Impreza Rakowa - Kräftskiva
Każdego roku, pod koniec lata sklepy w Szwecji oferują śliniaki w raki, papierowe talerze, serwetki i zabawne czapeczki, noże do raków, wymalowane w raki półmiski, czarki, kieliszki i karafki, a w sklepach spożywczych mrożone raki. Niegdyś imprezy odbywały się w drugą środę sierpnia (Kräftpremiären). Obecnie po prostu pod koniec lata. Do raków zwykło podawać się w Szwecji pieczywo (kiedyś najczęściej chrupkie) i ser (najlepiej o nieco ostrzejszym smaku np. Västerbotten ost) . Poza rakami na stolach pojawiają się również bardziej sycące dania - takie jak paje albo sałatki ziemniaczane.
Tradycyjną popitką na imprezach rakowych jest piwo albo aquavit, narodowa wódka. Niektórzy pija tez wino.
Jak sie je raki: do zgniecenia pancerza szczypiec można użyć cążków albo zwykłego dziadka do orzechów. Zjada się tułów (odrzucając głowę) i wysysa mięso ze szczypców – przy tej okazji do tonu należy głośne siorbanie. Ponieważ raki nie są tanie (a trzeba by dużo zjeść by się najeść) domowe imprezy rakowe najczęściej organizowane są jako imprezy składkowe czyli „knytkalas”.
Źródło:
http://www.poloniainfo.se/artykul.php?id=859
http://www.swedenabroad.com/Page____60398.aspx