeby zobaczyc czy juz podrzucilas przepis.
wlasnie mamy dyskusje jak takie ciasto piec i co zrobic z zurawina , hehehe.
Yoka, rzeczywiscie kiedys na Wigilie podawano zupe migdalowa. Skad wiem ?
Otoz wyczytalam to we wspomnieniach Janiny Korolewicz-
Waydowej, slynnej na caly swiat sopranistki operowej
na przelomie 19 i 20 wieku, ktora rozslawila Polske
po calym swiecie, spiewala na wszystkich kontynentach
w najlepszych operach, dawala olbrzymia ilosc koncertow
zbierajac pieniadze na tajne nauczanie j.polskiego
za caratu, na dotowanie rodzin ktorych ojcowie byli zsylanie na Sybir, lub mordowani w Cytadeli i na wiele
innych palacych problemow, chocby na ukazywanie sie
prasy podziemnej czy na potrzeby mlodego wojska polskiego.
Utalentowany Wileki, Dobry i jakze Skromny Czlowiek
oddany calym sercem Polsce i Sztuce.
Ksiazka nosi tytul "Sztuka i zycie-moj pamietnik"
Goraco polecam.
To w tej ksiazce autorka wspomina jak jej mama
przygotowywala na Wigilie zupe migdalowa.
Czytajac to tez zastanawialam sie jak to smakuje
i jak sie to gotuje.
Jesli chodzi o kisiel zurawinowy, to jest to pyszota
do ktorej nie umywaja sie zadne nyppon, czy z innych
owocow kremy tu w Szwecji.
To jest niepowtarzalny smak i prosty w przygotowaniu.
Woda, zurawiny, cukier do smaku pogotowac, potem przetrzec zurawiny przez sito do zagotowanego z nich kompotu i dodac lyzke maki kartoflanej rozrzedzonej w malej ilosci zimnej wody na koncu-pycha.
Proporcji nie podam bo kisiele robie na oko i smakuje
w trakcie gotowania.
Uciekam bo mi rzeczywiscie zrobia kisiel a ja czekam
na przepis na ciasto, bo mi tu krzycza ze takiego
ciasta nie ma- niedoczekanie.
Pozdrawiam Was serdecznie wpadne jutro a teraz uciekam
bo jutro zwiedzac sie gosciom zachcialo
I po co ja glupi kapturek pochwalilam sie w Polsce
ze juz jestem na emeryturze, no to mam
|
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 01:16
Zdecydowanie kutia z brytyjskimi ciasteczkami to typowa potrawa,która króluje w wigilijny wieczór na polskich stołach. Dobrze,że dzieci tych wypocin nie czytają. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 01:41
Polopicante, no to pochwal sie co ty gotujesz na swieta!
Zamiast tylko krytykowac! a fe! :-p |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 01:44
Zmiłuj się, po co te kombinacje? Wszystko jest dla ludzi,
mąka , mleko,mięso, tylko we wszystkim jakiś umiar. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 01:48
Polopicante, to jest temat - kulinaria wiec kazdy moze sobie tutaj opisac swoje kulinaria!
Opisz swoje a nie krytykuj! |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 01:49
Nie chcę być niegrzeczna, ale wietrze staropanieńskie wieczory, bez dzieci i w samotności. Zrozum,żaden facet tych experymentów nie wytrzyma. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 01:52
ok, rozumiem! |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 01:52
Ja nie krytykuje, tylko zauważyłam,że masz problem.
A ja lubie wszystko co niemieckie, a ta kuchnia nie znosi takich "zastępowaczy", to jest społeczeństwo,które trzyma się zasad,przepisów, dokładności i profesjonalizmu,także w kuchni. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 02:00
ok, doskonale rozumiem! jaki jest moj problem wiec, ze sobie opisuje moje kulinaria? |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 02:03
To trudno nazwać kulinariami, raczej próbą łączenia różnych składników, bez większej wiedzy, znaczenia, w celu niewiadomo jakim, z możliwością,że komuś to będzie smakowało. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 02:03
Rozumiem , ze lubisz kuchnie niemiecka, kazdy ma swoje ulubione smaki, i ja tego nie krytykuje! |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 02:07
Wyobraz sobie te dziwadła: pasztet z cukinii, boczek drobiowy, wódka bezalkoholowa itd.
Nawet język tego nie znosi, bo definicja pasztetu jest jedna i niezmienna od Ludwika xvi, a te dziwadła powinny nazywać się mamałygą a nie pasztetem. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 02:10
No takie mam hobby, w wolnym czasie i nie musialm studiowac na ten temat doglebnej wiedzy wystarczy , ze czerpie z tego relaks i przyjemnosc! A moje potrawy zawsze wszystkim smakuja bo sa przygotowane z sercem! |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 02:11
Ale ja Cie nie krytykuje, sygnalizuje,że to nie są żadne kulinaria. To tak jak w dziale "piłka nożna" napisałabyś,że tobie lepiej podoba się piłka gdzie po boisku gania 20 facetów,nie ma bramek i lataja po betonie.
Zasady po to są,żeby ich przestrzegać. |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 02:14
smakuja bo sa przygotowane z sercem!
Uwierz, mi , ja też tak kiedyś sądziłam, do momentu,ąz trafiłam na zawodowego kucharza, który tak po mnie pojechał,że zrozumiałam o co chodzi.
To tak jak w życiu, nie chodzisz w piżamie po mieście,w futrze w lecie itd. to są właśnie te experymenty. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 02:18
Akurat jestem takim fanatykiem zdrowych potraw wiec takie dziwadla jak pasztet z cukini wcale mnie nie dziwi |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 02:20
Tłumacze Ci,nie ma czegoś takiego w kuchni jak pasztet z cukinii, może być tylko mieszanina cukinii z czymś tam |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 02:25
ale to jest moje hobby nie zawod, chcesz mi odebrac radosc tworzenia? |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 02:29
Ach, szumnie to nazywasz, tworzeniem.
To takie próby łączenia czegoś z czymś.
Kulinaria,lub kuchnia, to wiedza ścisła, dokłada, która nie zna drogi na skróty. |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 02:34
A tu temat Wyroby domowe, nieraz wchodzę poczytać,
ludzie opisują jak coś robią w warunkach domowych,
bez konserwantów. Chodziaż sądze,że autor jest kobietą z dużym doświadczeniem i trochę się nami bawi. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 11:39
no wlasnie , przychodzisz tutaj zeby tylko krytykowac, zenua! ja mam mnostwo ksiazek na temat kulinariow! |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2019-12-13 13:45
Hahaha, ale się uśmiałem z tej bezalkoholowej wódki. Dobre to było i wg. mnie masz Polo rację, że kuchnia powinna trzymać się sztywnych zasad i przepisów. A 'schabowe' z soi to królik może ruszy, bo na pewno żaden facet tego badylem nawet nie tknie. |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-13 14:28
Odnosze wrażenie,że cały czas mnie atakujesz Pełnia.
Nikogo nie krytykuje, tylko stwierdzam,że w prawdziwej kuchni są przepisy,ściśle określone, które można modyfikować, ale nie zmieniać głownych składników.
Na tym polega historia narodów, że z pokolenia na pokolenia przekazują sobie tradycje, również tą z odżywianiem się. Wyobrażasz sobie żeby w kuchni francuskiej ktoś trufle zastępował kartoflami?
Pamiętam jak moja babcia szeptała mi do ucha przepis na drożdżowe ciasto, z taka dokładnością i pieczołowitością, że książke można było o tym napisać. Tak tworzyły się wielowiekowe historie rodzin.
A dziś jakaś moda przyszła na sernik bez sera, ciastka bez mleka, drożdżówki bez masła, sojowy schabowy,polędwica z dorsza,śledzie łososiowe, nawet piwo o smaku jabłkowym. To wszystko jest ogłupianiem ludzi, gdzie liczy się kasa. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 15:57
Bar ja tez nie rusze chociaz nie jestem facetem tylko smakoszem lub smakoszka jak kto woli
Smacznych swiat wam zycze, niech sobie kazdy gotuje jak chce:-p |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-13 19:25
Polopicante, naprawde tak sie zajadasz truflami? tego sie nie da duzo zjesc, maja specyficzny smak! |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2019-12-13 19:29
temat jest od 2016 roku ......glamour ???? |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2019-12-13 22:15
To zaczyna być śmieszne i straszne jednocześnie
https://www.wiocha.pl/1604 160,Tymczasem-w-Aldi-wodka-bio |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-14 07:57
Czy nie uważasz Pełnia,że mogłybyśmy się po prostu zaprzyjaźnić? |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2019-12-14 08:25
Masz racje Bart,
wódka bio
majonez fit
odtłuszczony jogurt
albo to:
http://www.karkpol.pl/ofer ta/wedzonki/baleron-odtluszczony/
http://www.akademiadobrego smaku.sggw.pl/majonez-zwykly-czy-light/
https://www.olgasmile.com/ poledwiczki-z-kurczaka.html
To wszystko wygląda jakby ktoś z ludzi robił wariatów proponując smażone mięso, sałatke z majonezem a na deser lekkie lody. I wszystko można jeść bez ograniczeń, bo magiczne słowo "odtłuszczony, light,bio,eko" załatwia już wszystko. A to zwykłe oszustwo, bo część ludzi nie czyta już dalej etykiet. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-12-14 17:33
Hej dziewczyny,
Ale po co te wasnie? Przecież wszyscy tu jesteśmy dla zabawy,pogadania,nieraz ktoś ma jakiś pomysł, który już wcielił w życie, to zawsze jest nowe doświadczenie.
Oczywiście w dobrych kuchniach podstawą jest przepis, czyli powtarzalność, zamawiając na południu pizze napoli mamy pewność, że podobna dostaniemy na północy.
Ale też fajnie jest jeśli ludzie chcą sami coś zrobić i kombinują,próbują, trafiają w swoje smaki.
Całkowicie innym zagadnieniem jest ta niby zdrowa żywność, o której pisze Polop. To jest zakała tych czasów, najpierw człowiek wymyślił opryski,modyfikacje gatunków, gospodarstwa wieloobszarowe,gwałtowne zwiększanie produkcji,żeby teraz poszukiwać dróg jak wrócić do poprzedniego stanu.
Zmartwie Cie Polop, jestem tylko zwykłym facetem. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-12-16 13:26
Znalazłem info, że na Nowy Rok, na Śląsku przygotowyano
Bogracz, zupe z wołowiny.
Ktoś się z tym spotkał? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-18 17:49
Alwa, wklejam przzepis na ciasto z pomaranczy.
Wesolych Swiat!
składniki:
3 lub 4 małe pomarańcze (około 370 – 400 gram) – u mnie czerwone pomarańcze sycylijskie
6 jajek
225 gram cukru, najlepiej trzcinowego
250 gram mielonych migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo:
wiórki gorzkiej czekolady, do posypania na wierzchu
przygotowanie
pomarańcze dokładnie myję, szoruję. (w przypadku pomarańczy z nieznanego źródła można je sparzyć).
wkładam do garnka, zalewam wodą tak, aby całe były zanurzone i gotuję przez 2 godziny. studzę, wod e wylewam..
przekrajam każdą pomarańczę na pół, usuwam pestki. całe pomarańcze – miąższ, skórkę, białe części blenduję (można również zmiksować w malakserze; pomarańcze nie muszą być zmiksowane na idealny mus).
ubijam jajka z cukrem mikserem, a pomocą mieszadła płaskiego (można to zrobić ręcznie), dodaję migdały i proszek do pieczenia, mieszam dokładnie. na końcu dodaję pulpę pomarańczową i mieszam razem.
dno i boki tortownicy (24 cm) smaruję masłem. wylewam ciasto do formy.
piekę około godziny w piekarniku rozgrzanym do 190ºC, do suchego patyczka. gdyby ciasto zbyt mocno przypiekało się na wierzchu – można przykryć folią aluminiową.
po upieczeniu wyjmuję z piekarnika, ale pozostawiam w tortownicy do wystygnięcia. zimne wyjmuję z formy, oprószam cukrem pudrem, posypuję wiórkami gorzkiej czekolady…
ciasto smakuje doskonale następnego dnia, i kolejnego…. nie spotkałam się jednak z tym, aby komuś nie smakowało zaraz po upieczeniu.
smacznego!
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-20 03:55
Pelnia, wielkie dzieki sprobuje na sylwestra,
bo mnie sie Swieta tak ulozyly ze mam Swieta przed
Swietami- rodzina sie zwalila i swietujemy
Pelnio, a gdzie dosypujesz proszek do pieczenia i czy
rzeczywiscie nie ma zadnej maki ? |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2019-12-20 06:08
jakos tak nie wierzylam w cudowna moc Vitamix blendera, sknera poznanska jestem i skapstwo gorowalo nad zdrowym rozsadkiem, ale wczoraj zakupilam blender Vitamix
https://www.costco.com/vit amix-explorian-e320-%2b-pca-package.produ ct.100510293.html
bo byl na przecenie. Mowie wam rewelka. nie wiem czy ktos tego probowal, ale jestem totalnie zachwycona rezultatami moich doswiadczen. Naprawde polecam.
z rozpoedu kupilam rowniez ten garnek
https://www.costco.com/ins tant-pot-duo-sv-6qt-multi-use-pressure-co oker.product.100492932.html
i tak samo...zrazy w 40 minut, rozplywaja sie ustach. Schab nadziewany sliwka soczysty i rozplywa sie ustach. Nic nie trzeba kombinowac. wystarczy przycinsac program i...zapomniec.
W sumie bardzo malo gotuje, jak mialam ochote na smoothie to po prostu sobie go kupowalam. Mieszkajac w szwecji uwielbialam havremjolk. Vitamix robi to w 30 sekund. Teraz zaluje, ze dawno tego nie kupilam. Wrzucasz cale obrane pomarancza i np. Jagody i ten mixer rozdrabnia wszystko na smietane. w zyciu bym nie uwierzyla, ze blender potrafi rozdrobnic pesteczki w jagodach. Rewelka. a tak w ogole wesolych swiat. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2019-12-27 18:02
Hej Spece od przepisow i kuchni
Wesole po Swietach mam nadzieje ze wszystko
sie udalo i wprawilo w zachwyt domownikow i gosci.
Osobiscie uwazam ze Swieta powinny byc latem, bo raz
ze mniejszy apetyt-upaly- a dwa ze mozna wskoczyc
na lajbe, powioslowac i doprowadzic figure do stanu
z przed
Ja leze i dysze i...podjadam czlowiek to jednak
glupie bydladko a tu juz za chwile Sylwester
I znow te salatki, majonezy, pieczyste...dobrze ze jest
luka w oczekiwaniu na Påsk
Zycze Wam szczesliwego Nowego 2020 Roku, by jednak
byl lepszy od tego ktorego zaraz zegnamy |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-28 16:02
Hejka Alwa, tak bez maki, zamiast maki sa zmielone migdaly a proszek do pieczenia dodaje sie do calej masy ciasta, ja jeszcze dodatkowo dodaje suszona zurawine namoczona w rumie.
Yoka, nie pochodze ze Slaska ani nie wiem co to brogacz ale w moim domu utarla sie taka tradycja, ze dusze wolowine po burgundzku. Mam taki przepis na przyspiesona wersje.
Do siego roku! |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2019-12-30 08:25
wlasnie wrocilam z polski. Polska jest cudna. czas porzucic te tulaczke po swiecie. dokladnie za dwa i pol roku wracam do polski. musze kupic sporo ziemi gdzies na zachodzie i....cos se otworze by sie nie nudzic. mam co planowac...cena emigracji jest zbyt wysoka, szczegolnie gdy dzieci pragna spowrotem do europy a polska im sie szczegolnie upodobala. to moje postanowienie noworoczne. kazdy jakies ma moje to polska lato 2022. |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2019-12-30 08:31
pelnia...wolowina po burgundzku w szybkowarze-ani nie godzina, paluchy lizac. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2019-12-30 11:24
Kanadolka, podziwiam Twoją decyzje, ale też i popieram,
återgå till rötter,piękna sprawa!
Nasza przygoda ze Szwecją też dobiega końca/ wszystko wedle wcześniejszych założeń/ i 1 lutego pożegnamy kraine zimna i ciemności. Ja jestem nieco starszy od Ciebie i stare kości domagają się ciepła, zresztą życie takim wykrokiem nieco nas zmęczyło.
Wszystkim dobrym ludziom, którzy zaglądali w moje wypociny składam najserdeczniejsze życzenia w nowym,nadchodzącym 2020 roku.
Jeżeli kogoś obraziłem, byłem niegrzeczny lub ktoś poczuł się urazony, to oczywiście przepraszam, nigdy nie miałem zamiaru z nikogo drwić, a jeżeli kogoś zanudziłem to też wybaczcie staremu mądralińskiemu. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2019-12-30 15:06
o kurcze, kanadolka to ja musze sie pospieszyc aby ciebie odwiedzic jeszcze w Arizonie.
Ja natomiast zastanawialam sie nad jakims miejscem w Toskanii.
Yoka musisz sie w koncu wybrac na Floryde, najlepiej na swieto Dziekczynienia, to dopiero jest uczta!
Wlasnie Alwa oby nastepny rok byl lepszy od poprzedniego! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-01-01 22:54
Hejka Wszystkim Smakoszom
No to juz przydreptal nam 2020 zycze by spelnily sie
Wasze marzenia i by slonezko zawsze przyswiecalo,
nawet na zakretach.
Kanadolka odwazny krok z Twojej strony,
mam tylko jedna prosbe, bo przenosiny przenosinami,
ale nie pal za soba mostow, tak by wrazie czego moc
zwinac zagle bez problemow i wrocic.
Zreszta po co ja to mowie, jestes bystra jak malo kto
sama wiesz lepiej ode mnie
Yoka pisac mozna zewszad, nie opuszczaj nas
Pelnia, dzieki wielkie, jutro bede sie starala
to upiec, dam znac jak sie uda
Zrobilam przepyszna nalewke z miodu, cytryny i miety
na spirytusie i tym czarownym nektarem wznosze toast
za powodzenie Waszych planow, prosit |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2020-01-02 07:58
pelnia, a no powinnas sie do mnie wybrac. jak mnie kew zaleje do konca to sie wyniose wczesniej. pracuje po dziesiec godzin dziennie, piec dni w tygodniu, poniewaz znalezienie kogos kto moglby nas zastapic i samodzielnie nadzorowac knajpe graniczy z cudem. tyle dobre, ze pozbylam sie kelnerow. kilku debili mniej, ale albo ja albo marek musimy zapierdalac po 12 godzin bo ich nie da sie zostawic samych na piec minut. to tlumaczy ilosc fastfoodow w tym kraju. nie z zachlannosci tylko dlatego, ze te to kretynstwo jedyne co potrafi to w mikrowacie podgrzewac. przynajmniej tutaj w arizonie. emigracja ma sens jedynie gdy ma sie na niej tysiac razy lepiej niz w kraju ojczystym, w momencie gdy musze pracowac wiecej niz w rodzinnym kraju ( i niewazne czy zarabiam kupe kasy) to to traci sens. bo niby co ja mam z tego zycia, gdy wracam do domu po dziesieciu godzinach pilnowania niedorozwojow by przypadkiem nie potruli gosci i nie rozkradli zarcia. czas swietnosci ameryki dobiegl konca. ci idioci nie maja szans z chinczykami. nie wiem jak jest na florydzie, ale tutaj to czysta masakra. "kucharze" nie rozrozniaja korzenia seleru od buraka, korzenia pietruszki od bialej rzodkiewki i chrzanu od korzenia pietruszki. nawet salaty od kapusty nie rozrozniaja. jak ja mam prowadzic knajpe? wytlumacz mi? to rownia pochyla z ciagle nasilajacym sie katem. wszyscy moi znajomi-restauratorzy zapierdalaja od rana do nocy bo sie boja zostawic knajpe menadzerom. nawet myslalam, zeby se kupic franczyze macdonalda albo chick-a-file bo to frytownica, turbo oven, parownik, trudno zniszczyc to zarcie. ale ostatnio moj kumpel ktory ma macdonalda musial robic za zmywacza i sprzatacza od rana do nocy bo mu sie palant rozmyslil i nie przyszedl do pracy. wyploszyli prawie wszystkich nielegalnych meksykanow a przeciez zaden homo-amerikanus nie bedzie zmywal garow jak nalezy. masakra. mowie ci masakra. rozwazamy rowniez poludniowo zachodni meksyk- miejscowosci turystyczne, (okolice puerto valarat) tam klimat lepszy niz w polsce i o chetnych i rozgarnietych ludzi do pracy latwiej. zastanawiamy sie nad dwoma wariantami: jeden: calkowicie Polska i drugi:polowa roku Polska, polowa meksyk.
alwa...to nie zadna odwazna decyzja. to pelna desperacja. ja nie potrzebuje kasy, natomiast bardzo potrzebuje wiecej wolnego czasu. i tym radosnym akcentem zycze wszystkim dosiego roku. |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2020-01-02 13:29
kanadolka wspolczuje tobie ale niestety tak jest ,jak jest jedno to niema drugieg0 ,restauracja to cos szczegolnego 365dni przej....e,ja podobnie pracowalem w servisie (lata 80) bylem w podrozy caly czas w usa potrafilem byc 2-3 razy w miesiacy,na poczatku to bylo super bo im dalej tym fajniej,ale doszlo do tego ze jak wyladowalem gdzies to widzialem tylko lotnisko i prace bo maszzyny musialy byc sprawne,a wpracy koledzy zazdroscili bo mysleli ze my na wycieczke,przyjemnosc leciec 10 godz a na drugi dzien z powrotem,potem bylo zadrogo to jechalo sie do paru miejsc ale i tak samolotem w jednym kraju ,teraz mam dosyc samolotu jak mam okazje poleciec do polski tylko 1,5 g ,ale nic niema zadarmo,najlepiej nic niemiec i siedziec na socjali ,co do meksyku tam jest duza polonia polakow mozna sie dobrze zaaklimatyzowac |
| | |
kanadolka
Dziki Zachód
Wpisów: 5374
Od: 2004-06-10
| 2020-01-02 15:30
blackie...ja tak durnego narodu nie widzialam jak zyje. mamy zamknieta knajpe w niedziele i w poniedzialki poniewaz chce miec psychiczny spokoj chociaz przez dwa dni. dwoch moich znajomych otworzylo sobie resauracje w meksyku i sobie chwala. maja managera, ktorego moga zostawic, pracuja mniej. ciesza sie zyciem a ja ciagle w stresie czy mi jakis niedorozwoj czegos nie zmarnuje, ludzi nie potruje. debilizm tego narodu jest poza wszelka wyobraznia. jest garstka madrych ludzi a reszta to jak dzieci specjalnej troski. nie bede zasmiecac tego tematu, ale mowie ci wlosy z glowy wyrywac. |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2020-01-02 16:23
Amerika dzieli sie na madrych i glupich,ja wiem jak jest sie w wiekszych miastach to kultura ale jak sie pojedzie troche w bok to tak jak piszesz. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-01-02 18:00
kanadolka, doskonale ciebie rozumiem , biznes restauracyjny jest baardzo czasochlonny i jesli nie masz zaufanej osoby , ktora wszystko dopilnuje podczas twojej nieobecnoci to niestety trzeba poswiecic mnostwo swojego czasu aby wszystko dopilnowac! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-01-02 18:08
alwa, zycze powodzenia w pieczeniu ciasta z pomaranczy bo jest pyszne i zdrowe! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-01-02 23:55
Pelnia przymierzam sie ale mam pytanie, czy migdaly
obierac, chyba tak, bo inaczej bedzie gorzkie. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-01-03 00:00
Kanadolka rozumiem Twoje rozterki, ale wybierz Meksyk.
W Europie robi sie niespokojnie, a w Polsce moze
huknac, jak nie teraz to za jakis czas.
Nie myslalas sprowadzic kogos zaufanego z Polski ?
Pamietaj wszystko co dzis pietrzy klopoty, kiedys mija,
czego zycze serdecznie |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-01-03 20:18
Alwo, oczywiscie , ze bez skorki migdaly! Mozna zmielic w mlynku do kawy!
Kanadolka, polecam -pol roku tu , pol roku tam! Gziekolwiek zdecyujesz sie osiedlic! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-01-03 20:20
Powodzenia w Nowym Roku! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-01-03 20:22
Yoka, nie opuszczaj nas! pisz za daleka jako i ja i kanadolka! |
| | |
zbigniew59
Wpisów: 354
Od: 2010-05-30
| 2020-01-13 18:59
Witam. Czy można gdzieś dostać suszone paczki warzyw do użycia w zupach. Czyste bez soli itp. Tak jak świeże do rosołu.
Coś takiego jak gotowe paczki warzyw,które są świeże w różnyćh sklepach- ALE CZYSTE BEZ CHEMII JAK KOSTKI ROSOŁOWE. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-01-13 23:00
Zbigniew, znalazlam tylko na zooplus za 45kr dla
krolikow, ale to nie te warzywa.
Po co Ci susz ? ja kupuje w wiekszych ilosciach marchew, seler, korzen pietruszki i por, obieram, myje i do frysa, jak potrzebuje to wyjmuje odpowiednia ilosc na zupe.
Jest to najzdrowszy sposob i oszczedny w czasie,
a poza tym zachowujesz wszystkie witaminy i swiezosc warzyw.
Susz zawsze duzo traci w trakcie suszenia.
no chyba ze nie masz frysa, to sam sobie ususz
na blasze w piekarniku.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-01-13 23:06
Pelnia, jeszcze nie upieklam, za duzo mi wpadlo podczas
Swiat i sie odchudzam, musze zejsc jeszcze 4 kg
siedze w domu i nie jezdze do miasta by nie kupic
sobie duperelkow-karamelkow, a ciagnie mnie na slodkie
ze az sie skrecam, gorzej niz na fajki.
zawsze tak mam jak musze zwalac kg,. to chyba jakas
podswiadoma psychoza wysepuje w moim mozgu w tych
okresach
ale upieke, upieke i sie pochwale |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2020-01-15 14:26
Zbigniew tu mozesz zamowic
https://www.outnorth.se/fr iluftsmat/swedish-vegetable-mix?gclid=Cj0 KCQiAjfvwBRCkARIsAIqSWlNsvpYza9ijfq9TLIJy bGcwIb0zAs6Om0LUu7O65Q9K3TQGGJeWOkQaAtW_E ALw_wcB#Nocolour
|
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2020-01-21 12:26
Równie dobrze mogą tam być norweskie banany. |
| | |
mcmrbygg11
Wpisów: 481
Od: 2018-04-14
| 2020-01-21 22:43
A orientuje się ktos czy jest sens wędzić mięso z łosia? Zalega w zamrażalniku około 30-40 kg a już wszelkie gulasze przejadły się. Ewentualnue ktos zna jakiś przepis by to zrobić w słoiku na zapas? Nie chce by się zepsuło wiec już czas na nie. Nigdy nie słyszałem o wędzonym łosiu. |
| | |
electra
Wpisów: 3440
Od: 2005-05-02
| 2020-01-28 20:32
Los jak najbardziej , Na FB jest grupa co wedza i mozesz sporo poczytac jak to robia.grupa nazywa sie
Kött & Fiskrökarna! |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2020-02-03 11:24
Łosina nie nadaje się do obróbki przez wędzenie. Kompletnie NIE!
poczytaj w BŁ nr 10/2017. |
| | |
mcmrbygg11
Wpisów: 481
Od: 2018-04-14
| 2020-02-03 20:38
Jednak pójdzie na gulasz bo coraz mniej czasu przezbrak prawdziwej zimy |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2020-02-03 21:36
Możesz ja suszyc, lub zrobić jako długo dojzewajacą. |
| | |
mcmrbygg11
Wpisów: 481
Od: 2018-04-14
| 2020-02-15 21:18
hej, niestety wedzonki zbyt długo czasu zajmują. grupa wspaniala na fb. zrobiłem to tak wedle przepisu:
https://www.youtube.com/wa tch?v=VEyinDnv9WM&t=1356s
ilosc okolo 10 kg łosia(nie mam pojecia jakie to czesci)
cala tylnia golonka okolo 5 kg
1 kg sloniny
2 kg wątroby wieprzowej.
wyszlo petarda. nie da sie smarować i trzeba kroic czyli coś wspaniałego dla mnie a nie koniecznie dla zdrowia |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-06-11 20:22
Witajcie kochani,
Co u was słychać? Jak Europa daje sobie rade z tym świństwem? Szwecja poszła taką drogą,że świat przeciera oczy ze zdziwienia.
U nas życie zmieniło się nie do poznania, wszystko jest wywrócone do góry nogami. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-06-11 20:31
Widzę temat o łosinie.
Niestety temat wyjątkowo trudny dla cierpliwych i trochę zorientowanych. Ale faktycznie sama łosina nie nadaje się do wędzenia. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-06-11 23:20
Hej Yoka fajnie ze jestes, brakuje Twoich wyczynow
kulinarnych.
Jesli chodzi osobiscie o mnie to wlasciwie nie widze
roznicy w zyciu, ale ja siedze raz w lesie, raz pod
lasem (miasteczko, a raczej miescina)
Nikt nie chodzi w maseczkach, z mojego kregu kilkoro
mialo corone, ale przeszli dosc lagodnie.
Gorzej jest w Sztokholmie, duzy przeplyw ludzi wiec
wieksze ryzyko zarazenia.
Yoka, sypnij jakims ciekawym przepisem, glodna jestem,
i brak mi weglowodanow -odchudzam sie- juz nie moge
patrzec na marchewke i chudy bialy serek |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-06-11 23:23
Marze o zeberkach czym je zastapic, zeby byl wilk
syty i owca cala ? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-06-11 23:27
Nie jem gotowanych warzyw, nie przechodza mi przez
gardlo, poza fasolka szparagowa, nawet ostatnio buraczki
tez mi sie cofaja, wiec co jesc by czuc sie sytym
i zadowolonym ? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-06-12 14:48
"Marze o zeberkach czym je zastapic, zeby byl wilk
syty i owca cala ?"
Zastąpić właśnie owcą, czyli baraniną,jagnięciną, cilęciną lub czymś dzikim, sarniną,łosiną.
Wyeliminujesz cholesterol i tłuszcz z wieprzowiny.
U nas zeberka z jagniąt to podstawowa, wieczorna, ekskluzywna cena/kolacja/. Coś przewybornego z dużą ilością czosnku i rozmarynu. |
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2020-06-12 16:09
"Nie jem gotowanych warzyw, nie przechodza mi przez
gardlo, poza fasolka szparagowa, nawet ostatnio buraczki"
Ja jem dużo warzyw (wege nie jestem, sporadycznie jem mięso).
Nienawidzę smaku gotowanych warzyw.
Bleh. Obrzydliwosc.
Takie tylko ugotowan posolone i ciapnięte na talerz.
Buraczki czy fasolka szparagowa po ugotowaniu nie jest tylko ciapnieta
Z nich sie robi jakas tam potrawe.
Mięso gotowane (np w zupie, albo na parze z warzywami) też jest obrzydliwe w smaku.
|
| | |
pati_sko
Wpisów: 8960
Od: 2006-05-15
| 2020-06-12 16:15
Mała poprawka
Gotowane szparagi sa ok. One nie potrzebuja zbyt wiele, zeby smakowaly
Chociaz wole pieczone albo grillowane.
Zielone.
Białe sa obrzydliwe |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-06-13 23:28
Ja z miesa najbardziej lubie gotowane krowie ogony.
Mieso chude i smaczne, no ale jest drogie, kiedys
to byly odpady za psi grosz, dzis u mnie w ICA kg
kosztuje 119,90, przeciez tam wiecej kosci niz miesa.
fasolke szparagowa to gotuje tak zeby byla jeszcze
troche twardawa i polewam maslem z bulka tarta.
Baranina,a raczej jagniecina to rarytas, tez dosc drogi
w Szwecji, o cielecinie mozb´na zapomniec.
to co w sklepach spredaja to nie jest cielecina tylko mloda krowa.
Zostaja rybki, ale juz mi sie przejadlo, jestem typowym
ssakiem zadnym krwi |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-06-14 02:11
Hej Yoka, milo cie widziec Czekamy na wyklad na temat oliwy. Cos dla zdrowia, pozdrawiamy |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-06-17 15:03
Pełnia, sprowokowałaś...
Doskonała oliwa z pierwszego tłoczenia EXTRA virgin, od lat uważana za prawdziwy skarb włoskiego rolnictwa, jest coraz większym luksusem i zarazem jednym z najczęściej fałszowanych artykułów spożywczych, w ostatnim czasie fałszerstwa olivy wzrosły o 500%. Polegają one na sprowadzaniu olivek niskiej jakości,tanich, z Chin,tunezji,Maroka,przerabianiu ich we Włoszech, dodając sporą ilość innych oliv, tak żeby na etykiecie wyjściowej pojawił sie napis ITALY.
O przynależności do konkretnej kategorii oliwy, a tym samym o jakości przede wszystkim decyduje zawartość wolnych kwasów tłuszczowych czyli na etykiecie powinien znajdowac się poziom kwasowości, im jest niższy, tym oliva lepsza.Aby oliwa miała prawo używać nalepki Extra Virgin poziom kwasowości musi być maksymalnie 0,8%. Jeśli ma więcej to jest już tylko virgin – ale już nie extra.
TYpy oliv: /etykiety powinny zawierac te nazwy/
A. Oliwa Extra Virgin – oliwa uzyskana z wyciśnięcia soku ze świeżego owocu, w sposób wyłącznie mechaniczny, niepodlegająca żadnym procesom chemicznym- czyli oliwa z pierwszego tłoczenia. Jest to 100 % sok z oliwki.
B. Oliwa Virgin- jeśli oliwa z pierwszego tłoczenia ma poziom kwasowości większy niż 0,8%, ale mniejszy niż 2% to jest to oliwa Virgin (już nie extra). W ocenie organoleptycznej defekty nie powinny przekraczać 3.5 , natomiast ( FRUITY ) średnia aromatyczności powinna być powyżej 0.
C. Lampante- oliwa z pierwszego tłoczenia, której poziom kwasowości przekroczył próg 2%. Oliwa taka jest niezdatna do spożycia na surowo. Musi zostać poddana procesowi rafinacji. W ocenie organoleptycznej defekty są powyżej 3,5.
D. Rafinowana oliwa - oliwa otrzymana w procesie rafinacji oliwy lampante . Proces rafinacji (oczyszczenia) polegający głównie na podgrzaniu do wysokich temperatur i/albo dodania rozpuszczalników chemicznych pozbawia oliwę koloru, smaku i zapachu oraz witamin i polifenoli- przez co staje się ona zupełnie neutralna.
E. Oliwa z wytłoczyn oliwnych (sansa, pomace)- z masy pozostałej po tłoczeniu lub ekstrakcji pozostają wytłoczyny. Po dodaniu do nich rozpuszczalników chemicznych otrzymuje się płyn z niewielką zawartością oliwy.
A z praktycznego doświadczenia, to tutaj wygląda to tak,że we wszystkich miejscowych tłoczniach, gdzie widze co i jak robią cena olivy to 10E /l. Bańka 5l kosztuje 45E.
Dlatego jeżeli kupujecie w sklepach a jej cena jest około 5E to możecie być pewni,że nie jest to oliva Extra Virgin.
Miedzynarodowe nazwy:
Oliwa ekstra z pierwszego tłoczenia,
Aceite de oliva virgen extra-hiszp
Olio extra vergine de olive-włos
Extra virgin olive oil-ang
Oliwa z pierwszego tłoczenia,
Aceite de oliva virgen- hiszp.
Olio vergine de olive -włoski
Virgin Olive oil -ang
Oliwa rafinowana
Aceite de olive refinado
Olio di oliva raffinato
Refined olive oil
I na koniec porady praktyczne, czyli oliva słuzy tylko do sałatek?
Nie, służy przede wszystkim do smażenia, ponieważ niska kwasowość, to wysoki punkt dymienia/około 200C/. |
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2020-06-18 22:35
Czy opakowanie ma znaczenie? Bo widze w szklanych jasnych,ciemnych butelkach,puszkach,kartonach. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-06-24 03:14
Yoka |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-06-24 03:16
oczywiscie , ze ma znaczenie! w szklanych! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-08 16:56
Hej Pełnia,
pochwal sie jak mija lato, co pięknego upichciłaś? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-08-08 21:24
Hej Yoka, milo ciebie widziec!
Musze sie pochwalic, ze upichcilam twoja zupe pomidorowa z zoltych pomidorow bo w koncu takie znalazlam. Wyszla bardzo delikatna w smaku wiec nie dodawalam smietany ani pesto ale makaron z cukini i troche uprozonej czerwonej cebulki. A ty co nowego pichcisz tego lata? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-09 07:49
Witaj Pełnia,
Teraz w dobie zaniku ruchu turystycznego, który praktycznie nie istnieje faktycznie każdy więcej czasu spedza miedzy innymi w kuchni.
Chociaż ja odbyłem kilka przymusowych podróży samolotem i wygląda to koszmarnie.
Tutaj turystyka zamarła, nawet ci ,co zawsze jezdzili siedzą teraz na tyłkach, rząd przedłużył okres wakacji podatkowych do konca pazdziernika, ale wszystko zalezy od pogody.
A w kuchni sporo rewolucji, dużo jednak przysmaków mięsnych i ryb.
hitem lata są "łódeczki bakłażana z tuńczykim",
połówki bakłażana, wydrązone i nadziane posiekanym tuńczykim i gorgonzolą,pietruszka na wierzchu, pycha przechrupka.
albo
grzanki z gorgonzolą:
Gorgonzolę wymieszaj z solą i mascarpone tak, aby powstał gładki krem. Rozsmaruj go na grzankach z bagietki, każdą udekoruj ćwiartką figi i skrop balsamico.
O rybach nie pisze, bo to typowe "mäns affärer", ale przygoda nie do powtorzenia a i w kuchni sporo rewelacji.
U nas zaczął sie juz sezon na suszenie pomidorów, widok uroczy a zapach pomidorow w ogrodach i mnóstwo wokół tego pszczół robi swoje.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-09 08:26
Przypominam sobie rozne ładne przekąski, chociaz nie wiem do konca jak je przetłumaczyc:
1. koszyczki z warzywami w ostrym sosie zabajone,
ładna przechrupka na wieczór ze znajomymi
kilka małych foremek wyłóż ciastem francuskim,zapiecz 5 min, ostudz i nadziej:
pokrój warzywa w słupki i podsmaż na maśle z solą i pieprzem. Włóż je do foremek z ciasta, odstaw w ciepłe miejsce i przygotuj zabajone.
Ubij żółtka z winem, aż będą gładkie i aksamitne. Zdejmij z ognia, przestudź i wymieszaj z gorgonzolą. Wlej sos na warzywa i wstaw całość do piekarnika. Włącz grzałkę grilla i podpiekaj przez 3 minuty.
W efekcie cudna w smaku i wygladzie przechrupka, mówie Ci, niejedno meskie serce złamie..haha.
2. Miły dla oka jest makaron z rukolą /pasta verde/
posiekac sporą garsc rukoli, odrobine wrzucic na patelnie z olivą i ząbkiem czosnku, lekko zesmazyc.
Reszte surowej i posiekanej rukoli dodac do ugotowanego makaronu, połączyc wszystko razem, na zimno i na gorąco pycha!
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-08-09 15:11
Witaj Yoka, twoje przekaski brzmia wybornie!
Mam pytanie co do baklazana czy jest to danie na zimno czy na cieplo? Czy jest to baklazan surowy czy tez pieczony i jakiego typu tunczyka uzywasz do tej potrawy?
Ja robie podobna przekaske tylko , ze z awokado na zimno.
Mieszam pokrojone awokado z tunczykiem z puszki, moze byc losos z puszki lub wedzony, dodaje do tej mieszanki pokrojony seler nacioowy, czewrona cebule lub szalotke, dodatkowo pokrojona natke pietruszki oraz majonez i odrobine sosu sriracha dla zaostrzenia. sol i pieprz do smaku a nastepnie calosc przekladam do skorek z awokado i schladzam w lodowce. przed podaniem obsypuje zielona pietruszka lub uprazonymi migdalami. Fajna przekaska na lato |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-09 18:14
U nas jest jeden typ tuńczyka, błękitnopłetwy,poławiany w m. śródziemnym, to są nieodległe łowiska, ryba stosunkowo tania, jeżeli jest akurat na niego sezon. Wiemy kiedy będzie dobra cena, ponieważ wtedy w Bari jest na targach masa makreli, a one zywią sie nimi i wpływają w pobliskie zatoki.Byłem kilka razy na takich połowach, złapałem kilka rybek, w sumie może z 500kg..haha
Tunczyk jest z grupy makrelowatych, tłustych ryb, można go zastapic właśnie makrelą, wszystko będzie miało bardziej wyrazisty smak,osobiscie chyba nawet wole z makrelą.
Bakłazana dobrze jest wcześniej podpiec, tak żeby był już w miare miekki, a farsz nałozyc po chwili i jeszcze zapiec kilka minut,rybe drobno siekam. Na ciepło podają wieczorem, jako głowne danie, natomiast jak zostanie,nastepnego dnia już na zimno. Obie formy smaczne.
To samo można robic z cukinią, duze talary /10-12cm/ wydrązyc i w to miejsce nałozyc farsz plus gorgonzola na wierzchu i uczta gotowa.
Twoja wersja to eksklusiv…, lubie awokado w kuchni.
Na wiosne zrobiłem młoda kapustę z panczettą , koprem i pomidorami, taka typową polską, zaprosiłem sąsiadow, każdy podziwiał,smakował,cmokał, ale widziałem ze to złożenie kapusty i kopru im nie lezy,raczej nie smakowało im, a jak sie dowiedzieli ze dusiłem to prawie godzine, to już tylko machnęli ręką. |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2020-08-09 20:51
Pochwal sie wielkościami złapanych tuńczyków. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-08-09 21:11
Gratuluje polowu!
Rybki po warzywach to moj faworyt na wszelakie sposoby.
Moge sobie wybrazic , ze ten nadziewany baklazan moze byc smaczny i na cieplo i na zimno.
Uwielbiam taka kapuste z koprem, no to .juz nasze polskie smaki ale na letni obiad rowniez jak najbardziej.
Jesli zas chodzi o dania na zimno to polecam salatke caprese, pewnie popularna we Wloszech.
W mojej wersji uzywam mini roznokolorowych pomidorkow oraz mini mozarella, drobno pokrojona czerwona cebulka, bazylia oraz czerwony ocet winny plus oliwa.
Wszyskie skladniki zmieszac w szklanym naczyniu i schlodzic w lowodowce.
Perfekt na upalne dni.
Przypomnialo mi sie , ze kiedys robilam takie koszyczki z ciasta francuskiego i nadziewalam je gruszka gotowana w czerwonym winie i zapiekalam z serem camembert oraz winogrona z serem brie ale twoj przepis tez brzmi pysznie. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-10 11:59
Pełnia, caprese, to u nas danie narodowe, wszedzie i o kazdej porze. Legenda mówi,że została wymyslona żeby podkreslić słońce Italii i w kolorze flagi narodowej.
Ta jedyna składa sie wyłącznie z 5 składnikow:
świeże pomidory,kulki mozzareli,listki bazylii, oliva E.V i aceto balsamico. Nigdzie nie jest ona wczesniej przygotowywana, zawsze trzeba na nia poczekać.
Pytałaś o podukty, coś tam w puszkach itd.
Tutaj to tak nie funkcjonuje. Jakieś poślednie miejsca,przydrozne knajpy,pizzerie pewnie używają produktow z puszek, ale knajpy w miastach, ludzie w domach unikaja wszystkiego co jest w puszcze, poniewaz, tu wszystko mozna dostac swieze, to jest najtansze co jest swieze, ryba ,warzywa,owoce.
W Polsce, W SZwecji , w Stanach ludzie szukają produktow eco, jedzenie ekologiczne, bo zdrowe, są specjalne małe sklepy ze zdrową zywnością, portale gdzie ludzie wymieniaja sie uwagami itd...
Tutaj tego nie ma, bo dla Włocha liczy sie wszystko co jest verde-świeże,zielone a swieże to oznacza najwyzszej jakosci, lipny towar sie dobrze nie sprzeda i kazdy Włoch to wyniucha. Ryba ma być wyłącznie z porannego połowu, warzywa świeże,mieso rozbierane,mielone na miejscu itd./ nie mówie o marketach/
W małych pizzeriach były nawet napisy,co maja z puszek i co zawiera E jakies tam...,teraz juz tego nie widze, to pewnie przeszli na swieże.
Na warzywniakach są napisy:
tutto fresco- wszystko świeże, co oznacza,że dzisiejsze, z najblizszych upraw i to właśnie eco. |Sklepy rybne na południu sa otwarte wyłącznie do 11-12,pozniej nikomu juz ryba nie jest potrzebna,ą jutro bedzie znowu swieza. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-10 12:36
Melchior, nie ma czym sie chwalić,
to sa rejsy bardziej turystyczne niz wędkarskie. Polega to na tym,że kuter ma licencje na połów z wędek, ale dodatkowo zabierają na pokład 6-8 "turystow", za kazdym razem coś złowiłem, ale to sztuki małe, około 50kg,takich zabierac nie wolno. Dopiero 80 kg wolno. Na koniec rejsu jedna sztuka dzielona jest na wszystkich uczestnikow, wypada po jakies 8-10 kg. Reszte ryb zdaje sie w porcie. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-08-10 17:23
Yoka, masz racje te puszki to tylko w zastepstwie na szybko jesli nie ma sie swiezej ryby pod reka. To taka pozostalosc z epoki fast ale slyszalam, ze we Wloszech panuje slow food wiec
Jesli chodzi natomiast o caprese to przygotowuje ja w 3 wersjach:
-ta oryginalna o ktorej piszesz, wtedy talerz z salatka taka swieza wyglada bardziej reprezentacyjnie wszystkie skladniki musza byc ladnie ulozone
- oraz ta na zimno z lodowki ale do niej nadaja sie tylko mini pomidorki i mini mozzarela, poniewaz mozna wszyskto zmieszac ze soba w jednym naczyniu.
- wersja na cieplo to duzy grzyb portobello zapiekany z serem mozzarela, podany na swiezym szpinaku oraz oblany sosem z drobno pokrojonymi pomidorami z czerwona cebula i bazylia, z oliwa i czerwonym octem balsamicznym. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-10 23:11
Wiesz Pełnia, Włochy to długi kraj, wyraźnie dzieli sie na bogatą północ,przemysłowe i rozwinięte srodkowe Włochy i biedne południe. Różnice sa kolosalne, we wszystkim.
Jeśli ktoś chce poznac prawdziwe Włochy, takie jakie znamy z kina Viscontiego,Bertolucciego to niestety musi dołozyc 2 tys km i przyjechać w okolice Bari, zjechać dalej na Sycylie, tu jest jeszcze "sól włoskiej ziemi".
Mniej więcej na wysokości Ancony" konczy "sie Europa, konczą sie markety i McDonaldy, sieciówki itd...
Pełnia, ja sie tak rozpędzam w tym dziale kulinarnym, ze pewnie ludzi to nudzi, haha... |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-11 08:07
i nie dokonczyłem,
tak wiec slow food nie jest tu potrzebny, bo wystarczy ruszyc tyłek i bedą całe wsie, ktore uprawiają w zasadzie przez okrągły rok fasolke,brokuły,pomidory, ze 20 gatunkow sałat itd..., ktore kupi sie taniej niz w sklepach,po drodze zahaczając o miejscową panificio-piekarnie, gdzie bedzie takie pieczywo ze mózg staje!
W tej chwili zaczynają sie nasadzenia pomidorow, wyobrazasz sobie ich smak? Podlewane morską słona wodą plus piekielne sycylijskie słonce daja taki aromat i słodycz, że z zawiązanymi oczami poznam je na koncu świata.
Juz za Cesarza Nerona Rzymian karmiono przymusowo warzywami, ktore miały dodawac im sił do pracy i sprawnosci sexualnej, a zielone ogrody wokół Rzymu siegały horyzontu. To jest zupełnie inna kultura agralna, dla Włocha wyprodukowac coś zdrowo i ładnie to gra o honor. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-08-11 18:00
Hej Yoka, to w takim razie mieszkasz w raju
Poza tym zupelnie nie nudzisz acz wrecz przeciwnie - piszesz b ciekawie! |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2020-08-11 18:41
ktore uprawiają w zasadzie przez okrągły rok fasolke,brokuły,pomidory, ze 20 gatunkow sałat itd..., ktore kupi sie taniej niz w sklepach
polska w latach 60 tych,to jest zacofany kraj ,wpierw nie sie naucza liczyc to moze finanse sobie poprawia,a watpie bo w cieniu mozna wszystko olac |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-11 19:50
Pod względem kulinarnym, dostępności i powtarzalności świeżych produktów, to masz racje.
A poza tym, nie na darmo Rzym nosi nazwe stolicy swiata, Mediolan stolicy mody itd...
W ich kuchni jest jedna zasadnicza bariera, jeżeli przygotowanie
potrawy zajmuje więcej czasu niż 15-20 min to już wyczyn.
To wynika z wysokich temperatur.
Pełnia, a masz jakiś fajny przepis na letni drynk,oczywiscie bezalkoholowy. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-08-11 20:17
Yoka, jesli chodzi o letni drynk to zapijam sie poprostu zmrozona woda z mieta i limonka ale jesli dodasz do tego cukier trzcinowy to wyjdzie takie bezalkoholowe mojito, tylko wtedy miete z cukrem trzeba rozgniesc i zalac woda z sokiem z limonki i dodac kilka jej plasterkow do dekoracji.
Mozna tez zamrozic maliny w kostkach lodu aby wygladalo bardziej kolorowo. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-11 21:20
I to jest pomysł!
Co prawda malin nie ma, ale sa borówki,jagody, figi.
Za jakies 2 tygodnie zaczną sie figi, to jest dopiero dobrodziejstwo natury, wyobraz sobie wiekie figowce, a pod nimi masa słodu, to nektar który skapuje z dojrzałych owocow. Na początku września są już lemonki i lokalne cytryny, są zupełnie inne jak te,ktore znamy, owoce są duze,podłuzne, z gruba skórą,lekko zielonkawe w srodku, bardzo kwaśne.
A co znajomi mowią jak robisz jakies polskie pitraszenie? |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2020-08-12 11:44
A możesz podać jakiś namiar na port albo koszty? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-08-12 16:39
Yoka, b lubie figi a szczegolnie te suszone bo to jest takie zastepstwo zamiast ciastek
Polskie pitraszenie robie b rzadko, przewaznie okolo swiat ale wtedy jest tyle potraw , ze kazdy moze sobie cos wybrac. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-08-19 10:55
Coś na szybko, ktorzy lubia jajka, nie wiem jak to moze się nazywać /uovo veloce/, ale generalnie to przekąska z biednego południa.
składniki:
papryka,pomidor, cebula,czosnek,jajka,grzanki
Na patelnie wrzucamy pokrojona papryke,cebule,pomidor, czosnek.3 min podsmazamy.
Przekładamy do foremki,dodajemy grzanki i wbijamy delikatnie jajko,mozzarele, zapiekamy 15 min.
Wygląda to jak jajko sadzone na warzywach, bardzo kolorowo i smacznie. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-08-27 14:16
Hej Yoka, toz to cale danie. Przypomina chyba szakszuke chociaz nie znam dokladnego przepisu.
Ja natomiast zajadam sie ostatnio sosem tzatziki, oczywiscie domowego wyrobu.
Doskonaly jako dip do warzyw, sos do greckich szaszlykow oraz do salatki tabbouleh.
yogurt grecki zmieszac z spora iloscia kopru, czosnek przecisniety przez praske,sok z cytryny, starty ogorek bez skorki osolony, pozostawiony na 10 min i odcisniety. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-08-27 15:53
A ja smaze placki kartoflane
do tego karczochy, serek Filadelfia
ze szczypiorkiem i zorawina z gruszka.
Rodzika juz sie oblizuje
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-08-27 18:05
Alwa, to tez smacznie.
jak robisz karczochy? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-09-28 22:09
Pelnia, sory ze tak pozno, no dawno mnie tu nie bylo.
Larczochy do plackow robie w prosty sposob
obieram z lisci, obcinam koncowke owocu tak by
pozbyc sie fioletowych lisci, nacieram cytryna
i wkladam do garnka z gotujaca osolona woda i
wcisnietym sokiem cytrynowym, gotuje 20 do 25 minut
czsami tylko 15 minut, zalezy od wielkosci karczocha.
To takie jak masz w pizzy, wiecej nie trzeba bo to
tylko dodatek smakowy do plackow, polozony obok nich
na tym samym talerzu.
Chodzi o to by kazdy talerz z podanym daniem wygladal smakowicie i kolorowo.
Stad na talerzu takze mala ilosc zurawiny, w osobnej
kupce lyzka filadelfii posypanej troche szczypiorkiem
i wetknieta w to mala rzodkiewka gdzie jej czubek odkrojony a sama rzodkiewka ma wyciete spiczaste zabki
To bardzo tanie i dekoracyjne danie.
Same placki bardzo dobre, ale gosci nie zaskocza
jako przystawka.
Dlaczego Filadelfia ? mam wschodnie korzenie i u nas
w domu zawsze placki jadlo sie ze smietana.
Ach jaka to byla smietana, mniam mniam, od chlopa,
kwasna, no super.
Jak przyjechalam do Szwecji to uzywalam kremfresche.
Ta smietana byla tez wspaniala, kwaskowa, ale juz
od kilku lat zmienila smak i zajezdza slodko krowim
mlekiem.
Ja nie trawie mleka, nawet jak poczyje zapach
gotujacego mleka to wymiotuje-tak mam od urodzenia.
Dlatego przeszlam na filadelfie, choc ostatnio tez
smakowo zaczyna mi jechac obora...
Kiedys kilka razy zrobilam nadziewane karczochy, niestety rodzina nie tknela, bo to nie wyglada apetycznie, ale jest bardzo smaczne, wiec jadlam sama
z przyjemnoscia.
Robiac karczochy nadziewane gotuje je razem z wczesniej
pbrana lodyga-tez jest pyszna.
pozdrawiam Smakoszow
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-10-07 15:29
Hejka Alwa, dziekuje za instrukcje!Bardzo lubie karczochy na przerozne sposoby.
Ja czesto przyrzadzam je po prowansalsku czyli duszone z pomidorami i czarnymi oliwkami, szalotkami oraz ziolami prowansalskimi.
Pozdrowienia jesienne zostawiam |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-10-07 16:07
Dziekuje, tez pozdrawiam Cie Pelnia cieplutko
Lato i wrzesien zlecialy mi cos zbyt szybko, odliczam
miesiace do stycznia, bo potem to juz z gorki.
Sprobuje zrobic karczochy po prowansalsku
Ja wpadlam w szal kiszenia ogorkow, nigdy nie mialam
tylu sloikow co w tym roku.
Nawet zrobilam marmolady z brzoskwin i pomaranczy
i oczywiscie nalewki wisniowe i brzoskwiniowe.
Troche oszukane bo nie mialam spirytusu tylko wodke.
Nalewka ze sliwek mi nie wyszla, sfermentowaly
za to powidla pierwsza klasa.
Teraz probowalam przepis na drozdzowe ciasto bez zagniatania, wzielam z yt, ale kobieta podajaca
przepis, zle wyliczyla cukier i ciasto wyszlo
piekne ale nieslodkie. Wlasnie mam drugie podejscie
w piekarniku, dodalam 1 szklanke cukru wiecej- czekam
co z tego wyjdzie |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-10-08 18:42
Witaj Alwo, dziekuje za pozdrowienia.
Znaczy spedzasz produktywnie czas w kuchni z tego co czytam.
Zapomnialam dodac , ze do tych prowansalskich karczochow dodaje kapary oraz czosnek i kilka lyzek bialego wina oraz soku z cytryny. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-10-08 19:11
Dziewczyny Wy to potraficie pobudzic zmysły.
Macie szczście,że są ograniczenia w przemieszczaniu się, bo już bym wpraszał sie do was.
Pełnia, a jak u was wygląda życie w czasie covidovym? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-10-13 21:38
Hej Yoka! Milo ze wpadles!
no coz, zycie w czasach covid wyglada mniej wiecej chyba tak jak wszedzie czyli maska na twarzy, zachowanie dystansu do innych nieznajomych oraz obsesyjne mycie rak ale mozna sie przyzwyczaic bo to nic az tak trudnego nie jest
Amerykanie raczej nie potrafia sie obyc bez restauracji wiec zamawiaja na wynos
Pozdrowienia jesienne zostawiam
p.s. a jak to wyglada we Wloszech? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-11-07 17:09
szanowny yoka, uprzejmie donosze, ze zycie w czasie covid jest nieznosne i mam tego juz serdecznie dosc i mam nadzieje, ze sie ten koszmar niedlugo skonczy!!!!
pozdrowienia
ps. mam nadzieje , ze wszytko ok? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-11-07 19:42
Witaj Pełnia,
Masz racje,to chyba jakiś czarny sen, który nigdy nie powinien się przyśnić, a najgorsze jest to że to człowiek zafundował taką zagłade, sam na siebie. Okropnośc, tutaj jest jeszcze gorzej. Wyobraz sobie,że to jest społeczeństwo środowiskowe,familinje,którego sednem jest drugi człowiek,kontak, rozmowa,spotkanie,celebrowanie bycia razem.
Domy są wielopokoleniowe,a rodziny wielodzietne, gdzie do obiadu zasiada 20 osób każdego dnia i to od 100 lat, zmianiaja się tylko osobnicy.
I nagle wszystko pękło, zmieniło się, to wszystko co jednoczy południowców okazało się niemożliwe, dla nas to jak koniec świata,w kazdy wieczór jest cena /kolacja/, gdzie jedzenie jest tylko dodatkiem, taka wisienka na torcie, bo zasadniczym elementem jest człowiek, rodzina, rozmowa, przebywanie z nim jest, to takie pieszczenie uczuć i podtrzymywanie familijności.
Powiem szczerze, wszystko sie zmieniło. A ile to potrwa?
Jak tak patrze, to widze ,że im więcej wiemy, tym mniej wiemy, nie znamy tak naprawde drogi zakażania, chyba już mało kto wierzy że to tylko człowiek-człowiek.
Włoska ulica, to ludzie, którzy rozmawiają,cieszą sie,czule witają, a teraz ludzi po prostu nie ma. To jest straszne.
My obijamy sie między szpitalami i jakimś cudem nie miliśmy problemów, ale tutaj każda rodzina kogoś pochowała, okropność.
A jak Ty dajesz sobie radę?
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-11-07 20:38
A właśnie, odbiegając od tego smutnego tematu,
to własnie próbujemy jeszcze ciepły pasztet z daniela z suszonymi pomidorami,oliwka i kaparami.
Pełnia, na ciepło to coś niewyobrażalnie dobrego,brakuje słów. |
| | |
Black_sabath
Wpisów: 1204
Od: 2015-07-31
| 2020-11-17 13:05
Lepiej opowiec dokładnie jak zrobiłaś ten pasztet?
I dlaczego na ciepło? |
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2020-11-25 16:11
To chyba nie jest ona, tylko on. Ale to szczegół.
Powiedz jak zrobić dobry pasztet, bo nieraz mam ochote na taki smak. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-11-28 17:59
Pasztet to jest sporo logistyki i pracy, ale efekt porażający , smak wyborny i samo zdrowie..
Definicja pasztetu, to :"gotowane mieso z warzywami".
Dlatego,żeby był dobry mieso powinno być dobrej jakości plus sporo warzyw i razem, w jednym garze, na wolnym ogniu gotowało się. Część mięsa obowiązkowo z kością,potrzebujemy naturalny klej.
Pózniej wszystko krecimy przez maszynke, przyprawiamy i zapiekamy.. haha i gotowe. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-12-02 16:38
Yoka, jakie mieso gotujesz ?
Ja osobiscie nigdy nie robilam pasztetu, byla i jest
to domena mojego bylego meza.
On gotuje mieso wieprzowe i wolowe i oczywiscie
duzo warzyw, do tego napewno watrobka, ale jaka
i jak gotowana (?) i czy osobno, nie wiem,
Przyprawy i pasztet rozplywa sie w ustach.
Jak kiedys mielismy gesi, to uzywalismy watrobek gesich
co to byl za pasztet, delicje. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-12-04 13:21
Pasztet mieso:
Powinny byc min 2 rodzaje, ale dobrze jak jest z kością, kawałek wołowiny szponder,łata, cos z wieprzowiny,żeberka,boczek,podgrale. Oczywiscie wyrazisty i smaczny pasztet bedzie z dziczyzną, sarna,jelen,daniel,dzik, łoś.
Wątróbke gotujemy oddzielnielnie, w niewielkim rondelku, oczywiscie w mleku, koło pół godziny. Klasyczny smak, ostry i wyrazisty uzyskamy z wątroby wieprzowej.
Wątroby drobiowe z hodowli przemysłowych nie maja zadnego smaku, odradzam ich stosowanie.
Pamietaj, że mieso z warzywami gotujemy powoli, ale lepiej je niedogotowac.
Pozniej mielimy 2-3 razy, oby uzyskał jasniejszy kolor. Mielimy wszystko jednoczesnie, mieso,warzywa,jajka,przyprawy i odrobina buliony,ktory mamy z gotowania. Zbieramy z niego caly tłuszcz, tak zeby dodawac sam smak gotowanych warzyw.
Przekładamy najlepiej do małych aluminiowych foremek. Fajnie jak na wierzch polozymy cienkie plastry słoninki, nie wyschnie góra.
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-12-04 15:58
Yoka, twoj pasztet wyglada wybornie z przepisu! Chociaz ja jestem raczej na etapie pasztetow vege ale jesli sie je dobrze przyprawi to tez beda wyborne w smaku.
Daniel i jelen ? Myslam , ze to jedno i to samo? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-12-05 01:19
Yoka, dopytalam bylego o pasztet, robi tak samo ja Ty.
Z ta roznica, ze warzywa tylko gotuje z miesem, 3
rodazaje i oczywiscie podgardle, ale warzywa po ugotowaniu wyjmuje, nie dodaje do pasztetu,
Natomiast do garnka z gotujacym sie miesem po jakims
czasie dodaje cebule, i oczywiscie przyprawy, ktore razem mieli, poza lisciem laurowym.
Jak napisales, ze watrobke gotujesz osobno z mlekiem, to przypomnialo mi sie ze kiedys mu to doradzalam, ale on gotuje watrobke z miesem pod koniec gotowania, niemniej
pasztet jest zawsze pyszny.
Pewnie to zalezy od miesa, ktore on i ja kupujemy
od chlopa, gdzie zwierzeta pasa sie na lakach otoczonych lasami i z pol nie splywa chemia na laki.
Pasztety z gesich watrobek sama robilam, dodawalam
juz do zmiksowanych zielona nac pietruszki zmielonej
ma mase w mikserze- smak nie do zapomnienia.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-12-05 01:27
Hej Pelnia, tu Ci odpowiem, masz racje, tatar
z lososia to tylko w domu robiony.
W tamtym temacie pytalam tylko z ciekawosci, czy jest w sklepach.
A jesli jestesmy przy rybkach, to jeszcze jedna rzecz
o karpiach.
Karpie wtedy sa dobre jak sa karmione pszenica i dobry
chadziaj, ktory ma stawy, na 2 tygodnie, czy tydzien,
przed odlowem, nie zywi karpi. Wtedy karp nie ma
smaku mulu.
Wlasnie takie karpie kupuje moja rodzina prosto od hodowcy w Zabiencu kolo Warszawy-zywe i do wanny
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-12-05 01:35
A tu kwiatek do kozucha, dzis przeczytalam ze
w Singapurze juz wprowadzili ( jako pierwsi na swiecie)
produkcje zmodyfikowanego sztucznie miesa.
Takze jak pandemia przejdzie, a wybieracie sie w tamte
strony na wojaze, to sobie odpuscie, albo zostancie
przy ryzu, ktory tez maze juz byc sztuczny.
Swiat zwariowal kompletnie dobrze ze ja juz nie zdaze patrzec na te nowe pololenia. |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2020-12-05 10:02
swiat nie zwariowal tylko my zrobilismy sie starsi,jak nie sprobujesz to nie oceniaj |
| | |
karma
Wpisów: 550
Od: 2016-01-07
| 2020-12-05 10:15
A dacie przepis na tatar z lososia? Mam go troche zamrozonego i mysle, ze sie nada |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-12-05 16:27
Karma, na litośc boską!
Tatary mozna robic z wielu rzeczy, ale ze SWIEZYCH, a nie mrozonych.
Ryby maja byc swieze,pachnace, wołowina tez nie mrozona.
Natomiast zupełnie innym zagadnieniem sa tatary weganskie.
Tatar z łososia robimy podobnie jak wołowej ligawy.
Siekamy mieso /lub mielimy/,dodajemy żółtko,sól,pieprz,maggi oraz kilka łyżek ciepłej wody. Wyrabiamy dokładnie mieso na jednolita mase, formujemy albo w płaskie talary, lub wąskie języki. Obsypujemy posiekaną cebulka, kiszonymi ogórkami,grzybkami w occie.
I wszystko.
To jest potrawa jednodniowa, nie przechowujemy jej , miesa sie utlwniaja i bedą miały nieswiezy wygląd. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-12-05 16:48
Tatar z łososia można nieco ładniej podać,
robimy lekki i delikatny chrzan wasabi, lub zwykły biały chrzan i cieniutko smarujemy nim talerz, na którym bedziemy jedli.
Dodatkowo musi byc cos zielonego, liśc sałaty, gałążka kopru. Swieze miesa muszą ładnie wygladac,żeby były smaczne. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2020-12-05 18:22
A ja Karma podam swoją wersję tatara.
Łososia( świeże, różowe bez plam )na tatar nie powinno się mielić bo zrobi się ciapa. Chyba , że na większych oczkach ale to nie to samo jak pokroić drobniutko nożem. Poprostu lepszy wygląd i nie ślimaczy się mięso.
Moze byc wcześniej zamrożone ale przed krojeniem lekko rozmrozić bo nóż można złamać.
Przy krojeniu nożem mozna tez zauważyć ości , które należy wyjąć.
Pokrojonego łososia wymieszać z solą, pieprzem, oliwą, żoltkiem i dodać sok z cytryny , żeby koloru nie zmieniał.Do tego dołożyć drobno pokrojoną ( nie mielic) cebulkę i koperek.
Mozna tez dodać pokrojonego tak samo jak łososia w drobniutką kostkę ( nie mielic) ogórka kiszonego lub awokado.
Można dodać kapary w zalewie ze słoiczka( takie ze sklepu)
lub majonez lub musztarde( wtedy nie dawać oliwy).
Tatar ze sledzi robi się tak samo ale nie solić ich.
Tatar z wołowiny robi sie tak samo ale na pół kilo mięsa dodaje się też pół szklanki wody gazowanej , żeby mięso bylo pulchne a nie twarde .
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-12-05 19:09
Wrotka, jak zwykle masz racje.
Wołowiny tez nie miele, krojona jest zdecydowanie ładniejsza.
Mozna tez ze sledzia,pstrąga,,fajna takze jest sieja, bo to biała rybka. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-12-05 19:16
A dla wedkarzy polecam tatar z lipienia, cos przepysznego. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-12-05 19:20
Pełnia i cos dla Ciebie.., ale to pewnie znasz i robisz,
z buraka, kukurydziany itd.
Albo:Tatar bez mięsa, ale tak pyszny, że spokojnie może od czasu do czasu zastąpić tę tradycyjną wersję. Składa się z suszonych pomidorów i miękkiej, grillowanej cukinii, doprawionych octem balsamicznym i szczypiorkiem. Świetny na kanapki, np. z dodatkową grillowaną cukinią na wierzchu. |
| | |
karma
Wpisów: 550
Od: 2016-01-07
| 2020-12-05 19:55
U mnie jada sie bardzo duzo ryb. Smazone, wedzone, rozne pasty i salatki...ale jutro "polon...ykhm.. tatara czas zaczac" .Dzieki EnWrotka |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2020-12-15 01:33
Dzieki Yoka, ale tatara z kukurydzy i buraka nie znalam ale chetnie poznam! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-12-19 20:29
Hello forumowe łasuchy,
Nawet nie pytam jak u was przygotowania do świąt, bo pewnie wszędzie wyjątkowo i mniej strojnie, sytuacja wymusiła niespotykaną zmianę nastawienia.
U nas narodziła się nowa tradycja, dawne wizyty Mikołajowe odwiedziny, gdzie gromadziły się wszystkie dzieci, zastąpił
"przekaz"przez telefon, Mikołaj przyjezdza na posesje, włącza kamerke i łączy sie z domem, gdzie są dzieci, które widzą,że to jest ich dom,tam odchodzą pląse i wierszyki, zostawia prezenty pod drzwiami. Troche to smutne, ale i tak dzieciaki zadowolone.
Nie było tez w naszym miasteczku wspólnego kolędowania, ani pakowania prezentów, w zasadzie czas grudniowy nie rózni sie wiele od lipca,sierpnia itd.
Pełnia, daniel i jelen to dwa różne zwierzątka, daniel mały około 50kg centkowany, a jelen wielkie zwierze 200kg o raczej jednolitej barwie, ale ogólnie podobne do siebie 4 nogi,poroże.
Jadłem Pełnia czerwony barszcz z "uszkami", ale były to uszka-tortellini z nadzieniem grzybowo-szpinakowym smażone w głebokim tłuszczu, na chrupiąco, w barszczu wyjatkowo smakowiete.
A jak u Was wyglądają przygotowania?
Alwa, co z pasztetem? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-12-19 23:54
Hej Yoka, jaki fajny opis tradycji. Nie wiedzialam,
ze w tak katolickim kraju jak Italia, Mikolaj przychodzi
z prezentami przed Wigilia i to w czasie postu.
Co do pasztetu, to opisalam troche wyzej, ale w tym
roku chyba zrezygnujemy, za duzo komplikacji z pandemia.
Niestety nie bedziemy jej spedzac wszyscy razem przy
wspolnym stole. Podzielilismy rodzine na 3 domy po 8
osob w kazdym- takie czasy.
Niemniej humor dopisuje i jest duzo rejwachu i razgaworu co do menu i prezentow.
Telefony chodza na najwyzszych obrotach i mozna tylko
dziekowac ze dzis rozmowy nie kosztuja.
Jakby pandemia strzelila w latach 80-tych, to poszlibysmy z torbami, bo rachunki tel. by nas przerosly, przynajmniej tu w Szwecji
Oczywiscie potrawy wigilijne polskie z dodatkiem
szwedzkich prinskorv, köttbullar i szynki
Sledzie robie na 5 sposobow : marynowane z octem,
w oleju, rolmopsy, w musztardzie i smazone w zalewie
octowej. Potem idzie karp w galarecie- mam nadzieje
ze kupie dobry towar
Salatka na ktora tak polska jak i szwedzka oraz bosniacko-serbska strona czeka ostrzac sobie zeby.
Barszcz paszteciki z kapusta i grzybami + smazona ryba
+ ze zawsze musze robic ruskie pierogi bo nie kazdy
lubi kapuste z grzybami-to na goraco.
W tym roku bylam madra i ciasta upieklam prawie
miesiac temu- tylko wyjac z zamrazarki- uff
Oplatek, siano pod obrusem i dobry humor
Najwecej ambarasu to rozwozenie tego po domach, czego
nie mozna zrobic wczesniej, bo kazdy ma zapchany
zamrazalnik i lodowke z powodu pandemii.
Jest napewno inaczej niz w poprzednich latach, ale
jak to mowia : w naszym fachu nie ma strachu
wiec sie nie poddajemy, nie popadamy w panike czy
marazm, tylko pchamy sie przebojem przez ta pandemie
z humorem i jej na przekor, czego Tobie Yoka i
Forumowiczom zycze z calego serca.
Musi i ma byc wesolo wbrew wszystkiemu, ot co
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-12-20 10:48
Alwa, we Włoszech jest nieco inaczej niż w Polsce choinkę ubiera się 8 grudnia a rozbiera 6 stycznia, czyli od Niepokalanego poczęcia NMP do 3 króli. Sa to sztywne daty, dzieci czekaja na to cały rok. Od momentu ubrania choinki zaczyna się czas prezentów, rodziny odwiedzają się wzajemnie i obdarowują koszami wiklinowymi z najlepszym winem,olivkami,serami, chodzi o to,że okres przedswiateczny jest szalenie wesoły, bo wszyscy czekamy na Narodzenie Chrystusa, wiec obdarowujemy się tym co najlepsze,najdroższe i przyniesie chwałe temu co daje a radośc temu co bierze. Taki kosz, to powiedzmy 300-400E.
Ten okres nazywa sie tutaj Babbo Natale, to coś jakby Czas Mikołaja i trwa do 24.12.
Drugą symboliczną postacią związaną z okresem świąt Bożego Narodzenia jest Befana, nie znana zupełnie w Polsce. Jest to ktoś w rodzaju wiedźmy, czarownicy, bardzo brzydkiej, starej, pomarszczonej, latającej na miotle. Jej zadaniem jest również podobnie jak w przypadku św. Mikołaja rozdawanie dzieciom prezentów. Jej dzień to 6 stycznia, w święto 3 Króli.
Zupełnie czyms innym są prezenty wreczane podczas wieczoru wigilijnego lub w Natale czyli Boże Narodzenie.
Wtedy są to prezenty spersonalizowane i to też jest coś wyjątkowego,luksusowego, markowego i drogiego. Tutaj nie ma tradycji praktycznej, że wiertarka dla ojca a mamie komplet garnków.
Tym co odróznia zasadniczo Szwecje jest wszechobecna tradycja szopek,stajenek, które buduje sie wszedzie i ze wszystkiego, to wrecz kult mieć w ogrodzie,przed domem,na balkonie mały drewniano-słomiany domek. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-12-20 19:45
Yoka, przyjmij moje serdeczne diekuja za tak piekny
opis tej tak pieknej i cieplo utrzymywanej tradycji.
Chyba wypralam nie ten kraj na emigracje
Naprawde zazdroszcze
Moze wsrod tych wspanialych recept kulinarnych jakimi
sie szczodrze dzielisz, wplataj takie opisy roznych tradycji, bo raz ze jestem/ jestesmy ciekawi, a dwa,
ze robisz to w koncertowy sposob
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2020-12-20 22:07
Niechętnie zgadzam się
z Alwą
Ale musze przyznać, że mnie też się fajnie czytało jak Yoka pisał.
Pięknie opisane i człowiek czuje jakby unosił się nad tamtym regionem i to widział.
Szacun Yoka.
Ps a i widzę, że i Alwa Yoke dogania w opisach .Aż mi slinka cieknie na tego karpia |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2020-12-21 10:17
Pamiętam,że w tamtym roku nie sklejalo mi sie ciasto na uszka, co zle robiłam? prawie wszystkie sie rozlecialy w gotowaniu. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2020-12-21 10:41
Moze za suche ciasto.Wez posmaruj jedną wewnętrzną stronę uszka palcem w miejscu gdzie ma się skleić ciepłą wodą.
Powinno zadziałać jak klejem super glue. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2020-12-21 10:58
A może ta masa była za tłusta i wszędzie gdzie dotknełam to sie rozklejało i dziury mi sie robiły, jakaś totalna porażka.
Może jest jakiś patent, albo maszynka? |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2020-12-21 11:13
Nie wiem co zle zrobiłaś.
Ja mam łatwy przepis do zapamiętania.
Do mąki 1/3 kg, wlej 1/3 szklanki gorącej!! wody dodaj 1/3 płaskie łyżeczki soli i 3 plaskielyzki oleju.
Ciasto wyrob łyżką bo sobie palce możesz poparzyć .
Ostudzić ( moze nawet leżeć w lodówce z godzine) i potem mozesz kazde figurki robic z tego ciasta.
Może patentem jest temperatura wody bo zmienia w H2O to O
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-12-21 12:02
Dziewczyny, nie chce sie wymądrzać, bo znacie sie na tym lepiej.
Wrotka, ma racje, dobrze ciepła woda załatwi sprawę, ciasto robi sie plastyczne, wszystko z niego zrobisz, klejenie to bajka.
A o co chodzi z tym tłuszczem w farszu? tam nie ma prawa byc ani grama tłuszczu.
Farsz do uszek:
Grzyby namoczyć, odczekać chwile, az opadnie piasek, delikatnie zebrac i gotowac około 20 min, wyjąc i posiekac drobno na desce. Masa może zawierać zbyt dużo wody. Namoczyć w mleku bułkę i dodać odrobine,zsiekac razem z grzybami ,solą i pieprzem aż osiągnie sie jenolitą plastyczną masę. Nie ma tam żadnego tłuszczu.
Farsz nabieramy niewielka łyzeczka, uważnie żeby nie pobrudzić ciasta i klejenie idzie sprawnie.
Na 100 uszek potrzeba dużą garść suszonych grzybów. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2020-12-22 22:20
Dla wszystkich czytajacych nasz wątek samych radości w tym szczególnym czasie, czyńcie piekne i smaczne potrawy, czule tulcie tych, których możecie i cieszcie sie z tego,że kolejne Boże Narodzenie mozemy świetować.
Sytuacja na świecie jest okropna,
ale wierzmy w to,że jeszcze bedzie normalnie,
jeszcze będzie dobrze.
Bądzcie zdrowi i uważajcie na siebie. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-12-23 01:49
Piekne dziekuje za piekne i cieple zyczenia
Rzeczywiscie, nam wszystkim potrzeba spokoju i wiary
ze ta sytuacja w koncu kiedys sie skonczy i zaczniemy
normalnie zyc.
Zycze Wam Wszystkim na te Swieta usmiechu, zdrowia,
optymizmu i zeby zawsze radosc goscila w Waszych
domach |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2020-12-23 17:31
Udało się !
Właśnie skończyłam gotować uszka, wszystkie udały sie,nic się nie rozlepiło.
Najpierw myślałam,że Yoka to amator i cwaniakuje, a Wrotka robi ze mnie debilkę z tą gorącą wodą, ale coś mnie tknęło,żeby zaufać.
Wesołych świat, radości i uśmiechów. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2020-12-25 23:58
Niesamowite, dwudniowa wyzerka, od jutra do Nowego Roku tylko woda i sok z cytryny, bo na dalsze biesiadowanie nie mam sily
Watroby Wam nie spuchly ?
God Förtsätning Wszystkim Kuchareczkom i Kucharzom,
niech Wam sie darzy poki czasy na to jeszcze pozwalaja
|
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2020-12-26 19:38
Wątroba spuchnięta,nery wysadzone,
nie ma to jak swiąteczne obzarstwo! |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2021-01-06 18:22
Witajcie w nowym roku!
wszystkiego najlepszego dla wszystkich!
czy macie moze przepisy na wlasnego wyrobu sosy do salatek warzywnych? od nowego roku tylko salatki |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-01-06 18:27
Hej Pełnia,
O jakie sałatki warzywne pytasz? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2021-01-06 18:49
Witaj Yoka w nowym roku! mam nadzieje , ze nowy rok bedzie duzo lepszy niz poprzedni!
Jesli chodzi o salatki warzywne to any kind of salad!
Pozdrowienia noworoczne! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-01-06 19:18
Oczywiście, jak to nazwałaś sosy, wyłącznie własnej produkcji,
czyli deepy, dressingi,sosy itd... czyli co "mi w duszy gra" a rece wykonają.
Wszystko pewnie zależy od bazy, reszta to kwestia wyobrazni, ochoty i smaku,
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2021-01-07 01:14
Dokladnie Yoka, jakiekolwiek sosy wlasnego wyrobu i inwencji! |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-01-07 19:58
Ja bym to Pełnia podzielił tak, wedle bazy kazdego z nich:
"tłuste" gdzie bazą jest :
śmietana,
Majonez
masło
"naturale", gdzie baza jest:
yogurt,
oliva
ocet balsamiczny
sok z owocow/warzyw
musztardy
zmielone swieże zioła |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-01-08 22:01
Najprostszy sos, który pasuje niemal do wszystkiego,
lekki,pozywny,wzmagający apetyt:
Dressing z oliwą i limonką
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1 limonki
sól
pieprz
Dressing słodko-kwaśny
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki wody
1 łyżka miodu
sok z połowy cytryny lub limonki
sól
Dressing winegret
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
sól
pieprz |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2021-02-02 21:45
Witaj Yoka,
Dzieki serdeczne za te sosy!
Chociaz jest zima i zimno w zwiazku z tym wiec sosy bardziej tluste tez sa mile widziane jesli takowe masz w swoim repertuarze
Dziekuje z gory i pozdrawiam zimowo |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-02-12 00:33
Hejka, czy Wy sie odchudzacie ? bo taka cisza
Ja juz spadlam ponad 20kg, ale dzis mnie tak sparlo
na slodkie, a nic nie mialam.
Pogrzebalam w szafce i znalazlam wafle do lodow i
czekoladowy sos w tubie, nasypalam rodzynek do wafli,
zalalam czekolada, potem banany i znow rodzynki i na to czekolada, nie wiem iluletnia, wolalam nie sprawdzac.
Pyszota, ale teraz jest mi tak slodko ze az mnie mdli,
zajadam to pomaranczem, a na efekty poczekam do jutra,
znajac moje kiszki
W koncu ile mozna sie odchudzac
Pozdrawiam smakoszow
Moze jakis przepis na andruty, lub na lody domowej roboty ?
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-02-12 00:36
mialo byc *zajadam pomarancza* |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-02-14 21:53
Yoka, Pelnia, oraz Wszyscy Smakosze lacznie z nasza
niezapomniana Lenka, wszystkiego najlepszego, dobrych
smakolykow, duzo humoru i przede wszystkim zdrowia,
wraz z Walentnkowymi Serduszkami od alwy.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-02-14 22:15
Alwa masz racje,
Urokliwych chwil jak najwiecej, ciepła w sercach i w mowie.
Kochajcie sie, bo warto. |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2021-02-20 16:03
Alwa, Yoka |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-03-23 08:32
Dobra wiadomość,ale zdziwienie może być, bo ze sklepowych półek zniknie troche produktów:
Od 2 kwietnia wchodzi w życie zarządzenie Komisji UE w sprawie zawartości tłuszczów trans, gdzie uściślono norme , nie wiecej niż 2%.
Tłuszcze trans to najbardziej szkodliwa forma kwasów tłuszczowych powstałych w wyniku procesu utwardzania olejów roślinnych,rozpowszechniły się jako odpowiedź producentów żywności na zapotrzebowanie na produkty o wydłużonym terminie ważności.
Produkty, które zawierają tłuszcze trans i już niedługo mogą zniknąć ze sklepowych półek:
twarde margaryny
dania instant
hamburgery
frytki
gotowe sosy
chrupki i chipsy
paluszki i krakersy
popcorn
ciastka
ciasta z kremem
pączki i drożdżówki
wafelki z nadzieniem
lody
batoniki
czekoladowe cukierki z nadzieniem
płatki śniadaniowe
Ze statystyk widze,że w Szwecji, w Polsce spożycie ich wzrasta, a np w Niemczech od lat spada. To związane jest z produkcją żywności przetworzonej. Od lat mówie, unikajcie tego co to niby "gotowe".
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-03-23 16:40
Yoka, wiadomosc jak z kosmosu, wiele zakladow wytworczych pojdzie na zielona trawke wraz z pracownikami.
Chyba ze sie przebranzowia.
Szkoda bedzie mi wafelkow, ale co z lodami ?
Wszystkie znikna ? Dzieci sie zaplacza, ja tez.
Ciekawe co zaczna dokladac do masla jak zniknie
twarda margaryna ?... mozliwe ze tylko zwiekszona cene.
Yoka, mozesz podac gdzie to wyczytales ?
Czyli znow trzeba robic zapasy dla psychicznego
zdrowia dzieciaczkow
Zartuje, bo wlasciwie to wszystko swinstwo,
tylko tych lodow zal. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-03-23 16:56
Ci fachowcy unijni od lat wiedza ze w produktach
jest wiele szkodliwego swinstwa- jakos jednak zyjemy.
Czemu tak dlugo czekali ?
Pandemia ulatwi im wykasowanie wielu dobrych zakladow
i w zamian slodyzcy i innej zywnosci ludzkosc
otrzyma preparaty zastepcze- i to dopiero bedzie
bomba dla naszego niby zdrowia.
Toz od lat przeprowadzna sa prace nad zastepczym miesem
i wogole zastepcza zywnoscia- ida ciekawe czasy.
Teorie spiskowe zaczynaja sie sprawdzac.
Ja nigdy nie pozwalalam moim dzieciom na zjdanie
duzej ilosci slodyczy, piatek i sobota z przewaga
ciasta domowego, czipsy od wielkiego dzwonu.
Nikt mi nie wmowi ze wyroby czekoladowe, spozywane od czasu do czasu szkodza.
Bardziej szkodza kupne soki w butelkach, czy inne
napoje. U mnie w domu goscil kompot, woda z cytryna.
Rozne Fanty, Cole itp. bardzo rzadko.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-04-12 21:01
Przeczytałem w innym wątku coś na temat kawy i aż mnie smiech ogarnął jaki jest niski poziom wiedzy na temat kawy.
Włoska kultura kawy rodziła się daaaawno temu, przez lata kształtowała się, aż osiągnęła trzy znaki rozpoznawcze ekspres wysokociśnieniowy, crema jako wyznacznik perfekcyjnej małej czarnej i modne dziś określenie "barista".
We Włoszek jest ministerstwo, które kontroluje i określa dokładne proporcje, ustala normy kawy,wody i temperatury.
Espresso. Kawa matka, baza wszystkich kaw. Bez niego nie ma latte, macchiato, Americano, flat white, cappuccino, lungo... Sam termin ściśle wiąże się z metodą parzenia: espresso to po prostu kawa z ekspresu ciśnieniowego.
Klasyczną kawę espresso parzy się z około 7 gram świeżo zmielonej kawy. Ciśnienie wody przepływającej przez drobinki kawy powinno wynosić 9 bar, a jej temperatura winna być w granicach 88 - 92 °C.
Cena espresso, juz od czasów Mussoliniego, przyjęta jest umownie "ma być dostępna dla robotnika", dlatego dzisiaj we Włoszech za espresso płacimy 1E, jezeli zajmiemy krzesło lub stolik będzie kosztowała 1.20- 1.50.
Ale jest wyjątek...
6 Euro za espresso i 10 Euro za doppio, taką cenę filiżanki kawy rzymianie są w stanie przełknąć tylko w jednym miejscu na świecie: w kawiarni Antico Caffe Greco przy Via dei Condotti w Rzymie, niedaleko słynnych Schodów Hiszpańskich.To prawdopodobnie obok veneckiej caffe Florian, najstarsze kawiarnie we Włoszech.
|
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2021-04-14 22:37
Milo poczytac experta! pozdrowienia |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-04-15 01:07
Bardzo milo, chociaz czytajac oskoma siadla mi na zeby
i podniebienie- od ponad roku nie pije kawy, nawet
tej bezkofeinowej, a tak sie marzy chociaz jedna
filizanka malej czarnej
Zadowalam sie zimna woda z cytryna i jakos sie nawet
przyzwyczailam.
To ze wzgledu na utrzymanie wagi, bo wreszcie osiagnelam
63 kg i trzymam sie za uzde, a kawe musze slodzic
i to duzo, nie moglam przyzwyczaic sie do gorzkiej.
Pozdrawiam Was i moze Pelnio podziel sie nowinkami
moze jakis przepis na szybkie ciasto drozdzowe bez
mleka ?
|
| | |
18krysia88
Wpisów: 12
Od: 2019-12-02
| 2021-04-15 13:12
Ja robię ocet jabłkowy stąd https://gar.com.pl/jak-zro bic-ocet-jablkowy-wlasciwosci-octu-jablko wego/
polecam |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2021-04-15 20:01
Ale po co go robic, skoro on kosztuje 1 euro? |
| | |
pelniaksiezyca
Wpisów: 1427
Od: 2013-06-21
| 2021-04-23 20:27
Witaj Alwo, bardzo dobrze, ze przeszlas na wode z cytryna i tak trzymac!
Musze wziac przyklad z Ciebie
Jesli chodzi o ciasta to raczej nie jest moja specjalnosc chyba , ze lekkie desery.
Jesli cos znajde to wrzuce przepis.
Pozdrowienia |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-04-23 21:05
Hej Pelnia fajnie Cie widziec, tez Cie serdecznie
pozdrawiam i zycze weolych chwil.
Przepisem na ciasto sie nie przejmuj, bo ja powinnam
jesc tylko skorki od chleba
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-04-24 08:59
hej dziewczyny,
a co to za ciastko chcecie robić? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-04-24 19:39
Hej Yoka chcialm upiec zwykle drozdzowe ciasto
ale bez mleka. Kiedys pieklam z woda, ale to lata temu
i teraz mi nie wyszlo. Chyba zapomnialam proporcji. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-04-25 06:28
Drożdzowe bez mleka?????
wybacz, ale to tak jakby jezdzic rowerem bez kół.
Jaki cel jest tej ekwilibrystyki kulinarnej?
Tutaj każdy rozczyn nawet na słone pizze i słone paluszki ,calzone robiony jest z ciepłego mleka oraz bardzo czesto zamiast cukru używają miodu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-04-25 07:17
Żona mi podpowiada, ze na dalekim południu znane są takie malutkie bułeczki, robione specjalnie na Jamim Towim, to są /takie świąteczne dni ale bez specjalnych świąt, tłumaczone jako dobre dni lub spokojne dni/.
Bułeczki są drożdzowe na mleku i tylko zasładzane miodem figowym, bardzo pachnące i słodkie przekąski dla dzieci.
Po tym można poznać dzietną i szczśliwą włoską rodzine, jeśli przed domem dzieciaki ganiają z takimi bułeczkami. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-05-02 11:00
Przypadkowo wpadłem na super artykuł,
https://zywienie.abczdrowi e.pl/analizujemy-sklad-popularnych-ketchu pow-dietetyczka-wybiera-najlepszy
już dawno mówiłem żeby zwrócić baczną uwage na dodatki, musztardy,majonez,ketchup,nawet przyprawy zawierają sporo cukru,soli.
Dobrze,że autor nie badał ketchupu ze Szwecji, bo tabelki by było mało. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-05-03 00:00
Yoka, wierz nie wierz, ale naprawde pieklam na wodzie
zamiast mleka i wychodzilo smaczne ciasto.
Sprobuje drozdzowiec ze sliwkami na kwasnym mleku.
Na szczescie nie jadam ketchupu ani musztardy.
Zamiast tego robie chrzan i to od kilku lat w/g
Twojej recepty, Yoka |
| | |
jarekcda
Wpisów: 2
Od: 2020-08-15
| 2021-05-08 14:31
Na pewno warto samemu robić przetwory domowe, są wówczas bez szkodliwej chemii i konserwantów. |
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2021-05-14 11:45
Może jestem przewrażliwiona, ale tej odkrywczej tezy,którą zaprezentował jarekcd jak dotąd nie poznałam.
Jarek,czekam aż odkryjesz koło,dynamit itd. |
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2021-05-14 13:00
Zrobisz prawko, założysz konto w banku...
A nieee, czekaj. To chyba nie ten Jarek
|
| | |
JaNikt
Wpisów: 993
Od: 2016-04-16
| 2021-05-14 13:15
He he, wszystkie Jarki to fajne chłopaki. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-05-14 18:40
A "ogarniamwiosne" znow nic poza tym ze nowmu
Forumowiczowi z mety dogryzla- no taka jej uroda
Pewnie za duzo chemii w jedzeniu spozywa.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-05-14 18:52
Jarek i Jarek, jeden Jarek latami pisal dla mnie
piekne wiersze, po moim wyjezdzie do Szwecji stracil
nadzieje i wreszcie sie ozenil.
Drugi Jarek zawsze dawal mi odpisywac prace domowe
gdy ja balowalam i nie mialam czasu na bzdury
i podrzucal mi sciagawki z wych.obywatelskiego
Przetworow nie robie na zapas, tylko kilka sloikow
reszta owocow do frysa i jak mam potrzebe to wyjmuje iles tam wisni czy sliwek i smaze.
Robie tylko duzy zapas ogorkow kiszonych. |
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2021-05-14 19:08
Urokliwe sa te historie o Jarkach, niczym jak opowieśc Jarkacd o przetworach. |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2021-05-25 05:59
he he he, Alwa nie pal tego świństwa, albo nie pij, bo popatrz jakie pozniej tego efekty,przenosisz sie w jakiś dziwny świat,którego sama nieogarniasz, a głupoty jakie wypisujesz są jak odlot po LSD. |
| | |
polopiryna1987
Wpisów: 5239
Od: 2013-02-21
| 2021-07-22 16:57
Jaki tu spokoj la la la la 😂😂😂😂 A gdzie wszystkie wloskie przepisy? 🇮🇹🇮🇹🇮🇹 |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-07-23 02:15
Polo, wloskie przepisy, wyjechaly na urlopy |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-07-23 02:21
Melchior, o czy Ty do mnie piszesz, jakie LSD ?
Czy Ty uwazasz ze mnie tym obrazisz ?
Oczywiscie ze mozesz sie ze wszedzie mnie wysmiewac,
ale tu raczej nie pasuje.
Uszanuj ten Temat, ktory Yoka zalozyl, bo ma klimat
pelen wdzieku i...niech tak zostanie
|
| | |
polopiryna1987
Wpisów: 5239
Od: 2013-02-21
| 2021-07-23 09:51
Alwa, a czy probowalas zrobic samodzielnie Tiramisu 🤩🤩🤩? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-07-23 15:05
Polo, nie i nawet nie bede probowac, wszystko co
mlekiem czuc to nie dla mnie.
Moje wypieki to szarlotka oczywiscie ze sliwkami
sernik, ciasto drozdzowe, rogaliki na ciescie
francuskim z konfitura wisniowa wlasnej roboty
ps, Polo mialas sie odezwac- plone z ciekawosci |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-07-27 21:54
Alwa, ale kuchnia bez mleka?
A gdzie pudingi, budynie,połączenie owoców lub warzyw z mlekiem dostarcza łatwostrawnego białka – składnika budulcowego organizmu oraz probiotyków wspomagających układ odpornościowy.
A gdzie wszystkie wykwintne sosy smietanowe? |
| | |
ogarniamwiosne
Wpisów: 361
Od: 2019-03-21
| 2021-07-28 10:41
Sosik kurkowy z pietruszką i dużo kwaśnej śmietany, pycha! |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-07-29 06:21
kazdy sos z pod miesa, zakwaszam smietana, dodajac pzred tem lyzeczka cukru, potem rozrabiam kilka lyzek maki z zimna woda i szczypta soli i przecedzam przez sitko na sos z miesa, mieszajac by sie nie zagotowal.
odstawiam i dodaje smietane , ktora wczesniej rozrobilam w filizance z mala iloscia sosu, by smietana sie
oswoila z temperatura i sie nie zwazyla gdy ja wleje do
sosu,
potem bardzao drobno posiekana duza ilosc pietruszki
dodaje do sosu- smak niebiajski- bardzo pasuje
z pasta- wszyscy sie zajadaja.
ten sos robila moja mamusia, zesmy sie zazeraki-doslownie---jest bardzo smaczny i ....bardzo
niezdrowy, szczegolnie dla kobiet.
jako dziecko i panna bylam bardzo cudz a potem bardzo
szczupla, ale z czasem zaczelam tyc ni z tego ni z owego
Mysle ze te mamine sosy, pierogi, kopytka, bigosy
itp, mialy duze znaczenie w mojej fizycznej
przyszlosci-gesto i tlusto
polecam sprobowac, ale nie kontynuowac raz na tydzien
tylko raz na 2 miesiace i to w malych ilosciach..
Mezczyzni moga czescies bo u nich jest szybsza
przemiana materii i miesnie wraz kolagenem dluzej
sie trzymaja przy zyciu.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-07-29 06:53
Yoka pudingi, w moim wieku z prawie 30-to-letnia
walka z waga ?
ja nie moge pic mleka odkad sie urodzilam, bylam
na specjalnej diecie z Instytutu Matki i Dziecka,
a byl to rok 1952, wiec musialo to byc powazne,
bo w tamtych czasach nie piescili sie tak bardzo,
a moi rodzice nie nalezeli do tych uprzywilejowanych.
Odkad pamietam, zapach goracego mleka przyprawial mnie
o wymioty. Na koloniach nie moglam wchodzic do stolowki w porze sniadaniowej gdze z kazdego talerza parowala goraca kasza czy kluski lane na mleku, bo chlustlam
wymiotami ...przepraszam.
pomijajac moje dolegliwosci, nie zalecam budynowm
czy deserow z owocow zasilanych smietana, mlekiem
czy mlekopodobnym- tylko same surowe owoce-
to najzdrowsze pozywienie- bo jesli dzis 30/40- letnie
piekne panny nie czyja uszczerbku na wadze, to jednak
jak wejda w czas klimakteriu, to te wszystkie budynie
smietany, zaprawki, cukry itd, odezwa sie smutnym
skutkiem.
tylko znikoma ilosc kobiet ma przyspieszona przemiane
materii, ktora nie ulega zmniejszeniu w czasie klimakterim i to one moga sie obzerac do woli.
moja starsza corka tak ma, 46 lat,jest wysoka,
chuda, a zre jak kon i wszyscy naokolo sie dziwia
ze caly czas wazy tylko 54kg przy wzroscie 170cm
i ze ciagle je co tylko pod reke sie jej nawinie,
ale taki przypadek to raz na milion- taniej wychodzi
ja ubrac niz nakarmic
Yoka, wiem ze Ci chodzi o finezje kubkow smakowych
a takze o poezji wygladu dania, ale to nie dla mnie
i nie dla wielu kobiet po 30-tce
Ciasto drozdzowe pieke z chudym mlekiem, ale czesciej
stosuje zamiast mleka wode i wtedy moge je jesc.
Bardzo ucierpialam jak kreme fresch spackali,
teraz zajezdza mlekim krowim, i juz nie ma tego smaku
polskiej kwasnej smietany.
zamiast tego stosuje vispgrädde zakwaszona sokiem
z cytryny- szczegolnie do tortow, ale wtedy miksuje
ze smietana maliny i dodaje, albo troche likieru albo troche koniaku- mniam, mniam
|
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2021-07-29 15:07
Ale Ty masz gadane, a w zasadzie pisane,tak ze ja nic z tego nie zrozumiałem. |
| | |
Pikowany_Kon
Wpisów: 13920
Od: 2015-10-25
| 2021-07-29 16:45
Mel, tu nikt z tego nic nie rozumie. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-07-30 00:41
Bo to jest dla inteligentnych ludzi |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-07-30 06:55
"Yoka pudingi, w moim wieku z prawie 30-to-letnia
walka z waga ?"
Alwa jesteś w błędzie. Właśnie puddingi są dla ludzi z nadwagą,z zaburzeniami, dla ludzi na dietach poszpitalnych itd. To jedzenie wyjątkowo lekkie,niskokaloryczne,delikatne.
Popatrz na klasyczna definicje:
"
Pudding – określenie szeregu luźno ze sobą związanych potraw, Często przyrządzane są z mąki, tłuszczu i jaj, na słodko (np. z dodatkiem owoców) lub słono (nadziewane lub podawane z mięsem), gotowane (w wodzie lub na parze) bądź pieczone i podawane na ciepło jako danie główne, dodatek lub deser. Mianem puddingów określa się także mieszankę mięsa lub podrobów z dodatkami (np. płatkami owsianymi), zawiniętą w jelito czy żołądek i poddaną gotowaniu.
Żolnierze monarchii austro-węgierskiej za Franciszka Józefa I, zagwarantowane mieli leczenie po postrzalach własnie pudingami.
W innym wątku przeczytałem o tłuszczach i smażeniu.
Szczerze, to są zatrważające rozważania.
Już samo pytanie "jaki tłuszcz najlepszy do smażenia" brzmi jak pytanie czy stosujecie narkotyki miekkie czy twarde?
A robienie doktoratu z tłuszczów stosowanych w kuchni też nie ma sensu, bo na każdym opakowaniu jest info do czego stosowac,temperatura dymienia itd..czy to jest sałatkowiec, czy nadaje się do smażenia.
Ktoś słusznie napisał,że samo smażenie w dobrej kuchni jest procesem marginalnym. I tak jest.
Smażenie to wymysł wojskowych,żeby szybko i tanio wyżywić armie ludzi kiedy mięsa było pod dostatkiem a brakowało swieżych warzyw.
Możemy je zastąpić pieczeniem lub duszeniem,znacznie zdrowszym i nie wymagającym dodatkowych tłuszczy.
Natomiast, co do tłuszczy, to też ktoś właściwie napisał,że zależnie od potrawy stosujemy różne tłuszcze. Wołowina zyskuje na smaku i kolorze jeśli przygotowywana jest na smalcu, sporo sosów w kuchni francuskiej też jest z dodatkiem tłuszczu zwierzęcego, a pieczone warzywa wymagają olivy.
Moja starsza córka prowadzi strasznie restrykcyjną kuchnie i smażenia mięs nie ma, jak patrze na wnuki które nigdy w życiu nie jadły smazonej rybki, to mi ich troche żal.. ale że mają przy jedzeniu pieczonej ryby tak radośnie uśmiechnięte dzioby to widze,że nie jest to zabieg konieczny.
Wszystko zależy od umiaru i rozsądku.
|
| | |
polopiryna1987
Wpisów: 5239
Od: 2013-02-21
| 2021-07-31 20:36
Alwa, myslalam, ze nadal mam Twojego maila, ale niestety 😭😭😭. |
| | |
prawda123
Wpisów: 204
Od: 2018-10-11
| 2021-08-02 10:43
A ja tam nie czytam naklejek bo pewnie wszystko jest do bani i nie byłoby czego jeść.
Im mniej wiesz, tym lepiej. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-08-03 00:29
Yoka, oczywiscie, masz racje
Tyle ze moje kubki smakowe to odrzucają, nawet napoleonki czy inne
wypiki z taka wkladka
Lody, ktore uwielbiam, musze starannie dobierac, bo nawet jak
nie znam z czego sa zrobione, to i tak klapa.
Moje desery sa zawsze ze swiezych
owocow, obok stwiam bita smietane
rodzynki, orzeszki, esli ktos sobie zyczy.
Smietane do tortu, tak jak wyzej
pisalam, doprawiam cukrem, sokiem
z cytryny, kieliszkiem likieru, lub
koniaku, pod koniec dodaje bardzo duzo Malin I ostatnie miksowanie.
Jest rzeczywiscie pyszna, fajnie pasuje do tortow na bezie, zwyklych
i czekoladowych.
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2021-08-03 07:41
Niech mnie ktoś to wytłumaczy,
bo spotkalam w Polsce takie różowe sledzie, co to jest?
Albo w sklepie napis: pstrąg łososiowy, tez w kolorze lekkiej pomarańczy. |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2021-08-03 08:34
pstrag lososiowy to jest polski pstrag z karkoniszy nadziewany laxem z norwegii |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2021-08-03 08:47
Karkonisze? a co to takiego?
Tobie może chodziło o korniszony? albo o karkonosze? |
| | |
black sabbath
Wpisów: 9092
Od: 2012-06-16
| 2021-08-03 09:45
Karkonosze ,można by zrozumieć ze korniszony,,,,,, |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-08-03 20:29
Marta, to jest kuzyn łososia.
Po szwedzki Röding, zyje w bardzo zimnych wodach, tak w rzekach, przewaznie rwacych, jak i w jeziorach, nawet przemieszcza sie do morz.
Jest to bardzo smaczna i delikatna ryba.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-08-03 20:29
Marta, to jest kuzyn łososi.
Po szwedzki röding, zyje w bardzo zimnych wodach, tak w rzekach, przewaznie rwacych, jak i w jeziorach, nawet przemieszcza sie do morz.
Jest to bardzo smaczna i delikatna ryba.
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-08-03 20:41
W Szwecji na polnocy sa hodowle tak
röding, jak i regnbåge.
Regnbåge to teczowy losos, ktory posrodku ciala od lba do ogona ma czerwona wstege.
Röding ma ogon i spod ciala czerwonawy
|
| | |
Pikowany_Kon
Wpisów: 13920
Od: 2015-10-25
| 2021-08-04 06:13
"Röding ma ogon"
Celujące spostrzeżenie! pewnie czesc ludzi sądzi ,ze roding nie ma ogona. |
| | |
polopiryna1987
Wpisów: 5239
Od: 2013-02-21
| 2021-08-04 06:42
Tylko biedronka nie ma ogonka 😂😂😂 |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-04 11:18
"różowe sledzie", hehe
ŚLEDZIE À LA ŁOSOŚ
Marta, to są zwykłe śledzie barwione w soku z buraka
/to w domowych warunkach/, w produkcji przemysłowej używa sie karoteniodów, ale to pół biedy, gorzej jak stosuje się barwników syntetycznych.
Natomiast pstrąg łososiowy, to tak jak Alwa mówiła.
Ryba z gatunku łososiowatych, znana powszechnie pod nazwą pstrąg tęczowy, natomias handlowcy odkryli, ze jak powieszą karteczki w sklepie z nazwą pstrąg łososiowy, to ludzie uwierzą,że to prawie łosoś..
Cena o połowe niższa, ryba idealna dla osób na diecie. W 100 g znajduje się jedynie ok. 100 kcal. Do tego oczywiście sporo białka.Mięso zawiera zestaw witamin i minerałów, który pozytywnie wpływa na układ nerwowy człowieka. Mowa o witaminach A, B, D, E oraz takich minerałach jak fosfor, magnez, selen, wapń, potas czy żelazo.
Łosoś, to ryba tłusta,pstrąg znacznie chudsza,moim zdaniem to dwie różne bajki, ale kto na co ma ochote, byleby nie mylić dwóch ryb.
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2021-08-04 13:59
" śledzie barwione w soku z buraka.. w produkcji przemysłowej używa sie karoteniodów, ale to pół biedy, gorzej jak stosuje się barwników syntetycznych."
Yoka oczywiście pisał o śledziach akwariowych?! 😜😛
Różowe śledzie w sklepie nie zoologicznym może dlatego są różowe bo przed zasoleniem nie zostały usunięte wnętrzności i krew.
Albo były oczyszczone i nie solone więc mioglobina,która dostarcza tlen do mięśni zmieniła barwę. Jak mięso ma mało mioglobiny to będzie różowe ( cielęcinę) .
Jak ryba krótko plywala lub zwierzę mało biegało czyli młode to ma mało mioglobiny więc mięso jest białe ( np kurczak).
Różowe mięso jak jest w średnim wieku( cielęcinę, łosoś).
Mięso zwierząt które długo hasają lub pływają będzie czerwone nawet brązowe ( wołowina ).
Starsze zające to moga mieć nawet kolor mięsa ciemno czerwony aż brązowy.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-04 14:03
https://www.kwestiasmaku.c om/blog-kulinarny/sledzie-a-la-losos/ |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2021-08-04 14:29
Niezły przepis .Ale chyba dla zboczonych kulinarnie.😉
Śledź marynowany w czerwonym barszczu ( buraki ,bulion- warzywa mieso,ocet, smietana itd)z cebulką, żurawiną i koprem.
Ps.To tak jak w seksie .Zależy od fantazji.
Jak nie wystarcza prostota misjonarska to się wymyśla trójkąty, gadżety itd.
Ale jak można tak okrutnie zgwałcić zwykłego sledzia 😉 |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2021-08-04 16:01
Właśnie tak mi powiedziała ciotka,że to w burakach,
ale nie wierzyłam jej, bo ona tak zna sie na kuchni jak Wrotka.
Ale pstrąg tez nazywał sie "a la łosoś" i tez był taki różowo-czerwony. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-05 07:11
Pstrąg łososiowy i pstrąg a la łosoś, to dwie różne ryby!
Pstrąg łososiowy to gatunek ryby,
a patrąg a la łosoś, to zwykły tęczak barwiony chemicznie już na etapie wzrostu.
W Polsce istnieją hodowle wyspecjalizowane w barwieniu ryb.
http://www.iagro.pl/pstrag -barwiony-zywy-ryby,at-92728.html |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2021-08-05 11:14
Haha no ubawilam sie
Nie ma takiej ryby jak pstrąg a la łosoś.
Nazwa" pstrąg a la łosoś "to potrawa z pstrąga, która za pomocą obróbki i dodanych dodatków zmieni smak pstrąga do łososia.
Pstrąg tęczowy i potoczna nazwa "pstrąg łososiowy" to jedna i ta sama ryba .
Pstrąg tęczowy ma naturalną barwę różowo tęczową więc
nie potrzeba go barwić.
Barwi się pewnie pstrąga potokowego .
Ten ma nieciekawy wygląd jest szary z żółtym brzuchem i kropkami.
A żeby podnieść cenę możliwe że się go barwi na różowo.
Tam sobie Yoka w goglach pooglądaj obrazki zamiast reklamować jakieś farbowane ryby.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-05 11:17
Czytaj ze zrozumieniem, bo widze,że nie wiesz o czym mówie. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-05 11:33
Ale to jest njlepsze!
"Nie ma takiej ryby jak pstrąg a la łosoś."
Widze,że wreszcie to zrozumiałaś, haha
a ja od kilku dni to powtarzam.
Gratulacje!
jest pstrąg a la łosoś, śledz a la łosoś, nawet sieje mają a la łosoś. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2021-08-05 11:41
"Pstrąg łososiowy i pstrąg a la łosoś, to dwie różne ryby!"
Haha no właśnie zacytowałam co powtarzasz.
Ssak Yoka a la ryba foka 😝🤪
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-05 12:25
Oj, warto wiedzieć o czym sie mówi.
Marta szybciej połapała się.
A już tak na marginesie,Polska jest jednym z największych producentów pstrąga. Hodowlany pstrą, to głownie/90%/ pstrąg tęczowy o maślanym kolorze mięsa.
I to ta ryba podlega sztucznemu zabarwianiu. |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2021-08-05 12:47
To tera Wrotka robi za specjalistke od ryb???
Juz była fachowcem od szczepionek,sportu,polityki,
może mówić na każdy temat, taki forumowy Dyzma. |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2021-08-05 12:51
Znaczy się już nie wiesz co masz mówić i potrzebna Ci przynęta w postaci pomocy Marty, żeby Ci przyklaskała racje na Twoje kity.
Na marginesie- wierzę że przynajmniej talerzyki i sztućce do ryby sztucznie barwionej potrafisz rozłożyć na stole;-)
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2021-08-05 15:50
Ale po co Ty się Wrotka wcinasz między wódke a zakąskę?
Dokładnie przeczytałam co pisał Yoka,sprawdziłam i wszystko zrozumiałam.
A Ty jak czegoś nie rozumiesz to pytaj albo sama poszukaj,
a nie ględzisz jak potłuczona. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-08-05 16:59
Choc mnie tu w ostatnich wpisach nie wymieniono, chce zaznaczyc, ze ja wyjasniajac Marcie roznice w kolorach mialam na mysli tylko prawdziwe ryby, te ktore plywaja w akwenach wodnych.
Yoka to od razu pojal i Marta tez.
Natomiast dowiedzialam sie z Yoki linku ze ryby mozna zalac barszczem,
Musze sprobowac, Marcie tez pewnie chodzilo o ten rodzaj ryb, ktore widziala w slepie (?) tak sie tylko domyslam.
Ja u siebie na polnocnym wygwizdowie nigdy sie z tym nie spotkalam
Yoga, dzieki za ten link, bede miala czym imponowac Szwedom, bo rybka wyglada apetycznie...przyszlo mi na mysl sprosne porownanie, ale ze wzgledu na sympatyczny temat, nie napisze
Skål pod tą przyszla buraczkowa rybke |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2021-08-05 17:10
Marta jakbys piła z Yoką tą wódkę nie na forum publicznym to bym się nie wcinała .
A gdzie Ty Marta sprawdziłaś, że ryby w sklepie są sztucznie zabarwiane ?
Jak już Yoka gwiżdże na Ciebie Marto to przygotuj lepszą wazelinę.
Bierz przykład z Alwy |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2021-08-05 17:15
A i cos do Melchiora bo pomyśli, że go olałam.
Jestes mało kreatywny ,w każdym temacie takie same posty.
Ale miło że co temat to przylatujesz za mną jak rzep do psiego ogona.
Ale jeśli Ci tam przy dupie wygodnie to polecam się na przyszłość .
Za zu zi,za zu za |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2021-08-05 17:23
https://skleprybnyorka.pl/ produkt/sledz-ala-losos-w-oleju/
https://wa-bi.pl/sklep/pro dukty-rybne/filety_sledziowe_a_la_losos/
https://drive.intermarche. pl/drive-catalogue/produit/26614-herring- filety-sledziowe-a-la-losos
Powiedz,że nie radzisz sobie w necie, to jak będe kupowała cos sobie , to i Tobie kupie. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2021-08-05 17:35
http://admiralfish.pl/prod ukt/ala-losos-filety-sledziowe-2/
Tu masz przepis:
https://www.kwestiasmaku.c om/ryby_i_owoce_morza/sledzie/sledzie_a_l a_losos/przepis.html
https://www.mniammniam.com /sledzie-ala-losos |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2021-08-05 17:55
Marto jak będę chciała rybe a la łosoś to kupię sobie łososia .😄
Ale jeśli jesteś taka pomocna to i ja zaoferuje Ci pomoc bo widzę ,że nie potrafisz odpowiedzieć na pytanie- Yoka dał linka gdzie farbują ryby ale nie wiem czy ta firma dostarcza do sklepów.
Dobra,przyznam się ze mnie ubawilas tymi swoimi linkami.
Zamawianie sałatki z ryby ze sklepu wysyłkowego z Pruszkowa.
Ok wkładam do koszyka,pewnie dojdzie pocztą w 2 tygodnie lub a la DHL w tydzień .Mam nadzieję, że gorąco (jest23°) polecasz🤣🤣🤣🤣
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2021-08-05 17:57
"by ale nie wiem czy ta firma dostarcza do sklepów.
A co sprzedają pod ladą? |
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2021-08-05 18:23
Skoro wiesz znaczy to sklepowe farbowane jesz...blee 😝😝 |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-08-05 18:58
Wrotka - wejscie smoka...nawet
Szogun odlecial
I co Ty ciagle z ta wazelina ?
Nie mozna byc uprzejmym ?
Chcesz sie poboksowac, to wejdz na 3po3, nie rob chlamu z tego tematu
Pozdrawiam, do zobaczenia i skål za Twoj humor i jak to spiewaja :
" wszystkie rybki spia w jeziorze
ciuralla, ciuralla la
jedna rybka spac nie moze..."
...bo moze pchly spac nie daja?
|
| | |
EnWrotka
Stockholm
Wpisów: 5128
Od: 2011-05-25
| 2021-08-05 19:24
"dowiedzialam sie z Yoki linku ze ryby mozna zalac barszczem,
Musze sprobowac, Marcie tez pewnie chodzilo o ten rodzaj ryb, ktore widziala w slepie (?) tak sie tylko domyslam."
Ok Alwo ,to miło z Twojej strony ,że się domyślasz o co Marcie chodzi ,i że widziała w sklepie ryby zalane barszczem.
Jaki shogun?!aż tak Cię susi.No to skål.
Ps .zauważ, że nie napisałam nic o zagryzaniu wazeliną.
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-05 19:37
Dziewczyny, nie ma o czym mówić, chyba wiecie o co chodzi.
Z ciekawostek, powiem wam,że w Chinach pstrąg praktycznie nie isnieje,ponieważ juz w 2015r chinska agencja regulacji rynku rybnego CAPPMA uznała iz kazda ryby z rodziny łososiowatych, a więc pstrąg,lipień,sieja może byc sprzedawana pod nazwą łosoś.A ,ze Szwecja jest dużym importerem chińskiego "Łososia", to z duzym prawdopodobieństwem wszyscy jemy takie "łososie".
Można sie przed tym ustrzec kupując wyłącznie ryby w całości, duże osobniki /4-5kg/ bo tylko wtedy da się je odróżnić.
Inna droga łososia do Szwecji jest import norweskiej ryby...ale przez Polske,ponieważ Polska jest najwiekszym na swiecie importerem norweskiego łososia schłodzonego, gotowego do patroszenia, dzielenia,wędzenia itd..95% ryby trafia na rynki całego świata, a tylko znikoma część na polski rynek.Najbardziej malowniczą postacią na tym rynku jest Jerzy Malek, który zasłynął właśnie z przetwórstwa łososia, najpierw w firmie Morpol (dziś Mowi, sprzedana w 2013 roku hodowcy łososi Marine Harvest), a potem w Milarexie.Kontroluje jakies 30% rynku łososiowego w Europie.
Reasumując, to co jecie w Szwecji jest albo z Chin albo z Polski.
Osobny rozdział, to ryba certyfikowana, ale czy ktoś kupuje łososie po 250sek/kg? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-05 20:02
Tak pan Malek produkuje "norweskiego" łososia:
https://mowi.com/
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-08-05 20:05
Yoka, no nie powiem, zaskoczyles mnie tym ze Polska jest takim duzym
exporterem.
Na pocieszenie, jem to co wyciagne
z wody,czyli praedziwe pstrągi.
Lososia rzadko, raczej ze sklepu,
albo od lepszych rybakow niz ja |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-05 20:20
I Bravo!
Ja też wyciągam fajne rybki, u nas to labraksy,orata,rombo,halibut .
A w rzekach sumy,okonie,szczupaki, ryb nie brakuje.
Alwa,połamania kija.
Chcesz jakis włoski przepis na rybke? |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2021-08-06 11:36
Ja Cie nie olałem, żeby nie było,
ale czy Ty coś z tego zrozumiałas? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-08-07 14:22
Yoka, dziekuje, Tobie tez polamania kija
Oczywiscie, ze chce troche wloskich przepisow na dobra rybke.
Inni wraz z Karma moga tez skorzystac.
Wprawdzie ja preferuje polskie przepisy i tego co uczl Tata, Mama i Rodzinka, ale byloby ciekawie poznac cos nowego z pierwszej reki.
W tej chwili pieke moja szarlotke ze sliwkami i jablkami, ale niedawno na yt widzialam bardzo prosty przepis na fajne szybkie ciasto, z taka budyniowa wkladka.
Wolna chwila podam link, w tej chwili tu gdzie jestem mam slaby zasieg, gory dookola i pisze z telefonu. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-17 09:06
I jeszcze jedna sprawa z łososiem,
ryba ta nie jest różowa ani łososiowa, ma barwę szarą,lekko białą,maślaną. Wybarwienie zawdzięcza rodzajowi pokarmu, skorupiakom,krewetom,natomiast hodowlany różowy kolor zawdzięczają karotenoidowi, czyli pigmentowi dodawanemu do ich pokarmu.Jest to jednak proces bardzo kosztowny. Portal "NowThis" policzył, że cena pigmentu dodawanego do karmy to bowiem aż 20 proc. kosztów utrzymania całej hodowli.
A co do przepisów na rybke:
U południowców są w zasadzie dwie metody obróbki ryby, ze wzgledu na wysokie temperatury, to grilowanie i smażenie ryby jest sporadyczne.
Najczęściej ryby są pieczone, dlatego,że kazdy posiada piec na drewno lub elektryczny w domu i drugi to gotowanie.
Pieczenie odbywa się wszędzie podobnie, papier podlewa się olivą,sokiem z cytryny i układa ryby, do tego sól,pieprz, można napełnić brzuch ryby ziołami lub wzbogacić czosnkiem, cebulą, pomidorkami lub innymi warzywami. To wszystko musi być z umiarem, ponieważ mieso jest niezwykle delikatne i wielu włochów potrafi odróżnić labraxa,nagłade,dorade i na tym to polega.
Bardzo często odbywa się pieczenie w skorupach,
służy aby chronić mięso ryb, tak aby dotarły na stół jeszcze pełne smaku. Skorupa może składać się z ciasta, takiego jak ciasto chlebowe lub brisée, z soli lub z gliny, w skorupkach solnych jest najbardziej rozpowszechnione i łatwe do przygotowania w domu. Dorada i Labraks są idealne dla tej techniki.
Gotowanie jest bardzo rafinowanym sposobem, mieso jest wybornie smaczne i pięknie wygląda przy konsumpcji.
Gotuje się na parze, ale nie jest to czysta woda,
płyn, który wydziela parę, może być court bouillon (zakwaszony bulion, istnieją trzy warianty: na occie, na winie i na mleku), fumetto (lekki bulion rybny) lub po prostu woda aromatyzowana cebulą, selerem i marchewką.
To co my znamy jako ryba pieczona w folii, to niestety profanacja samej ryby i całej potrawy.
Tutaj nazywa sie to Cartoccio,pieczenie w folii wykorzystuje naturalną zawartość tłuszczu w rybach, oddając skoncentrowany smak, ponieważ soki i składniki odżywcze nie są rozpraszane.Oczyszczoną rybę przyprawia się olejem, solą, pieprzem i aromatycznymi ziołami. Koper Włoski jest idealny z Labraksem, kapary z Tuńczykiem, czosnek i pietruszka z wszystkimi rybami.
Jeżeli lubimy ten rodzaj obróbki, to możemy być pewni,że na północy i na południu dostaniemy doskonałą rybke o podobnym smaku, włosi trzymaja się przepisów, a podstawą kuchni jest tradycja.
Smażenie to niszowy proces, ale jeśli już, to:
ryby morskie są najczęściej smażone na oliwie z oliwek lub arachidowej, podczas gdy ryby słodkowodne smaży się na maśle.
Osobny rozdział, to tatary i carpaccio, metody w zasadzie niepraktykowane na północy Europy, lub tylko z niektórych ryb, a tu bardzo często.
Najcenniejszą rybką do tych metod jest seriola,pływa w ciepłych morzach a jej mięso bogate jest w proteiny.
|
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2021-08-18 12:03
A ja lubie wędzoną rybe,
makrela jest pyszna. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-08-18 19:58
Yoka, jaki fajny i obszerny opis- slinka ciekne
Rybka zapiekana w ciescie- nigdy nie robilam-ciekawe.
Owszem, ges zapiekana w glinie jadlam kilkakrotnie,
ale nigdy rybe w glinie. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-08-18 20:00
Marta, mwedzona makrela ze swiezym chlebem i kiszonym
ogorkiem- pyszota. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-08-19 07:24
Alwa,
skorupy są bardzo fajne i zawsze sie sprawdzaja.
Praktykuje kawałki miesa, jest prosto i szybko,
a robisz tak:
Powiedzmy kilogram schabu, panierujesz w przyprawach poza solą, układasz w naczyniu i zasypijesz kilogramem soli, szczelnie i na godzine do 200C. Nie spali sie, jest soczysty i miekki.
Albo gestym ciastem nalesnikowym oblewasz spore kawałki ryby, udka kurczaka, pozniej zdejmujesz skorupe, a w srodku jest to, co tygryski lubią najbardziej. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2021-08-21 12:28
Ale o czym mówisz Alwa z tą gliną?
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-09-17 10:00
Yoka, co teraz ciekawego gotujesz ?
Dziekuje za przepis z sola, ale jakos nie mialam odwagi
wyprobowac, choc sie pare razy przymierzalam, ale zawsze robilo mi sie zal schabu- to ze wzgledu na
male zaufanie do samej siebie, a tak chcialam sie
Tobie pochwalic, moze kiedys ? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-09-17 10:17
Marta, beierzesz wypatroszona ges z piorami, przyprawiasz od srodka sola , majerankiem, czosnkiem
mozesz wsadzic jablka do odwloka gesi, nalac troche czerwonego wina, tez do odwloka i sznurujesz mimo pior.
Oblepiasz ges i jej piora duza iloscia wilgotnej gliny
Ukladasz kamienie, duze a pod spodem pod kamieniami rozpalasz ogien, jak kamienie sie rozgrzeja to kladzesz na nich ges i czekasz, podsysajac od czasu do czasu ogien, ale tak by byl tylko pod kamieniami.
Po jakims czasie odlupojesz maly kawalek gliny i sprawdzasz czy juz i na ile ges docj´hodzi, robisz to
cienkim drutem .
Zalepiasz spowrotem i czekasz az dojdzie
Jak juz jest gotowa odwalasz stwardniala gline
odejdzie wraz z piorami- pyszota przy ognisku
tyle ze to bardzo dlugo trwa, ale jak jest gitara
i fajne towarzystwo to te czekanie schodzi szybko.
Szybciej idzie z kura, bo mniejsza i po godzinie
pieczenia jest gotowa.
Niezapomniane czasy mlodosci i niezapomniane smaki
W Szwecji tez probowalam upiec ges w glinie, ale
glina byla do pecy.
Mozesz kupic brytwanne z przykrywa zrobiona z gliny
i upiec nie tylko ges, ale kazde mieso.
Brytwanna musi byc szorpata nie polana polewa ceramiczna.
Zapewniam ze smak pieczystego jest nieporownywalnie
lepszy niz z brytwanny szklanej, blachy, czy innej
ceramiki. |
| | |
Marta_wawa
Wpisów: 532
Od: 2015-11-16
| 2021-09-17 20:42
Alwa z ta gęsia z piórami to zartowałaś?
Ale teraz potrzebuje na gwałt przepis na grzyby,mąż pojechał na ryby, ale dzwonił,że jest taki wysyp ,że zbierają grzyby.
Jak zrobic marynowane w słoiczkach? i jak zrobic dobry sos? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-09-19 20:01
Pewnie się spóżniłem z tymi przepisami,
ale:
grzyby w occie robie tak:
1 część octu i 3 części wody, liść laurowy,ziele,dobrze osolone i sporo cukru.
Na 2 litry zalewy sole czubata łyżkę plus szklanke cukru.
Sos grzybowy, to juz nieco trudniejsze.
Grzybów nie smażymy! a dusimy.
Duszenie wymaga masła 82% i cebuli.
Połowa kostki masła plus cebula i duzimy na wolnym ogniu, po chwili wkładamy obgotowane krótko grzyby dolewamy wode, liśc , ziele,sól,pieprz i dusimy około 30 min. Na koniec sporo kwaśnej śmietany, wyciskamy cytryne, sos ma być winny.
Oczywiście pamiętamy,że to potrawa cieżkostrawna,śmietana,masło i cebula..
Sosów grzybowych nie odgrzewamy, robimy tyleżeby zjeść na bieżąco. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-09-21 23:24
Yoka, nie dodajesz do marynowanych grzybow krazkow cebuli ?
Grzyby dusze na patelni, z dodatkiem wody bo szybciej sie dusza, lub w bardzo szerokim i plaskim rondlu.
jest ich w tym roku zatrzesienie i az fajnie pachnie
w lesie, a jaka frajda zbierac |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-09-21 23:30
Trafilam na duzy wysyp gasek, co u mnie jest rzadkoscia
Co roku zbieralam po kilka, czasami kilkanascie sztuk, a w tym roku zamarynuje 12 sloikow- wlasnie siedze
przy tej robotce. Sa opienki i juz pokazaly sie tratisy
A kurki jeszcze wychodza i co dziennie mam koszyczek |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-09-21 23:35
Marta, to z piorami nie jest zartem, pamietam jak
ja sama sie dziwilam i myslalam ze mnie biora
z manki jak pierwszy raz przy ognisku widzialam
moje towarzystwo jak oblepia ges glina, hihi.
Ges smakowala himelsk, a piora same z glina odpadaly
tyle ze trzeba kilku dobrych kilogramow gliny zuzyc
Smacznego
|
| | |
mikolajf
Stockholm
Wpisów: 402
Od: 2008-09-27
| 2021-10-21 16:15
Zgłodniałem i zjadłbym kromeczkę chleba na zakwasie bo znudziły mi się te frökusar. Podeśle mi ktoś jakąś sprawdzoną, dobrą i prostą receptę? Wiem, wiem - są tysiące takich recept w necie, ale jaką wybrać? Pozdrawiam wszystkich głodnych chlebozjadaczy. |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2021-10-21 19:50
Alwa, Ty masz jakiś sprawdzony przepis, podziel się z młodym człowiekiem. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-10-21 21:10
Mam i sie podziele.
*******************
Mikolaj, chleb na zakwasie nie jest zdrowy.
Dobry jest gracham, ale ja nigdy nie probowalam piec
ze zwyklego lenistwa.
Kazdy upieczony chleb powinno sie po wystygnieciu
pokroic w kromki, zapakowac do woreczkow foliowych,
wsadzic do frysa i wyjmowac odpowiednia ilosc do
jednorazowego spozycia.
Wtedy smak chleba jest zawszw swiezy i smakuje jak
prosto z pieca.
Ja pieke w bardzo prosty sposob :
Paczke drozdzy tych z niebieskim paskiem rozkruszam do
duzej miski, zasypuje lyzeczka cukru i zalewam
ciepla woda, ale nie goraca, tak zeby przykryc drozdze
Miske stawiam w skos oparta o scianke kuchni i czekam
kiedy drozdze zaczna buzowac i sie pienic.
Wtedy zalewam je cieplawa woda w ilosci 700ml.
niecale 3/4 litra
Wsypuje do rozczynu 6 lyzeczek od herbaty soli
nie czybatych i nie plaskich- tak mniej wiecej
Potem lekko mieszam jedno , dwa kolka, ale delikatnie
Potem wsypuje make Vetemjöl Spedi z dwukilogramowego
opakowania, ale nie w calosci, tylko tak z jedna czwarta torby , a nawet troche mniej
I zaczynam wyrabiac reke ciasto
jak jest wodniste to dosypuje po trochu maki i dalej
wyrabiam
Dosypuje do momentu az ciasto zaczyna przeksz´talcac sie
w kule do dalszego wyrabiania.
Wyrabiam zaz zaczyna odchodzic od reki, tak jak na kopytka
i wtedy dalej wyrabiam zagniatajac tak zeby dostalo sie
jak najwiecej powietrza i zeby zaczely na ciescie pojawiac sie pecherzyki
co jakis czas nacinam ciasto nozem by sprawdzic czy dziury w srodku ciasta sa duze i czy ich jest duzo
im wieksze dziury i im jest ich wiecej to bedzie lepszy
chleb
Odstawiam miske z ciastem pod przykryciem sciereczka
na okolo godzine zeby roslo
nie mozna otwierac okien ani drzwi bo ciasto lubi cieplo
nie narazac pomieszczenia na przeciagi.
Ciasto musi wyrosnac dubelt wieksze niz bylo pierwotnie
Wczesniej mam przygotowana duza blache nasmarowana
milda i posypana bulka tarta
jak ciasto jest wyrosniete to delikatnie w misce kroje ciasto na krzyz zeby wyszly mi 4 kawalki
Wybieram kawalek i bardzo lekko dwa razy zagniatam i formuje podluzny kawalek rozciagajac delikatnie kulke rekoma
Ukladam to na blache i tak z kazdym kawalkiem pilnujac
by odstepy miedzy kawalkami byly rowne i zeby sie
nie dotykaly
potem odstawiam do nastepnego wyrosniecia tez ok godziny
Zalezy od maki i od temperatury pomieszczenia,
im cieplej tym lepiej
Jak ciasto wyrosnie tak ze wszystkie bochenki sie stykaja to smaruje delikatnie rozbitym zoltkiem
bez bialka, robie to szybko pedzelkiem
I sru do rozgrzanego wczesniej piekarnika na 185 stopni
na 45 / 50 minut, zalezy od piekarnika
Pod koniec pieczenia sprawdzam drewniana wykalaczka
wbijajac ja w boki chlebow, czy wykalaczka ma przylepione okruszki ciasta
Jak jest czysta czas wyjac
Studze chleby rozdzielajac ja jak jeszcze sa gorace i stawiam je prawie na sztorc opierajac je bokami o siebie
Chleby po wyjeciu z pieca nie moga lezec dlugo na blasze
bo sie zaparza
Ja je zsuwam z blachy czesciowo tak zeby mialy
przewiew od spodu i leza sobie czubkiem oparte o blache jakies 5 / 10 minut, potem je rozdzielam jak wyzej
nie smaruj chlba bialkiem bo skorka bedzie bardzo twarda
jak chleb ostygnie to kroje w kromki i do foli i siup
do frysa
Chleb pyszota, bardzo prosty w pieczeniu
choc opis dlugi.
A to jest tylko maka, woda, sol, drozdze i troche cukru
by drozdze lepiej rosly
Nigdy nie uzywam oleju czy innego tluszczu, a chleb
ma zawsze swiezy smak, bo pic jest we frysie.
oczywiscie pierwsza porcje zjadam zaraz po upieczeniu
a nastepnego dnia z frysa.
Powodzenia i smacznego
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-10-21 21:15
Vetemjöl Special
mam nowy laptop i klawisze bardzo rozstawione,
zle trafiam w klawiature i stad ta masa bledow. |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2021-10-21 21:54
O rany, jak to spamietać. |
| | |
mikolajf
Stockholm
Wpisów: 402
Od: 2008-09-27
| 2021-10-21 21:59
Alwa, jesteś niezawodna. Dziękuję Ci za przepis. Oczywiście spróbuję. Nie wiedziałem, że chleb na zakwasie nie jest zdrowy. |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2021-10-21 22:08
"Mikolaj, chleb na zakwasie nie jest zdrowy."
A gdzie to wyczytałaś? Myśle Alwa,że pisanie takich "perełek umysłowych" wymaga przemyślenia. |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2021-10-21 22:14
I odwagi |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2021-10-22 02:15
A wiesz Polopicante ze masz racje i musze to odszczekac.
Jakies kilka lat temu byl trend na krytyke zakwasu
i jakos tak mi to utkwilo w glowie, poza tym znam
ludzi ktorym odbijalo sie po chlebie na zakwasie,
ale teraz mysle ze mieli oni klopoty z watroba nic
nie majace wspolnego z zakwasem,tylko z tym co do chleba jedli np. tlusty boczek
Wiec wchodze pod stol i 3 razy chaul chaul |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2021-10-22 08:26
Aż tak nie ma potrzeby sie kajać,
ale wiesz ,że to mój czuły punkt. |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2021-10-22 22:23
Z tym chlebem to jest tak troche jak z modą,
czy długie sukienki noszą grzeczne dziewczynki czy może eleganckie? A może po prostu piękne kobiety wyglądają i w długiej i w krótkiej równie pieknie? A te ,które maja urode bardziej radiową są mądre i urocze? Kto co lubi.
Jeszcze jakis czas temu mówiło się, że na zakwasie, to chleb ciezkostrawny.Ale to już wiemy,że nie do końca prawda.
Zaletą jest większa wartośc odzywcza i niższy index Glikemiczny,czyli mniej szkodliwy gluten.
ale też:
większa dostępność pierwiastków, szczególnie żelaza
lepsze właściwości antyoksydacyjne
większa ilość folianów
większa ilość beta-glukanów
Wstępnie strawiany gluten
mniejsza ilość aflatoksyn
Ale jak mawiał mój dziadek: "we wszystkim potrzebny jest umiar". |
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2021-10-23 10:54
To co wybrać?
Jakie pieczywo?
Ma być zdrowo,w miarę nie drogo i tak żebym nie musiała sama robić. |
| | |
melchior
Wpisów: 817
Od: 2018-08-18
| 2021-10-23 14:15
Ciekawość mnie zżera, co Alwa o tym myśli? |
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2022-02-17 22:21
Widzę, że sporo ludzi zajmuje sie podobnym wątkiem:
https://www.youtube.com/wa tch?v=lyNBebeC7bE&ab_channel=SILVERTV |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2022-02-18 02:44
Hej Yoka, wstalam na fajke, a tu widze takie cudo.
Rano sprawdze z tym pieprzem, chili nie cierpie
wiec problem cegly mam z glowy, ciekawa ta sol.
Jutro podam sposob na sprawdzanie miodu, cos z paleniem
ale teraz nie pamietam, a to z woda i genami to
prawda. Natti, natti
|
| | |
yoka
Wpisów: 1851
Od: 2015-05-14
| 2022-02-18 07:55
Miód jest palny, włóż do miodu wykałaczke i pozniej postaraj sie ją podpalić, sztuczydło nie bedzie się paliło, a naturalny będzię sie gotował. Skrobia kukurydziane są niepalne. |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2022-02-18 22:49
Yoka, wlasnie o ten sposob z miodem mi chodzilo.
Sprawdzilam pieprz z Santa Maria, wiecej niz polowa ziarenek z 20 sztuk opadla od razu, 3 ziarenka opadly
po minucie, reszta plywa. Rozgryzlam ziarko plywajace
i zatopione, nie ma roznicy w smaku.
Bede dalej kupowac ten pieprz, nawet jesli czesc to ziarka papayi, ale odradzam kupowanie pieprzu w Polsce
Ponad 3/4 kazdego opakowania to szmelc.
Jak mielilam, to porcja wystarcza na uzycie tylko kilka razy- tam trzeba szukac pieprzu w pieprzu i to przez
lupe.
Jak miele /w malym mlynku/ pieprz kupiony w Szwecji, to starcza mi na 3 tygodnie codziennego uzytku.
Dodam ze dzis do bagietek, kajzerek dodaja gips.
Bulka po rozkrojeniu powinna dac dwie polowki
z nienaruszonym miazszem chlebowym.
Rozkroj bagietke, lub mala okragla buleczke to srodek przy krojeniu przylega do noza i sie skreca,
Nigdy gdy pieke sama bulki to sie nie robi.
Podejrzewam ze make tez partola.
No, ale czlowiek nie swinia, wszystko zje
|
| | |
Bartender
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Wpisów: 3031
Od: 2017-03-11
| 2022-02-18 23:48
A do startego sera dodają trociny, żeby się nie sklejał. Każdy je co chce. Albo co musi
|
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2022-02-21 22:17
Bar, a jaka potrawy najbardziej preferujesz ?
Moze jakis przepis, ktory sam opracowales ?
ja jak sie spiesze, a musze cos na szybko zjesc i leciec
dalej, gotuje spagetti, potem na malej ilosci oleju
podsmazam na patelni z mala iloscia przyprawy do grilla
tak zeby spagetti bylo przysmazone z obu stron, dodaje
do tego pokrojona w kostki szynke lub rimat boczek
a na wierzch kukurydze- pyszota i 10 minut roboty
Bardzo niezdrowe jedzenie i wrazliwym nie polecam.
|
| | |
Polopicante
Wpisów: 365
Od: 2018-08-19
| 2022-02-21 22:34
A fuuj, co to za potrawa ta na szybko?
Nie zdrowiej jest napić się wody? |
| | |
alwa12
Wpisów: 12778
Od: 2015-08-26
| 2022-02-21 23:58
Zdrowiej, ale nie lubie jak mi burczy w brzuchu
Nie bierzcie ze mnie przykladu, bo to bardzo niezdrowe
danie ze wzgledu na przyprawe, ale rzeczywiscie
bardzo smaczne i szybkie- czasami jak mam mlyn musze
z tego skorzystac, ale ja mam bardzo zdrowe bebechy
|
| | |
