Odwiedzin 19674486
Dziś 9288
Niedziela 19 kwietnia 2015

 
 

Forum: Kulinaria - szukam przepisu na szynke pieczona

 
 

Ten wątek jest stary. Komentowanie wyłączone.
Pokaż wpisy
Autorszukam przepisu na szynke pieczona
anetka22


Wpisów: 2
Od: 2004-10-05
2004-12-14 18:30
czy moze ktos zna dobry przepis na szynke pieczona
  Profil uzytkownika: anetka22     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-14 18:36
wkladasz do piekarnika i pieczesz, az sie upiecze
  Profil uzytkownika: darsim     
anetka22


Wpisów: 2
Od: 2004-10-05
2004-12-14 20:10
facet ty nie masz zielonego pojecia o pieczeniu
  Profil uzytkownika: anetka22     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-14 20:28
chcialem tylko pomoc.........
  Profil uzytkownika: darsim     
maggie
Stockholm


Wpisów: 12168
Od: 2001-01-02
2004-12-14 20:33
No, on naprawdę nie ma pojęcia o pieczeniu szynki na święta!

Bo trzeba zacząc od pójścia do sklepu i zakupu tejże szynki, rozpakowanie i nasmarowanie musztarda, ewntualnie nawciskaniu goździków, potem już się wszystko zgadza
  Profil uzytkownika: maggie     
gigge


Wpisów: 8515
Od: 2002-07-27
2004-12-14 20:44
Ha widze, ze nawet kobiety nie maja pojecia o pieczeniu szynki swiatecznej.

Musztarda sie smaruje po upieczeniu szynki lub w ostatnie fazie pieczenia! Nie kazdy jednak to robi i ja tez nie bo robi sie taka nieprzyjemna maz na szynce. Wole podac musztarde obok. Jezeli jednak masz meza Szweda to musisz posmarowac szynke musztarda bo inaczej Cie wyrzuci z domu w wigilie a jego rodzina bedzie zdegustowana.

No a jeszcze o pieczeniu. Szynke pieczona jest zazwyczaj bardziej slona niz gotowana wiec warto ja namoczyc w wodzie z godzine przed pieczeniem (zalezy tez jaka szynke sie kupi i zazwyczaj na opakowaniu pisze czy trzeba moczyc czy nie). Pozniej piecze sie w folii aluminiowej najlepiej najwolniej jak mozna. Szynka jest wtedy soczysta i nie kruszy sie przy krojeniu. Ja pieke w max 175-190 oC. Najlepiej jest wbic termometr w srodek szynki i zakonczyc pieczenie gdy wskaze 80-85 oC.

Cos jeszcze o pieczeniu szynki chcecie wiedziec?
  Profil uzytkownika: gigge     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-14 21:07
w sumie napisalem to samo tylko w skrocie
  Profil uzytkownika: darsim     
Jolaes
Sztokholm


Wpisów: 1431
Od: 2004-05-24
2004-12-14 23:51
caly on..........
Mozna sie przyzwyczaic.......i polubic
  Profil uzytkownika: Jolaes     
piotrek
malmö


Wpisów: 1390
Od: 2002-02-11
2004-12-15 04:10
mnie sie wydaje ze darsim doskonale gotuje, jednak od pewnego czasu pracuje na wizerunek macho
a jako taki nie moze sie wdawac w kulinaryjne niuanse.
image pozwala mu jedynie na grillowanie...
  Profil uzytkownika: piotrek     
Maria-klara


Wpisów: 194
Od: 2003-09-15
2004-12-20 11:20
SZYNKA PIECZONA

Porcja dla 8-10 osob. Czas przygotow. 7dni + 2,5godz.
1 szynka surowa (ok. 2,5 kg),
20 gozdzikow,
10 g cynamonu w malych kawalkach,
150 g suszonego utartego razowego chleba,
2 lyzki soli,
skorka z 1 cytryny.

MARYNATA:
1,5 l octu winnego,
3 duze cebule,
15-20 ziaren ziela angielskiego,
10-15 lisci laurowych.

SOS:
2 lyzki konfitur wisniowych,
200 ml czerwonego wytrawnego wina,
50 g tluszczu od szynki,
6-7 lyzek sosu z pieczenia szynki,
4-5 gozdzikow,
szczypta cynamonu,
2-3 lyzeczki cukru,
sol.

1. Cebule pokroic w plasterki, dodac przyprawy, zalac octem, ugotowac marynate.
2. Szynke obrac ze skory, zostawiajac nie wiecej niz polcentymetrowa warstwe
tluszczu. Z pozostalego tluszczu odlozyc 50 g na sos. Obrana szynke natrzec
mocno sola, ulozyc w duzym, kamionkowym naczyniu. Zalac ostudzona marynata,
przykryc, odstawic w chlodne miejsce na 7 dni. Szynke codziennie odwracac.
3. Zamarynowana szynke wyjac z kamionki, osuszyc. Tluszcz naciac w kratke co 3
cm. Naszpikowac rownomiernie calymi gozdzikami oraz kawaleczkami cynamonu.
4. Piec w piekarniku ogrzanym do temp. 220 st. przez 2,5 godz, czesto podlewajac,
poczatkowo woda a potem sosem wlasnym. Po 1,5 godz wyjac z piekarnika, posypac grubo utartym chlebem razowym i drobno posiekana skorka z cytryny. Dopiec, nie podlewajac juz wiecej sosem.
5. Konfitury z wisni smazyc na tluszczu od szynki 10 min. Dodac sos z pieczenia
szynki, zagotowac. Dodac wino, cukier, cynamon, gozdziki i szczypte soli.
Zagotowac ponownie, przecedzic przez sito. Sosem polac szynke. Podawac z
pieczonymi kartoflami.

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 29 "Wieprzowina", strona 24.


  Profil uzytkownika: Maria-klara     
gigge


Wpisów: 8515
Od: 2002-07-27
2004-12-20 16:51
A tu wiecej o szynce:

http://www.aftonbladet.se/ vss/nyheter/story/0,2789,577615,00.html

Dla rozkojarzonych Pan polecam przeczytac urywek w tym artykule o: "Första hjälpen för skräckskinka"
  Profil uzytkownika: gigge     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-20 23:52
A ja polecam piosenke:
"VÅR JULSKINKA HAR RYMT"
wszystki spragnionym tej szynki
  Profil uzytkownika: darsim     
Forum -> Kulinaria -> szukam przepisu na szynke pieczona
Ten wątek jest stary. Komentowanie wyłączone.
Pokaż wpisy








Sprzatanie od zaraz (Stockholm)
KEROWCA CE + PERSONNUMMER (stockholm , jordbro)
Cleaner wanted (Stockholm)
Dla Fryzjera/ Fryzjerki (Järfälla)
sprzatanie-grafik (sztokholm)
Praca w firmie sprzatajacej (Stockholm)
sprzatanie -prosze o ponowny kontakt e-mail ! (Stockholm)
Praca w biurze rachunkowym (Stockholm)
Więcej





Święto Wiśni i japońskie akcenty
Polka w Szwecji
5 lekcji otwartości podczas podróżowania
Szwecjoblog - blog o Szwecji
Tiburtiusdagen i dawne wierzenia
hemma hos Johanssons
Wielkanocne jajeczko - rozwiązanie konkursów
Szwecjoblog - blog o Szwecji
Wiosna w Sztokholmie!
Yoga in Stockholm
Różowe przebudzenie
Polka w Szwecji
16 zabawnych zwrotów w języku szwedzkim [tłumaczenie]
Szwecjoblog - blog o Szwecji
Ukraina i historien - promocja nowej książki Petera Johnssona (2015.04.28)
 
Anna Orłowska „Przeciek i inne prace” (2015.03.12 - 2015.04.25)
Galeria Silverado z Poznania na Niezależnych Targach Sztuki Supermarket 2015 w Sztokholmie (2015.04.16 - 2015.04.19)
Kolejne wznowienie Naszej Klasy Tadeusza Słobodzianka w Galeasen w Sztokholmie (2015.01.27 - 2015.05.30)
"Lokomotivet" Juliana Tuwima dostępna na stronach "En läsande klass"


Odwiedza nas 131 gości
oraz 7 użytkowników.


2015-04-28 Ukraina i historien - promocja nowej książki Petera Johnssona http://t.co/zlwHVxKb1K
2015-05-17 Kiermasz książki używanej http://t.co/nY1ue90jjP
Zmarł Michał Haykowski http://t.co/8Hv9NffkyQ
2015-05-01 Polska Mega Impreza - 1 Maja Międzynarodowe Święto Pracy http://t.co/e4rBic2ICH
Pierwszy statek napędzany metanolem wypłynął z Gdańska http://t.co/I6Gg2cmcNG
Wiecej
Wybory prezydenckie
Brent oil i wizje Borrki
ŚREDNIE KOSZTY ŻYCIA W SZWECJI
Izrael sprzeda bron Ukrainie?
Kredyt na mieszkanie i odliczenie podatku
Otwarcie konta bankowego przez internet.
Były Rzecznik Praw Ofiar w szwedzkim areszcie. Organizował prostytucję?
Dwóch Polaków zginęło w wypadku na budowie w Sztokholmie
Chcesz pracować w Szwecji? Więcej zarobisz nie znając języka
Polacy na emigracji - dlaczego nie wracają?
Szwedzki serwis internetowy pozwala sprawdzić kryminalną przeszłość znajomych. Sprawi, że w Szwecji dojdzie do linczów?
Kabaret Paranienormalni w Göteborgu
Więcej










© Copyright 2000-2015 PoloniaInfoNa górę strony