Odwiedzin 20785640
Dziś 403
Sobota 29 sierpnia 2015

 
 

Forum: Kulinaria - szukam przepisu na szynke pieczona

 
 

Ten wątek jest stary. Komentowanie wyłączone.
Pokaż wpisy
Autorszukam przepisu na szynke pieczona
anetka22


Wpisów: 2
Od: 2004-10-05
2004-12-14 18:30
czy moze ktos zna dobry przepis na szynke pieczona
  Profil uzytkownika: anetka22     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-14 18:36
wkladasz do piekarnika i pieczesz, az sie upiecze
  Profil uzytkownika: darsim     
anetka22


Wpisów: 2
Od: 2004-10-05
2004-12-14 20:10
facet ty nie masz zielonego pojecia o pieczeniu
  Profil uzytkownika: anetka22     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-14 20:28
chcialem tylko pomoc.........
  Profil uzytkownika: darsim     
maggie
Stockholm


Wpisów: 12170
Od: 2001-01-02
2004-12-14 20:33
No, on naprawdę nie ma pojęcia o pieczeniu szynki na święta!

Bo trzeba zacząc od pójścia do sklepu i zakupu tejże szynki, rozpakowanie i nasmarowanie musztarda, ewntualnie nawciskaniu goździków, potem już się wszystko zgadza
  Profil uzytkownika: maggie     
gigge


Wpisów: 8515
Od: 2002-07-27
2004-12-14 20:44
Ha widze, ze nawet kobiety nie maja pojecia o pieczeniu szynki swiatecznej.

Musztarda sie smaruje po upieczeniu szynki lub w ostatnie fazie pieczenia! Nie kazdy jednak to robi i ja tez nie bo robi sie taka nieprzyjemna maz na szynce. Wole podac musztarde obok. Jezeli jednak masz meza Szweda to musisz posmarowac szynke musztarda bo inaczej Cie wyrzuci z domu w wigilie a jego rodzina bedzie zdegustowana.

No a jeszcze o pieczeniu. Szynke pieczona jest zazwyczaj bardziej slona niz gotowana wiec warto ja namoczyc w wodzie z godzine przed pieczeniem (zalezy tez jaka szynke sie kupi i zazwyczaj na opakowaniu pisze czy trzeba moczyc czy nie). Pozniej piecze sie w folii aluminiowej najlepiej najwolniej jak mozna. Szynka jest wtedy soczysta i nie kruszy sie przy krojeniu. Ja pieke w max 175-190 oC. Najlepiej jest wbic termometr w srodek szynki i zakonczyc pieczenie gdy wskaze 80-85 oC.

Cos jeszcze o pieczeniu szynki chcecie wiedziec?
  Profil uzytkownika: gigge     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-14 21:07
w sumie napisalem to samo tylko w skrocie
  Profil uzytkownika: darsim     
Jolaes
Sztokholm


Wpisów: 1431
Od: 2004-05-24
2004-12-14 23:51
caly on..........
Mozna sie przyzwyczaic.......i polubic
  Profil uzytkownika: Jolaes     
piotrek
malmö


Wpisów: 1390
Od: 2002-02-11
2004-12-15 04:10
mnie sie wydaje ze darsim doskonale gotuje, jednak od pewnego czasu pracuje na wizerunek macho
a jako taki nie moze sie wdawac w kulinaryjne niuanse.
image pozwala mu jedynie na grillowanie...
  Profil uzytkownika: piotrek     
Maria-klara


Wpisów: 194
Od: 2003-09-15
2004-12-20 11:20
SZYNKA PIECZONA

Porcja dla 8-10 osob. Czas przygotow. 7dni + 2,5godz.
1 szynka surowa (ok. 2,5 kg),
20 gozdzikow,
10 g cynamonu w malych kawalkach,
150 g suszonego utartego razowego chleba,
2 lyzki soli,
skorka z 1 cytryny.

MARYNATA:
1,5 l octu winnego,
3 duze cebule,
15-20 ziaren ziela angielskiego,
10-15 lisci laurowych.

SOS:
2 lyzki konfitur wisniowych,
200 ml czerwonego wytrawnego wina,
50 g tluszczu od szynki,
6-7 lyzek sosu z pieczenia szynki,
4-5 gozdzikow,
szczypta cynamonu,
2-3 lyzeczki cukru,
sol.

1. Cebule pokroic w plasterki, dodac przyprawy, zalac octem, ugotowac marynate.
2. Szynke obrac ze skory, zostawiajac nie wiecej niz polcentymetrowa warstwe
tluszczu. Z pozostalego tluszczu odlozyc 50 g na sos. Obrana szynke natrzec
mocno sola, ulozyc w duzym, kamionkowym naczyniu. Zalac ostudzona marynata,
przykryc, odstawic w chlodne miejsce na 7 dni. Szynke codziennie odwracac.
3. Zamarynowana szynke wyjac z kamionki, osuszyc. Tluszcz naciac w kratke co 3
cm. Naszpikowac rownomiernie calymi gozdzikami oraz kawaleczkami cynamonu.
4. Piec w piekarniku ogrzanym do temp. 220 st. przez 2,5 godz, czesto podlewajac,
poczatkowo woda a potem sosem wlasnym. Po 1,5 godz wyjac z piekarnika, posypac grubo utartym chlebem razowym i drobno posiekana skorka z cytryny. Dopiec, nie podlewajac juz wiecej sosem.
5. Konfitury z wisni smazyc na tluszczu od szynki 10 min. Dodac sos z pieczenia
szynki, zagotowac. Dodac wino, cukier, cynamon, gozdziki i szczypte soli.
Zagotowac ponownie, przecedzic przez sito. Sosem polac szynke. Podawac z
pieczonymi kartoflami.

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 29 "Wieprzowina", strona 24.


  Profil uzytkownika: Maria-klara     
gigge


Wpisów: 8515
Od: 2002-07-27
2004-12-20 16:51
A tu wiecej o szynce:

http://www.aftonbladet.se/ vss/nyheter/story/0,2789,577615,00.html

Dla rozkojarzonych Pan polecam przeczytac urywek w tym artykule o: "Första hjälpen för skräckskinka"
  Profil uzytkownika: gigge     
darsim
Stolica


Wpisów: 27205
Od: 2004-10-07
2004-12-20 23:52
A ja polecam piosenke:
"VÅR JULSKINKA HAR RYMT"
wszystki spragnionym tej szynki
  Profil uzytkownika: darsim     
Forum -> Kulinaria -> szukam przepisu na szynke pieczona
Ten wątek jest stary. Komentowanie wyłączone.
Pokaż wpisy





Pracownika budowlanego (Sztokholm)
fachowcow do stawiania scianek (STOCKHOLM)
Sprzatanie (Sztokholm)
Plytkarza zatrudni firma (Sztokholm) (Stockholm)
Pani do sprzatania (Stockholm)
PLYTKARZY I SOLARZY (SZTOKHOLM)
opieka do starszego pana (Stockholm Brandbergen)
byggarbetare med språkkunskaper i svenska (Stockholm)
Więcej





Co o Szwedach mówią emoji?
Szwecjoblog - blog o Szwecji
Dragonek
Polka w Szwecji
5 zaskakujących szwedzkich powiedzeń
Szwecjoblog - blog o Szwecji
Wieża Kaknästornet
Polka w Szwecji
O Szwecji z Waszej perspektywy: tanie loty
Szwecjoblog - blog o Szwecji
BLOOMINGVILLE czyli fioletowa bajka
Blog o wnętrzach i modzie Skandichic - Styl skandynawski... z pasja o wnętrzach i modzie.
Wakacyjna retrospekcja
Polka w Szwecji
Dwie polskie wystawy na Tęczowym Festiwalu w Malmö (2015.08.04 - 2015.08.09)
"Lokomotivet" Juliana Tuwima dostępna na stronach "En läsande klass"
Gram[m]ofon = rozmowa + podcast + koncert z polskimi i niemieckimi twórcami


Odwiedza nas 9 gości
oraz 2 użytkowników.


2015-08-29 Polska Impreza V.I.P. http://t.co/pZurmDp7D2
2015-09-05 Sobotnia Noc Disco Polo i Dance http://t.co/Jb5cS3Hx7S
Lernia bjuder in till fest! [sv] http://t.co/A6ibmk86hm
2015-08-22 Polskie przedszkole http://t.co/oU9H6mgKhF
2015-09-12 Bajka o Smoku Kubie - przedstawienie dla dzieci w Jönköping http://t.co/ZSOevcBahY
Wiecej
Nagrali Tuska z Kulczykiem
Nasi koledzy i kolezanki z komuchowskim pochodzeni
Po co to leskijka ?
kawa
West Texas Intermediate po 42$!
Merkel potrzebuje pomocy od Ewki
Szwedzi: Polska ma najlepsze plaże w Europie. "A Sopot to zielona oaza"
Niezwykła rodzina Wołodarskich
Były Rzecznik Praw Ofiar w szwedzkim areszcie. Organizował prostytucję?
Dwóch Polaków zginęło w wypadku na budowie w Sztokholmie
Chcesz pracować w Szwecji? Więcej zarobisz nie znając języka
T.Love - koncert w Sztokholmie
Skaner - koncert disco-polo w Sztokholmie
Intryga - przedstawienie teatralne
Małżeński Rajd Dakar - komedia teatralna w Sztokholmie
Sobotnia Noc Disco Polo i Dance
T.Love - koncert w Göteborgu
Więcej










© Copyright 2000-2015 PoloniaInfoNa górę strony