Odwiedzin 18958331
Dziś 5982
Piątek 30 stycznia 2015

 
 

Forum: Kulinaria - szukam przepisu na szynke pieczona

 
 

Ten wątek jest stary. Komentowanie wyłączone.
Pokaż wpisy
Autorszukam przepisu na szynke pieczona
anetka22


Wpisów: 2
Od: 2004-10-05
2004-12-14 18:30
czy moze ktos zna dobry przepis na szynke pieczona
  Profil uzytkownika: anetka22     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-14 18:36
wkladasz do piekarnika i pieczesz, az sie upiecze
  Profil uzytkownika: darsim     
anetka22


Wpisów: 2
Od: 2004-10-05
2004-12-14 20:10
facet ty nie masz zielonego pojecia o pieczeniu
  Profil uzytkownika: anetka22     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-14 20:28
chcialem tylko pomoc.........
  Profil uzytkownika: darsim     
maggie
Stockholm


Wpisów: 12168
Od: 2001-01-02
2004-12-14 20:33
No, on naprawdę nie ma pojęcia o pieczeniu szynki na święta!

Bo trzeba zacząc od pójścia do sklepu i zakupu tejże szynki, rozpakowanie i nasmarowanie musztarda, ewntualnie nawciskaniu goździków, potem już się wszystko zgadza
  Profil uzytkownika: maggie     
gigge


Wpisów: 8515
Od: 2002-07-27
2004-12-14 20:44
Ha widze, ze nawet kobiety nie maja pojecia o pieczeniu szynki swiatecznej.

Musztarda sie smaruje po upieczeniu szynki lub w ostatnie fazie pieczenia! Nie kazdy jednak to robi i ja tez nie bo robi sie taka nieprzyjemna maz na szynce. Wole podac musztarde obok. Jezeli jednak masz meza Szweda to musisz posmarowac szynke musztarda bo inaczej Cie wyrzuci z domu w wigilie a jego rodzina bedzie zdegustowana.

No a jeszcze o pieczeniu. Szynke pieczona jest zazwyczaj bardziej slona niz gotowana wiec warto ja namoczyc w wodzie z godzine przed pieczeniem (zalezy tez jaka szynke sie kupi i zazwyczaj na opakowaniu pisze czy trzeba moczyc czy nie). Pozniej piecze sie w folii aluminiowej najlepiej najwolniej jak mozna. Szynka jest wtedy soczysta i nie kruszy sie przy krojeniu. Ja pieke w max 175-190 oC. Najlepiej jest wbic termometr w srodek szynki i zakonczyc pieczenie gdy wskaze 80-85 oC.

Cos jeszcze o pieczeniu szynki chcecie wiedziec?
  Profil uzytkownika: gigge     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-14 21:07
w sumie napisalem to samo tylko w skrocie
  Profil uzytkownika: darsim     
Jolaes
Sztokholm


Wpisów: 1431
Od: 2004-05-24
2004-12-14 23:51
caly on..........
Mozna sie przyzwyczaic.......i polubic
  Profil uzytkownika: Jolaes     
piotrek
malmö


Wpisów: 1390
Od: 2002-02-11
2004-12-15 04:10
mnie sie wydaje ze darsim doskonale gotuje, jednak od pewnego czasu pracuje na wizerunek macho
a jako taki nie moze sie wdawac w kulinaryjne niuanse.
image pozwala mu jedynie na grillowanie...
  Profil uzytkownika: piotrek     
Maria-klara


Wpisów: 194
Od: 2003-09-15
2004-12-20 11:20
SZYNKA PIECZONA

Porcja dla 8-10 osob. Czas przygotow. 7dni + 2,5godz.
1 szynka surowa (ok. 2,5 kg),
20 gozdzikow,
10 g cynamonu w malych kawalkach,
150 g suszonego utartego razowego chleba,
2 lyzki soli,
skorka z 1 cytryny.

MARYNATA:
1,5 l octu winnego,
3 duze cebule,
15-20 ziaren ziela angielskiego,
10-15 lisci laurowych.

SOS:
2 lyzki konfitur wisniowych,
200 ml czerwonego wytrawnego wina,
50 g tluszczu od szynki,
6-7 lyzek sosu z pieczenia szynki,
4-5 gozdzikow,
szczypta cynamonu,
2-3 lyzeczki cukru,
sol.

1. Cebule pokroic w plasterki, dodac przyprawy, zalac octem, ugotowac marynate.
2. Szynke obrac ze skory, zostawiajac nie wiecej niz polcentymetrowa warstwe
tluszczu. Z pozostalego tluszczu odlozyc 50 g na sos. Obrana szynke natrzec
mocno sola, ulozyc w duzym, kamionkowym naczyniu. Zalac ostudzona marynata,
przykryc, odstawic w chlodne miejsce na 7 dni. Szynke codziennie odwracac.
3. Zamarynowana szynke wyjac z kamionki, osuszyc. Tluszcz naciac w kratke co 3
cm. Naszpikowac rownomiernie calymi gozdzikami oraz kawaleczkami cynamonu.
4. Piec w piekarniku ogrzanym do temp. 220 st. przez 2,5 godz, czesto podlewajac,
poczatkowo woda a potem sosem wlasnym. Po 1,5 godz wyjac z piekarnika, posypac grubo utartym chlebem razowym i drobno posiekana skorka z cytryny. Dopiec, nie podlewajac juz wiecej sosem.
5. Konfitury z wisni smazyc na tluszczu od szynki 10 min. Dodac sos z pieczenia
szynki, zagotowac. Dodac wino, cukier, cynamon, gozdziki i szczypte soli.
Zagotowac ponownie, przecedzic przez sito. Sosem polac szynke. Podawac z
pieczonymi kartoflami.

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 29 "Wieprzowina", strona 24.


  Profil uzytkownika: Maria-klara     
gigge


Wpisów: 8515
Od: 2002-07-27
2004-12-20 16:51
A tu wiecej o szynce:

http://www.aftonbladet.se/ vss/nyheter/story/0,2789,577615,00.html

Dla rozkojarzonych Pan polecam przeczytac urywek w tym artykule o: "Första hjälpen för skräckskinka"
  Profil uzytkownika: gigge     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-20 23:52
A ja polecam piosenke:
"VÅR JULSKINKA HAR RYMT"
wszystki spragnionym tej szynki
  Profil uzytkownika: darsim     
Forum -> Kulinaria -> szukam przepisu na szynke pieczona
Ten wątek jest stary. Komentowanie wyłączone.
Pokaż wpisy








poszukuje malarza (Stockholm )
Domy z bali (Stockholm)
praca dla elektryka (Stockholm)
Builder/Carpenter wanted. (Fagersta)
spray painter wanted (Luleå)
Firma sprzatajaca (Märsta)
Stolarz ze znajomoscia Szwedzkiego. (Boras)
Malarza od zaraz (snogeröd)
Więcej





Spada podaż mieszkań na sprzedaż w Sztokholmie…
Yoga in Stockholm
Io Iga, ho sfiga ;)
Życie przez pryzmat jedzenia
Niepotrzebny szwedzki 101
zuzziezazzles
"Córki marionetek" Marii Ernestam
Szwecjoblog - blog o Szwecji
Country w wydaniu szwedzkich sióstr FIRST AID KIT
muzykalabalik
thajland…
Blog o wnętrzach i modzie Skandichic - Styl skandynawski... z pasja o wnętrzach i modzie.
Astrid Lindgren – Dalagatan 46
Polka w Szwecji
Muzeum Abby w Sztokholmie wprowadziło audio-przewodnik w języku polskim
Retrospektywa filmów Agnieszki Holland na Cinemateket Stockholm (2015.01.17 - 2015.01.31)
Polscy artyści na Modernautställningen 2014 – Society Acts w Malmö (2014.09.20 - 2015.01.25)
"Lokomotivet" Juliana Tuwima dostępna na stronach "En läsande klass"


Odwiedza nas 124 gości
oraz 6 użytkowników.


2015-01-15 Rozpoczęcie kursu szwedzkiego dla początkujących http://t.co/7nwNbwDlL0
2015-01-31 Polska Impreza V.I.P. http://t.co/Lu6Pl3Z4At
2015-01-31 Polska Impreza Hip-Hopowa http://t.co/oK01qpiPpl
2015-02-07 Kabaret Linoskoczka http://t.co/hmaAeoVpjz
2015-03-08 Marzycielka - spektakl muzyczny http://t.co/7KiWq7WCIN
Wiecej
Polski hymn
Polska-Szwecja polka reczna
chyba potrzebuje pomocy...a raczej napewno
Ogórek fajna kandydatka na prezydenta
Humor
Szwecja krytykuje Polske za obozy
Były Rzecznik Praw Ofiar w szwedzkim areszcie. Organizował prostytucję?
Dwóch Polaków zginęło w wypadku na budowie w Sztokholmie
Chcesz pracować w Szwecji? Więcej zarobisz nie znając języka
Polacy na emigracji - dlaczego nie wracają?
Szwedzki serwis internetowy pozwala sprawdzić kryminalną przeszłość znajomych. Sprawi, że w Szwecji dojdzie do linczów?
Beata i Bajm - koncert jubileuszowy w Sztokholmie
Kabaret Paranienormalni w Sztokholmie
Kabaret Paranienormalni w Göteborgu
Beata i Bajm - koncert jubileuszowy w Göteborgu
Kabaret Paranienormalni w Malmö
Więcej










© Copyright 2000-2015 PoloniaInfoNa górę strony