Odwiedzin 17839100
Dziś 8545
Wtorek 23 września 2014

 
 

Forum: Kulinaria - szukam przepisu na szynke pieczona

 
 

Ten wątek jest stary. Komentowanie wyłączone.
Pokaż wpisy
Autorszukam przepisu na szynke pieczona
anetka22


Wpisów: 2
Od: 2004-10-05
2004-12-14 18:30
czy moze ktos zna dobry przepis na szynke pieczona
  Profil uzytkownika: anetka22     
darsim
Stolica


Wpisów: 27225
Od: 2004-10-07
2004-12-14 18:36
wkladasz do piekarnika i pieczesz, az sie upiecze
  Profil uzytkownika: darsim     
anetka22


Wpisów: 2
Od: 2004-10-05
2004-12-14 20:10
facet ty nie masz zielonego pojecia o pieczeniu
  Profil uzytkownika: anetka22     
darsim
Stolica


Wpisów: 27225
Od: 2004-10-07
2004-12-14 20:28
chcialem tylko pomoc.........
  Profil uzytkownika: darsim     
maggie
Stockholm


Wpisów: 12087
Od: 2001-01-02
2004-12-14 20:33
No, on naprawdę nie ma pojęcia o pieczeniu szynki na święta!

Bo trzeba zacząc od pójścia do sklepu i zakupu tejże szynki, rozpakowanie i nasmarowanie musztarda, ewntualnie nawciskaniu goździków, potem już się wszystko zgadza
  Profil uzytkownika: maggie     
gigge


Wpisów: 8515
Od: 2002-07-27
2004-12-14 20:44
Ha widze, ze nawet kobiety nie maja pojecia o pieczeniu szynki swiatecznej.

Musztarda sie smaruje po upieczeniu szynki lub w ostatnie fazie pieczenia! Nie kazdy jednak to robi i ja tez nie bo robi sie taka nieprzyjemna maz na szynce. Wole podac musztarde obok. Jezeli jednak masz meza Szweda to musisz posmarowac szynke musztarda bo inaczej Cie wyrzuci z domu w wigilie a jego rodzina bedzie zdegustowana.

No a jeszcze o pieczeniu. Szynke pieczona jest zazwyczaj bardziej slona niz gotowana wiec warto ja namoczyc w wodzie z godzine przed pieczeniem (zalezy tez jaka szynke sie kupi i zazwyczaj na opakowaniu pisze czy trzeba moczyc czy nie). Pozniej piecze sie w folii aluminiowej najlepiej najwolniej jak mozna. Szynka jest wtedy soczysta i nie kruszy sie przy krojeniu. Ja pieke w max 175-190 oC. Najlepiej jest wbic termometr w srodek szynki i zakonczyc pieczenie gdy wskaze 80-85 oC.

Cos jeszcze o pieczeniu szynki chcecie wiedziec?
  Profil uzytkownika: gigge     
darsim
Stolica


Wpisów: 27225
Od: 2004-10-07
2004-12-14 21:07
w sumie napisalem to samo tylko w skrocie
  Profil uzytkownika: darsim     
Jolaes
Sztokholm


Wpisów: 1431
Od: 2004-05-24
2004-12-14 23:51
caly on..........
Mozna sie przyzwyczaic.......i polubic
  Profil uzytkownika: Jolaes     
piotrek
malmö


Wpisów: 1390
Od: 2002-02-11
2004-12-15 04:10
mnie sie wydaje ze darsim doskonale gotuje, jednak od pewnego czasu pracuje na wizerunek macho
a jako taki nie moze sie wdawac w kulinaryjne niuanse.
image pozwala mu jedynie na grillowanie...
  Profil uzytkownika: piotrek     
Maria-klara


Wpisów: 194
Od: 2003-09-15
2004-12-20 11:20
SZYNKA PIECZONA

Porcja dla 8-10 osob. Czas przygotow. 7dni + 2,5godz.
1 szynka surowa (ok. 2,5 kg),
20 gozdzikow,
10 g cynamonu w malych kawalkach,
150 g suszonego utartego razowego chleba,
2 lyzki soli,
skorka z 1 cytryny.

MARYNATA:
1,5 l octu winnego,
3 duze cebule,
15-20 ziaren ziela angielskiego,
10-15 lisci laurowych.

SOS:
2 lyzki konfitur wisniowych,
200 ml czerwonego wytrawnego wina,
50 g tluszczu od szynki,
6-7 lyzek sosu z pieczenia szynki,
4-5 gozdzikow,
szczypta cynamonu,
2-3 lyzeczki cukru,
sol.

1. Cebule pokroic w plasterki, dodac przyprawy, zalac octem, ugotowac marynate.
2. Szynke obrac ze skory, zostawiajac nie wiecej niz polcentymetrowa warstwe
tluszczu. Z pozostalego tluszczu odlozyc 50 g na sos. Obrana szynke natrzec
mocno sola, ulozyc w duzym, kamionkowym naczyniu. Zalac ostudzona marynata,
przykryc, odstawic w chlodne miejsce na 7 dni. Szynke codziennie odwracac.
3. Zamarynowana szynke wyjac z kamionki, osuszyc. Tluszcz naciac w kratke co 3
cm. Naszpikowac rownomiernie calymi gozdzikami oraz kawaleczkami cynamonu.
4. Piec w piekarniku ogrzanym do temp. 220 st. przez 2,5 godz, czesto podlewajac,
poczatkowo woda a potem sosem wlasnym. Po 1,5 godz wyjac z piekarnika, posypac grubo utartym chlebem razowym i drobno posiekana skorka z cytryny. Dopiec, nie podlewajac juz wiecej sosem.
5. Konfitury z wisni smazyc na tluszczu od szynki 10 min. Dodac sos z pieczenia
szynki, zagotowac. Dodac wino, cukier, cynamon, gozdziki i szczypte soli.
Zagotowac ponownie, przecedzic przez sito. Sosem polac szynke. Podawac z
pieczonymi kartoflami.

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 29 "Wieprzowina", strona 24.


  Profil uzytkownika: Maria-klara     
gigge


Wpisów: 8515
Od: 2002-07-27
2004-12-20 16:51
A tu wiecej o szynce:

http://www.aftonbladet.se/ vss/nyheter/story/0,2789,577615,00.html

Dla rozkojarzonych Pan polecam przeczytac urywek w tym artykule o: "Första hjälpen för skräckskinka"
  Profil uzytkownika: gigge     
darsim
Stolica


Wpisów: 27225
Od: 2004-10-07
2004-12-20 23:52
A ja polecam piosenke:
"VÅR JULSKINKA HAR RYMT"
wszystki spragnionym tej szynki
  Profil uzytkownika: darsim     
Forum -> Kulinaria -> szukam przepisu na szynke pieczona
Ten wątek jest stary. Komentowanie wyłączone.
Pokaż wpisy











Szukam Dziewczyny do sprzatania (göteborg)
Cyklinowanie/lutowanie (Sztokholm)
DEKARZE+POLSKA DZIALALNOSC POSZUKIWANI (STOCKHOLM)
garden work (Tyresö)
Elektryk (Kållered Szwecja)
Firma sprzatajaca poszukuje (Uppsala)
KUCHARZ (Flen, Yxtaholm)
Do sprzatania (Malmö)
Więcej





Puk, puk, to znowu ja!
Polka w Szwecji
Svenskarna – ett av världens lyckligaste folk
yogainstockholm
RIGMOR GUSTAFSSON otworzy Stockholm Jazz Festival 2014
muzykalabalik
Sunday Walk in Nacka (21km) – Hellasgården
yogainstockholm
2 358 views!
yogainstockholm
szaro wszędzie!
Blog o wnętrzach i modzie Skandichic - Styl skandynawski... z pasja o wnętrzach i modzie.
moje miejsce…
Blog o wnętrzach i modzie Skandichic - Styl skandynawski... z pasja o wnętrzach i modzie.
"Lokomotivet" Juliana Tuwima dostępna na stronach "En läsande klass"
Polscy artyści na Modernautställningen 2014 – Society Acts w Malmö (2014.09.20 - 2015.01.25)
EUNIC Stockholm na Międzynarodowych Targach Książki w Göteborgu (2014.09.25 - 2014.09.28)
Retrospektywa filmów Krzysztofa Kieślowskiego w ramach Cinemateket w Sztokholmie i Göteborgu (sierpień-listopad)


Odwiedza nas 167 gości
oraz 13 użytkowników.


Superpromocja 10+ 1 Trip Card http://t.co/E7JJ0AuYzS
2014-10-11 Maxel - koncert disco polo http://t.co/UPiXN8ds8U
2014-10-18 Klimakterium 2 - czyli menopauzy szał http://t.co/kQosfIfd2L
2014-10-04 Wernisaż wystawy rzeźby Margarety Lewkowicz http://t.co/VlwsKWAOgq
2014-09-21 Spotkanie z przedstawicielami szkoły EWSPiA http://t.co/UyoxWFf1mc
Wiecej
O czym sie nie rozmawia w Szwecji
17.IX
Högskoleprovet
Koszty życia w średniej wielkości mieście
Humor
Wymiana waluty!
Chcesz pracować w Szwecji? Więcej zarobisz nie znając języka
Polacy na emigracji - dlaczego nie wracają?
Szwedzki serwis internetowy pozwala sprawdzić kryminalną przeszłość znajomych. Sprawi, że w Szwecji dojdzie do linczów?
„Odnalezione w tłumaczeniu” to nowy, interdyscyplinarny projekt miasta Gdańsk, o którym szeroko pisze w specjalnym dodatku Tygodnik Powszechmy. Każda edycja ma za temat przewodni jakiś obszar językow
Polak pozwał szwedzkie zoo za dyskryminację. Nazwali go małpą (WP.PL, 2013-01-15 14:40)
Wilki - koncert w Sztokholmie
Kolacja dla głupca - spektakl teatralny
I znów dzień się budzi - wieczór autorski Jolanty Borusiewicz
Więcej













© Copyright 2000-2014 PoloniaInfoNa górę strony